為什麼這篇柴魚片煮太久鄉民發文收入到精華區：因為在柴魚片煮太久這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者AQUAzero (牙齒鑽洞最好玩囉)看板cookclub標題Re: [問題]為什麼柴魚片會苦....
柴魚片煮太久 在 ??? Rita Lin??? Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 13:46:33
#中秋佳節愉快 ⭐️粹鍋⭐️ 位於捷運安和站，步行約3分鐘，交通便利~🚇🚇🚇 店內用餐區十分溫馨，今年受到疫情的影響人心累累的，還好在這中秋連假上有美味的食物能夠撫慰我們的心。 我們來到了粹鍋品嚐美食囉~ 對和牛的渴望蠢蠢欲動，開放內用一定要來嚐鮮，對自己好一點，坐著吹冷氣，品嚐香噴噴的火鍋。 ...
※ 引述《whitepearl (不是美女)》之銘言：
: 昨天煮味增湯
: 喝起來會有苦味
: 後來發現是柴魚片苦苦的
: 看了製造日期又沒過期
: 怎麼會醬子呢？
: 我買的是氮氣包裝的
: 就是一小包一小包
: 袋子裡有氣鼓鼓的那種
: 不知是否跟這有關
: 還剩有幾包
: 不太敢煮了....
柴魚煮久了是會有苦澀味沒錯
所以煮個十幾二十分鐘就要撈起來說
其實包在紗布袋裡煮完拿起來最方便了
可是 光柴魚片本身就苦苦的 那...就不知道了
是他切太薄跟碎屑一樣 所以油脂被氧化???
嗯 可以試試新光三越賣的花鰹魚片 也是柴魚片的一種
一包一百克一百五十元說
算起來也沒貴多少 味道也還不錯
配上日高昆布煮出來的湯 就頗讚喔
日高昆布的話去迪化街買比較划算 一大包一百八
新光三越那一小包好像就一三五
爆貴的 而且又薄又沒什麼味道
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告訴你ㄛ 奈米是一種米 很特別的米ㄛ
吃過一次保證你愛上它
真的很好吃ㄛ 而且吃了不會發胖
所謂的奈米科技 就是這種劃時代的食品科技
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