為什麼這篇果醬保存方式鄉民發文收入到精華區：因為在果醬保存方式這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者misskate (我的這城市---下著雨.)看板cookclub標題[問題] 自製果醬 長溫下...
果醬保存方式 在 Niu Instagram 的精選貼文
2021-09-24 01:47:41
🍰 終於收到FUDGE 法奇甜點的乳酪蛋糕了🥺#文末抽獎 乳酪蛋糕是很多人的摯愛，也是蛋糕店裡很常見的款式，雖然常見，但要合意卻不那麼容易。如果你是乳酪迷，你一定要嘗試！！ 主廚-Judy 於加拿大Ottawa「藍帶廚藝學院 」研修法式甜點 再前往溫哥華名甜點店-「Thomas Haas」💗 ...
想請益一下，
最近因為打算自製一些果醬送人，
但因為當日長時間在外 (有可能到12個小時)，
所以想問：
1.我自製果醬好後，是冰到冰箱，待當日拿出在一般常溫
2.果醬製好後就放於一般常溫陰涼處
請問以上2種方式，那一種可以保存在當日長時間在外？
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推 bingoton: 當日做好送人的話，倒扣放涼後，回正接送人，請他回去 06/02 10:10
→ bingoton: 放冰箱保存。或糖多點，放涼後不用冰可以三個月，但開 06/02 10:10
→ bingoton: 封就要冰了，一個月。 06/02 10:10
→ jessica0731: 借問 我自己做的放冰箱不到一個月就發霉 為什麼會這 06/02 19:55
→ jessica0731: 樣:'( 06/02 19:55
推 honeyjam: '常'溫！很多自製果醬煮得不夠，水份很高根本只是加熱過 06/02 21:36
推 honeyjam: 的果汁。要煮到濃稠，罐子滾水消毒烘乾，趁熱裝蓋緊倒置 06/02 21:37
→ honeyjam: 我這樣做常溫放過一年，打開沒事照吃 06/02 21:38
→ cineyy: 如果甜度濃稠度不高，最簡單的方式是封瓶後，連瓶一起煮沸 06/02 21:56
→ cineyy: 殺菌，這樣你常溫帶出去或保存都沒問題，常溫能保存多久， 06/02 21:56
→ cineyy: 就看殺菌有多徹底 06/02 21:56
推 jessica0731: 謝謝h大c大的分享 下次再試試看 06/03 16:16