新年快樂！倒數ㄧ週
很特殊的這ㄧ年, 台灣好吃的年糕 發糕....想吃的心繼續忍ㄧ下, 希望明年能吃到！

相信此時的主婦都很忙碌
就不多囉唆啦！
就是ㄧ種不ㄧ定要 ,卻又ㄧ定會這麼做的習慣
.....過新年 就是很多想換新的物品.....

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🔪💕尋尋覓覓 極致刀具 🔪💕
一把好用的刀 幾乎是下廚算很頻繁的我 ㄧ直以來
每隔一段時間就會有的念頭：想找一把好刀！

主婦總是挑剔的 ：#好切、#好看、#又要輕巧、#順手、#易保養

天天用, 會用很久, 好的刀具絕對是很值得投資的廚房用品之一

加上丟掉處理也麻煩..所以選擇廚房裡的刀具 除非很滿意 不輕易下手🥰

尋尋覓覓 日本刀具對的要求真的吸引到我

感覺從最廣受好評、用途多面的三種日本刀具：
三德刀(各種食材)、Nakiri(切菜/肉刀)、Petty(小水果刀)
開始是個好的選擇
真的有削鐵如泥的感覺！

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因為下週的此時就是上班最後ㄧ天
希望過年前收到沒有風險

這次 ＃現貨團
★ 現貨團購期間 ：2/3-2/7 （快閃四天）
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 -MADE IN JAPAN】
分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236

Made In Japan，日本製，
這三個字往往就像是品質的保證， ㄧ種很奇妙的多了點信任


”日本製”固然好，
但日本製的產品中，
還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色，
就是”日本傳統工藝”

日本傳統工藝，不但有日本製的優良品質，
更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術，
而這日本限定的技術，往往代表另一層次的極致品質

一群日本熟稔的藝術家、工匠
希望可以持續傳承日本傳統工藝，
於是聚集起來，目標就是延續當地最具有代表性的技術，
其中之一，最具有指標性的日本傳統工藝就是：日本刀具！



膚淺的主婦 從包裝看起

🔷 🔪[ 古物經典般的刀具盒子 ]

延續傳承刀具工藝的精神，
外裝盒的設計也別有用心，

霧面紙質感的盒子，搭配大地色系顏色
有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)

此外，外裝盒上白色標示也極富有特色，
用毛筆書寫的感受，
加上大大猶如印章般的”漆”字，
再次強調刀柄，天然樹漆上色的經典傳承手法
讓人從觸摸到外盒就開始，
就感受到濃濃的日本經典味道

🔷🔪[ 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ]

一般來說，刀具常會分為三大類：中式、西式、日式。

不能說那一種一定比較好，各有風格擅長，
但是以名氣來說，日本刀具跟德國刀具似乎最享有盛譽



而日本刀具，與中式、西式刀具相比，
有個特點，一如日本人凡事細膩無比，
這特點也反映在刀具上，分類極為精細，
幾乎每種食材都有專門的刀具



切各種肉類、海鮮、魚類、
是否帶殼、含骨、帶筋，切丁、切碎、切片
蔬菜、水果、蕎麥麵… 都有各自的刀具



一直以來很喜歡日本刀具，
但說真的，即使很喜歡，也無法這麼專業，分門別類地使用，

對我來說，日本刀具中，
可以化繁為簡，把主要功能做個整合的

“ ＃多功能” 或是“ ＃多功能兼具專門功能”的日本刀具

更符合家庭主婦的需求



其中三款極受歡迎的日本刀具，
不少廚師，或是電視主廚節目，
常見到這幾種刀具，分別如下：

✔️Santoku (三德包丁)：多功能，各種肉類蔬菜
✔️Nakiri：多功能(偏切菜刀)，尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
✔️Petty：多功能(偏水果刀)，尤其適合當小把水果刀

雖然都稱為“多功能”，但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同，
所以還各自有些合適的功能

而這些刀具都源自MUJUN，

MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術：日本兵庫縣鑄刀法，

精心鑄造出的這三款刀：Santoku、Nakiri、Petty

從外觀、手感、鋒利度，各方面都令人驚艷！

🔷🔪 [ 令人上癮的MUJUN手工刀具規格, 高強度鋒利性 ,日本天然漆握把 ]

好的刀具，是會讓人上癮的!
使用好的刀具，會讓人有種瞬間專注的覺覺，

一來是讚嘆刀具切割出的完美俐落，
再著，鋒利的刀具使用起來真的得特別小心，
不然被劃到一點點也麻煩🤣

最後，是可以享受一把好刀具，提升備菜烹調的效率

🔷🔪[ 高硬度抗腐蝕刀鋒 ]

碳鋼＋不鏽鋼材質組成，中和兩者優點而生。

碳鋼：
提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨
有以上優點，但相對不易抗腐蝕，
於是加入不鏽鋼

不鏽鋼：
已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差
兩者組合恰到好處

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【 賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】

分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351188506

＃Batch
為什麼這麼愛Batch#的原因？
Batch#絕對不單調無聊，
每次拿起來的碗盤都稍有不同，都有自己的個性外貌
每次用Batch#，用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆，感受那渲染式的生命力

這兒真的很多人和我ㄧ樣 ㄧ直在收集的 ＃Batch#....

🆕🆕🆕

新款來了-- ＃球弧盤

雖然已經有很多大大小小、但第一次用 就會發現它和其他的餐盤還是不同用途

比其他小碟 分享盤多了點深度
比其他大碗 大盤 小

當大家收到的時候, ㄧ定會跟我ㄧ樣, 直覺得這農曆年裝各種零食 瓜子....ㄧ盤盤的 再適合不過了...
（因為有點深度 口徑也剛剛好）

Batch#除了 新品 ,還有我自己很常用很喜歡的大盤之一（比較平的 ＃月亮圓盤）缺貨好ㄧ陣子後 再上市

我自己很喜歡用月亮圓盤, 分好ㄧ人ㄧ人份的餐點

🆕 🆕 🆕
＃球弧盤 15x15x3
稍有深度的球弧形 與適中的大小
適用於多種餐點
尤其適合會滾動(如櫻桃)或滑動(如小餅乾)的水果點心
都可以輕鬆地捧著聊天、看電影

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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】

分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769

#BigChop
Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島，塔斯馬尼亞 （Tasmania ）
塔斯馬尼亞獨特極為純淨、零污染的自然環境，
Big Chop就來自這片純淨、毫無污染的廣大森林。
不只零污染，所有的木頭都是在這極接近南極，
一點一滴透吸收著堪稱世界第一的水質與空氣，經年累月孕育而成。

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【極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh)】
分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351331807
#Freekeh
翡麥(Freekeh)源自北非，
早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。
Freekeh的概念是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理。
跟過熟的穀物比較起來，
Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維，對人體有益的養分比起一般的穀物高。

稀有跑少的W205 C300登場🔥

大家都在賣白色我偏偏要發這台質感鐵灰～
沒有為什麼⋯因為⋯ 這台是我收回來的🤩

平均一年只跑一萬多的C300 到底哪裡找⋯
不只跑少全車配備又滿！氣氛又好！又質感！還有少見的腳踢電尾門！

屁孩蝦趴C300 or 老司機質感C300

Which one do u like !?🤨

2015 Benz C300 AMG 4matic四傳版本🔥

里程僅跑4.7wkm‘’少數跑少的美規車‘’!!!!
車庫車！內外超新！全車漂亮原鈑件！

配備滿滿：
原廠AMG套件
AMG18吋鋁圈（輪胎剛換跑不到3000）KEYLESS GO免鑰匙啟動含摸門
Burmester柏林之音音響
電動尾門&腳踢開關
黑梣木飾板
原廠選配8.4吋大螢幕
倒車顯影
衛星導航
雙電動椅雙電熱椅
全景天窗黑天棚
盲點偵測
換檔撥片

改裝與加裝：
碳纖維小尾翼
時速表已改Km
附贈賓士專用前後行車記錄器
前燈具側邊反光邊條已烤黑色
電腦編程關黃燈
室內循環30分鐘關閉已改
打開螢幕AMG樣式
免繫安全帶提醒已關

前車主是個潮爸爸，而且超顧車！
因兩個小孩坐不下了故售出😌

其實C300價格都差不多，不過我的優勢就是跑少配備又滿啦～
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#我是大仲

明周專欄：漱石山房

自從知道漱石山房紀念館於二零一七年九月開幕的消息，便一直很想找機會去看看。最近拿着南洋理工大學駐校作家計劃包含的旅遊考察費，跑一趟東京，主要的理由便是去看漱石山房。

夏目漱石生於新宿區，也死於新宿區。他三十六歲留學英國返日之後，先是住在本鄉區駒込的馱木町。那是同時期文學家森鷗外曾經住過的日式房子。我三月初去名古屋的時候，在市郊的明治村看過這間房子的復原模樣。夏目漱石就是在這間房子裏開始他的創作生涯，寫出了《我是貓》。明治四十年，漱石四十歲，毅然辭去東京帝國大學教職，加入朝日新聞社成為專業作家，也在這一年遷往牛込區早稻田南町，也即是現在的漱石山房紀念館的原址。

所謂位於新宿區，當然不是遊客熟悉的歌舞伎町一帶，而是在地鐵東西線早稻田站附近。也不是通往早稻田大學那方，而是靠近神樂坂的一端。一出站口便見到一個看似毫無特色的住宅街區，對面是一家很日常的蔬果店。蔬果店後面是一條微微上斜的小橫街，路面甚窄，只容一車通過，兩邊是普通低矮民居，氣氛簡樸寧靜。沿街慢走，感覺就像去探訪朋友，而不是去看紀念館。步行約十分鐘，來到小街的盡頭，在左邊赫然是一座現代化的兩層建築，像是藏在尋常百姓家的奇景。原來就是漱石山房紀念館。

紀念館雖然獨樹一格，但感覺並沒有跟周邊環境格格不入。地面樓層採用通透的設計，從外面可以看到大堂和咖啡座的陳設，以及在一端的漱石山房書齋的重建部分。二樓外牆由白色仿瓦片和黑色金屬板條兩部分組成，似有結合傳統和現代之意。事實上，原本的漱石山房是一座和洋混合風格的房子，屋頂是日式，裏間也是日式，但陽台和窗戶都是西式的。房子在二戰末期東京大轟炸中焚毀，近年新宿區政府邀請專家，經過地基考掘和資料搜集，在原址局部重建漱石山房作紀念館之用。

一進紀念館大堂便已是展場，介紹漱石生平和生活花絮，另外有兩輯各長約八、九分鐘的短片輪流播放，介紹漱石的文學成就，以及受他影響的門生和後輩。付費參觀的部分，包括樓下的漱石書齋重構，和樓上的不同創作期的文獻資料，如照片、剪報、書信、原版著作等。其中漱石書齋最值得參觀。雖然當中許多都不是真品，但樣式和擺設都按照舊照片和相關的文字記述，一絲不苟地重現出來，有強烈的真實感，好像親眼看到了漱石當年閱讀和創作的情景一樣。書齋地上鋪了紅色地氈，前方中央是矮几，几上有稿紙和鋼筆，旁邊有暖爐和水壺。後方和左方的書架放着線裝書和硬皮英文書，書架前的地上也整齊地疊滿了書本。玻璃窗、窗簾和吊燈也是西式的，白色牆紙有銀杏葉暗花。漱石就是在這裏寫出了生命中最後九年的著作，包括《夢十夜》、《三四郎》、《從此以後》、《門》、《彼岸過迄》、《行人》、《心》、《道草》等。遺作《明暗》寫到一半，作家便因胃潰瘍惡化而去世，終年四十九歲。

夏目漱石非常熱心提攜後輩，家中拜訪者絡繹不絕，每週在家裏舉行「星期四集會」文學沙龍，年輕的芥川龍之介也是當年的參加者。展覽中有照片和繪畫呈現當時的盛況。我最感興趣的是漱石著作的原版書。書的封面設計都非常漂亮，有花草動物圖案的，有書法水墨寫繪的，有Art Deco式設計的。其中《心》的封面我研究了很久。封面以淡粉紅為底色（翻查日本傳統色系，接近一種稱為「鴇」的顏色），上有反白的金文古漢字數行。中間貼有白色長方格子，格子中的右邊書一「心」字，然後是採集自不同漢典的關於「心」的解釋，茲抄錄如下：「荀子解蔽篇：心者形之君也，而神明之主也。禮大學疏：總包萬慮謂之心。又釋名：心纖也，所識纖微無不貫也，又本也。易復卦：復見其天地之心乎。註：天地以本為心者。」漱石對漢學鑽研甚深，每天寫作後會作漢詩以紓解情緒。這是我第一次見到《心》的原版封面，想當中必有作者深意。可惜館內不准攝影，我嘗試偷拍但被管理員阻止。幸好後來發現，原來大堂內有書封的複製品，順利拍下封面文字慢慢研究。

第一次參觀漱石山房，家人尚未抵達東京。第二天偕同妻兒，再次造訪。這次時間稍晚，且天陰有雨，四時許天已全黑，如晚間一般。想不到反而看到了山房的另一面貌。在燈光下紀念館比日光下更美，更通透，更澄亮。我四處補拍了一些之前遺漏了的照片，又在咖啡店坐了一會兒。據說店子提供和漱石有關的原創菜單，但可能時間已晚，只有普通飲料和現成的蛋糕。（倒是兩天之前和作家朋友中島京子見面，在日本近代文學館的咖啡店，點了一杯「夏目漱石朱古力」，出處是《從此以後》中的情節。）

紀念館地庫有圖書館和演講室，前者藏有漱石的作品和相關著作三千餘冊。紀念品方面比較少，商業味不濃，亦是個優點。其中仿照作家當年所用的印有「漱石山房」字樣的原稿紙，卻甚值得收藏。包裝上印有漱石一九一四年的文章〈文人的生活〉中的一段，解釋了稿紙設計的由來。十九格乘十行的數目，源於當時報章以每行十九字為標準。稿紙線條為版畫家橋口五葉所畫，由春陽堂印刷。而作家使用的墨水筆是在丸善書店工作的內田魯庵所贈。漱石雖然寫書法和畫水墨畫，但從不用毛筆寫稿。