為什麼這篇梅林辣醬油伍斯特醬鄉民發文收入到精華區：因為在梅林辣醬油伍斯特醬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者k0286 (k0)看板cookclub標題[問題] 伍斯特醬 和 梅林辣醬油時間Sun Nov...
梅林辣醬油伍斯特醬 在 大象發福廚房 Instagram 的最佳貼文
2021-03-30 03:45:30
鐵板牛柳 . 今天想跟大家分享一道非常美味的台式熱炒料理─鐵板牛柳！這道菜以前有用分享過黑胡椒牛柳的形式分享過，是屬於比較家常好操作的版本，今天增加幾個手法，幫助大家將菜品再次升級！ . 本次更新除了加入配色的蔬菜讓賣相更繽紛，更將粗粒黑胡椒炒過逼發香氣，最後再勾芡使醬汁濃稠，相信新版本成品端出來，...
我想請教各位神通廣大的版友們
伍斯特醬 和 梅林辣醬油是一樣的東西嗎?
根據我親戚(住在英國)的說法
梅林辣醬油 口味有點像中國的黑醋
也被叫做伍斯特醬 (產地) 、 李派林醬 (發明者/廠牌)
就我小時候的印象，就是會酸和辣
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但我的鄰居(日本來台留學生)之前，請我吃的東西，
他說sauce是伍斯特醬，跟我印象中的完全不一樣(感覺像是麻醬/花生醬+油醋/柚子醋)
但是他給我看他的調味料瓶子確實是寫伍斯特醬。
而且他說伍斯特醬味道就是這樣啊，所以是我搞錯了嗎??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.35.45.41
→ medama:各國口味不同吧 像是美奶滋各國口味也不太一樣 11/04 14:14
→ hermitwhite:前面的問題，在我們這裡指一樣的東西。烏斯特是產地名 11/04 14:24
→ hermitwhite:而梅林是早年在中華文化圈流行的品牌。 11/04 14:24
→ hermitwhite:至於後面那個問題，日本的sauce是這醬演化來的沒錯， 11/04 14:25
→ hermitwhite:味道（材料）有些在地化了但大部分還是吃得出是一樣的 11/04 14:27
→ hermitwhite:東西。但ソース在日本後來又出現好幾種不同的系統，比 11/04 14:28
→ hermitwhite:較有名的例如中濃ソース、とんかつソース之類，對日本 11/04 14:30
→ hermitwhite:人來說它們也都是同類的醬，但可能其中有一些你會覺得 11/04 14:31
→ hermitwhite:和英國的Worcestershire sauce不太一樣了。 11/04 14:31
→ k0286:感謝解答!! 11/04 15:02
推 Yukirin:我想你的鄰居應該只是給你和風沙拉醬而已..... 11/04 18:02