組頭今天沒課、沒研習、沒活動…難得悠閒。
生活好像不需要那麼忙，幹嘛搞那麼多事情🙄

早上去傳統市場採買，見到熟悉的攤位老闆，開玩笑問我：你們家是吸空氣就飽啦？都不用買菜喔？妳這個媽真好當，都不用煮飯給小孩吃嗎？為了證明媽媽如果有時間也是會好好照顧家人，所以「報復性採買」，背了一拖拉庫的食物回來。簡單炒麵+一鍋香菇雞湯，中午已經吃光，小孩好像真的餓很久一樣，跟我說：媽，這湯真好喝……。算算廚房大概停工半個月沒開伙，一次煮，撐個幾天吧！
我喜歡懶人煮法，就是所有食材通通搞在一起，紅橙黃綠好像很豐富(假象)。模擬蔬菜涼拌雞絲套餐便當，一次做6個，主食就吃蒸地瓜，不一定要煮白飯，熱量與纖維攝取保證足夠。氣炸鍋烤個蛋糕，這二天晚餐後可以配當甜點。

涼拌裡有：雞胸肉(絲)、蘆筍、筊白筍、小玉米、紅蘿蔔、木耳、洋蔥、秋葵、小黃瓜，個別分類依照時間煮熟後浸泡冰水。佐以：黑胡椒、羅勒、迷迭、五香粉、花椒、鹽、米酒(少許)、味霖(少許)、香油等綜合，翻攪後裝盒。

香菇雞湯也非常簡單：雞腿去皮一隻，剁開一人一塊(大方吧)，香菇數朵，大茂黑瓜一罐，加水全下鍋，約20分鐘就好了！

突然覺得自己好棒棒，怎麼可以偷懶的這麼徹底
你要學嗎？職業婦女快速出餐法👍👍👍

🍱外食族晚餐這樣吃

現代人大多以外食居多，尤其是外送平台興盛，大家都選擇宅在家叫外送當一餐，選擇性高且方便。今天分享適合外食族的低卡三餐，營養攝取還是要均衡喔！💪

🍴便利商店（約400卡）
ㄧ碗蔬菜沙拉：一般沙拉醬本身的熱量比1.5碗的白飯還高。建議選擇以油醋醬為基底的醬料，或是無添加的低脂優格。
ㄧ顆茶葉蛋
一條地瓜

🍴日式料理（約450卡）
四顆壽司：避免沙拉類、天婦羅油炸類。
ㄧ碗豆腐味噌湯：選擇不添加肉的湯品，避免攝取過多油脂。
ㄧ盤海帶

🍴自助餐（約500卡）
ㄧ小碗飯：如可選擇糙米、黑米、紫米膳食纖維豐富，會比白飯更有營養價值喔！
ㄧ支滷棒棒腿：建議去皮再食用。
ㄧ格深綠色蔬菜：如菠菜、青花菜、空心菜、地瓜葉。
ㄧ格黃白色蔬菜：如黃豆芽菜、韭黃、金針菜、胡蘿蔔。

#低卡 #外食族 #中醫 #新莊中醫 #翰醫堂中醫診所

《香噴噴滷棒棒腿便當》

這是一道睡前放進電子鍋，睡醒就能取出享用的懶人滷棒棒腿！

只要於睡前將滷包、醬油、水全丟進鍋裡，然後交給電子鍋就可以去睡覺了~好輕鬆耶。

但直到料理前才發現，我家根本沒有滷包啊(冏)

硬著頭皮將家裡現有的香辛料與棒棒腿一起燉煮，結果，燉煮的過程中「居然」超級香噴噴，香到整間房子都是滷棒棒腿的香味...好香...好想吃...好整自己啊

分享《香噴噴滷棒腿》簡易食諎：

【材料，5-6人份】
棒棒腿 6支
紅蘿蔔1條 (去皮後切滾刀塊)
老薑絲少許(汆燙時用)

【調味料】
水800ml
醬油6大匙
香菇素蠔油 1大匙
八角2顆
花椒 1/4小匙
冰糖1/2大匙
甘草2片
五香粉少許

【做法】
❶棒棒腿沖洗後放進一鍋冷水裡，加入老薑絲，爐火開微小火汆燙至水快滾時撈起，並以清水再沖洗一次(洗掉棒棒腿上的浮渣)。
❷電子鍋內鍋放入燙好的棒棒腿、少許汆燙時的老薑絲、紅蘿蔔塊、調味料。
❸放入電子鍋，選擇燉煮(約2小時)，煮好後以保溫功能再燜2小時，將更入味。

【料理筆記】
✍️滷汁不要浪費，可拿來拌麵或拌飯哦(但熱量會較高)。
✍️香辛料(八角、花椒、甘草)均可於超市購得。

-----------無關便當的自言自語----------

昨晚在調配香辛料的過程中，覺得自己好像正在中藥行工作呢。

小時候最喜歡陪母親去中藥行了，每回看著中藥行老闆抓藥時，就像在看場表演一樣有趣。

這個抓一點、那個捏一些，熟練的將藥材一包包捲起來，最後，再順手抓一把「仙楂餅」丟到袋子裡(←重頭戲)。

最愛「仙楂餅」了，有著滿滿的兒時回憶，那老舊但溫暖的中藥行、年輕時代爽朗的母親、吃不膩的仙楂餅.....全都讓人懷念極了。

❤️
-------------------------------------------------------
#健康飲食