為什麼這篇林聰明宅配鄉民發文收入到精華區：因為在林聰明宅配這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sisy1017 (西西)看板Food標題[食記] 嘉義林聰明沙鍋魚頭火鍋~宅配也好吃！！時間S...
林聰明宅配 在 半夜不要偷翻零食箱 Instagram 的精選貼文
2021-07-11 06:27:34
「0627 周末晚餐」 這個禮拜因為比較忙又有點不舒服，所以都草草吃飯沒料理，好不容易復活的昨天，就外帶了林聰明回來，這次有記得多買一點魚頭，結果最重要的砂鍋菜卻忘了買⋯真的被自己氣死😭 一個人的晚餐🥣 林聰明砂鍋魚頭 芝麻黃瓜 煙燻豆皮 林聰明有種魔力，每次買回來吃了就會悔恨沒多買一點，這次...
餐廳名稱：林聰明沙鍋魚頭
消費時間：2013年/3月
地址：嘉義市中正路361號
電話：（05）2270-661
每人平均價位：200元
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完整圖文分享：http://sisy1017.pixnet.net/blog/post/103654483
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這次要介紹西西個人非常愛吃的沙鍋魚頭火鍋~林聰明沙鍋魚頭！！
最近完全團購上癮了！！
除了幫公司同事訂了超過百箱的小蕃茄之外，
還訂了有臭豆腐包子和黑糖饅頭的台南名牌手工包子 、
以及傳統零嘴台南新玉香餅鋪手工麻花捲、脆枝，
就連林聰明沙鍋魚頭也訂了好幾回呢！呵~
說到和林聰明沙鍋魚頭的淵源，
應該超過五、六年了吧！
自從在嘉義當地吃過林聰明沙鍋魚頭之後，
完全愛上了這個美味的滋味，
一吃成主顧！！
回台北後每年靠著團購一解相思之苦！！
尤其是過年前一定要屯個幾包！
吃了這麼多年，
現在才終於要介紹給大家囉，
一起來看看林聰明沙鍋魚頭火鍋吧！
這包就是今日主角"林聰明沙鍋魚頭"的湯底部分~
官網稱之為"沙鍋菜"（200元）~
由於是採冷凍宅配的方式，
所以寄到的時候整個還硬邦邦的~
團購時從了購買沙鍋菜之外，
另外也可以同時購買魚頭，
至於怎樣買才是最划算呢....
官網也貼心的幫大家計算好了~
看是要買組合包，還是要單買沙鍋菜都可以，
不過個人比較喜歡沙鍋菜，
必要的時候再自行添加料下去囉！
所以每次都會團12包，
這樣平均一包約225元囉！
每一包的重量約2100公克，
約等於3人份！！
裡面的料包括了大白菜、豆皮、豆腐、黑木耳、金針和豬肉片等~
用料非常的豐富~
在-18℃時可以冷凍保存30天，
若拆封的話，則最好當日食用完畢囉！
料理方式相當簡單，
解凍拆封後，將湯底倒入鍋內用小火加熱，
若有買魚頭的話，在煮沸前加入魚頭，
因為所有食材都已經是煮熟狀況，
所以只要加熱到滾即可食用，
非常的方便！
由於湯頭非常的濃郁，
所以個人習慣在加熱時再加入三杯的開水，
即便如此，味道仍然相當的美味哦！
若是加入王子麵或科學麵，
想必吸入飽滿湯汁的麵，味道也十分的誘人囉！
像這樣比手掌大的大碗公，
約可以盛上3~4碗吧！
由此可知份量之大！
先看看這濃郁的湯頭~
充滿濃濃的沙茶味，另外還帶些微辣，
喝起來非常的開胃！！
豆皮吸飽了湯汁，
整個非常的入味，
吃起來也滿軟的，很容易入口！
另外鍋裡滿滿都是這煮到軟爛的大白菜，
整個非常的夠味！！
光是這大白菜就讓人一吃再吃了~
另外金針和肉片的部分也很好吃，
不過這二樣相對份量就少些，
如果愛吃肉的朋友，最好自己再買些肉片回來加囉！
另外黑木耳吃起來也非常的清脆爽口，
真的要大推它們家的凍豆腐了！！
整個沙鍋菜裡，凍豆腐佔了滿大的部份，
每個凍豆腐都吸收飽滿的湯汁，
一口咬下彷彿會噴出汁來，
而且味道完全滲入裡頭，
簡直就是無懈可擊啊！！
吃完之後整個人非常的滿足！！
又在想著下次什麼時候再來團購了！呵~
如果愛吃沙鍋魚頭火鍋的朋友，
記得找身邊的朋友來團一下哦！
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→ howwong:你是要手動置底幾次? 03/22 00:19