光餅為什麼跟平定倭寇侵擾有關？|舊史新知

福建一帶至今流傳著一種很有名的小吃——光餅，這一項彌足珍貴的非物質文化遺產，其原料僅為麵粉、堿面、鹽巴，另加—點芝麻，又被稱為「征東餅」。無論「光餅」還是「征東餅」，均與戚繼光與閩人一同抗倭的傳說有關。

史載明朝嘉靖年間，倭患不斷，戚繼光率領戚家軍揮戈南下，直抵福清。為追寇殺敵，軍中常常來不及舉火燒飯，戚繼光便下令烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當乾糧。由於助戚家軍平倭有功，據說明嘉靖帝賜名曰「繼光餅」，後來人們便把它簡稱為「光餅」。

還有一種說法，認為光餅源於閩東南民眾為戚繼光的軍隊預備的乾糧。有一次，戚家軍行軍至慈溪龍山東門外，一老農為戚家軍獻上許多中間穿有小孔、外置芝麻的鹹餅以作慰勞，並對戚繼光說：這餅光光的，用繩子穿上帶在身邊，餓時即可充饑。戚繼光深感百姓愛軍心切，又看軍隊也需要便於攜帶的乾糧，就命將士接受了百姓的一片心意。

不管是民獻還是自創，光餅這種便於攜帶的乾糧為平定倭寇侵擾立下了大功勞。査乾隆年間的《榕城詩話》，有詩為證：「昔聞南塘戚將軍，禦倭遠走東海岸。三軍千里裹糧來，徵發往往誤朝爨。特作此餅散軍中，一串隨身掛鎧釺。干戈沖斥任鯨吞，臨陣含脯和血汗。身經百戰兵不饑，士氣激發倍驍悍。」至今光餅仍是福洲一帶著名的美食。

釜山自由行輕鬆做功課系列 【西面】

西面位於地鐵網絡的中心點
是離機場最近的其中一個市中心
有利於遊走釜山東南西北各個地方

由機場到西面的交通主要有3種
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離西面只差一站的釜田站
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由地鐵站步行10分鐘到火車站
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樂天百貨 釜山本店
東川銀杏大道
釜田市場
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濟州家 西面店 (鮑魚粥)
松亭三代豬肉湯飯 (24H湯飯)
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韓方烤鰻魚 西面店
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釜山豬肋排 / 釜山豬肋骨
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釜山樂天酒店 (Lottee Hotel Busan)
皇后酒店 (Queens Hotel)
阿班酒店 (Arban Hotel)
豪德酒店 (Hound Hotel)
利昂酒店 (Lion Hotel)
東橫INN 西面 (Toyoko Inn)
奶奶換錢所
爺爺換錢所
西面站
釜田站
釜田站 (東海線)
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「是誰在敲打我窗、是誰在撩動琴弦」

民國四十四年，一位來自山東的退伍籍軍人
李先生來到中興，當時台灣處於農業社會，
就業機會少，各行業缺乏等待有心人的時代。


一同退伍來自河北的王先生，身上除了幾百
塊錢，只有一手部隊裡學來的燒餅油條、
磨豆漿工夫。為了糊口對家鄉美食的眷戀，
手工製作油條、燒餅與豆漿，他們一起創立
「東海早點店」做為第一個店名，憑著兩角
三毛的油條豆漿維持了老兵們的生計。


時間向前推進，民國47年在政府督促下
地方紳士楊仲佐先生將中興改名為「永和」，
以祈求各族群永久和平。


而東海早點店也在李雲增先生和朋友們的努力，
樹立當時獨特口味，豆漿香濃、還有一股淡淡
的焦味！爾後又由於中正橋的拓寬工程，帶進
了大批的外地客，藉由他們的口耳相傳，變成
今日的國際級招牌「永和世界豆漿大王」，
從早至晚，爐火不熄人潮不斷，一碗碗甘醇
濃稠的豆漿，直到今天，永和因為豆漿而烙下
了印記，豆漿也因為永和找到了歸宿。


＃豆漿離不開油條 ＃熱愛豆漿俱樂部


補充資料轉載自維基百科
文章圖片資料轉載自:
（http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfa…/…/bean_found.htm）