很多人在減肥期間都聽說過：「晚餐不要吃澱粉就會瘦了」
這件事情是真的嗎？

晚餐不吃澱粉的減重效果可能是因胰島素的分泌減少，連帶著體脂肪合成減弱。
仔細觀察藝人們的「晚餐不吃澱粉」菜單中，多半不是用大魚大肉來填補，少了澱粉，晚餐整體的熱量比原本來得少時，體重自然會隨之減輕，而且初期成效很明顯。

這樣的減肥方式有什麼缺失呢？
吃的東西銳減，飽足感不夠，萬一你屬於晚睡一族就會面臨要不要吃宵夜的抉擇，不吃難睡，吃了白費。所有你硬著頭皮、咬著牙根去執行的飲食方法，都很有可能因為不適應而放棄。

你說，那我晚餐的時候吃大量蔬菜跟肉這樣總不會餓了吧！
的確，但因為你執行的不是生酮飲食，僅晚餐不吃澱粉的狀況下，身體尚有肝醣可使用的情形，那些吃進去的脂肪不會轉成酮體，而是乖乖留在你的體內了。

另外要注意這種方法只能適用沒有罹患痛風、糖尿病、腎臟病的人，否則血糖、尿酸、腎功能都可能受影響。

整體來說，這個方法或許可以短期內看到體重變輕，但我不推薦這樣的飲食方式，供大家參考囉！

📸 by @milk1002020

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減重總是在最開始的時候最順利，但隨著體重減輕，瘦身的速度也開始卡關，這是因為我們的新陳代謝率隨著體重減輕也開始下降了。這個時候打破停滯期最好的方法，竟然是大吃一餐「欺騙餐」，欺騙餐的英文叫做cheat meal，所謂的cheat就是欺騙的意思，吃一餐欺騙餐騙過我們的身體，讓我們的代謝率止跌回升！這次來聊一聊，如何安排一餐適當的欺騙餐增代謝、更燃脂！
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你對減醣飲食是否有許多疑問？減醣飲食該怎麼吃？不吃澱粉就是減醣飲食嗎？想減醣健康瘦到底該怎麼做呢？這次由減重營養師林俐岑，破解大家對減醣飲食的疑問，並告訴大家如何透過正確的減醣模式，達到健康瘦身目的！
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這幾年來，由於生酮飲食和低醣飲食的盛行，很多人看到澱粉就害怕，但是我們有可能永遠都不吃飯、吃麵、吃澱粉嗎？其實澱粉在減重裡面也扮有相當重要的角色，今天蕭捷健醫師就要來告訴大家，如何在正確的時機吃澱粉，讓你完全不會變胖！
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