6/10日老公的晚餐：
韓式炸雞、芥末炒透抽、椒鹽甜不辣、蒸蛋、空心菜

「椒鹽甜不辣也太好吃！！」
哈 不要誤會～今天要介紹的不是小吃店！
其實是 #台北火鍋吃到飽 🍲夏部火鍋🍲
-
夏部火鍋是目前sansan心目中台北最划算的火鍋吃到飽
光一盤海鮮就大大的值回票價！
完整食記>> https://wp.me/sbiUiH-shabu
-
除了頂級的 #澳洲巧克力和牛 #皇家伊比利豬 等現切肉盤
新鮮 #海港直送 的海鮮品項更是豐富
🦐大白蝦、阿根廷天使紅蝦
🦪生鮮半殼扇貝、半殼淡菜
🦑生小卷
🐟台灣鯛魚腹片等
稀少珍貴的 #有機野菜 更是整櫃任君取用～
自助吧的熱食也不馬乎
尤其 #椒鹽甜不辣！好吃到去拿好幾回😂
-
📣即日起至11/30 夏部信義ATT/桃園南平店限時好康📣
平日午間16:00前 享$299/人吃到飽
心動不如馬上行動哇！
-
嗨！我是 #sansan姍姍
如果喜歡我的照片與文字
歡迎追蹤粉絲專頁並設為「搶先看」！

教室隔壁有一家非常有趣的燒烤店，自從教室搬到現址的第一天我就時常仔細觀察，夜晚才開店的店家，午後就開始忙碌著環境整理與備料，起初老闆鮮少跟我打招呼，因為他總是忙著準備，時日一久，我也不禁佩服老闆的堅持，料理區總是清潔如新，備料時也總全神貫注。

我很欣賞店老闆的執著，有些人可能覺得他傲慢、不能變通，但在我看來，這才是飲食業該有的執著精神。老闆說他過去曾被批評上菜速度慢，但他依然維持該有的步調，事先與客人言明燒烤料理為現點現做，一點也快不得，如此才能掌握正確火侯，端出肉質口感最恰當的料理。

我欣賞老闆做事的堅持，即使一人份的關東煮或許才100來元，但老闆依然做簡單擺盤，讓人感覺賞心悅目。關東煮也不像超商般一夾就可以吃，老闆悉心注意煮的時間是否恰當，有些時候還真是急不得，絲毫都不能妥協，不知情的客人總覺得老闆龜毛，但我認為這才是負責任的態度，將最好的菜色端出才是客人期待的，只想狼吞虎嚥飽食，那選擇超商就夠。通常在等待燒烤之前，我會先來點關東煮，當中最不願意錯過的大概就是鱈魚豆腐、蕃茄煮，這些看似平淡的菜色，煮的時間卻拿捏得非常好。

這家店稱為「旅人」，因為老闆也曾當過旅人在日本學習功夫，細看老闆做菜時的神情，總感到一股迷樣的氣息蘊藏其中，似乎他想用自己的料理訴說人生故事。

其實我也很佩服老闆娘，不管客人多寡，即使整家店人聲鼎沸，她總是氣定神閒站在燠熱燒烤台前專注燒烤料理，一點也不肯妥協，那專注的態度讓人訝異，我常在想，是什麼力量讓這個頭嬌小的女孩子願意站在高溫爐火前堅持，我仔細衡量一下菜單，發現菜色定價真的不高，我猜想一定是滿滿的熱情與理想促使他們繼續堅持。

有時在教室工作到晚上，我很喜歡到旅人關東煮點些菜色，感受夜晚的輪轉，老闆的堅持在這裡可一覽無遺，他堅持燒烤類菜色不能外帶，即使我盡在隔壁一樣不能豁免，的確，燒烤菜色一涼就品嚐不到那誘人的口感。

嗜辣的外子、小犬總愛在工作結束後，衝衝坐在吧檯前點份剝皮辣椒牛肉捲，每次總點上好幾串，他們才大為滿足，而怕辣的我則著迷在大阪燒雞肉串，配著冰涼的氣泡水，真是工作疲憊後的一大享受。

在一連串平價的菜單上，有幾個亮點不得不分享，一份才25元的椒鹽甜不辣，以及一份才45元的野菜甜不辣，烤得技術之好，總讓我欲罷不能，另外限量的烤雞軟骨也不能錯過，搭配店家自製泡菜，真是絕搭；同時我也喜愛蕃茄豬肉串在嘴裡奔發的滋味，水果甜配上肉香，真是絕搭。

在這裡，我陶醉在老闆的職人精神，享受那悉心呵護下孕育的菜色，卸下所有疲倦，讓自己放鬆的感受每道美好料理。

買 法國原裝【Tefal法國特福】氣炸鍋-動滋旋風黑 按這裡→ https://lihi1.com/0Teva

炸薯條
材料：
薯條 適量/ French fries
作法：
1. 將薯條放入酥炸籃內，蓋上氣鍋的蓋子。
2. 設定模式1、10分鐘。炸至時間結束即可。

綜合炸物
材料：
甜不辣 適量/ tempura
豬血糕 適量/ pig blood cake
作法：
1. 將甜不辣和豬血糕放入酥炸籃內，蓋上氣鍋的蓋子。
2. 設定模式2，炸至時間結束即可。

排骨酥
材料：
排骨 450公克/ pork spare ribs 450g
地瓜粉 適量/ tapioca starch
調味料：
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
五香粉 1/2茶匙/ Chinese five spices 1/2tsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 排骨與所有調味料混合抓勻，醃漬約10分鐘。
2. 加入地瓜粉混合拌勻。
3. 放入氣炸鍋炸網中，設定模式3、25分鐘。
4. 炸至時間結束後取出，撒上胡椒鹽、蒜末即可。

炸餃子
材料：
冷凍水餃 適量/frozen dumplings
作法：
1. 水餃不必解凍放入酥炸籃中，噴上適量油。
2. 氣炸鍋設定模式4、20分鐘。
3. 炸至時間結束後取出搭配沾醬即可。

炸雞腿
材料：
冷凍炸雞腿 4支
作法：
1. 將冷凍炸雞腿放在酥炸籃上。
2. 氣炸鍋設定模式6、15分鐘，炸至時間結束後取出即可。

客家小炒
材料
A
五花肉(絲) 200公克/ pork belly 200g
豆干絲 100公克/ extra firm tofu 100g
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
蔥段 20公克/scallion 20g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
蒜苗段 50公克/ green garlic 50g
調味料：
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料A放入內鍋中，淋上油。
2. 設定模式7、25分鐘。
3. 等剩下5分鐘後開蓋，加入其餘材料B、調味料，拌炒至時間結束即可。

椒鹽鮮蝦
材料：
A
鮮蝦 24尾/ shrimps 24
油 2茶匙/oil 2tsp.
B
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥粒 20公克/scallion 20g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 氣炸鍋內鍋裝上攪拌槳。
2. 放入鮮蝦、油，設定220℃、10分鐘。
3. 剩下3分鐘時打開鍋蓋，撒上所有材料B，再蓋上鍋蓋，按下啟動鍵拌炒至時間結束即可。

獅子頭
材料：
A
絞肉 800公克/ minced pork 800g
洋蔥末 120公克/onion 120g
蔥花 30公克/scallion 30g
薑末 15公克/ginger 15g
雞蛋 1顆/egg 1
B
白菜(燙過) 400公克/ Chinese cabbage 400g
高湯 300公克/ stock 300g
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
辣椒片 適量/ chili pepper
薑絲 適量/ginger
蔥段 適量/scallion
醃料
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將絞肉與所有醃料混合拌勻，再捏成丸子狀。
2. 將肉丸子放入氣炸鍋內鍋中，設定模式3、20分鐘，炸至時間結束。
3. 放入所有材料B，再設定220℃、15分鐘，至時間結束即可。

番茄燉海鮮
材料：
綜合海鮮 300公克/ seafood mix 300g
櫛瓜 150公克/ zucchini 150g
番茄 80公克/tomato 80g
洋蔥 60公克/onion 60g
蒜末 15公克/garlic 15g
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
黑胡椒 1/2茶匙/ black pepper powder 1/2tsp.
水 150ml/water 150ml
作法：
1. 氣炸鍋內鍋裝上攪拌槳。
2. 將綜合海鮮、所有材料放入內鍋中，加入所有調味料後蓋上鍋蓋。
3. 設定模式8，烹調至時間結束即可。

香料烤雞
材料：
雞 1隻(800公克)/ chicken 1
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
迷迭香 1茶匙/ rosemary 1tsp.
黑胡椒粉 1茶匙/ black pepper powder 1tsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
橄欖油 1大匙/olive 1tbsp.
作法：
1. 將對剖的雞與所有調味料抹勻，醃漬約30分鐘。
2. 放入內鍋中(不安裝攪拌獎)，蓋上鍋蓋。
3. 自設溫度220℃、30分鐘。
4. 烤20分鐘後翻面，續烤10分鐘即可。

風琴馬鈴薯
材料：
馬鈴薯 3顆/ potato 3
培根片 適量/ bacon
起司片 適量/ cheese
作法：
1. 馬鈴薯旁墊根筷子，在馬鈴薯上切上刀痕不切斷。
2. 夾上培根片、起司片後放在酥炸籃上，表面噴上適量油。
3. 設定140℃、20分鐘，烤至時間結束即可。

焦糖烤布丁
材料：
A
雞蛋 2顆/eggs 2
牛奶 260公克/milk 260g
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
B
焦糖液(細砂糖80公克+水40ml)
作法：
1. 將所有材料A混合拌勻，再過篩成布丁液備用。
2. 取烘烤杯，各放入約1大匙的焦糖液，再倒入布丁液至約7分滿。
3. 杯口蓋上錫箔紙，再放入氣炸鍋中。
4. 設定模式9、15分鐘，烘烤至時間結束即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

晚上宵夜吃什麼最爽
當然是去買一包熱燙燙的鹹酥雞吃
再喝上一大口可樂最爽啊！！

鹹酥雞是多麽罪惡的一種食物

那個炸的酥酥脆脆的甜不辣
那個Q彈鮮香的魷魚圈魷魚腳
那個爽脆的高麗菜還有四季豆
那個鹹甜爽口的鹹酥雞

撒上獨門調配的胡椒鹽
還有一定要撒上香辣的辣椒粉

清爽的洋蔥絲，甜甘的獨家鹹菜
一口接一口，保證讓你停不下來

雖然仁武有點小遠
可是吃過一次肯定會愛上

最ㄎㄧㄤ最認真的腦闆娘
即將邁入第20年的鹹酥雞人生
終於在這個月，換了新點搬到新地址了

請大家繼續支持她
用新台幣讓她每天忙到手烙丟
讓她每天都能把所有的料都賣光光

一間小小的鹹酥雞店
有著許多腦闆娘的堅持與用心

鹹酥雞這工作
真的不是想象中的這麼簡單

店家資訊
店名： 巧味鹹酥雞大王仁武店
地址：高雄市仁武區中正路140號
營業時間：1600-0000 禮拜五公休

"屋諾強 Uno's Jump" 粉絲專頁
https://www.facebook.com/unosjump/

#巧味鹹酥雞大王仁武店
#鹹酥雞 #高雄 #仁武 #friedchicken

【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱→
https://lihi1.com/1rq04

鹽酥雞
材料
去皮雞胸肉 1000公克 chicken breast 1000g
粗地瓜粉 適量 tapioca starch
胡椒鹽 適量 pepper salt
醃料
蒜泥 50公克 garlic 50g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
五香粉 1茶匙 Chinese five spices 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.去皮雞胸肉切成一口大小，加入所有醃料抓勻，冷藏約1小時。
2.將雞胸肉均勻沾裹上粗地瓜粉。
3.再放在網籃上，並噴上少許沙拉油。 (雞胸肉不要重疊，才能炸得均勻)
4.設定200℃氣炸20分鐘。(雞翅行程)
5.取出撒上胡椒鹽就能享用了。

炸魷魚
材料
魷魚 500公克 squid 500g
粗地瓜粉 適量 tapioca starch
蒜末 適量 garlic
醃料
蒜泥 50公克 garlic 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
紅椒粉 1大匙 paprika 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.先將魷魚切成小片狀，加入所有醃料抓勻，冷藏約1小時。
2.將魷魚均勻沾裹上粗地瓜粉。
3.再放在網籃上，並噴上少許沙拉油。
4.設定200℃氣炸20分鐘。(烤蝦行程)
5.取出撒上蒜末就能享用了。

酥炸米腸
材料
糯米腸 適量 glutinous rice sausage
醬油膏 適量 thick soy sauce
蒜末 適量 garlic
作法
1.糯米腸放入炸籃內，噴點油。
2.設定200℃氣炸12分鐘。
3.取出剪小段，淋上醬油膏，再撒上蒜末即可。

氣炸四季豆
材料
四季豆 適量 dwarf bean
胡椒鹽 適量 pepper salt
作法
1.四季豆去頭尾，放入烤籠內。。
2.四季豆表面噴點油。
3.設定200℃氣炸15分鐘。
4.取出撒上胡椒鹽就能享用了。

氣炸皮蛋
材料
皮蛋(熟) 適量 century egg
粗地瓜粉 適量 tapioca starch
甜雞醬 適量 nam chim kai
香菜末 適量 coriander
作法
1.熟皮蛋切瓣狀，均勻沾裹上地瓜粉。
2.表面噴點油。(會更香酥唷)
3.設定220℃氣炸10分鐘。(薯條行程)
4.取出淋上甜雞醬，撒上香菜末即可。

炸甜不辣
材料
甜不辣 適量 Satsuma age
胡椒鹽 適量 pepper salt
作法
1.甜不辣先切條狀，放入烤籠內。
2.甜不辣表面噴點油。(噴點油表面會更酥)
3.設定200℃氣炸12分鐘。
4.取出撒上胡椒鹽就能享用了。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01