新手訓練營第七課

FMD食材認識:水果類

以下示範為9公斤的食譜。

水果類（如果沒有標明一個，都是一杯）

FMD 的水果只有在第一階和第三階可以吃。不允許吃果乾，水果可以是新鮮的或冷凍的。

第一階和第三階都可以吃的水果：燈籠果 ,葡萄柚（1個）,櫻桃，覆盆子，藍莓，黑莓， 水蜜桃（1個）。

第一階限定的水果：芭樂 ，鳳梨 ，芒果 ， 蓮霧，橘子 ，木瓜 ，恐龍蛋（杏李）， 桑葚， 哈密瓜，火龍果 ，草莓 ，西瓜 ，石榴 ，金桔 ，蘋果（1個）釋迦（1個） 無花果（2個），柿子（1個） 奇異果（2個），亞洲梨（1個） 柳橙（1個） ，西洋梨（1個） 。

第三階限定的水果：枇杷 ，仙人掌果， 紅莓，李子，蔓越莓。

大家要注意： 桑椹是第一階，紅莓是第三階。

#減肥的路上，我們一起學習，一起享瘦。

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🍋🍊文末抽大樹張媽媽酵醋禮盒🍎🥝
#大樹張媽媽 #誠品線上 #DIY桑椹巧克力冰淇淋
大樹張媽媽全家人都深深體會到桑椹對身體健康的好處、堅持使用100%水果原汁釀造而成無糖水、不添加任何化學成分、種植至今已幾十年，園區採用自然無毒農業管理，也與許多客人因此變成好朋友，很歡迎大家疫後來果園走走！！
#桑椹蜜果 1250 （12小包入、5盒價）
來自大樹張媽媽以自然無毒農法種植的桑椹，低溫烘培不加一滴水熬煮而成，完全無添加香料色素防腐劑，酸酸甜甜的從小孩到大人都可以吃，對身體健康無負擔、是很棒的健康零嘴哦！桑椹本身有很多高營養成分、有葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、花青素甘、胡蘿蔔素、亞油酸、維生素B、C等營養分～～
#酵醋禮盒 780（6罐入）
桑椹、梅子、玉荷包、鳳梨、檸檬、綜合六種口味一次滿足！每罐50ml、可稀釋五倍的水冰在冰箱、酸甜好吃😋取代日常飲品健康無負擔👍
🌟 高雄農業局與誠品線上合作推出「高雄首選」專區，網羅高雄在地的農產品！
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玉玉使用大樹張媽媽桑椹蜜果跟酵醋、製作幾樣下午茶點心、讓桑椹不在只是單獨品嚐、也可以結合甜點跟冰淇淋哦！來看食譜吧！超簡單🤩
🌟桑椹蜜果Oreo 冰淇淋
需要準備「淡奶油150ml」「糖20ml」「優格50ml」「桑椹蜜果3包」「Oreo餅乾」
👩🏻‍🍳先將三包桑椹蜜果與優格打成泥狀、淡奶油加入糖打發到紋路明顯、oreo餅乾敲碎備用、三樣拌在一起就完成內餡、放入紙杯冷凍四個小時以上完成、上下夾一塊Oreo咬下去可以吃到餅乾的口感跟桑椹的果肉、酸酸甜甜脆脆的、超級好吃
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🌟桑椹蜜果酵醋冰淇淋蛋糕
需要準備「淡奶油150ml」「糖20ml」「桑椹蜜果3包」「酵醋適量」「7-11買的蛋糕體」
👩🏻‍🍳將桑椹蜜果加酵醋適量打成泥、淡奶油加入糖打發到紋路明顯、兩者拌在一起、將蛋糕體中間挖洞放入內餡冷凍四個小時之後完成！！
這個就沒有加入優格跟oreo 咬下去可以吃到酸酸甜甜的桑椹果肉、加入酵醋味道跟升級！
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🌟桑椹酵醋氣泡飲
需要準備「桑椹蜜果2包」「酵醋適量」「汽水」
👩🏻‍🍳將桑椹蜜果跟酵醋、水打成汁、先倒入汽水
在倒入果汁、在放上桑椹蜜果完成～～
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🌟抽3名
1、大樹媽媽酵醋禮盒x1
2、密扣玻璃保鮮盒950ml *2個
（由大樹張媽媽與高雄農業局提供)
⭐️活動方式
1，追蹤玉玉 @hanyu_912
2，給此篇文章ㄧ個❤️
3，留言：說出喜歡玉玉做的哪一樣下午茶
（例如：我喜歡桑椹蜜果oreo冰淇淋）
並標記1位朋友（要標記認識的朋友喔！）
🗣可以重複留言增加中奬機會,需標記不同人
⚠️要全部完成步驟，才符合抽獎資格喔！ ！
🔺活動時間7/16-7/21晚上10點止～
🔺 7/24晚上12點前公佈於限時動態與文章置頂） . .
🔺 兑換方式：由店家贊助寄出
#高雄首選 #誠品線上 #大樹張媽媽
#oreo #DIY #桑椹酵醋禮盒保鮮盒抽獎中💪
#玉玉自己做

＃善用調料 ＃新手也是大廚 | 桑椹果醬
＃食譜
＃巴薩米克醋的應用
https://strita.com.tw/

製作料理時，常常利用添加各種不同的調味料來增加風味，鹽、糖、醬油都是廚房的基本配備，而除此之外，尚有無數種能幫助料理更加美味的調味料，比如，名字聽來就很高尚，讓人輕易聯想到米其林料理的『巴薩米克醋』！

『巴薩米克醋』絕對堪稱義大利傳奇食材之一，由特定品種葡萄榨汁、熬煮濃縮再發酵，最後經陳年放置而熟成，所以呈現帶光澤的黑色，質地濃稠，嚐起來果香十足且酸甜平衡。最常見的用法，即是與冷壓初榨橄欖油混合成油醋醬，或是直接淋在水果、冰淇淋上享用，那麼，若是將『巴薩米克醋』與食材結合烹煮，又能迸出什麼火花呢？

適逢桑椹的產季，花青素、抗氧化等營養成分正盛，且莓果的特性是不因加工而損壞營養價值，於是決定製作桑椹果醬，可塗抹麵包、製成飲品，又好保存。實驗的結果真令人驚艷啊，單純的三
種食材（桑椹、砂糖、巴薩米克醋）組合，卻有豐富多層次的風味，連檸檬都省了，因為『巴薩米克醋』就可調整果醬PH值，再者靠『巴薩米克醋』本身的甜度也能減少砂糖的使用量，讓果醬變得更健康吃來身體無負擔，真心真心推薦有興趣的朋友試試看，您可選擇“調理”用的『＃聖塔莉塔巴薩米克醋』，不需下重本就能嚐到美味唷～～

食材：
桑椹 450g
巴薩米克醋。50cc
砂糖。100g
吉利丁粉。3g

作法：
1. 桑椹洗淨稍擦乾水分。
2. 將桑椹、砂糖、巴薩米克醋混合，靜置至砂糖溶化。
3. 放入鍋中，小火開始熬煮約12分鐘。
4. 熄火加入吉利丁粉，拌勻，開小火再煮約3分鐘。
(因桑椹本身膠質較少，所以添加少許吉利丁粉）

這麼好用的『巴薩米克醋』，因應母親節有特別優惠組價格，精美包裝送禮更大方：

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＃巴薩米克醋不是紅酒醋

＃有三款可供選擇

＃詳細介紹請待下回分解

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🌸食譜：
消油解膩、開胃健脾，酸酸甜甜清涼又止渴的酸梅湯，是炎熱夏季不可多得的健康飲品。
不論是用直火加熱、壓力電子鍋、小V電子鑄鐵鍋、傳統電鍋都可以製作，在家就能輕鬆做酸梅湯，健康好喝的飲品在家自己做最安心，自己做就不用擔心外面的酸梅湯有太多的化學添加劑了！
夏季必備飲品，經典酸梅湯，冰爽解渴超好喝，絕不輸市售的風味！還能運用做好的酸梅湯做「酸梅氣泡水」、「酸梅粉條」、「酸梅蒟蒻果凍」，真的是一舉多得啊！
週末快來試試好喝又簡單的飲品甜點吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/YOadWx

📌影片小撇步
1.煮過一回的剩餘材料可以再重複燉煮一次，水份量減半，口味可能會稍微清淡些，但只要加入少許冰糖味道一樣酸甜可口。可依個人口味微調增減糖份或水份。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《酸梅湯》
烏梅6顆
山楂乾40克
陳皮4克
甘草3片
桑椹乾10克
洛神花10克
冰糖200克
清水2000克

《蒟蒻果凍》
蒟蒻果凍粉40克
液體550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #酸梅湯 #阿婆酸梅湯 #老北京酸梅湯

#百合料理 #自煮料理 #北鼎蒸燉鍋
0:24 神密食材揭曉
0:35 乾百合怎麼處理
0:55 百合的功效
1:56 鮮蒸時蔬的食材有哪些
2:01 新玩具-北鼎蒸燉鍋
2:36 鮮蒸百合
3:15 在家裡如何輕鬆準備三餐
3:34 1鍵6分鐘鮮蒸時蔬
5:15 試吃報告

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🔎買不到鮮百合也沒關係，買乾百合，先清洗乾淨，泡熱水一小時，再浸泡好水30分鐘，就可以蒸囉

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㊙每天攝取足量的蛋白質，能修補體質增強免疫力!!
其中以植物性蛋白質優於動物性蛋白質，所以我常用一點魚或肉來搭配多量植物性蛋白質，讓家人覺得有吃到肉。
✅黃豆/黑豆拿來打豆漿早餐喝
✅冷凍毛豆退冰於運動後食用
✅午晚餐桌菜色再來一點豆腐或豆乾

如果早餐喝的是抗疫加強版綠拿鐵，則會再加1-2匙的大豆胜肽，幫助補充吸收優質植物性蛋白質，提升免疫力。

PS. 豆漿不加糖，可以用1-2顆去籽紅棗代替


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