為什麼這篇松阪豬切法鄉民發文收入到精華區：因為在松阪豬切法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者energy250194 (點點)看板cookclub標題[問題] 松阪豬的薄片該怎麼切呢?時間...
松阪豬切法 在 A Syleお弁当日記 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 13:38:47
お弁当復活三日計画！ 🍱第1日目🍱 大學生今天起遠距教學、還好女兒被她霸氣老爸從孤單宿舍拎回家、還能睡家裡舒服的床、下課開門就能出來吸吸貓！自己都說好幸福🥰 媽媽的手作便當順勢復活3天～ 重溫便當日常 滿滿的幸福🧡 入秋 來一點秋天的味道 🍱秋の栗ご飯 秋之栗子飯 🍱苦茶油炒小松菜 🍱蔥花玉...
剛剛去costco買了一盒松阪豬回來，準備晚上要加在麻辣鍋裡面 (也吃太好)
爬了文，好像說最好的料理方式是用烤的，才不會辜負了他的口感
但是我已經和朋友先把肉硬是亂切的把6.7片還滿大塊的肉切完了
完全亂切一通，切了條又想辦法切成薄片
不過我們有先放在冷凍 切完再拿下一片出來 ，是真的有冰凍過得比較好切
剛剛 爬了文 發現 豬肉是要逆紋切??
可是 松阪肉的組織好像有比較特別
想請問大家 如果說要自己把松阪豬切成像火鍋肉那樣的薄片要怎麼切
還是刀子利不利也佔了很大的因素
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◆ From: 122.118.49.104
→ forfly:切個六七千片就可以出師了，刀工應該是要練的 04/03 17:16
→ forfly:火鍋肉片是用機器切的，除非你要為了他去買一台機器 04/03 17:17
→ amberrm:火鍋肉片或者燒烤肉片都是用機器切的 04/03 17:19
→ medama:松阪豬這個部位煮火鍋的話，切小塊說不定比較好吃？ 04/03 17:23
→ energy250194:切一切 手快要脫離我了 哈哈 04/03 17:24
推 chipher:順便問一下，好市多松阪豬好吃嗎？我想買又怕有腥味 04/03 18:12
→ forfly:我會用料理剪刀剪，稍微冰凍硬一點，然後用料理剪刀剪 04/03 18:23
→ iiiivy:要是我就買現成的火鍋肉片(被毆) 04/03 18:33
→ fukyou:我也不會切 我都買肉片 04/03 18:43
→ energy250194:好像沒有人賣松阪豬火鍋肉片=3= 我覺得他肉質不錯^^ 04/03 18:47
→ energy250194:要吃鍋底的時候 都會特地去買耶 04/03 18:47
→ forfly:不要吃太多比較好，那地方靠近淋巴 04/03 18:57
推 RAEYA:跟我很熟的賣豬肉哥哥，打死不賣我松阪肉，說吃多不好 04/03 22:40
→ mrschiu:切薄就沒價值了..松阪豬每味在他整塊肉很嫩很嫩.. 04/03 23:58
→ mrschiu:切很薄會變得很無感.. 此外不是所有人都喜歡那麼嫩的豬肉 04/03 23:58
→ mrschiu:我家的幾個牙口老人家就不領情orz..他們說又貴吃起來又像 04/03 23:59
→ mrschiu:加太多嫩肉精.. 自己買普通肉醃多一點嫩肉精就可以了orz 04/04 00:00
→ mrschiu:可能是愛逞強吧orz.. 牙口不好卻偏愛有嚼勁的食物orz 04/04 00:01
→ energy250194:所以 還是厚切吃脆脆的口感就好 04/04 01:22
→ peter12039:片 蝴蝶刀 04/04 02:05
推 anbers:美福有賣切片的松阪豬火鍋片~一盒144 04/04 19:39