桑椹全樹都是寶， 枝，葉，果實， 都有意想不到的食療功效， 既健康又有益，大家可作參詳， 我用作口果，浸桂花陳酒，煮果茶。你又會点食用？？👍👍。。借分享。。

【水果百科】桑葚

【別名：桑實、桑果、桑棗、烏椹、桑葚子、烏椹】

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實成熟時採收，洗淨，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。桑葚含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸、維生素及微量元素等，對肝腎陰虧所見的眩暈耳鳴、心悸失眠、目暗昏花、鬚髮早白、關節不利等都有一定食療效果。

●主要營養：

活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸

●桑葚的營養價值

• 營養素/ 含量(每100克)
• 蛋白質 (1.7克)
• 碳水化合物 (13.8克)
• 膳食纖維 (4.1克)
• 胡蘿蔔素 (30微克)
• 維生素A (5微克)
• 維生素E (9.87毫克)
• 鈣 (37毫克)
• 磷 (33毫克)
• 鉀 (32毫克)
• 鈉 (2毫克)
• 硒 (5.65毫克)

●食療功效：

健脾、助消化、烏髮美容、預防血管硬化、防癌抗癌、明目、抗衰老

●適宜人群：

一般人群均可食用，腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎患者易食用。

●禁忌人群：糖尿病患者忌食。

●桑葚的功效和作用

1明目常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。

2降血脂桑葚中含有有益的的脂肪酸，它能分解脂肪、並降低血脂，可以防止血管硬化。

3延緩衰老桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

4防癌抗癌桑葚具有促進免疫功能的療效，可以防癌。

5健胃消食桑葚有健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

6烏髮美容桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，故可用來美容。

●食用桑葚要注意什麼？

1桑葚酸甜適口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸。

2新鮮桑葚買來應該盡快食用，在冰箱不宜存放超過一天。

3桑葚清洗時最好先用自來水連續沖洗桑葚表面幾分鐘，再將桑葚浸泡於淘米水中（可加少許鹽），過一會兒用清水洗淨，浸泡時間控制在15分鐘左右為宜。

●如何挑選桑葚？

挑選桑葚時盡量選擇比較飽滿厚實的，並且外表亮澤，沒有水分流出，月堅挺的越好，用手摸一下，如果很容易掉色，可以掰開看看，如果裡面是青色的，那麼桑葚可能添加了一定的色素。

●桑葚如何保存？

桑葚不宜放久，最多時常不可超過一天，可以將吃不完的桑葚放入冰箱冷藏，但絕對不可以放置到第二天在食用。

●桑葚和什麼一起吃比較好?

1.桑葚和五味子一起吃：可治療酒後吐瀉、虛汗
2.桑葚和黑芝麻一起吃：可降血脂
3.桑葚和枸杞一起吃：可烏髮明目、護膚
4.桑葚和芝麻一起吃：可補肝腎、降血脂
5.桑葚和枸杞子一起吃：可烏髮明目、護膚
6.桑葚和糯米一起吃：可滋肝養腎

●桑葚不能和什麼一起吃?

1.桑葚不能和鴨蛋一起吃：會對腸胃不利