🍲冬日鍋料理特輯🍲

✅【雪見豬五花火鍋】
[1]
首先將白蘿蔔磨成泥後，擰乾水分。
[2]
接著在鍋中倒入香油，加入蒜片爆香。
[3]
然後放入豬肉翻炒一下。
[4]
豬肉變色後，將其餘的材料丟入鍋中，蓋上蓋子燉煮。
[5]
蔬菜煮軟了以後，將鍋中材料拌勻即可上桌。
★小撇步
蔬菜可以隨個人喜好做變化。 此外，沾上柚子醋醬油一起吃也相當美味。

✅【北海道鮭魚味噌『石狩鍋』】
[1]
鮭魚切塊。
尾巴、魚頭、骨頭等部位先用一茶匙鹽巴抓過。
[2]
再用熱水淋過川燙表面。
[3]
鍋中倒入水、米酒及鮭魚燉煮，並撈除灰色浮沫。
[4]
浮末大致撈除後，加入昆布高湯。
[5]
加入味噌溶解，湯頭部分便完成。
[6]
接著加入其他火鍋料燉煮，最後混入奶油即可享用。
[7]
冬日最適合吃一鍋暖呼呼的鍋料理，推薦你試試看這道食譜。

★小撇步
最後放的食材可以隨自己喜好做調整，我最推薦甜蔥（大蔥）、馬鈴薯、高麗菜、菇類，其餘可以隨自己喜好加入。⁠

✅【輕食一人豆乳鍋，豆漿鍋不結塊小技巧】
[1]
首先將豬肉大略炒一下。（油花多的話就不需另外放油）
[2]
接著放入蔬菜翻炒。
[3]
食材皆炒熟後，加入豆漿及豆瓣醬，繼續加熱。
[4]
加熱至豆漿沸騰前熄火，即可上桌。

★小撇步
雖然豆漿煮沸後也可以，但是想要滑順綿密的豆漿鍋就需注意在加熱時，小火～中火加熱沸騰前熄火，比較不會使豆漿結塊分離喔。

✅【咖哩火鍋】
[1]
在鍋內放入熱水、薑末、米酒、雞骨後煮沸。
[2]
10分鐘後撈除灰浮末，取出雞骨。
[3]
放入鰹魚醬油及其他食材煮至食材軟透。（咖哩塊及高麗菜、青菜等容易煮爛的食材以外）
[4]
最後加入咖哩塊溶解。
[5]
放入高麗菜及青菜煮軟就完成。
★小撇步
吃之前加入一點印度綜合香料粉更加美味。

🌙深夜食堂，涼拌下酒菜4選🌙
當作開胃菜也很合適喔，家庭必備收藏！

✅【柚子醋醬油醃小黃瓜】
[1]
將小黃瓜拍碎並切成好入口大小。
[2]
接著將全部材料放在一起揉捏入味就完成。
[3]
做好後放入冰箱冷藏一下可以更加入味喔！
★小撇步
你也可以加入洋蔥或海帶芽，健康又美味。

✅【麻油小黃瓜泡菜】
[1]
將小黃瓜切成好入口的大小。
[2]
用刀面稍微拍開（較好入味）。
[3]
將小黃瓜裝入乾淨的塑膠袋中，並放入調味料
[4]
將調味料與小黃瓜充分混合（搖吧搖吧！）
[5]
放入冰箱冷藏1小時至一個晚上即可享用！
★小撇步
如果你比較重口味的話，可以加一點鹽巴。 蒜頭也多一點也沒關係。 另外，也可加入黑胡椒，會別有一番風味喔！

✅【醃漬日本山藥醬油】
[1]
山藥洗淨削皮（怕癢的人處理時記得戴手套喔！）
[2]
將山藥切成好入口的長條狀。
[3]
準備塑膠袋or保鮮盒，將切好的山藥及調味料或調味料放入。
[4]
充分攪拌，將調味料混入山藥中。
[5]
放入冰箱冷藏一個晚上即可享用。（趕快手刀去倒一杯酒配著吃吧！）
★小撇步
山藥對身體很好，在菜市場看到的話，可以買來試做看看。 在日本料理當中常常用到味醂跟日式醬油。 如果你想做真正的日式口味的話，建議可以買一下。

✅【日式脆瓜｜きゅーちゃん】
[1]
將小黃瓜切7mm薄片。
[2]
灑上鹽巴按摩一下，放置20分鐘出水。
[3]
將調味料倒入鍋中煮沸後熄火，放入小黃瓜。
[4]
就這樣放置到常溫狀態（約10-20分鐘）後，取出小黃瓜後，再加熱一次到沸騰。
沸騰後熄火，再次將小黃瓜放入，依樣放置到常溫。
[5]
最後用滾水消毒容器後，加入剛做好的日式脆瓜，並放入冰箱冷藏保存。
★小撇步
如果放著小黃瓜加熱的話，小黃瓜會失去爽脆度，所以要注意先加熱醬汁、熄火、放入小黃瓜。 在日本，很多人也會加入生薑or辣椒，有興趣你也可以試試！

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【醋醬油煮洋蔥｜冷盤小菜】

這次介紹洋蔥小菜冷盤，作法簡單而且相當開胃。
清爽的風味，無論配上什麼料理一同享用都合適。
家中如果有剩餘大量的洋蔥，不妨試試這道食譜。

如果有柑橘醋醬油（ぽん酢）的話，也可以直接將食譜中的醬油及醋做替換。

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詳細食譜：https://tasty-note.com/tamanegi-sujoyu/
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如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
洋蔥---1顆
醬油、白醋---各3大匙
味醂---2大匙
味精---1/2茶匙
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☆作法步驟☆

[1]
洋蔥切好入口大小備用。
[2]
在鍋中倒入所有材料。
[3]
接著落蓋燉煮。
[4]
中火煮至洋蔥變軟即可起鍋。
★小撇步
放入冰箱冷藏一晚入味更加美味。 喜歡的話，可以最後撒上柴魚或蔥花。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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我們家每天都會自己帶便當🍱去公司吃，可是由於下班很晚的關係，常常下班以後就很累了。
這個時候我最喜歡用微波爐做料理，不用洗很多鍋子而且廚房也不會充滿油煙味，重點是很快省時省力。
我常常遇到有人問我「微波爐煮的菜會熟嗎？」，對家裡常備微波爐的日本人來說，用微波爐做菜是很平常的事，要是你擔心沒有熟的話，做好後試吃一下，不夠在加熱就好了。
如果你家裡有微波爐可是只拿來微波7-11的便當的話，真的很可惜，推薦你試試看微波食譜，健康又美味喔！

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
鹽麴柴魚青椒 https://tasty-note.com/piman-sio/
日式梅干拌金針菇 https://tasty-note.com/enoki-ume-ae/

★你需要準備的食材★

[日式梅干拌金針菇]
金針菇＿1/2包
日式梅干＿5顆
柴魚＿適量
柚子醋醬油＿2大匙

[鹽麴柴魚青椒]
青椒＿3小顆
鹽麴＿2茶匙
柴魚＿適量

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/renzi-tori-orosi/

★你需要準備的食材★
雞胸肉＿1片
柚子醋醬油＿100cc
作法：https://tasty-note.com/ponsu/
白蘿蔔泥＿適量
薑末＿1茶匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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#減肥食譜 #雞胸肉料理 #微波爐 #快速料理 #日式料理

★ 請訂閱我的頻道 goo.gl/DRvgDt
★ 詳細食譜說明：https://goo.gl/F7s5g1
「日式炒烏龍」除了烏龍麵條之外，其他的配料都可以豐儉由人、自由搭配，海鮮呀、牛肉呀、炒高麗菜呀....什麼都可以，
不過要小心調味不要調得太台式，不然吃起來會很像台式炒麵，呵呵~~
我會利用無添加的日式高湯包直接在肉上灑灑，這樣不用事先醃肉吃來也是有滋有味。

麵條不沾鍋、不會炒軟爛的美味關鍵就是把食材先炒好，再把麵條鋪在上面，可避免麵條沾鍋，湯汁收半乾再下麵，麵條才能保持Q彈喔，
細節可以看我的影片呦~~
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炒烏龍麵 (2人份)
材料：
讚岐手打半生烏龍麵：120g
小里肌肉絲：150g
洋蔥絲：半顆
紅蘿蔔絲：50g
泡軟乾香菇：4朵
豆皮(切條)：1片
蔥段：2根

香菇水：300ml
柚子醋醬油（可以用鰹魚醬油或其他淡醬油來代替）：3大匙
和風湯包粉（如無可省略）：半包
柴魚片：3g
植物油：2大匙