👩🏻‍🍳 =#小編上菜= 👩🏻‍🌾

這桌家常菜當然不是出自小編的手，小編的手只負責拿來打打字發發文之類的🤣

#魚露蒸野生青嘴
真的不愧是澎湖野生海魚，光是魚肉的鮮甜無腥味，小編就先給80分了。再加上肉質細緻，骨大隻，小編就直接滿分💯了。因為小編真的是很討厭有很多刺的魚啊！
小編真心推薦 ▶︎▶︎ 澎湖野生青嘴 💲❸❼⓿/尾

#刺瓜丸子湯
鮮甜的刺瓜搭上蘭廚手作丸子💯
小編真心愛蘭廚手作丸子，用料實在又好吃。
有 #帶肉花枝｜#大甲芋頭｜#韓式泡菜｜#肉餡湯包｜#美式牛肉 五種口味😋
🉐️ 銅板價 每盒只要❽❹元ᴜᴘ 🉐️

#絲瓜軟絲煲
鮮甜的船凍3ᴀ大軟絲搭上新鮮現摘的絲瓜，由於軟絲的鮮甜完全不需再加任何調味，即可吃出鮮甜的口感。
船凍3ᴀ大軟絲▶︎▶ ︎🉐️ 每條特惠💲❶❽⓿元🉐️

#酸菜桂竹筍燉肉
採用鮮嫩的桂竹筍燉上瘦肉加上一點點的酸菜，那帶點酸甜的滋味，讓我白飯又多扒上二口。

#黯然銷魂控肉
小編一向是無肉不歡的，這道黯然銷魂控肉真的是讓小編失心瘋的兇手，用了7749小時慢火燉熬的滷汁搭上肥瘦得宜的五花肉，真的是讓我一口接一口，無法停口😋

今天 小編上菜 就到這裡，有機會我們再來互相傷害，歡迎各位粉絲熱烈投稿美食照。

🙇🏻‍♀感謝老闆及我們美麗的 #阿珠姐 為我們準備了如此美味的家常菜 🙇🏻‍♂️

週一啦，無論有沒有Blue，
都要好好吃飯喔！

獻上小魚姊前兩週的便當拼圖。

#桂竹筍燉肉 #炒滷味 #金針菇豆腐肉餅 #香煎節瓜 #咖哩洋蔥梅花肉片 #糖漬蕃茄 #蔬菜豆皮捲 #典子做的青木瓜鮪魚五花肉 #BD農法紅玉水蜜桃🍑 #青醬堅果炒飯 #紫米蛋糕 #玉米炒雞蛋 #炒半天筍 #香料烤香腸放山雞蔬菜 #青木瓜胡蘿蔔炒鮪魚梅花肉片

週一啦，無論有沒有Blue，
都要好好吃飯喔！

獻上小魚姊前兩週的便當拼圖。

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辛苦了一整天
用一碗湯好好犒勞自己和家人吧！❤️
湯中鴨肉燉得酥爛
鴨肉的精華✨一分不少的流入湯汁中
桂竹筍吸滿了油脂，味道鮮甜濃郁
加上肥美蛤蜊的點綴💯💯
光是端上桌的香氣就足以讓人口水直流🤤

🥬食材
🔸鴨肉
🔸筍子
🔸蒜頭
🔸蛤蜊
🔸枸杞
🔸蔥花

🧂調味料
🔹米酒
🔹雞精粉
🔹鹽
🔹香油

🍳作法
1️⃣ 放入鴨肉、筍子、蒜頭待水滾，倒入米酒、蛤蜊，待蛤蜊打開
2️⃣ 加入雞精粉、鹽調味燉約20分鐘，加入米酒、枸杞、香油、蔥花即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#桂筍燉鴨
#桂筍
#燉鴨

每年的五月，是台灣桂竹筍產季，或煮湯、或燉肉，是大部分使用桂竹筍的料理方式，除了這兩種，不妨試試宮保的烹調手法，讓香辣融進清甜的筍中，別有一番風味。

首先切好薑末，倒入醬油、烏醋、米酒、糖及麻油調製醬汁，在食材下鍋前，先油爆花椒，再與乾辣椒、蔥、蒜一起翻炒，炒出宮保的火辣精華！最後放進桂竹筍滾煮收汁，撒上花生添香，上桌！

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燉品：滴雞精
材料：
雞 1隻(約2斤)
作法：
1. 雞剖開後放入滾水中，汆燙去除髒污浮沫，再用清水洗淨。
2. 取不鏽鋼內膽，倒入2杯外鍋水，放入深盤(容量300ml以上)，擺上蒸架再放入燙好的雞。
3. 放入精粹鍋中，蓋上鍋蓋。選擇燉品功能鍵。
4. 1小時後開蓋，再加入2杯至不鏽鋼內膽中，蓋上鍋蓋續煮，煮至時間結束即可。
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官燕：冰糖雪蛤
材料：
雪蛤 1兩
熱水 650cc
紅棗 適量
冰糖 適量
水 350cc
作法：
1. 將熱水沖入雪蛤，浸泡約4小時。
2. 將泡發的雪蛤放入0.5L陶瓷燉盅，放入適量紅棗、冰糖，加入水。
3. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽，倒入1000cc的水，放入蒸架再放入0.5L陶瓷燉盅、蓋上燉盅上蓋。
4. 蓋上玻璃蓋、選擇官燕功能鍵，煮至時間結束即可。
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煲湯或筋骨：老母雞湯
材料：
雞 1隻(約2斤)
泡發香菇 10朵
金華火腿片 100公克
薑片 20公克
米酒 100cc
水 800cc
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 雞放入不鏽鋼內膽中，再放入泡發香菇、金華火腿片、薑片，倒入水。
2. 將不鏽鋼內膽放入精華粹取鍋中，蓋上鍋蓋。
3. 選擇煲湯(或筋骨)功能鍵，煮至時間結束，撒上鹽拌勻即可。
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燉品：燉羊肉
材料：
羊肉塊(燙熟) 600公克
當歸 2片
紅棗 適量
薑片 20公克
米酒 100cc
水 600cc
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 取2L陶瓷燉盅，放入燙好的羊肉塊、當歸、紅棗、薑片，倒入米酒、水，蓋上燉盅上蓋。
2. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽，加入1500cc水，再擺上不鏽鋼提手架，放入2L燉盅。蓋上玻璃蓋。
3. 選擇燉品功能鍵，煮至時間結束，加入鹽拌勻即可。
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燉品：醃篤鮮
材料：
排骨塊 450公克
家鄉肉(切片) 200公克
綠竹筍(切塊) 200公克
百頁結 120公克
水 800cc
紹興酒 50cc
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 排骨塊汆燙去除血水髒汙，撈起洗淨。
2. 取不鏽鋼內膽，放入排骨塊、家鄉肉片、綠竹筍塊和百頁結，加入水。
3. 不鏽鋼內膽放入精華萃取機中，蓋上鍋蓋、選擇燉品功能鍵。
煮至時間結束，加入鹽拌勻即可。
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煮飯：紅藜飯
材料：
白米 2杯
紅藜麥 2杯
水 4杯
作法：
1. 白米、紅藜麥各別洗淨，放入不鏽鋼內膽中，加入水。
2. 將不鏽鋼內膽放入精華粹取鍋中，蓋上鍋蓋。
3. 按下選擇煮飯功能鍵，煮至時間結束，再保溫約10分鐘即可。
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煲粥：排骨小米粥
小米 1杯
白米 1杯
排骨 150公克
水 12杯
鹽 適量
作法：
1. 取不鏽鋼內膽，放入洗淨的小米、白米和氽燙過的排骨，加入水。
2. 將不鏽鋼內膽放入精華粹取鍋中，蓋上鍋蓋。
3. 選擇煲粥功能鍵，煮至時間結束，加入鹽拌勻即可。
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甜品：芋頭紫米粥
材料：
紫米 1大匙
糯米 1大匙
芋頭塊 2大匙
桂圓肉 1大匙
水 450cc
二砂糖 適量
作法：
1. 紫米和糯米分別洗淨瀝乾。
2. 取0.5L陶瓷燉盅，放入所有材料，蓋上燉盅上蓋。
3. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽，加水至最低水位線，放入蒸架，再放入0.5L陶瓷燉盅。
4. 蓋上玻璃蓋，選擇甜品功能鍵，煮至時間結束，開蓋加入二砂糖拌勻即可。
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優格：優格
材料：
鮮奶 1000cc
菌粉 1包
作法：
1. 2L陶瓷燉盅消毒，倒入鮮奶和菌粉，攪拌均勻，蓋上燉盅上蓋。
2. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽，加水至最低水位線，再擺上不鏽鋼提手架，放入2L燉盅。蓋上玻璃蓋。
3. 選擇優格功能鍵，煮至時間結束即可。


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