|| #孟J食譜筆記
想在庸庸碌碌的生活中，抓緊一些想做的事情，讓版面來一些綠
最近忙碌程度超過100分，還是參加 @hannieat_ 和 @bagelastyle_matcha 的甜點人抹聚，好久沒把自己推出去認識新朋友，一個下午都在青青草原上漫步💚
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對抹茶研究不深，也讓我緊張快兩個禮拜，為了即將到來的中秋，做了從沒試過的 #抹茶文旦梅酒凍，說簡單卻也不簡單，終於找到最好的滑順口感，保留濃濃的梅酒香，酸酸甜甜加上抹茶的苦澀，絕對能成為中秋飯後的亮點
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快喊一下你/妳的酒鬼好友，選一瓶喜歡的梅酒，烤肉後一起吃個甜甜微醺賞月
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〖準備材料〗
¶文旦梅酒凍
梅酒 550g
水 175g
文旦 些許
二砂糖 65g
吉利丁片 15g(6片）
各式容器（約布丁保羅杯8個）
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¶抹茶糖漿
若竹抹茶粉 5g
飲用水 200g
蜂蜜 20g
玉米粉 2g
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以上材料可以做替換，每支梅酒濃度和甜度都有不同，可以自行評估梅酒、水、糖的比例，唯一需要注意（梅酒+水）：吉利丁片=約50:1，才能有滑順的口感
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〖作法流程〗
❶ 準備冰塊水，將吉利丁片放入，泡軟備用
❷ 將梅酒、水、二砂糖混合加熱，再將文旦撥碎放入一同煮沸
❸ 將泡軟的吉利丁片瀝乾，放入熱的梅酒液中，均勻混合後倒入容器中
❹ 準備撥好的大塊文旦果肉放入梅酒凍液中，再放入冷藏靜待一夜（6-8小時）
❺ 將抹茶粉過篩再加入飲用水與蜂蜜，加熱至65度左右加入玉米粉再均勻攪拌，煮到有濃稠感即可，並冷卻備用
❻ 待梅酒凍凝固後，再加上抹茶糖漿即可食用
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〖重要提醒〗
¶煮梅酒液中的文旦不需要太多，點綴即可，過多會影響口感
¶若希望保留酒味，梅酒液煮開確認一蔗糖融化後，即可關火
¶梅酒凍我最喜歡的口感，液體：吉利丁片=50:1，若喜歡再硬一點可以以嘗試增加吉利丁片
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歡迎分享給一起烤肉喝酒的朋友，如果有動手做記得tag孟J
提前祝大家中秋節快樂🌝🌝🌝

出身自完整的餐飲背景的調酒界新星
ROOM by Le Kief 主理人 Seven 來啦！
究竟 Brandon 會不會一如往常被電爆呢？一起來看看ㄅ

疫情結束之後，你可以在這裡找到 Seven：
ROOM by Le Kief：台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號1樓

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Brandon 創意調酒｜雙重檸檬Martini
材料：三得利-196°C強冽-雙重檸檬20ml、琴酒60ml、烏醋一吧(茶)匙、少量冰塊、少許葡萄柚皮

Seven 創意調酒｜大人的檸檬塔
材料：三得利-196°C強冽-雙重檸檬90ml、琴酒20ml、煉乳20ml、少量冰塊、營養口糧半片、少許鹽、少許胡椒

Brandon 經典復刻調酒｜雙重葡萄柚 Ginger Brew
材料：三得利-196°C強冽-雙重葡萄柚100ml、琴酒 45ml、榨檸檬汁約45ml、糖水 45ml、薑片 3片、4至5顆冰塊

Seven 經典復刻調酒｜優雅的Spumoni
材料：三得利-196°C強冽-雙重葡萄柚90-120ml、Campari 10-20ml、少量冰塊、酸梅汁少許

#三得利-196°C強冽
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#來喝9趴
#居家調酒

「雙重檸檬」及「雙重葡萄柚」是常態商品在7-ELEVEN、全家、全聯、家樂福等超市及量販店皆有販售
更多的季限商品資訊請看強冽-196度c的FB粉絲專頁👉https://www.facebook.com/tw196

酒後不開車 禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒

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＼每週六傍晚 7 點上新片，其他時間不固定更新哦！／

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*本影片拍攝遵守文化部防疫管理措施指引，拍攝團隊含調酒師皆快篩陰性，現場工作人員均全程佩戴口罩。

梅酒冰塊配什麼酒都超級讚。
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#酒製冰塊
#放到酒裡
#濃度翻倍
#簡單粗暴
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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【分段重點】
00:00​​​​​​​​​​​​​​​​ 開場介紹
01:02 ​戲水兩死被指控拉童腳引爭議？
11:42 哪些跡證可證明是否有抓男童腳？
14:57 超神準的體內酒精濃度計算法！
18:47 從事發照片可以看出什麼端倪？
21:29 陳安儀目睹泳池小孩溺水驚魂？
27:04 溺水無聲無息，跟你想的不一樣
29:16 溺水該如何搶救？
33:33 救生專業訓練可以一次救幾個人？
35:18 小孩溺水狀況多，生死瞬間？
40:32 帶小孩去危險區域玩，父母違法！
45:01 溪流危險漩渦，洗衣機比喻妙？
55:51 考試官遭遇危險求助，沒人相信？
57:58 為何在海邊一米半會發生溺水？
59:28 故佈玄虛溺水，法醫如何破解？

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