為什麼這篇朧粵必點鄉民發文收入到精華區:因為在朧粵必點這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者fussy (新開始!)看板Food標題[食記] 大直朧粵中餐廳 「叉燒皇」超推薦時間Thu ...
朧粵必點 在 月巴氏~ Instagram 的精選貼文
2020-05-12 23:31:19
浪漫月巴睇90s(39) 你的鼻環是如此的難以忘記~ 兩個問題:1.梁朝偉唱歌好唔好聽?2.梁朝偉戴鼻環好唔好睇? 1.瀟瀟灑灑的給我瀟灑的相機——吓?相機?相機點瀟灑法? 2.Oh I’m so sorry,不是「相機」是「上機」。這一句來自梁朝偉名曲《一生一心》。 3.唔知點解地,梁朝偉唱歌總是...
餐廳名稱:朧粵中餐廳
消費時間:2022年/2月
地址:台北市中山區樂群三路303號2樓 (春大直)
電話:02 8502 5522
營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30
每人平均價位:1000-3000
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:叉燒、咕咾肉、冰燒三層肉
圖文版網誌
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朋友聚餐,大家都愛吃中菜,就選了去年新開幕、評價極好的「朧粵」中菜廳。
「朧粵」名字來自朧月蓮,取了粵菜的諧音為朧粵。這兩年台北多了幾間高檔粵菜餐廳,
朧粵則是力邀米其林二星名廚簡捷明擔任廚藝總監,並延攬胡福春、張逸棋、黃偉明及任
寶生等4位港籍主廚坐鎮,帶給饕客最道地的粵菜體驗。
朧粵為在大直的「春大直」商場二樓,繞過屏風走進餐廳內,先是開放式座位,另一側設
有包廂,大宴小酌都合適。菜單有單點也有套餐,要留意港式點心只有午餐才提供。
選了無咖啡因的龍眼花茶,香氣很棒。朧粵的茶資NT$180/人,也是挺高的。
招牌金蒜黑豚叉燒 NT$1080
到朧粵必點的就是這一道,主廚特別選用西班牙伊比利豬做的叉燒,先醃漬再烘烤等繁複
步驟,以蒜酥增添風味。叉燒油脂豐腴,甜香迷人,柔軟又不失嚼勁,帶有一點點黏牙的
口感很銷魂。是我近年來吃過最棒的叉燒!
鮮果咕咾肉 NT$580
也是餐廳推薦的肉品,使用紅毛丹、巨峰葡萄、草莓等製作的糖醋醬,刻意不用酸度較高
的鳳梨,比起一般的咕咾肉,更有著水果自然飽滿的酸甜滋味,大家都很喜歡。一樣是選
用伊比利豬肉,口感紮實又鮮甜。
蒜香生爆芥藍 NT$380 鑊氣很足的一道,芥藍很清脆。
金沙鱈魚條 NT$380 點的時候以為是像炸魚肉條,上菜才發現是炸魚皮,有點像新加坡
的鹹蛋魚皮的概念。味道鹹香有嚼勁,適合作為下酒菜。
焗釀鮮蟹蓋 NT$880 餐廳推薦的鮮蟹蓋,是青蟹的蟹肉加入洋蔥、起司焗烤,盛放在螃
蟹形狀的容器上桌,模樣俏皮討喜。我們人多,點了兩份來share。不過前兩道肉食料理
太優秀,相比之下這兩道海鮮我覺得比較平。
魔鬼炒飯 NT$680 也是讓人驚豔的一道,同樣使用伊比利豬,加入辣醬、XO醬等同炒,
炒飯乾爽、鑊氣十足,微微的辣度刺激味蕾太美妙,推薦必點。
羊腩煲 NT$1880
冷颼颼的天氣想點個湯品,羊腩煲是連爐子一起推到桌邊,由侍者分盛上桌,剩下的湯汁再
煮青菜。這湯頭真好!濃郁、溫潤而甘甜。帶皮羊肉Q彈又柔嫩,豆皮吸收的湯頭精華;
再沾著特製腐乳醬,好吃極了。
甜點-流沙包、芝麻球、杏仁茶
甜點我點了杏仁茶,蠻好喝的。朋友點了流沙包、豆沙球,都說甜度剛好不會太膩。
是消費較高的中菜廳,但食材與味道都好,下次會想訂午餐時段吃港式點心,還有這次
沒吃到的冰燒三層肉。
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