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[爆卦]智利鮭魚養殖是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「智利鮭魚養殖」的推薦目錄

智利鮭魚養殖 在 牛牛肥滋滋?新竹美食/台北美食/國內外旅遊/穿搭/親子育兒 Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 19:27:36

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智利鮭魚養殖 在 ғᴏᴏᴅ二代股份有限公司??｜台灣美食｜高雄美食 Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 21:45:53

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智利鮭魚養殖 在 914cooking Instagram 的精選貼文

2021-02-01 22:25:12

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  • 台灣聖派翠克愛爾蘭音樂節St. Patrick's Day in Taiwan

    智利鮭魚養殖 在 台灣聖派翠克愛爾蘭音樂節St. Patrick's Day in Taiwan Facebook 的最讚貼文

    2018-08-14 12:06:43
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    我們為了吃，為了規模經濟，最後一定會害死自己的。

    節錄：
    ▌逃跑的鮭魚，吃掉不好嗎？Ｘ：目前有毒

    事實上，在魚群開溜後，智利政府第一時間即對蒙特港海域頒布了「禁鮭令」。因為這批鮭魚雖然已經成熟，甚至相當肥美、再過幾個星期就可收成出貨；但落跑前，牠們才剛投藥抗生素——而這些使用的藥物，「至少」包括了需要時間代謝，但殘留可能對人體有害、甚至致癌的氟甲磺氯黴素（Florfenicol）。

    由於鮭魚箱網的養殖密度相當高，若遭遇傳染病，往往一發不可收拾、數天內就會整群暴斃。因此從90年代開始，像是挪威的鮭魚養殖業，都逐漸改用「疫苗」為魚病防治的主力；但在智利，成本較低的抗生素仍是業界主流。

    美威集團表示，雖然這批逃亡鮭魚「目前」並不適合人類食用，但只要經過一段時間，氟甲磺氯黴素等抗生素就會自然代謝，「照理來說」並不容易影響水產食安。

    但對此，智利水產局（Sernapesca）仍相當擔心：因為智利鮭魚養殖業的「用藥紀錄」，並不十分透明。

  • 海洋首都中的航海家

    智利鮭魚養殖 在 海洋首都中的航海家 Facebook 的最佳解答

    2016-08-18 09:04:56
    有 179 人按讚


    吃鮭魚沙西米前,先問問它的產地吧,可怕!

    近年來由於冷凍貨櫃(Reefer Container)在技術上之精進,以及運費上之優厚,使得許多航業公司都大力發展冷凍貨櫃(白色貨櫃)及冷鍊運輸,使得全球食物加速流通,在某方面來說"食安問題"也更形複雜.
    據統計去年智利鮭魚養殖業共用掉557噸的抗生素,這種累積在於魚肉中的抗生素使得鮭魚產生抗藥性,人類在食用之後會產生橫向基因傳染,以至於對許多種病菌都"無藥可治",具體而言就是會使抗藥性垂直傳染給新生兒,或其本人在開刀時對外界之感染失去藥物的作用.
    更可怕的是智利水產局對這種現象三緘其口,加上不透明的供應鏈,使得所有消費者被蒙在鼓裡.在美國有些零售商已經開始下架"智利鮭魚",多數的Trader's Joes'以及全數的Whole Food(很有名的生機超市)都已宣布不用"智利鮭魚",但多數的小商店及餐廳仍在大量使用,Costco,Walmart及Safeway三家著名連鎖店則乾脆就"拒絕回答"鮭魚來源.

    美國尚且如此,那麼在"寶島"的鮭魚又是來自何方?下次到自助餐廳,我看還是靠自己"少吃鮭魚"(在政府澄清之前)比較可靠.
    #智利鮭魚

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