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[爆卦]柚子醋豆腐是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇柚子醋豆腐鄉民發文沒有被收入到精華區：在柚子醋豆腐這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 柚子醋豆腐產品中有217篇Facebook貼文，粉絲數超過7,146的網紅米以食為天，也在其Facebook貼文中提到， #真真庵壽司割烹 好久不見的壽司愛店～🍣 疫情期間一直想著～等疫情緩點，一定要衝來吃！ 午間限定的12貫握壽司套餐 $1,200/人 這個食材與調味搭配 加上阿保師傅的刀工技法🔪 每次吃 每次都想起來鼓掌👏😌 ⚠️重點是！午間套餐 假日也有提供，真的很值得！ 🥢前菜：蟹膏豆腐、柚子柿餅、水雲醋 ...

　同時也有45部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜，也在其Youtube影片中提到，2道簡單鯛魚料理 糖醋/紅燒都超配飯 這樣煮~不會有土腥味喔 所需材料:鯛魚片 400公克 , 蔥 3支 , 蒜細末 1大匙, 薑細末 1茶匙 ,洋蔥 50公克,蔥花 少許 ,木薯粉(地瓜粉) 適量. 調味料 :醬油 1.5 大匙 ,米酒1大匙,糖1茶匙 ,味醂1茶匙 ,水 1.5大匙 ....

「柚子醋豆腐」的推薦目錄
  • 米以食為天

    柚子醋豆腐 在 米以食為天 Facebook 的精選貼文

    2021-09-22 13:11:56
    有 47 人按讚

    #真真庵壽司割烹
    好久不見的壽司愛店～🍣
    疫情期間一直想著～等疫情緩點，一定要衝來吃！
    午間限定的12貫握壽司套餐 $1,200/人
    這個食材與調味搭配 加上阿保師傅的刀工技法🔪
    每次吃 每次都想起來鼓掌👏😌
    ⚠️重點是！午間套餐 假日也有提供，真的很值得！

    🥢前菜：蟹膏豆腐、柚子柿餅、水雲醋
    🍣干貝握佐新鮮蟹膏
    🍣剝皮魚握佐柚子鹽
    🍣季節限定黑甘握
    🍣青甘肚握佐柚子胡椒
    🍣真鯛握佐玫瑰岩鹽
    🍣醋漬青花魚握佐薑泥
    🍣炙燒鮫鰈鰭邊握
    🍣chu-toro握
    🍣縞鲹握佐茗荷
    🍣鰹魚握佐水果醋
    🍣厚岸生蠔握佐山椒
    🍣季節限定秋刀握
    🍣紫海膽最中
    🍣鱈魚白子握(單點：$150/貫)
    🥢松露蒸蛋
    🥢味增湯
    🍨黑白芝麻冰淇淋

    🚪傳送門🚪👉🏻真真庵 壽司割烹
    https://www.facebook.com/shin27190005/
    #台北市 #松山區

    #台北壽司 #無菜單料理 #真真庵
    #米以食為天 我是壽司控 #食不相瞞

  • Foodcafealcholic_hk

    柚子醋豆腐 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的最佳貼文

    2021-09-17 20:57:34
    有 0 人按讚

    🔥人生必試極至享受高森和牛🐂
    -
    食日本燒肉大家都搶住食神户牛，飛禪牛，近江牛等，但最近依款由日本直送初到香港嘅「高森和牛」就比佢哋更加矜貴✨ 全年產量少於150只，而今次 @gyukaku_hk @onyasai.hk 首次引入一頭高森和牛，一共有十個部位提供，比較稀少部位例如牛柳及肉眼可以話係非常限量❗️餵飼嘅仲係超有名嘅獺祭製造出嚟嘅酒糟，真係比人還要豪~ 和牛可以單叫想要嘅部位，想一次過試唔同部位嘅可以叫五品盛合~ 如果好似🍔咁大食，就一定唔可以錯過佢哋9道款嘅Tasting menu，食完捧住個肚返屋企♥️
    *
    特選高森和牛Tasting Menu ($638/1人前)
    *
    <前菜>
    •蜜糖梅子蕃茄、青瓜墨魚咀、明太子蕃茄豆腐
    •海蜇柚子醋沙律
    大大碗沙律，配上海帶，海蜇 以及油子醋，爽脆清新🥗
    *
    <和牛盛合- 廚師發板>
    •嚴選高森和牛(四品)及佐賀和牛(兩品)
    廚師當日精選左 高森和牛牛腿肉，牛胸腹，和牛上肩胛肉 & 西冷上蓋肉 以及 佐賀極上黑毛和牛牛西冷 & 和牛牛肋肉。
    高森牛嘅雪花分佈細密，油脂非常豐富，但就唔會有好膩嘅感覺，相反係食落好香牛嘅油脂香，質量柔軟細嫩，完全係入口即溶嘅感覺😍 可以話係食過咁多和牛入面嘅Top 1! 牛腿肉嘅肉味相對較濃，而牛胸腹 同和牛上肩胛肉 就相對質感爽彈~
    燒完牛肉再食細細一球嘅冰凍白桃味雪葩等，有助減係油膩感同清一清口腔再燒其他肉類~
    *
    <日本豚，雞燒肉 及 野菜盛合>
    •熊本豚梅肉(2片)
    •新潟雞爽肉(頸部)(2件)
    雞肉由於接近頸部位置，所以質感爽彈，肉味就一般
    •鮮山藥(1件)
    •鮮冬菇(1件)
    •秋葵(1件)
    *
    <海鮮>
    •味增蟹肉甲羅燒
    估唔到依個set包左最愛甲羅燒🔥 蟹膏拌入絲絲蟹肉同蛋黃汁，濃郁嘅鹹鮮味送返碗紫菜牛角飯一流🥢
    •黑松露北海道帆立貝
    帶子厚身，上下兩邊燒到金黃焦脆便可~ 配埋黑松露香氣十足
    *
    <飯物>
    •白飯/牛角飯/香蔥溫泉蛋玉子飯

    <飲品<
    •梅子青檸梳打/啤酒

    <甜品>
    •牛角雪糕(抹茶)
    -
    於 2021 年 9 月 17 日起，「高森和牛」登陸指定牛角分店(包括銅鑼灣皇室堡、尖沙咀 LCX、九龍塘又一城及屯門 V city 店)
    -
    牛角日本燒肉專門店 (又一城) (九龍塘)
    九龍塘達之路80號又一城低層地下1樓29號舖

  • TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

    柚子醋豆腐 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文

    2021-09-12 08:00:03
    有 424 人按讚

    🍖小孩愛吃的漢堡肉4種食譜🍖
    漢堡肉排是日本小孩最愛吃的料理之一
    超市也有賣很多種，餐廳也一定有。
    真的很好吃😋
    今晚介紹日式漢堡肉排4種的漢堡肉排食譜！
    當便當菜也很適合，一定試試看喔！
    （右滑第2頁➡️）

    ✅日式漢堡排

    [1]
    將洋蔥切丁。
    [2]
    在鍋中倒入約2/3的洋蔥丁與沙拉油一同小火拌炒。
    炒至洋蔥焦糖化呈現褐色時，放涼備用。
    [3]
    接著將放涼後的洋蔥與與剩下的洋蔥丁及漢堡排材料放入盆中。
    [4]
    拌在一起。
    攪拌到出現黏性時，捏成漢堡排的形狀。
    [5]
    輕輕的捏成橢圓形後，在雙手間相互投擲（約10-20次），將漢堡排中的空氣去除。
    最後，在橢圓形的漢堡排中心，輕輕的壓出一個淺淺的凹痕。
    [6]
    將所有的漢堡排捏成型。
    ※由於煎煮過程裡，漢堡排的中心會澎起，所以需要在成型時，於中心輕輕壓出凹痕。注意，如果壓得太用力，中心的份量會減少，輕輕的壓凹即可喔！
    [7]
    接著在平底鍋中塗上薄薄一層油，中小火放入漢堡排。
    [8]
    大約煎煮2-3分鐘。
    ※漢堡排放入平底鍋時，很容易形狀崩解，在煎煮時，記得用鏟子輕輕的壓著，幫助定型喔！
    [9]
    底部煎出焦色後，接著翻面，轉小火蓋上蓋子蒸煮7-9分鐘。
    ※如果你做的漢堡排比較後，或是size比較大，可以拉長至10-12分鐘以上加熱。
    用鏟子壓一下漢堡排，如果流出來的湯汁是透明色的話，就表示連中心都熟了可以起鍋。
    [10]
    取出漢堡排後，將醬汁的材料放入同一鍋中，煮沸。
    [11]
    就可以淋在漢堡排上享用啦！
    ★小撇步
    且確實的確認漢堡肉中心有沒有熟喔！ 再製作漢堡肉成形時，沒有確實將空氣去除，是造成煎煮過程中形狀崩解的原因，請務必做好這個步驟。 常備的話，可以放入冷凍庫保存，想吃的時候在取出煎煮即可。

    ✅雞肉漢堡肉
    [1]
    首先將洋蔥切丁，接著所有材料（醬汁材料除外）放入盆子裡用湯匙攪拌。
    [2]
    攪拌至有些黏性後，一顆一顆捏成型。
    [3]
    平底鍋熱油鍋，放入漢堡肉煎至表面變色。
    [4]
    另一面也煎成金黃色。
    [5]
    最後蓋上鍋蓋，小火續煎10分鐘。
    起鍋前確認一下有沒有熟，有熟的話就可上桌了。
    [6]
    將漢堡肉與醬汁材料裝盤就完成了！
    ★小撇步
    由於調味時已加入味噌，即使不沾任何醬汁就味道就已經足夠。 此外，除了柚子醋之外，佐上照燒醬或番茄醬也很好吃喔！ 為了不讓漢堡肉中心沒熟，步驟5千萬不能省略！

    ✅紅蘿蔔漢堡肉
    [1]
    首先將洋蔥及紅蘿蔔切末。
    ＊你也選擇用食物調理機打成紅蘿蔔泥喔！
    接著放入微波500w加熱2分鐘。
    [2]
    加熱完後，起一個平底鍋（不要放油）將洋蔥與紅蘿蔔放入炒至水份揮發。
    ＊注意不要炒焦。
    [3]
    炒完的材料與絞肉以及漢堡肉配料放在一起，混合拌勻。
    [4]
    接著捏成型。
    ＊漢堡肉的中心稍微捏凹，以避免煎煮時中間沒熟。
    [5]
    起一個平底鍋，加入一些油，以小火～中火煎3分鐘。
    [6]
    接著翻面，加上1大匙料理酒，蓋上鍋蓋，繼續煮3分鐘。
    再來用竹籤（或煎筷子）差一下確認有沒有透明的肉汁流出。有的話表示中間有熟，即可起鍋。
    ＊如果擔心中間沒熟的話，可以蓋上鍋蓋悶5分鐘。
    [7]
    接著做醬汁。
    用剛剛煎漢堡肉的平底鍋，放入奶油後，小火炒蒜末。
    炒出香味後加入醬油及白酒，煮滾後就完成了！
    [8]
    健康好吃的漢堡肉就完成了！推薦你試試看喔！
    ★小撇步
    為了不使漢堡肉外熟內生，蓋上鍋蓋蒸煮的步驟相當重要喔。 此外，我也推薦包入起司或青椒末都超美味！

    ✅健康豆腐漢堡肉

    [1]
    將豆腐用廚房紙巾包起來，500W加熱2分鐘。
    ※你也可以採用在豆腐上壓重物的方式，去除水分。
    [2]
    接著將豆腐及絞肉拌再一起。
    ※請確實將豆腐搗碎喔！
    [3]
    再來加入洋蔥末及調味料，攪拌均勻。
    [4]
    接著捏成一個一個漢堡肉的形狀。
    ※如果你要冷凍保存，可以捏好後用保鮮膜包起來冷凍。
    [5]
    在平底鍋中倒入油，將豆腐漢堡肉排好，蓋上蓋子中小火煎5~7分鐘。
    [6]
    接著翻面後，在煎5~7分鐘。
    ※確認一下中心有沒有熟，如果沒有就在增加加熱時間。
    [7]
    最後我們來做醬汁，將醬汁材料（太白粉水除外）倒入鍋中加熱，沸騰後，加入太白粉水，拌勻即可起鍋。
    [8]
    煎好的漢堡肉上淋上香氣十足的醬汁，既健康又美味，推薦你試試看！
    ★小撇步
    事先做好冷凍保存的，建議1~2週內食用完畢喔。 由於豆腐及洋蔥中的水分含量充足，請記得確實去除豆腐中的水氣！
    —⁠
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