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濟善老麵、重熙老麵
因疫情關係,目前外帶都享有額外折扣!...
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❤Google評分:4.3顆星
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😍個人評論:4.5分
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濟善老麵、重熙老麵
因疫情關係,目前外帶都享有額外折扣!主餐可以折20元唷!也有配合外送平台Ubereats跟Foodpanda都有呦~~
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有多久沒有品嘗到一碗能讓人感動的麵了?就像是一碗湯麵的故事一般,麵類料理總是能為心靈帶來撫慰、療癒。濟善老麵從外觀的溫暖木作開始,就給人滿滿的暖心能量,讓人迫不及待走入店裡。
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一走入店內迎面而來是溫馨與親切,乾淨到幾乎反光的廚房象徵著店主每日耗時曠日的清潔,除了不妥協的食安標準,更是一種對顧客負責的態度,讓人非常安心。以重熙老麵、濟善老麵、老咖哩、老貳樓等眾多品牌來說,濟善老麵本身的純粹與淬鍊感非常迷人,也讓人回味無窮。
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🤴特色餐點:
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黑金珧 醬油雞湯老麵- NT. $420
珧,與”搖”字同音,意旨軟體動物的肉柱,即干貝,古代稱玉珧。
在古代拿來供奉帝王的珍饈賴於時代演進讓我們有幸能品嘗到,還多了個俗名叫做”北海道生食級大干貝”,口感軟嫩又鮮甜,就好像把上古至今的鮮美濃縮成布丁一樣讓人著迷。L等級以上的干貝搭配上有黑色黃金之稱的魚子醬提供鹹鮮,完全讓人欲罷不能。湯底以高級土雞與烏骨雞熬製,配上大量干貝絲伴隨麵條一同充滿口中,就像要把人體中演化來自海洋,千絲萬縷的思念全部挖出來一樣,轉眼就不自覺將麵條掃空,就算店家提供加麵半球不加價一樣讓人意猶未盡。一旁水嫩雞叉燒恰如其分的扮演了味道中介,與稀有山珍等級的大花菇提供清爽味覺轉換,整碗麵已經是藝術品等級,無可挑剔。
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極黑羽雞湯拉麵- NT. $380 (每日限量十碗)
碗裡的黑真的是黑,是來自烏骨雞的黑、來自成本高於坊間兩倍以上的黑、來自新鮮手撕舒肥、認真努力熬湯的黑。這碗烏骨雞拉麵光是湯本身就足以是帝王之家才能出現的珍饈,加上清香甜美的舒肥烏骨雞震攝人心,山中珍寶大花菇的土地溫暖,可能要九十大壽的壽宴才算恰如其分地吃上這碗寶貝。吃到一半再將一旁的松花皮蛋拌入,清遠悠長的雞湯馬上變身鮮味濃旨之王,一碗裡藏著廣東煲湯的美、西式舒肥的嫩、京滬料理的奢、日式料理的真,滿漢全席都比不上這碗。
花菇吸滿了烏骨雞湯,再適當不過的出現在碗中,就好像一口上天的眷戀,帶著滿滿的土地氣息入口就在心上炸開,彷彿代替大地之母撫慰久未慢食、享食的腸胃,讓人感受到滿滿的愛與溫潤。
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野菜炊飯- NT. $60
說到炊飯就不得不提到便當了,畢竟炊飯出現在便當裡實在太迷人了。源自田野料理的炊飯,最初始於白米產量不穩定的地區,以加入食材代替白米的方式煮飯。這份野菜炊飯將鄉間料理的溫暖、豐盛、完美的體現了出來。雞油與雞汁無孔不入的滲入每一粒米心,與蔬菜交融成絲滑溫柔的細膩滋味,擁抱著舌尖,輕輕的托付著味蕾一點負擔都沒有。
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濟善雞肉丸子 - $30
日本料理精神講究清、潤、雅、緻。一間餐廳的用心,從最細膩的雞肉丸子就能窺見一二。以食材的原味作為延伸,外皮包裹著炙烤、似煙燻的氣息,搭配著清甜雅緻的香甜雞肉,一口吃下只有高級兩字得以形容。
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雞皮仙貝 NT. $60
雞皮拿來炸成仙貝,是不是很少聽到?如果你問這跟鹹酥雞攤的炸雞皮哪裡不一樣,那我只能說表示你必須來吃一下。所謂的日本仙貝除了以米為原料、佐以醬油等醍醐味所製成分為”烤仙貝”與”揚仙貝”。這份雞皮仙貝完全去除了雞油的膩感,純粹留下雞的香醇,配合一旁的醬料香氣濃郁,完全愛不釋口。
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⛩店家資訊:
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🙋♂️店名:濟善老麵
🔍地址:台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號
🈵電話:02 2302 5833
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很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食,今天起我們除了分享我們自己去吃的美食,也會分享一些優秀的IGER的圖文唷
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一般介紹:
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桃園烏骨雞蛋 在 Fun假趣旅行 Facebook 的最讚貼文
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桃園烏骨雞蛋 在 示曲豆海鮮網 Facebook 的最佳貼文
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7富貴香滷豬腳圈10入
8五味拼盤殺清軟絲1隻
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4炙燒桂花豬肋排1份
5鐵鍋魚翅風味羹1份
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2福州竹筒米糕10入
3蟳味炸春捲10條
4澎湖花枝丸1包
5煙燻熟三層肉1條
6客家鹹豬肉1條
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8麻辣雞肉香腸6條
9花雕雞肉香腸6條
10蒜香雞肉香腸6條
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照片出處來自於新加坡部落格。
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另外何首烏含大量鞣質,煮時忌用鐵器具,不宜與含鐵藥物同時服用,影響鐵質吸收。
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