近來因健康意識抬頭，植物基飲食受到重視 推廣植物基飲食的商家越來越多 在去年底，我認識了 RICORICO- @lovericorico RICORICO 在台灣是很早推動植物肉產品的商家 其創辦人Sophie是因為六年前從葷食改吃素食後 不僅身體變好，體重也獲得控制 因此致力推廣健康方便的蔬食料理包給大眾 他們選擇從植物肉出發，期望讓人更願意嘗試蔬食 當他們找我當營養顧問時，我第一直覺這是加工品 提問許多尖銳的問題 包括添加物、重口味、油脂含量等都是我在意的點 RICORICO團隊卻不厭其煩地說明與改良 除去傳統素肉的缺點，設計出適合的蔬食產品 包括無味素、高纖、高蛋白等 減少非必要的添加物 堅持純淨理念：減醣烹調、三少原則 她們用心的理念與我相契合 我們還一起討論出 #多一餐豆少一餐肉 的飲食模式 希望讓更多人重視植物基食物的優勢 接下來RICORICO還會有許多產品研發 相信他們會秉持一貫的理念繼續創新下去 我身邊有不少親友是素食者 我發現有時為求方便或忽略營養成分 他們的餐點易缺乏優質蛋白質 例如：沒有吃足夠豆製品或偏食精緻澱粉類食品 長期不正確吃素，容易造成營養不均 若能提供高纖高蛋白的蔬食料理給需要的人 不僅能節省料時間，還能獲得均衡高纖的營養 因此我很推薦素食者可試試RICORICO 如果擔心親友不習慣冷凍料理包 可去 #聖德科斯門市 購買一包回家試試看 等吃得習慣再上網購買大量即可 可選「循環袋包裝」節省紙盒包材 還能為冰箱省時空間 -- @lovericorico官網下單還送 #RicoSeed種子積點 累積點數可換多種贈品(有我的新書 ^^) 提醒~9/10前限量買3餐送3餐的活動即將截止 輸入折扣碼 jessie 還有折扣，別錯過 #RicoRico健美餐 #健康飲食 #健康飲食生活 #健康料理 #料理包 #素食 #蔬食料理 #蔬食 #美食 #美食推薦 #health #健康生活 #熱量 #減肥 #低卡 #減重 #健康 #營養師 #防疫 #防疫日常

嘩，又收到全新植物肉產品！ 今次這個 @nextmeatshk 來自日本，最搶眼是可以拿來燒烤的牛肉片，望到相都已經流晒口水！這個植物肉主打低脂高蛋白，有牛也有雞，已經可以在AEON部分分店買到，仲可以在全線「焼肉LIKE」食到呢！ NEXT MEATS 共有素胸腹肉、素小牛排和素雞肉三款產品，細細包要冷凍保存，食之前取出解凍再煮即可。這個產品不含任何動物成分，主要以大豆製造，脂肪含量是普通牛肉的一半，但蛋白質含竟然有兩倍，低脂高蛋白的似食得幾抵。 🥓素胸腹肉 本來想買個碳爐 BBQ，有過屋企整個火好似太誇張，所以改煮港式茶餐廳經典沙嗲牛肉公仔麵。材料有素胸腹肉一包、沙嗲醬和純素公仔麵。 素胸腹肉預先解凍再煎，中火煎一兩分鐘已經變金黃色，本身有調味直接咬已經好好食，仲有焦脆口感，肉質非常軟嫩又唔會韌，我覺得像真度應該好高。素肉片煎香之後加入沙嗲醬炒一炒，再放在煮好的即食麵上面，幾下手勢就變出一碗純素沙嗲牛肉麵了！ 🥩素小牛排 我見個品牌寄來將食譜寫住要切闊條，仲以為入面係一塊扒咁樣，原來都係分開一塊塊既。顏色比胸腹肉略深，聞起來好日本燒汁味，仲可以見到有粒粒黑胡椒之類。 素牛小排同樣中火煎兩三分鐘就變金黃色，基本上唔需要調味。 煎好牛小排再炒兩隻蛋，之後再放一塊蛋餅皮落鑊，先加芝士絲再放炒蛋再擺牛小排，之後將蛋餅捲起就完成了。 🍗素雞肉 素雞肉係三款之中最大包，我本來想整親子丼，一打開先聞到香草味，原來係西式風味，似乎配沙律比較合理。 剛好我買左茄子，所以焗個番茄醬茄子配香草雞柳。好簡單將幼茄仔切小段，加上橄欖油和番茄醬焗一焗即可。 這個素香草雞柳都好快熟，中火煎一兩分鍾已經食得，煎完仲有少少脆皮幾香口。 。 。 。 #香港素食 #素食 #純素 #植物肉 #nextmeats #hkvegetarian #hkveganfoodie #hkveggie #hkveganfood #hkvegan #vegetarian #vegetarianhongkong #hkfoodie #hkfoodstylist #hkfoodblogger

🍃植物肉餅 材料跟作法都非常簡單， 只要一包新豬肉加幾顆玉米粒（也可以省略）， 捏成圓餅狀放進烤箱用220度烤20分鐘就可以了。 —— 葷轉素食這2個月以來， 陸續嘗試了一些不熟悉或是新奇的食材， 還是想盡量以原型食材為主， 不過偶爾想偷懶或換口味的時候就會買新豬肉的植物肉產品。 這次用類似絞肉的質地做了很簡單的小圓餅， 備料時間不到5分鐘，出爐成果好可愛🌝 —— 當初啟動我想吃素的開關是《和平飲食》這本書， 接著又看了《海洋陰謀》、《茹素的力量》兩部紀錄片。 從對其他動物的不捨擴及到對於整個土地、星球的關懷， 因此決定改變飲食習慣。 吃素無關任何宗教，不過是以愛為出發的信仰。 昨天也看了另一部紀錄片《地球超負荷：搶救藍色母星》， 分屬不同領域的科學家們分享自己數十年來的觀察， 各面向都傳達出地球正處於一個完全失衡的狀態。 氣候暖化、生物滅絕、大旱大澇、森林大火、空汙⋯， 雖然談到這類的話題，多數人都還是會覺得離自己遙遠， 但無形中我們已經在承擔破壞自然所帶來的惡果了。 近十年內不斷惡化的環境，其實都是地球發出的悲鳴。 —— 我越來越相信，所有生命其實是一個個體， 人類和動物，和這個星球，休戚與共。 我們如何對待其他生物，如何對待這片土地， 其實也正在決定著—我們，和我們的下一代會如何被對待。 環保、茹素都是看起來有點麻煩或不便的事， 但，即便會感到麻煩、無力， 只要那是能讓對方更好的一件事，都還是想盡全力地付出，這不就是愛嗎？ ❧𓂃☄︎ 一起，給世界，更多的愛吧。