【夏日症狀】天氣熱令人容易「上火」

⭐適量食用清熱食物
⭐有助身體陰陽平衡
#星期三CheckCheckMail

夏天頻頻喉嚨痛？
Hailey：「最近沒有吃熱氣煎炸食物，但喉嚨痛持續出現，夏天特別容易出現此症狀嗎？」

CheckCheckCin：夏季五行屬火，所以在酷熱天氣下，就算如常飲食都容易「上火」，若加上熬夜、飲酒、多吃兩塊薯片，或者壓力大、曝曬過後或休息不足，第二天就可能出現喉嚨痛、口乾、口臭、大便偏硬甚至發燒等偏熱症狀。此時可適量進食一些清淡偏涼性的水果，例如火龍果、西瓜、或屬平性的蘋果。飲用具清熱作用的茶療，如竹蔗茅根紅蘿蔔水、粟米鬚茶、酸梅湯等。要謹記避免進食火鍋、燒烤、煎炸油膩、屬性偏溫熱的食物。如症狀持續，宜諮詢註冊中醫師治理。

竹蔗茅根紅蘿蔔水
功效：清熱健脾祛濕，適合身體有偏熱症狀如口臭、頭瘡、喉嚨痛、出痱滋等。
材料：紅蘿蔔2根、竹蔗4節、茅根300克、生薏米30克
做法：所有材料洗淨備用。紅蘿蔔、竹蔗去皮切成細件，茅根剪短。將所有材料加入約1500毫升水，武火煮至水滾，改文火煮約40分鐘，加入適量冰糖即可。

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Getting sore throat all the time during summer?
 “I have not had any deep fried foods lately, but my throat hurts all the time. Is this a common issue during summer?”

CheckCheckCin: Despite having normal diets, we might still end up with excessive heat when exposed to the hot summer weather. 
The condition might get worse when we stay up late, consume alcohol, eat junk food, feel stressed, have lack of rest, and are exposed to the scorching sun. Heat-related symptoms such as sore throat, dry mouth, bad oral odor, hard stools, and even fever might develop.

We can consume fruits that are slightly cool in nature. For instance, dragon fruit and watermelon. We can also have apples, which is mild in nature. Drinking herbal teas such as corn silk tea, sour plum soup, and juice made from bamboo cane, cogongrass, and red carrot can also clear heat.

Avoid hotpot, barbecue, deep fried and greasy foods, or any foods that are warm in nature. If the condition persists, consult registered and licensed Chinese physicians.

Sugar cane water with carrot and chine
Effects: clears heat, dispels dampness and strengthens the spleen. Suitable for those with heat-related symptoms such as odorous breath, pimple on the scalp, sore throat, and canker sores.
Ingredients: 2 carrots, 4 sugar canes, 300g chine, 30g coix seed
Preparation: rinse all ingredients thoroughly. Peel sugar cane and carrot and cut into pieces. Cut chine into short pieces. Combine all ingredients into approximately 1500ml of water and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 40 mins. Add rock sugar to taste.

(To be cont in comment column)

#史泡泡 這13集的節目是我去年在旅讀雜誌的專題，主要是歷史上談到飲食的書與它們的作者，有些書我之前沒有仔細讀過，仔細看來才知道這麼有趣～
比如元代皇后的飲食寶典，又比如董小宛如何熬製果醬等等，當然，這只是飲食史上的許多小片段，但也值得一讀了。
＊前方高能警示：這個聽了會很餓，千萬要吃飽飯再聽。

https://readmoo.com/book/290183959000101
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謝金魚談起歷代飲膳，香味四溢，古今食家的形象更栩栩如生。她從北魏穿越起，一路造訪唐、宋、元、明、清到當代，介紹十本飲食古籍、翻閱皇上的菜單「膳底檔」，分享吃貨們、名廚最獨到的美食檔案。

元代皇后靠什麼驚人食材養生？（堪比乾隆每天拿燕窩漱口！）
吃原型食物原來早就記載？（將新鮮花朵入菜，清芳可愛！）
台灣多瘋手搖飲，且看前人如何以茶代酒？（到無錫必喝茉莉花茶！）
小孩子才做選擇，我全都要？（宋代夜市的甜點琳琅滿目，教人變螞蟻！）

謝金魚說：「廚藝知識的傳遞通常也是師徒、親族相傳，真正能藉由文字閱讀、學習廚藝的人恐怕非常有限。因此，在歷史的長河中，肯定有數不盡的菜色沒能文字紀錄而失傳。」

現在，就跟著她去蹭歷代吃貨與名廚的餐桌吧，打開雙耳，聽聽她如何吃吃喝喝、品味歷史！

- ep01《影梅庵憶語》思愛妾：董小宛的果醬
冒辟疆筆下的董小宛懂得各種生活美學，在承平之時，她是吟風賞月過日子的好手，在戰亂之際，她慎謀能斷、智勇雙全!

- ep 02《山家清供》錄佳餚：東坡粉絲的復刻美食
林洪特別強調時令與清雅，當季、現採的食物要展現滋味，就得靠技術與恰到其份的調味；文字中，處處可見清雅之意，顯見這是他對於飲食的標準。

- ep 03《易牙遺意》簡潔淡雅吃食：古代江南土豪這樣吃！
本書寫法有點類似於古代的醫方，有比較清楚的比例，也不涉及過多的描寫，基本上家常飲食都算具備，而且手把手地告訴讀者如何料理，真可說是明代的傅培梅了。

- ep 04 一窺清代皇室飲食愛好：皇上的菜單「膳底檔」
清中葉，御茶膳房正式成立檔案房，除了用料的報告之外，也紀錄了皇帝每天食用的菜單，包含皇帝賞了誰什麼菜、或者誰送上了什麼菜。從這些賞賜與奉獻的紀錄中，寵辱愛憎一目可知。

- ep 05 《飲膳正要》元代蒙古宮廷飲食紀載：皇后的御醫寶典
本書為飲膳太醫忽思慧所撰，內容為任太醫後宮廷的飲食紀錄，卷一談養生之道及聚珍異饌；卷二為諸般湯煎、諸水、神仙服食與食療諸病，最後一卷則是記錄各種食材的食性與禁忌。

- ep 06 《東京夢華錄》憶繁華庶民生活：宋代夜市美食走透透
本書編排以城市風景為先，而後是慶典、民俗與時令，讀來像是溫和熱心的在地人，一路帶著大家走入汴京的大街小巷。

- ep 07 點茶、泡茶、煮茶？和唐朝人一起喝杯茶
陸羽將茶煮成之時的姿態描述得像一首詩，讓人能想像茶碗中漂浮著浮萍般詩意的茶末，啜飲入喉自能享受天然的甘美。

- ep 08 亂世遺澤：北朝風味實錄
你可能沒想過賈思勰編纂的《齊民要術》一書，也「很好吃」! 書中很大一部分紀錄了北朝人常吃的麥醬、醃梅、醃茗荷、乾栗，以及羌煮、蒸熊肉、蜂蜜雜煮。

- ep 09 清朝美食評鑑家：隨園先生的食尚追求
袁枚吃貨屬性的特質在《隨園食單》中展露無遺，他用料選材講究，對不同食材有不同的烹調堅持，而這種一切都恰到其份的自適清雅，正是他人生美學的展現。

- ep 10 左手寫小說，右手錄食記：李漁的鹹濕與清純
若把章回艷情小說《肉蒲團》與被林語堂評為「中國人生活藝術的指南」的《閒情偶寄》放在一起，誰能想到作者其實是同一人？更令人難以想像的是：慣寫活色生香場面的李漁，卻是位崇尚自然原味的美食家呢。

- ep 11 無敵潔癖，無塵風雅：吃貨倪瓚的執著
若是要選一位史上最有潔癖的人，能和愛洗手的米芾競爭者，又非文藝美食家倪瓚莫屬，就讓我們來看看既清潔又風雅的美食應該是什麼樣的？

- ep 12 重振中菜江山的祖師奶奶：傅培梅─從煮婦到教父
從一個為了討丈夫與牌搭子口腹之慾的家庭煮婦，到將中華料理精準化成食譜、走出館子普及到家家戶戶，傅培梅為中華美食的傳承豎立了一座時代的方尖碑。

- ep 13 辛永清：府城千金的美味人生
從小在臺南的富裕家庭生長，後來成為日本知名的臺菜料理教主，辛永清把幼年時常出入廚房探險的幸福記憶與美味，揉搓成愛的創意食譜、光陰的調味料。

夏天到了～
是否會覺得悶熱而感覺到食慾不振呢？
前陣子還熱到類似中暑啊～
我家兩個兒子胃口都受到天氣影響，
媽媽一定要想出提振全家人食慾的開胃涼補！！！
今天就來推薦這個在我們家餐桌上非常受歡迎的菜色～
讓小孩大口扒飯，
瞬間也讓老公秒殺三碗白飯
（老公應該要吃少一點但是他就是情不自禁，看到他的中年大肚但是滿足神情我就也原諒他了...)

『日式蘿蔔燉肉』
這道菜在日本家庭都是每個媽媽的好朋友，
因為鹹甜好下飯，非常受到小朋友喜愛，
生的白蘿蔔屬性涼，但是煮熟之後就不會那麼寒，
並且富含芥子油和膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，
而我自己還有增添風味的小祕技就是加入桂冠香菇餃，
口感Ｑ彈和燉肉超對味，不得不佩服自己的創意料理魂哈哈～

食材：
白蘿蔔
紅蘿蔔
三層肉（不喜歡吃油的朋友可以改成梅花肉，但我們家滿愛三層肉）
桂冠香菇餃
蒜頭
醬油
味霖
米酒
砂糖
蔥

料理步驟：

1.不需倒油，直接將三層肉丟入鍋中，將肉表面炒至白色
2.將蒜頭、蔥白下鍋與豬肉一起拌炒
3.倒入醬料拌炒使醬料包覆肉塊並且煮出醬料香味後，放入白蘿蔔、紅蘿蔔繼續拌炒
4.加水覆蓋食材，上蓋中小火悶煮30分鐘至所有食材都軟嫩入味
5.開蓋加入桂冠香菇餃拌炒收汁，最後加入青蔥段稍微拌炒即可上桌

『蓮藕排骨貢丸湯』

我超愛蓮藕的爽脆口感，搭配排骨一起烹煮的時候，
讓湯底多了鮮美甘醇的香氣～
而且蓮藕具有開胃降火氣的效果，
是夏季大家可以多多入菜的食材。
最後我會在湯品加上一個畫龍點睛的秘方～
桂冠貢丸！！！
桂冠貢丸和這道湯品真的很搭，
喜歡吃丸子的朋友這個妙招大大加分！
一定會讓你喝第二碗！

食材：
蓮藕
豬小排切塊
桂冠貢丸
米酒
一整顆蒜頭不去皮
枸杞
薑片
鹽巴

料理步驟：
1.將蓮藕洗淨去皮切片
2.煮一鍋水加入薑片、米酒，煮滾後川燙豬小排，將血水雜質去除
3.將排骨洗淨後與蓮藕一起倒入鍋中，加入一整顆蒜頭（這樣湯品會有蒜頭香味但不會有蒜頭渣渣影響湯頭清澈）加水覆蓋食材，並倒入些許米酒上蓋中小火燉煮40分鐘
4.開蓋加入桂冠貢丸及鹽巴調味，最後加入一點枸杞即可上桌

在家煮菜偶爾來點新花樣，
搭配桂冠食品入菜讓自己的料理又變得更多豐富性～
啊～我為什麼那麼有創意呢！
哈哈哈！大家也一起來試試看吧！

另外分享個好康資訊給各位薑絲！
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＃夏季好好說頓飯

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來自從者宇宙，
開朗而我行我素的宇宙☆啦啦隊員。
最喜歡新事物，基本不去想複雜的事情。
要問她有多不去思考，那大概是這種程度：
不論是昨天結下的仇怨還是前天欠下的人情，她都會忘得一干二淨。
「哎，手機掉進岩石縫裡了？
包在我身上！就先試著把岩石爆破一下吧☆」
唔——這樂天派啊。
據說她以前曾是在宇宙中也屬首屈一指的偵察兵（Scout）。

身高／體重：168cm·60kg
出處：史實
地域：從者宇宙
屬性：混沌·中庸　　性別：女性
「雖然我也不是很懂，但在你們宇宙那邊
我的真名好像是叫瑪莎·簡·坎納里！
咻，那邊的我可真酷啊——！ 」

史實中為美國西部開拓時期的偵察兵、槍手。
雖然不是所謂的法外狂徒，但其所主張的功績中誇張與不明真偽的成分較多，在世時便是一位廣受爭議的人物。雖然本人性格積極陽光，但debuff類的技能卻較多，也是基於她的這種兩面性。
自稱災星的她是與比利小子活躍於同一時代的美國西部人物。
她既是著名槍手，也是一名優秀的偵察兵，是被稱作『平原之王』的“狂野比爾”希科克的戀人，並且作為與他一同出生入死的戰友，被人們冠上了『平原女王』的別名。
她的災星（Calamity）這一名號的來源，有根據她營救了被原住民襲擊的騎兵隊這一傳說而來的『災難中的救星』一說，還有其戀人總是會在戰鬥中殞命的『招致災難之女』一說，也有說法是兩者皆真。

比起『自己的事情』，更想要為『努力的某人』加油的氣氛製造者。
由於思考方式極端樂觀，對她而言未來是理所當然的東西。即使是在宇宙的生死存亡關頭，也絕不會喪失希望，而是飄然地相信生還的可能性。
雖然其動機均出自善意，但有時會採取一些會讓人困惑“她是好人嗎？”的行動。
比方說「橋要塌了！危險！」的時候，會把附近住宅的柱子砍下來拿過去。
不會指責別人，反而在不管別人達成了多麼微小的成就時，她都會喜悅地表揚對方。
她在這一方面也與很容易得意忘……換句話說，越被誇獎就越有乾勁的S伊什塔爾相性極佳。
是個能幹的宇宙偵察兵，生存能力拔群。
但她的生活自理能力為零。
她（當場）對不是人的目標進行破壞活動或攪亂局勢的手段的確很高超，但直接對人的戰鬥能力則會降低一個等級。

『招致死亡的黑之一手』

階級：D　種類：對人寶具
有效範圍：1～50　最大捕捉：1人
Space Dead Man's Hand。
射出刻有『Bad Luck』的子彈，從對手的背後一發擊穿頭部。
即便是面對面射擊，這一擊也必然會繞到對手的背後。
據說被擊中的對手在死亡之際，會產生『梅花與黑桃的A和8雙對子』撲克牌的幻視。
是賦予對手曾是其戀人與戰友的『平原之王』“狂野比爾”希科克的相同死法的絕技。
在史實中，“狂野比爾”在南達科他州戴德伍德的一個酒館裡玩撲克時，被傑克·麥考爾從背後暗殺。
據說，當時他手中的牌就是梅花與黑桃的A和8雙對子。從此以後，這副黑色的雙對子就被稱作“死亡手牌”（Dead man's hand）。

○破壞工作：B

作為優秀偵察兵的技能。
能夠看透對方微小的破綻，從而佔據攻擊的死角，弱化敵方攻擊的效果。是與風魔小太郎的破壞工作相同的技能。

○銀河傳令：EX

基於游過冰冷的河流帶回指令書的這一史實的技能。
能夠降低敵方士氣，提升友方士氣。
但由於『不知道是不是真的』，對友方的效果是概率觸發。
（因為自己相信是真的，所以簡一定能獲得強化）

○極星啊，指引道路吧：B

如今已經無法使用的某個寶具的迷你版。
會根據暴擊星的數量增強效果的獨特技能。
據說原本是在面對『人類不可能打倒的，非一般級別的威脅』時，為了發現一絲逆轉之希望的寶具。

『極星啊，照亮我的敵人吧』

階級：A+　種類：對女神寶具
有效範圍：1～99　最大捕捉：1柱
Sentinel Stellaris。
簡的第二寶具。
曾經打倒『原始女神』的部隊（小隊）使用的，攻略步驟寶具『四卡牌』之一。
能夠『看穿』敵人的弱點，將其狀態固定化為『真實』。
由於曾經打倒了『原始女神』，受到了詛咒，該寶具不再能夠使用。

◆

從者宇宙中，她在2000年前作為偵察兵參加了『原始女神封印小隊』。
通過她提供的詳實的偵察情報，作戰獲得了成功，但作為殺害女神的代價，她遭受了『不老不死』的詛咒，變成了在女神再次覺醒前無法死亡的狀態。
在如此漫長的流浪中，她的精神本應會疲憊、墮落，但簡憑藉天生的開朗，不曾向這詛咒屈服。
#FGO #災星簡