：#超營養那種
婆婆媽媽說吃微波爐加熱的食物不好，甚至會致癌！但說真的，證據呢？微波爐到底是什麼碗糕？這就像急救的時候，你要禱告還是CPR？（物理層面若有誤，歡迎二類組專業人士勘誤，尊重專業🙏🏻） ——————————————————————————
✔️ 微波爐的發明
1946年，美國雷神公司...
：#超營養那種
婆婆媽媽說吃微波爐加熱的食物不好，甚至會致癌！但說真的，證據呢？微波爐到底是什麼碗糕？這就像急救的時候，你要禱告還是CPR？（物理層面若有誤，歡迎二類組專業人士勘誤，尊重專業🙏🏻） ——————————————————————————
✔️ 微波爐的發明
1946年，美國雷神公司工程師Percy Spencer在研發雷達技術時，發現口袋裡的巧克力融化了，陰錯陽差試了其他食物，爾後雷神公司推出了「雷達電爐」。
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✔️微波是什麼？（請辜狗電磁波譜，圖9）
微波是一種電磁波，但屬於非電離輻射（紅外光、可見光），能量與穿透性都較電離輻射（X射線、伽馬射線、部分紫外光）低。而其實人類所害怕造成傷害的輻射，是指電離輻射，不能混為一談。頻率高！波長短！能量大！從小背到大！微波的頻率甚至比可見光小，可見能量其實真的很小很小。而且人也會發射電磁波（輻射）啊，怎麼還那麼愛卿卿我我。
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✔️ 微波加熱的原理（圖九、十）
微波爐內有電磁管，可送出微波（電磁波），會以每秒20多億的速度使食品中的極性分子（水、蛋白質、脂質）產生正負的交替變化。當分子來回運動速率越拉越快時，這種震盪，會使得食物內的分子產生大量的「磨擦熱」「磨擦熱」「磨擦熱」！！！可以在極短時間將食物快速加熱，K的指導教授以前常常強調這叫作「磨拳擦掌」。而微波爐的鋼板結構則是會使得微波在爐內來回反射（這都是需要特別設計過的）加熱食物。 ——————————————————————————
✔️ 微波爐與食物的正面文獻？ .
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🔵 （圖2）微波加熱對於維生素B、C等營養素的保留比傳統烤箱更好，且加熱培根產生的亞硝胺較少。
🔵 （圖3）用煎烤方式可能較微波容易產生致癌物質。
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🔵 （圖4）微波加熱與傳統熱處理對牛奶及柳橙汁的保存、外觀及口味變化、維生素C的保留沒有顯著差異。
🔵 （圖5）微波是一種節能、方便、省時的加熱方式，比其他方式推薦使用，且可以保留更多的營養素。
🔵 （圖6）以烤箱及微波處理黃麴毒素（致肝癌物質）污染的花生後，發現均能有效破壞將近一半的黴菌毒素。 ——————————————————————————
✔️ 微波爐與食物的反面文獻？
除了燙傷文獻（圖8），其他致癌什麼的真的找不到，只有一些沒有根據的網路謠言跟小道消息，如果是K沒看到歡迎私訊提供，感恩。 ——————————————————————————
✔️ 使用微波爐該注意些什麼？（USFDA) .
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🔴 碰到金屬、鋁箔會反射，無法穿透，且會放電，產生火花損壞微波爐。
🔴 微波加熱時，切勿密封或緊蓋容器。
🔴 切勿加熱帶殼雞蛋，會爆炸，要開孔才行。
🔴 液體加熱時，要用闊口容器，窄口怕滾水噴濺。
🔴 能不能微波請考慮容器通透性。
🔴 使用微波爐請距離50公分（學理則5公分）。 ——————————————————————————
✔️ 微波爐輻殘留？致癌?
微波爐是使用磨擦熱，是以熱能而非電能傳送到食物上，所以食物熟後，完全不會有微波殘留的問題，就像電磁爐煮飯，食物也不會帶電一樣。微波斷電後，會完全消失，如果要殘留且產生輻射污染，那可能這台微波爐的製造商可以拿到諾貝爾獎。
微波加熱主要是水分子磨擦引起，所以溫度機乎都不會超過一百度。這樣的方式對營養素的保留較佳，且致癌物及有害物質的產生機率也低於高溫烹調的煎、炒、炸、烤。 ——————————————————————————
✔️ 為何不可以盯著微波爐？為何食物會爆炸？（USFDA)
美國FDA建議勿近盯微波爐，有些案例研究認為可能誘發白內障，由於眼睛結構特殊，使得水晶體眼內的水分子熱能難以排除（睪丸也是⋯）。但目前微波爐洩漏輻射的機率極低（門關好），不過為了避免未知的危險，還是不要拿自己做實驗。（反正老了也會得啊，⋯那你儘量看吧）
加熱同時，水會變水蒸氣，急速膨脹的氣體讓內部壓力升高，密閉物體如雞蛋、帶皮水果、密閉式容器⋯，突然打開都會有爆炸造成燙傷之慮。 ——————————————————————————
✔️ 懶人包
1 微波加熱致癌機率比烤炸煎炒等加熱方式還低且保留較多營養素。
2 微波爐是懶人及廚房小幫手。
3 食物加熱，都會有機率產生有害物質或致癌物，取決於時間及溫度。
4 微波爐不會輻射污染及殘留。
5 金屬及鋁箔不可微波。注意燙傷，盡量用闊口開放式容器，不要玩雞蛋🥚。
6 微波爐的門要注意有沒有密封好，運作時不可打開，也不可空轉💥。
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#體面超值的豪華海鮮牛排年菜團
#快分享給要負責上菜的媳婦或好煮夫們
年前最後一團重磅壓軸！讓大家自備年菜跟送禮都安心的海鮮牛排團，不用擔心年菜上不了檯面啦！
這是唯一一年會開兩次的超值團，品質之高看每次都團購大爆量就知道😋 新鮮清甜size也很夠，我不擅廚藝少下廚，所以好食材特別重要，亂煮都好吃。我拿到的團購價格也無敵優惠，千萬不要錯過囉～(錯過團購再自行補買，非常傷荷包喔XD)
卡馬龍海鮮團已經開了好幾年了，跟團老手應該很習慣，早早下單早早收到，尤其年前貨運大爆炸，而且 #早買才不會缺貨，買到全台斷貨好像是女人進階團購的特色了哈哈哈～而且麻煩這次請買滿買好， #下次開團就是中秋節了喔～
Eva這幾年買過吃過的品項幾乎是全部了，畢竟團了這麼多年，樣樣都買了好多次，真心推薦喔！
#加拿大波士頓龍蝦 火鍋煮龍蝦看起來整個等級往上飆三級！我每次團購自買都會帶龍蝦去我妹家煮火鍋，三姊妹吃龍蝦配生啤酒，好不快活！龍蝦頭的蝦膏超濃稠，超級好吃！這項目在年節這種大場面很能挺得住！可以直接拉椅子坐下，sit down please！不想處理頭部的，也可以直接買 #龍蝦尾 喔～
#PRIME熟成厚切肋眼牛排 卡馬龍的牛排獲得池先生的讚許，他吃遍頂級牛排店的牛排，偶爾也會買Prime等級牛排回家煎，對於這團的牛排品質很滿意，而我則是覺得搭紅酒超滿足
#活凍帶殼鮑魚 這個我承認我不會煮！但我帶去朋友家晚餐，逼朋友煮給大家吃，沒有廚藝只能貢獻食材，哈哈哈～朋友切片清燙再用冰塊冰鎮，很Q彈唰嘴，大人小孩都愛
#白晶蝦 真的豪好吃到會彈牙，完全沒加工，全靠養殖與冷凍的技術喔～水煮、乾煎都好吃，煮海鮮燉飯或是義大利麵時通通丟進去就好
#蝦仁 忙碌媽媽的最愛，拿來炒飯、炒菜都超方便，很適合忙碌不想剝蝦殼的媽媽，也是煮海鮮燉飯或是義大利麵時通通丟進去就好
#生食級干貝 我的最愛！真的就是超清甜的海鮮，橄欖油乾煎時，流出的醬汁都是甜的，我會把盤子上每滴醬汁都抹乾吃光
#嚴選軟絲 超級驚人的美味，我家小孩的最愛！處理起來非常簡單，只要切片清燙，香甜的不得了！之前過年買給我媽，連我媽也讚不絕口，被親戚好友列入必買清單。
#海鱸魚菲力 是從小愛吃清蒸魚的池先生的心頭好，甚至會問我還有沒有囤幾片在冰庫，他可以自己蒸來吃，讓我很有成就感。剛結婚時，婆婆常交代我要買新鮮高級的魚蒸給池先生吃，不擅廚藝又不會挑魚的我實在很難做到，想不到多年後讓我遇到海鱸魚，蒸魚任務輕鬆達成！爽！
#厚切鱈魚 #厚切鮭魚 #雞腿排 灑鹽乾煎就很美味！有次我po了乾煎魚排的照片，朋友留言問我廚藝怎麼精進這麼多，哈哈哈哈，啊就不沾鍋＋橄欖油乾煎就看起來很高級了啊～ 這三種都是乾煎後旁邊放些蘑菇、青花菜就很像餐廳的排餐耶～
#西班牙黃金六兩松阪豬 松阪豬非常可以，不肥不瘦，切片乾煎Q度厚度都夠，口感真的爽脆
#白鯧 超大一片！我不太會煎魚，所以直接清蒸來吃，超方便的啦，小孩老公一下就吃光光，拯救無廚藝煮婦
#特級午仔魚一夜干 原來這是要用煎的！？但我不會煎魚我就拿來蒸，也很好吃耶哈哈哈哈哈哈
#頂級挪威薄鹽鯖魚 這我會在小孩肚子餓時，隨手丟進烤盤放烤箱，叮一聲就可以吃了，小孩好喜歡，貪圖方便的媽媽可以準備一些在冰箱
還有在過年期間非常上的了檯面的 #生凍鱈場蟹腳，我有買來送人過，但還沒自己煮過，但光排場就贏了，很適合過年入手！
我這次也打算入手 #日本廣島牡蠣肉 跟 #帆立貝，因為我家兩小超愛吃蛤蠣、蚵仔這類的海鮮，#漢堡肉 感覺也蠻適合小孩的，都打算來試試，下次分享心得～
而且團購優惠之外還可以刷 #信用卡 ，冰庫夠大的可以多買一些啊！而且滿額贈是累積贈送，送的都是高品質好料，很有誠意！而且新年到～這次團購不限金額，購買單品就送 #卡馬龍2021新春桌曆 喔！
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老版友跟所有廠商都知道，只有我自己掏腰包花錢買的商品，好用好吃我才會開團續買，好友來拜託跪求都沒用。
我有我的專業跟主要收入，這就是我可以踏住底線的主因，因為我不靠部落格賺錢，所以我說話誠實又大聲。
卡馬龍白晶蝦是我老朋友創立的品牌，他父母是居住厄瓜多30年的台灣 水產養殖老師傅。好友移居台灣後，堅決不吃台灣市場買的蝦子，只吃爸媽寄來台灣的無毒蝦。
好友家人在厄瓜多全年均溫且充滿紅樹林海岸生態的國家， 默默地在無毒有機養殖環境下， 養出一尾一尾的白晶蝦。原本專供歐美市場， 但因緣際會返鄉並成為國內知名各五星級飯店，超市以及高檔餐廳的專屬蝦子及海鮮食材供應商。
我曾經在"紅花鐵板燒"看到他家的蝦子，一問之下，才知道在食安危機下，高級品牌對食材選擇特別謹慎，所以白晶蝦一舉打進了紅花、遠企、君悅等高級餐廳。好友無強大政商背景，靠的真的是蝦子無毒又令人安心，才能有這樣的成果。
無毒好海鮮，推薦給大家～
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晶工烤箱爆炸 在 愛蜜。樂芙愛美麗 Facebook 的最讚貼文
韓國happycall鑽石鍋我已經愛用快十年了，沒錯就是之前大長今李英愛代言過的「韓國市佔率第一名」不沾鍋品牌。
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一支鍋子才一、兩千，CP值卻爆炸高，身邊朋友和菜先生的爸媽/哥/姐/大嫂全部都有買，而且跟我一樣買了沒再換過別牌了!
不過這次要推薦大家更厲害的新版升級款 - 石墨烯系列。
【石墨稀鍋具特色】
✔11層鑄造處理
✔超強不沾塗層
✔女生單手也拿得動
✔導熱散熱又快又均勻
✔PFOA、PFOS、重金屬致癌物通通零檢出
✔原廠韓國製公司貨享有保固
✔真正不挑爐，瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐、甚至IH爐和洗碗機都可用
石墨烯是目前最夯的人造材料了!
連比爾蓋茲都很看好這個號稱21世紀新黃金的「石墨烯」而大力投資，簡單說我們用鉛筆寫字的筆芯就是石墨，而石墨本人的單層就叫「石墨烯」。
一般來說石墨烯通常都是用在飛機或汽車這種高科技產品的表層，因為它非常薄，卻是世上最堅硬的奈米材料，Happycall竟然想到把它絕佳的導熱、延展、堅硬度都運用在鍋子上，效果出奇的好。
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老實說他們家第一代鑽石鍋已經很好用了，沒想到第五代石墨烯更厲害!
我現在煎魚不會斷頭斷尾，整支連魚皮都超完整，甚至煮咖哩燉肉這類超容易沾鍋的料理也是完全不沾，換個鍋具整個廚藝大爆發的感覺，洗鍋輕輕鬆鬆不用刷得要死要活，超讚!
因為是韓國品牌鍋具，設計上為了符合韓國人重鹹重辣的飲食習慣，優秀的耐蝕力不用說當然很厲害，加上石墨烯導熱速度比鑽石快2倍，硬度更是比鋼鐵還堅硬200倍，所以食物在鍋內停留的時間變短了，保留的營養卻更多，食材原汁原味吃起來卻更鮮甜，電費或瓦斯費也更省。
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私心大推他們家的明星商品 #雙面鍋，只要會翻鍋就會煎魚，根本煎魚神器!
當然他們家 #炒鍋 也是不沾又好用到嫑嫑的，但這款雙面鍋一鍋可以拆成兩鍋「炒鍋」和「煎盤」，合在一起又可以當成小烤箱做披薩燉飯，煎烤兩用少油煙，烹煮時間大大縮短。
炒肉煎牛排完全不怕乾巴巴，煎魚更是一個華麗翻轉不用鍋鏟就能把魚煎得超完整，表皮恰恰又能吃到多汁鮮嫩的肉質，比炒鍋還多功用啊。
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這次還有特地幫大家爭取煮鍋/燉肉都合適的 #真空壓力IH湯鍋，我第一次用它煮東坡肉就超成功，整塊肉燉到Q嗲嗲入口即化，筷子輕輕一夾就骨肉分離，家人吃了都讚不絕口，過年圍爐吃鍋也超適合。
限定色喜慶紅連官網都還沒上架，100%韓國製造的高品質也是非它不可的原因啦! 雖然它不含石墨烯，但採用的鈦電漿塗層是高端醫療器具常會使用的材質，使用上一樣令人安心，好清好洗而且不沾效果不輸石墨烯，也是不限爐具都能使用噢!
以前煮湯燉肉什麼的都要一直跑廚房顧火，但這款湯鍋跟一般不太一樣，握把有加壓閥設計，鍋蓋旁邊還有密封矽膠條，所以加熱烹煮的時候水氣會從鍋蓋上的氣密孔排出，不怕從鍋邊噗出一堆水，真空壓力熱循環還讓烹煮時間縮短了快一半，煮出來的食物特別鮮甜呢!
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HAPPYCALL的鍋具從研發到生產，都是從韓國當地自家工廠和研發團隊一條龍完成，好品質絕對感受的到，也讓人用得更安心。
廠商說之前從來沒有開過這樣的鍋具團購組合，而且石墨烯系列是他們家2019年的新款鍋具，這檔團購限定只有我們獨家享有最大折扣優惠噢!
千萬不要只買一鍋就滿足了，因為3鍋組合一起買更是折上折省超大啊，有這3鍋不論煎煮炒燉、日式中式西式料理通通都能做得有聲有色。
這團還有下單禮和抽獎禮，趕快把握機會趁新年幫婆婆媽媽和自己換上真正不沾的好用鍋具吧♥
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*團購日期>> 即日起至2020/01/12止
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*此團獨家買就送下單禮「竹木鏟」
*現貨不用等，越早下單越快收到
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