「每拍完一部電影，我就會跟我丈夫說，『好了，就這樣吧，我不想再工作了，我們找個地方退休吧。』」梅莉．史翠普（Meryl Streep）在2020年一次接受採訪時笑說。

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話是這樣說，現年71歲「梅姨」梅莉．史翠普的演員之路看來依然沒有極限。這位曾經提名21次奧斯卡獎、三次封后的傳奇影星，對自己的期許顯然已經不僅僅是表演本身，能否持續工作下去，成為女性後輩的模範，是她的首要目標。

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「男人總是被視為理所當然的全職工作者，我認為女性也應該擁有同樣的機會。如果女人選擇追求自己的事業，不該有人給她們貼上任何標籤。」梅姨強調。

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也許是如此，年過五十之後，雖然相當容易被邀請出演主婦角色，但梅姨卻也不甘讓自己的角色只是男人的依附者，即便在片中擁有伴侶，通常也都只願意演出更具自主意識、更有個性的中年婦女。最具代表性的角色無疑是時尚主編米蘭達與英國首相柴契爾夫人（Margaret Thatcher），即便在《媽媽咪呀！ Mamma Mia!》（2008）之中有段黃昏之戀，但她的角色設定顯然也不是傳統媽媽。

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由其密友諾拉．艾芙倫（Nora Ephron）執導的《美味關係 Julie & Julia》（2009）特別微妙，雖然在劇中飾演的茱莉亞．柴爾德（Julia Child）是一名以主婦形象聞名的電視名廚，但劇中的伴侶關係完全如她嚮往，夫妻倆相敬如賓，而且茱莉亞的先生顯然完全不介意太太對自我實現的理想與追尋，關係堪稱平等。這幾乎也是梅姨與丈夫唐．甘莫（Don Gummer）的關係縮影。

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近年梅姨膾炙人口的角色還包括英國婦女參政運動領導者艾米琳．潘克斯特（Emmeline Pankhurst）、《華盛頓郵報》發行人凱瑟琳．葛蘭姆（Katharine Graham）等，都是在歷史上以堅毅形象出名的真實女性。

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與史蒂芬．索德柏（Steven Soderbergh）合作的《洗鈔事務所 The Laundromat》（2019）則巧妙地玩了一個形象上的翻轉，梅姨看似是再平凡不過的阿嬤，因為丈夫意外身亡而鬱鬱寡歡。但她最後卻被刻畫成揭發巴拿馬文件（Panama Papers）的關鍵人物，可說高手在民間，令人拍案叫絕。

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與史蒂芬．索德柏一拍即合的梅姨，立刻接受了他的新作《讓他們說吧 Let Them All Talk》（2020）的邀約。當時索德柏致電給她時，還沒有來得及說明劇情。梅姨打斷了他，說道：「等等，我得先去參加一個與老友的聚會。」索德柏說：「故事就是關於這個！」

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飾演女主角艾莉絲。在劇中，作家艾莉絲受邀前往英國領取文學獎，畏懼搭機的她，在經紀人凱倫遊說之下，同意搭乘豪華郵輪前往，只是條件是，她必須能夠邀請親友團共乘。最後她選擇的對象是兩名許久未見的女性好友蘿貝塔與蘇珊，以及姪子泰勒。

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原本看似是一趟悠閒的老友重聚，其實底下卻是暗潮洶湧、各懷鬼胎。原來老友蘿貝塔始終咬定艾莉絲的成名作所描寫的失敗女性，是以她的人生經歷為本，甚至認為艾莉絲邀她登船只不過是為了續集找靈感（或許也真是如此？）。與此同時，經紀人凱倫偷偷登船，與艾莉絲的姪子泰勒秘密聯繫，目的是為了要打探艾莉絲下一部作品的內容。

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本片的故事編劇是傳奇作家黛博拉．艾森柏格（Deborah Eisenberg），她與史蒂芬．索德柏僅提名演員分場大綱，演員只知道每場戲大概要說什麼，卻不知具體對白，也沒有第一句話與最後一句話，換言之，就是完全讓演員即興發揮。即便是身經百戰的梅姨，都對這種工作模式感到不盡習慣，不過她依然迎刃有餘。

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更令人不可置信的是，梅姨的演出酬勞僅有象徵性的25美分，當然，還是有附贈免費搭乘英國豪華郵輪瑪麗皇后2號的優待。而且整部片是真的在船上拍攝，幾乎沒有另外搭建布景。雖然這部片恐怕沒有辦法在COVID-19大流行的時期對郵輪旅遊創造任何廣告效益。

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劇中，梅姨的角色固然是一名成功的作家，但史蒂芬．索德柏顯然不想只讓她詮釋那種樣板式的成功角色。其實艾莉絲與她的另一個代表角色米蘭達有著異曲同工之妙，不僅都對他人存在算計之心，其堅毅形象之下亦存在著同樣難以忽視的孤獨感。又一次，梅姨豐富了女性角色可以有的深度與廣度，而過去這些人物，往往是男性才有機會詮釋。

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「我們需要更多展現女性的電影，講述更多關於女性的故事。演戲對我來說一直是一個很好的『治療』，因為這個過程可以讓我去了解我所詮釋的女性。越去理解，我好像也就越了解我自己。」梅姨感嘆。

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各位影迷，你們最喜歡梅姨的哪個經典角色呢？

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Julia Child 是美國史上第一位主持電視節目的女性，也是首位進入美國廚藝學院院士名人牆的女廚師。

2009 年梅莉．史翠普在電影《美味關係》(Julie & Julia)中演活了這位二戰後在美國家喻戶曉的人物，也讓她成為大家心中美國第一位女性廚師偶像，深深影響著美國的飲食文化，其中這道源自Burgundy的經典法國菜「紅酒燉牛肉」即是Julia Child 的食譜裡最廣為人知的菜色之一。

今日貓家將這道食譜繁複的工序略為簡化，烹調的過程中依舊馨香滿室、美味不減，分享給大家。

🍷【Julia Child的法式紅酒燉牛肉】食譜小記：

🍁［食材］
牛腩1200g、洋蔥2顆、紅蘿蔔2根、洋菇400g、培根170g、蒜末2T（分作2份）、月桂葉2片、乾燥百里香1/2茶匙、巴西利少許。
🧂調味料：
無鹽奶油30g、蕃茄膏2T、紅酒750ml、牛高湯500ml、鹽1t、黑胡椒1t、鮮奶油（可省）少許。

🍁［作法］
1、牛腩切4-5cm塊狀；培根切成4等份（約5cm)，胡蘿蔔滾刀切塊；蘑菇切片；洋蔥切塊；大蒜切碎；巴西利切碎。
2、牛腩洗淨拭乾水份，撒上麵粉拌勻備用。
3、熱鍋，下奶油小火溶解，爆香1T蒜末，投入蘑菇大火炒至熟軟後盛起備用。
4、同鍋，小火將培根煸至焦脆逼出油份後取出培根，培根油則留待鍋中備用。
5、承上，利用鍋中培根油將牛腩塊煎至表面變色後盛起備用。
6、同鍋投入1T蒜末、洋蔥塊炒至香軟，續投入胡蘿蔔塊、蕃切泥拌炒均勻。
7、加入煎香的培根與牛腩塊拌炒。
8、倒入牛高湯、紅酒、月桂葉、百里香、鹽、黑胡椒煮至沸騰後熄火，蓋上鍋蓋，送入已預熱230度的烤箱中，以160度中溫燉烤3小時。（或直火燉煮2.5-3小時。）
9、取出燉好的牛腩，倒入奶油蘑菇拌勻再進烤箱或直火燉5分鐘即可出爐，撒上少許切碎巴西利即可。
10、上桌前可淋上少許鮮奶油，搭配馬鈴薯泥享用。

🦉貓兒小叮嚀：
1、牛高湯可於購買肉攤肉品時向肉商索取。或購買牛骨自己熬製。
2、蕃茄膏可以等量蕃茄糊取代，或依喜好直接投入幾顆切塊牛蕃茄。

🍄詳細圖文解說看這裡👉
iCook 愛料理【Julia Child法式紅酒燉牛肉】https://icook.tw/recipes/353783

#邊做邊喝才是王道😏

Miho週末電影院＃133
電影：美味關係
導演：諾拉伊佛朗
演員：艾美亞當斯，梅莉史翠普
劇情大綱：
在名廚伊娜卡登（Ina Garten）、瑞秋雷（Rachael Ray）及艾默利拉加西（Emeril Lagasse）成名之前，美國烹飪界是茱莉亞柴爾德的天下，從她之後，美國廚師的烹飪方法從此轉變。不過，早在1948年，茱莉亞柴爾德（梅莉史翠普 飾）只是旅居法國的美國女人，她擔任外交官的丈夫帶她移居巴黎，但她抱持著不屈不撓的精神，渴望能有一番成就。

五十年後，茱莉鮑爾（艾美亞當斯 飾）陷入人生困境，她年近30歲，住在紐約市皇后區，在小隔間的辦公室工作，她的朋友則個個事業飛黃騰達。她想要投注她的全部精力，展開一個看似瘋狂的計劃，於是她決定花一整年的時間，試著烹煮經典食譜書《掌握法式烹飪藝術》（Mastering the Art of French Cooking）中的 524道料理，並將這些烹飪經驗寫入部落格。這本食譜書由美國老牌名廚茱莉亞柴爾德聯合路易塞蒂貝爾托勒（Louise Bertholle）及席蒙貝克（Simone Beck）合撰。

Miho感想：
導演曾拍過《電子情書》、《西雅圖夜未眠》等讓人看過一次就難以忘懷的經典電影。擅長捕捉人物細膩情感的導演在過世的幾年前完成了這部激勵人心的小品故事。
兩位以享用美食作為人生最大樂趣的女人，在一開始也從沒想過美食能過改變自己的一生，甚至有能力改變他人。因為想品嚐美食，但卻身處異地有著語言隔閡，決定乾脆出一本自己看得懂的食譜;因為想暫時逃離工作的壓力將品嚐美食作為舒壓療癒的方式，無論動力與契機是什麼，這故事告訴我們「興趣」所能延伸的可能性是遠比我們想像中更大的。
只要你懂的持之以恆，並找到願意支持你的人。

#週末電影院 #美味關係

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傳送門：https://youtu.be/gL6KeqigO_4

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我們將持續不定期推出重現有關電影中出現的可口美食喔！

本次將重現經典的美食料理電影《美味關係》當中
艾美亞當斯煮到不小心睡過頭燒焦的紅酒燉牛肉！

這道經典的法式料理，可以很簡單，也可以很複雜
但是每個人在家裡都可以輕鬆製作的唷！

酒鬼們千萬也別在做菜的過程中把紅酒給喝光啦！

你覺得這次製作的紅酒燉牛肉如何呢？

未來還想要看我們重現哪個電影中的美食呢？
都歡迎留言分享你的想法唷！


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#電影 #美食 #美味關係

電影「美味關係(Julie & Julia)」中梅莉·史翠普飾演的 Julia 因為紅酒燉牛肉這道 菜受到編輯賞識，進而促使她的著作得以出版；而 Julie(艾美·亞當斯飾演)則是為了複製這道菜，被搞得焦頭爛額…。

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電影「美味關係(Julie & Julia)」中梅莉·史翠普飾演的 Julia 因為紅酒燉牛肉這道 菜受到編輯賞識，進而促使她的著作得以出版；而 Julie(艾美·亞當斯飾演)則是為了複製這道菜，被搞得焦頭爛額…。

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覺得烹煮流程繁瑣而不知從何下手嗎？😖現在一步步跟著廚師阿祥做，你就可以將 電影中令人嚮往的美味搬上你家飯桌！今天跟大家分享的”輕盈版”紅酒燉牛肉，不用先爆香培根，牛肉上也不用撒上麵粉，並用西芹取代蘑菇，讓口味上較為爽口。

紅酒燉牛肉的醬汁包含蔬菜的甘甜，番茄碎帶來恰到好處的濃稠度及清爽酸味， 特別的是燉牛肉有紅酒香卻無酒的澀味，蔬菜入味的同時還保有口感，讓吃得每 一口都是滿滿的幸福豐厚滋味。冷藏至隔日食用牛肉會更加軟嫩可口喔，Bon Appétit！