為什麼這篇極鐵鍋開鍋ptt鄉民發文收入到精華區：因為在極鐵鍋開鍋ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pepsicola (喵吉拉)看板cookclub標題[問題] 極鐵鍋重新開鍋的問題時間Wed ...
極鐵鍋開鍋ptt 在 咩莉•煮食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 03:21:40
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前幾天從網路上買了一隻river light的極鐵鍋
照說明上寫的熱油養鍋步驟做完
大概使用四五天以後
鍋子周圍開始出現一些有厚度的黑色塗層
用海綿清洗的時候會卡卡的 可是洗不掉
使用清潔劑跟菜瓜布也刷不掉
我就再依照官網的說明燒熱水後再清潔
可是效果還是不明顯
然後我就試著照官網說得開大火去燒鍋內黑色的塗層
燒到鍋子沒有再冒出油煙
翻過來看的時候 黑色塗層的厚度看起來不見了
可是其他地方就變成藍藍的
我再照說明書說的熱油養鍋操作一次
藍色的部分沒有消失 而且熱油養鍋時
油面交接的地方又出現一層有厚度的物質
我想問一下這隻鍋是不是被我搞壞了
附一下官網說明 http://www.riverlight.co.jp/zh-tw/manual.php
鍋面的狀況 https://imgur.com/gallery/gv0btAH
想請問一下 之後使用上應該要怎麼處理
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→ OrzOGC: 不就油垢碳化了,刷一刷就好 06/24 23:15
→ ChungLi5566: 想要鍋子乾乾淨淨的那還是用不沾鍋吧 06/24 23:22
→ OrzOGC: 用不鏽鋼鍋啊,都可以洗的亮晶晶的 06/24 23:36
推 justalesi: 照片看起來是沒有很漂亮，但應該沒什麼問題 06/25 00:26
→ justalesi: 不放心的話可以聯絡原賣家詢問看看 06/25 00:27
推 fortrees: 火太大 06/25 03:42
→ fortrees: 向鍋內倒入食用油，大約至鍋體1/3深處，小火加熱五分鐘 06/25 03:42
→ fortrees: 1/3表示油很多 然後小火加熱 這樣油不可能會黑掉 06/25 03:43
→ fortrees: 只有可能是油太少 然後火太大 06/25 03:43
→ fortrees: 這步驟只是讓鍋子把油吃進去而已 不是要燒到黑掉 06/25 03:46
推 fisht: 油垢太厚了... 06/25 06:14
→ sdiaa: 燒到油乾掉這種開鍋新手十個會有十一個失敗 06/25 08:36
→ sdiaa: DEBUYER新鍋建議也是像樓上洗乾淨後煮一煮油而已 06/25 08:39
→ sdiaa: 不想煮油就新鍋拿來煸豬油、炸紅蔥頭之類的 一樣吸好吸滿 06/25 08:43
→ jojomaan: 煸豬油這招好用，而且還有好吃的油渣 06/25 09:36
推 mrtatami: 我也有一把極鐵鍋 裝滿水然後燒滾個五分鐘 還是刷不掉嗎 06/28 19:29
→ mrtatami: 或是小蘇打粉可以試試看 06/28 19:30