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晶工烤箱 在 科技主婦Carol Chen Instagram 的精選貼文
2020-04-21 13:47:03
#巧克力戚風蛋糕及濃情可可蛋糕，經典口味百吃不厭唷～ 巧克力戚風蛋糕是我最常烤的蛋糕，因為吃起來又香又濃，所以非常受到親朋好友的歡迎～然後烤戚風蛋糕最重要的是蛋白霜要打的好，才會好吃！而且可可粉很容易消泡！所以要認真打蛋白霜唷！ 還有烤溫也是很重要，烤箱的火力要足夠才會讓蛋糕長高高，當初就是戚風...
晶工烤箱 在 科技主婦Carol Chen Instagram 的最佳解答
2020-04-21 13:01:37
#草莓爆開蛋糕手作又夢幻又幸福的甜點～ 現在趕快抓住草莓季來做甜點囉～這款草莓蛋糕在視覺上草莓好像多到爆開來～所以第一眼看到就覺的好驚艷！這款草莓蛋糕體不是用傳統的烤戚風蛋糕方式來做！利用另一種烤焙方式烤的時間及冷卻時間更快！也可以做生乳捲喜歡多少草苺就放多少，表面黏滿草苺也是一種美❤️ 不管是自...
晶工烤箱 在 科技主婦Carol Chen Instagram 的最佳貼文
2020-04-21 13:47:06
#紫米法國棍子麵包免揉麵團超香超好吃！還可以變成時蔬脆餅 今天來分享紫米法國棍子麵包，偶然吃到這種東方元素紫米加上法國麵包，咬起來超香超好吃，味道不輸傳統的法國麵包！ 於是我自己反覆實驗之下發現，紫米不光灑下麵團內，而要多加一道動作才會更好吃！此配方含水量達90%，而且我把配方有調整過，讓紫米法...
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晶工烤箱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2020-01-17 10:46:42【晶工】24L多功能氣炸烤箱 JK-7223→ https://lihi1.com/dmRrn
1. 氣炸紅糟肉
材料：
五花肉 900公克/pork belly 900g
地瓜粉 適量/tapioca starch
醃料：
紅糟醬 120公克/red yeast sauce 120
蒜泥 60公克/ garlic 60g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
五香粉 1/2茶匙/chinese five spices 1/2tsp.
作法：
1. 所有醃料材料拌勻。
2. 將五花肉放入，將醃料抹勻，醃漬1晚。
3. 五花肉雙面沾上適量地瓜粉，放在烤網上靜置5分鐘反潮。
4. 放入氣炸烤箱中，旋鈕調整至器炸功能，設定200℃、30分鐘。
5. 至時間結束後取出切片即可。
2. 冷凍炸物
雞腿排
220℃、15分鐘
小雞塊
220℃、12分鐘
薯球
200℃、15分鐘
薯條
220℃、15分鐘
3. 烤雞
材料：
全雞 1500公克/chicken 1500g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 雞與所有醃料抹勻，靜置醃漬約2小時。
2. 將雞腿用繩子固定綁緊，叉上烤機叉件組。再放入旋風氣炸烤箱。
3. 設定氣炸功能，設定溫度200℃，30分鐘。
4. 烤肉串
材料：
去骨雞腿肉 4片/chicken thigh 4
櫛瓜 適量/zucchini
彩椒片 適量/sweet pepper
作法：
1. 將蔬菜串入轉叉中，再串上雞腿肉。
2. 接著再串入蔬菜串緊。
3. 設定氣炸功能、設定溫度230℃、30分鐘。
5. 果乾：柳橙、檸檬、鳳梨
作法：
1. 鳳梨切小片、柳橙、檸檬切圓片
2. 將鳳梨排入炸籃中；柳橙檸檬放在烤網上。
3. 設定乾果功能，時間設定120分鐘。
4. 烤至時間結束後再設定120分鐘，烘至水果成果乾即可。
6. 烤堅果
栗子
180℃、12分鐘
腰果
180℃、15分鐘
松子
180℃、15分鐘
核桃
180℃、12分鐘
7. 烤蛋糕
材料：
低筋麵粉 200公克/low gluten flour 200g
泡打粉 5公克/ baking powder 5g
鮮奶 60公克/milk 60g
砂糖 140公克/sugar 140g
無鹽奶油 160公克/ unsalted butter 160g
雞蛋 4顆/eggs 4
作法：
1. 將麵糊倒入烤模中。
2. 氣炸烤箱用上下火190℃預熱5分鐘，放入作法1的麵糊。
3. 以190℃烤15分鐘即可。
8. 焗烤淡菜
作法：
1. 將熟淡菜放在烤盤上，撒上喜愛的配料和起司絲。
2. 放入氣炸烤箱中，選擇上火+弱風，設定溫度230℃、10分鐘。
3. 烤至時間結束即可。
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