在台灣疫情逐漸緩和的此刻
有許多小乘客來訊詢問馬祖團的相關事宜
對於要參團還是有些擔憂
但若要揪到一群十來個人包團
又不是件容易的事情

經過這一段時間的沈浮
我意識到身為一個創業者
最大的危機就是死守著過去舊有的模式
不隨著大環境的改變而調整自身

不過，由於行程的獨特性
以及九十路本身的商業模式（不收回扣與小費）
若要將包團人數下降
那麼團費勢必得大幅上升
這樣才能保有常規出團的利潤

但是，這樣勢必得將成本轉嫁給小乘客們
這並不是九十路的我們所樂見的

左思右想，我們想到了一個解決方法
那就是把整個九十路搬到馬祖長住
這樣既省下每次來回馬祖的交通費用
而由我或又寧帶團，也可以不用額外再領薪水

所以，九十路將從下個月開始
移居至馬祖長住！
在九月與十月的這兩個月中
任何一天都可以指定包團
而且 #只要六人 就可以成行囉！

在保留所有的獨家行程與九十路精神之下
考量到許多小乘客假期有限
客製包團可以 #自由選擇四天或五天
行程也能夠更加的彈性與調整

也因為這樣的模式降低了部分成本
包團的費用最低也調整為 #8500元
週末、中秋與雙十連假還不會額外的加價呦！

非常感謝馬祖在地合作夥伴（Love U ALL～）
願意陪我們以這樣的模式進行出團
希望能儘早在馬祖與小乘客們相遇！

詳細行程與報名連結我放留言區囉

🚶 #阿勳
📷 #芹壁榕樹下民宿
📍 塘后沙灘, 北竿島, 馬祖

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▍在路上，找到自己喜歡的模樣 ▍

Recreate 非物質遺產。

既有工藝式微，還能以何種姿態流傳？比方說白鐵工藝，在早期香港甚為流行，信箱、水桶、麻雀箱和米缸等家居用品皆用通上白鐵。因其柔軟特性，只要將摺位處的鐵片打平，便可接合成產品，然而隨著塑膠在六十年代興起，加上製作需時，日常用途的白鐵製品已寥寥可數。如今最常見的，也許是抬頭可見的白鐵風喉......有藝術家利用白鐵的柔軟特性，天馬行空製作榕樹頭場景；旁邊一道白鐵風喉修理門，寫著「好好修理」，寓意修理人與人之間失落的關係；也有藝術家利用白鐵製作日用品如廁紙座和咖啡器具。似曾相識的材質，全新的演繹，也讓一門市場淘汰的工藝獲得重生的可能。

「教育」、「活化」香港非物質遺產。「賽馬會『傳‧創』非遺教育計劃」 @ichplus_org 來到第三年，延續師徒教學模式，由老師傅將傳統工藝傳授給學生。學生可以學習紮作、長衫製作、剪紙、吹糖、麵塑、木傢俱等傳統工藝，再自行創作。有藝術家將當代意念加入廣彩，傳統圖騰與卡通並存；也有藝術家利用紮作製造燈飾。窮則變，變則通。既有工藝，能否找到重投大眾日常的契機？

第三屆「賽馬會『傳‧創』非遺教育計劃」周年展覽：
日期：即日至7月4日
時間：早上 11時至晚上 10時
地點：chi K11藝術空間（K11 Art Mall地庫2樓chi K11 藝術空間）
九龍尖沙咀河內道18號

#香港非物質遺產 #傳統工藝 #文化傳承 #嶺南大學 #香港藝術學院

今天的旅遊單元，第一段邀請帛琉觀光局台灣辦事處處長 雷均來到空中，台灣、帛琉攜手合作啟動「旅遊泡泡」，4/1起，恢復旅行業組團赴帛琉旅遊及接待帛琉來台觀光團體入境！

第二三段邀請東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處處長 馬惠達，3月開始，又有機會到龜山島玩了！龜山島是宜蘭知名的地標，也是當地人的精神象徵，因其形似浮龜而得名，曾被國際知名自然網站《WHEN ON EARTH》列為全球最酷的小島之一。現在依龜山島的人文及生態資源特性，規劃成為兼具知性及感性的海上生態公園，並結合鄰近海域賞鯨活動，是北部藍色公路熱門的旅遊景點。

📻聽重播按這裡！https://youtu.be/r3ejaOzhYNw

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※主題：《潛進水藍色的海洋天堂，帛台旅遊泡泡首航啟動！》
※來賓：帛琉觀光局台灣辦事處處長 雷均

◎內容簡介
台灣、帛琉攜手合作啟動「旅遊泡泡」，4/1起，恢復旅行業組團赴帛琉旅遊及接待帛琉來台觀光團體入境！台灣與帛琉都是疫情相對低的國家，希望利用「綠色通道」、保障安全的情況下，重啟兩國觀光，帛琉旅遊泡泡班機初期規劃每週2團、採團進團出。值得一提的是，為讓旅客玩得盡興又自在，經帛琉總統允許，柯羅州/Rock island所有旅遊景點原限制參訪之規定已取消，旅客在遵守相關防疫規定的前提下，可恢復如疫情前的相關遊覽活動。

帛琉位於西太平洋，被譽為「水藍色的海洋天堂」、「上帝的水族箱」，全國約有340座島嶼，屬於密克羅尼西亞群島中加羅林群島的西鏈。在帛琉，熱帶雨林覆蓋大多數的島嶼，有黑檀木、孟加拉榕樹、麵包樹、椰子樹等所形成的樹海，還有野生紅樹林與熱帶大草原。帛琉海底生物豐富多樣，擁有超過1,500種魚類、700種珊瑚和海葵。其他還有巨型蛤蜊、海龜、蝠魟魚、灰礁鯊、海蛇、海牛，入海口附近的鱷魚、大蜥蜴。包含牛奶湖、水母湖、洛克群島大斷層…都是必遊推薦，帛琉也是世界知名的潛水勝地。

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※主題：《登島賞鯨豚，大東北角玩透透！》
※來賓：東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處處長 馬惠達
◎內容簡介
3月開始，又有機會到龜山島玩了！每日登島限額1,800名遊客，週三僅開放學術研究登島500個名額，而最高處的401高地，更限制每日僅100個名額能登頂。龜山島是宜蘭知名的地標，也是當地人的精神象徵，因其形似浮龜而得名，曾被國際知名自然網站《WHEN ON EARTH》列為全球最酷的小島之一。早期，龜山島受軍事管制，總是蒙著一層神祕面紗；解嚴後，現依龜山島的人文及生態資源特性，規劃成為兼具知性及感性的海上生態公園，並結合鄰近海域賞鯨活動，是北部藍色公路熱門的旅遊景點。

為保護龜山島的生態資源，每年都會在12月到隔年2月封島，讓島上的動植物休養生息；再從3月初開始，一直到11月底，採取總量管制、保護環境的方式，開放申請登島觀光。有意前往者，可於登島日前20至3天，以網路方式向東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處申請，再陸續完成登島手續，登島名額每日額滿即止，心動要趕快行動喔！

小時飲廿四味，苦到打冷顫，嘉應子得先剝去包裝候命送茶；但今天再遇，怎麼稀淡不苦，甚至有點甘？

「同一碗廿四味，有客人說以前飲苦些，現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦，即是人到一定年紀了！

一個人，口味會變得成熟；一間老店，像這藥材鋪，涼茶賣過百年了，仍然存活，大概苦盡了；甘味自然來？掌門答曰：未敢放鬆。

沒有「墩起個款」的掌櫃，沒有踢踢撻撻算盤聲，作為香港碩果僅存的百年字號，春回堂不似預期的老氣，加之地利——位處中環登山電梯腳，賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間，中國人、南亞裔、白人、黑人，高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕，隨手放下十元抄起涼茶，或骨碌骨碌一飲而盡，或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶，不停飲不停斟，流量大，當中廿四味，是招牌貨，日賣過千杯。林偉正說：「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶，到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪，創辦「回春齋」，接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪，但到了80年代因為人手實在難找，三間藥材鋪乾脆合成一間，即成今天的春回堂。

賣了多年的廿四味，顧名思義有24種藥材，清熱解毒，夏天固然熱賣，原來秋冬一樣暢銷，因為香港人鍾情打邊爐、燒烤，厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露，他會跟節氣而增減藥材比例，「例如近來暑天，我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些；譬如新年後屬於春瘟容易有流感，青蒿那類藥材就會放多點。」

煲茶過程三小時，藥材必須按特性分階段下煲：「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲；去到中段放水翁花、金錢草，最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神，一直遵循着祖父父親的做法。

「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦，又添色素令茶有掛碗現象，讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成，色褐而清，潤喉回甘，但無甘草；不下黃連，怕有些人吃了會頭暈。

無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌，以為幼承庭訓，原來是個誤會。小時候，藥材鋪是他的禁地：「因為有火爐有鍘刀，爸爸媽媽不許來玩，最多是等爸爸放工一起去食消夜。」

家有四兄弟姊妹，他是孻仔，1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫，三家姐和我現在留下來幫手。」當年，年過60的父親想退休，而且在搞移民，必須到澳洲居留，恰巧他在當地讀完工商管理，「爸爸說，與其你幫人打工做生意，那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退，完全放手，「阿爺當年交給他時，也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪，接手的更是百年老號，壓力自然有。林家四代是中醫，太爺清朝時已行醫，年輕林偉正惟有向前人學習，好的要保留，壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔，由阿爺年代從紅褲仔訓練出身，雖然出外打拼過，退休前還是回巢坐鎮，是他第一個師傅。

他又深知自己不足，就和三家姐一起讀港大中醫課程，03年考獲中醫牌。不過，姊弟倆主力店鋪運作，只偶然替熟客開藥方；日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上，他作出適當的改革。首先，捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶，用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶，今天尋常不過，但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌，他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。


親自落場便知艱辛
「做藥材鋪，工作時間長又一陣味，收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣，但比較棘手還是要定好店內的制度；改革第二件要做的事，就是搬回來一部收銀機。「好搞笑，大家收銀後，錢就掉落一個竹箱，難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張，可能阿爺交了一盤生意給他，有一定生意量，不蝕錢他就不理。」

貪婪的夥計，補錢急急送走；留下來的、新請的，客客氣氣。執藥補位，凡事親力親為，因他深信，親自落場才知利弊。

話說春回堂是一幢自置物業，祖父由木樓重建成石屎樓，現今佔用了三層：地鋪是門市，閣樓煲涼茶及做龜苓膏。

「涼茶用水喉運下來，在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的，店內有個火水缸，林偉正覺得危險，而且煙大，就改了電爐。

「以前起藥渣真是找個大笊篱，好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天，他做替工，撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣，「師傅又舒服，操作時間又短了。」

除了腰力，這年輕老闆還關心夥計的腳力：一樓是替客人煮藥的地方，和地下往來要兩層樓梯，「如果每次煲好藥都用人力運送，膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機，由地下直達一樓，方便藥包藥壺的傳送。

他又添置了一個大雪房去儲存藥物，盡量少用有硫磺的藥材，例如茨實，坊間一般都是紅皮的，皆因有硫磺；他賣的是「無磺」茨實，皮是黑的；玉竹打過硫磺會變白，但味道變酸，沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響，有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺，很容易生蟲發霉，低溫就能避免。

珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多，但百年老店最珍視的價值，林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今，他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」，保存了很多藥方。林偉正研究其中變化，加上父親指點，配成自家龜苓膏，秘方是不落黃連，以免寒底人士吃完頭痛，又真的下足土伏苓，用來凝固，不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底，故煉膏時，每十五分鐘就攪拌一次，極花時間和工夫。

但推出至今一直大受歡迎，平均日售200盅，人家賣50元，他賣35元，「我們有個宗旨就是價錢便宜些許，希望人人受惠。」

店子裝修，他一樣保留從前味道，裝潢稍作翻新，但百子櫃、老藥壺、水磨石磚，全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置，也甚考究，相同藥性的放在接近位置，以免相沖，那是古人智慧，一直沿用至今。

春回堂亦不像外面涼茶店般，設中央工場，老遠運送涼茶來，他們天天在店內鮮製，每次少量煲，煲好即賣，不像外頭的，放隔夜，流失藥性。

凡此種種，生意老實，重視人情，只因林偉正當年接手家業，爸爸向他說了一句話。「爸爸說：做涼茶藥行，唔係淨做生意，千萬！就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫！所以一定要賣真貨，不可以賣『流口水嘢』。」

假貨重重小心為上
那是做藥行，賣涼茶必要有的良心。年月過去，艱辛的日子大概都過去，該到收成期？林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多，假貨多，價錢飄忽，要老老實實做生意，賣正貨，原來都不易。

皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地，有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈，跟批發商戶了解行情，「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢？我們經常用的就買多一些，以免起價時要配藥跟着起價。」

藥價愈來愈貴，有些藥材鋪用平價的「代用藥」：譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮，可以清熱退燒化痰，批發價70元一斤；荃皮主要是跌打用，活血止痛，價錢不到一半。兩藥效用完全不同，後者只是食你唔死。」

又如川貝，一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開，以為你在中環一定貴，或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨，我賣川貝200元一両，早前入貨3,000元一斤；別人入280元一斤的平貝，收你80元一両你就覺得便宜。」

一般一個醫師常用藥有六七十種，由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方，藥種比較齊全，共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製，如刀刃未開，藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒，溫經散寒；牛膝在沙裏加鹽熱炒，製後歸經入腎。林偉正承襲父親，至今仍堅持在店內製藥，保證品質。

幸好，識貨的人還是有的，看春回堂店內店外，到處是墨寶，就知名人客眾多。

「春日芝蘭茶香遠送　回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外，出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源，是父親醫好了他的頑疾。店內，有董橋題的字，也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。

「韓康是一個古代賣藥的人，賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋，由父親到自己，都跟隨韓康作風，希望做生意，頂天立地。
接手四分一世紀，他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候，「要配報紙刊出的沙士驗方，我們忙到連飯也沒空吃，收工很晚也回不了家，同事逗都唔識笑，大家很徬徨。」那時表面上生意多了，但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲，一入一出，賺不了多少，「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道，有此平常心，原來不容易，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠，大概是因這態度，才能令一家百年老店，走得更遠。

撰文：韓潔瑤 拍攝：周易安

春回堂
地址：中環閣麟街8號地下
電話：2544 3518
詳情： http://bit.ly/2LUdFFJ

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