#魚泡泡 堂哥堂姐在某個機緣下認識了匈牙利的酒廠老闆，也不知道哪根筋不對，就答應人家來做台灣的代理商，姐弟二人很努力從頭學，慢慢做出了名聲。
我這個姊姊簡直台灣阿信，草創的時候自己一個人站一整天，幾年前有一天我跟我媽經過中友百貨，我媽突然指著一個小姐對我說：「欸！！這你姊姊啊！！！」
「什麼鬼？我什麼時候有姊姊。」
我姊姊也傻眼，因為真的太久沒見到了，就我媽還能認得出來真的狂，從那之後，才又跟姊姊連繫起來。因為他們在中友設攤的成績很不錯，去年開始正式設櫃，也慢慢開始有其他的通路，真的很替他們高興。
我自己平常會喝兩杯，但一般都喝烈酒，太甜的酒不是很喜歡，不過我姊姊進貴腐、干白或者晚摘甜白酒都很有品質，香氣纖細不死甜，因為沒有店面跟其他的盤商，所以價格也很感人～～是那種我會覺得不用打折直接給我都很ok的價格。
最近除了匈牙利的酒之外，也進了目前蘇格蘭最北的新酒廠古狼的酒，古狼還很新，但酒的品質很不錯，值得屯一波。當然也有一些日本酒，價格也都不貴。
最近有過年特價組，簡直白菜價報我的名字不知道會不會有折扣，但請大家看在我薄面上不要太凹我姊姊～～～～
※聽說要標注警語：飲酒過量，有礙健康～
不管是送禮還是自飲都很棒，有需要的朋友歡迎洽詢 WINK 威克酒藏。
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最新消息，我姊姊說感謝各位誠意，她要出金魚限定組給大家開心一下

※聽說要標注警語：飲酒過量，有礙健康～

#秋日餐酒搭 ：一鍋到底暖身暖心＿蔬菜南瓜湯

天氣轉涼後，各種根莖類蔬菜變得好便宜，尤其是南瓜，南法市場一顆圓滾滾才一歐元，不買實在對不起自己，我最喜歡的是這種橘紅、長得像永澤頭型的南瓜，法國叫 potimarron，中文譯為紅栗南瓜，不只長得可愛，味道也好。

這道湯品最棒的，除了南瓜跟蔬菜的鮮甜外，中段會有些微蒜香，加上尾韻一點點辣椒的刺激感，層次豐富，開胃，而且很暖身，吃一碗全身都熱起來。

熬一鍋，分裝冷凍，不管是當濃湯喝、做成義大利麵醬料，或用來煮南瓜燉飯，是個不讓你後悔的好主意。

＿#做法：

1. 南瓜切塊後蒸軟，然後把南瓜肉取下。

2. 洋蔥切末，橄欖油炒金黃，加入1匙咖喱粉。

3. 同鍋加入蔬菜高湯。
(高湯是我自己用蔬菜熬，然後再過濾，煮高湯蔬菜可以留起來，放冷後再稍微炒盛盤。)

4. 可以選擇加紅蘿蔔、大蔥，我是加茴香，這是一種法國冬季常見蔬菜。

5. 加入蒜頭2瓣 + 1根乾辣椒。

6. 所有蔬菜煮軟後，稍微放涼，用攪拌機打勻即可。

熬煮過程我沒有加任何鹽巴，上桌前可以撒點堅果末、香草、黑胡椒，再依個人偏好適量灑鹽、淋初榨橄欖油，或是加切塊的emmental起士。

原本打算熬一鍋慢慢吃個幾天，結果分享給室友後，他們忍不住續碗再續碗，最後居然整鍋吃光了 🤣🤣🤣

＿#搭餐酒：

如果你家裡剛好有酒想開，分享給大家幾種我推薦的搭配。

1. 如果喜歡沉穩、辛香料感：選酸度較高的清爽紅酒

我這次是選南隆河Beaumes de Venise紅酒(也是剛好冰箱有酒就拿來試試)，這個產區海拔較高，酸度俐落清爽，同時又有Grenache的甜香，搭配南瓜湯平衡度好，辛香料會在喉韻融為一體，並以些微的單寧感收尾，有著秋日在森林中散步的沈穩氛圍。

感覺搭配薄酒萊紅酒會很不錯。

2. 如果你想感受更多南瓜的甜蜜芬芳：選晚摘甜白酒

我會很推薦如果想搭晚摘甜白，這道南瓜湯可以灑上堅果碎，不只增加口感，核果跟晚摘甜酒也相當合適，推薦選匈牙利Tokaj 晚摘甜酒，酸度透明俐落，甜而不膩，跟南瓜湯搭起來，將為你帶來秋日從樹梢灑落的金黃暖意。

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你也喜歡南瓜湯嗎？
下次還想一起試試什麼湯品呢？

#我今天去市集買了一堆海鮮
#回到家立刻做了索艾克的小管炊飯
#搭配威士忌真是幸福滿分
#照片在我的IG story

🎃 我的IG 在這 ：instagram.com/celiawinetravel/

來自義大利托斯卡納（Toscana)的甜酒，很特別是用100%遲摘小蒙仙釀製，更特別是用所謂的『自然動力農法』。

採用了Biodynamic Prep 500，就是用牛糞填充牛角來製備的腐殖質混合物。在秋天把牛角埋下，冬天分解，等到隔年春天化為養分。（還有很多配方，像是加入石英、橡木菊、蒲公英等）

4個月後轉換成黑色，變且有甜美的味道。（嗯嗯，別問我為什麼有甜美的味道，沒有機會品嚐，也沒有膽量嚐試，並不是每個人都像越王勾踐一樣）

將其養分攪拌一小時以達到其全部潛力，其原理是模擬地球的旋轉，然後在『土相日』之時，噴灑在土地上。（所謂土象日，就像是我們星象所說的處女、摩羯，算是對應於植物的根部，最適合植物根部獲取養分）

這樣的配方具有強大的土壤結構，刺激土壤微生物活性和腐殖質的產生，調節土壤pH值平衡，刺激種子萌發和根係發育，增加根系深度。

說了這麼一大堆，如果酒不好喝還是沒用，願意講那麼多，就是這款酒雅緻可口而且甜美膩人，絕對是令人心癢難搔的一款佳釀。

#翊百酒窖
#OrodiCaiar
#酒神晚摘甜白酒

本集主題： 南越，北越過新年習俗介紹
　　
　　大年初三的特別節目，專訪了一位嫁到台灣的南越新住民和一位來台灣工作的北越朋友，他們同時也是台灣新住民親子關懷協會的成員。請他們來介紹家鄉的過年習俗和南北越過年的差異。
　　
　　
晶菁的過年習俗：（來台超過16年，一個兒子就讀國二，現職在外勞仲介公司上班擔任翻譯）
　　
　　說到過年我們越南可熱鬧了，尤其是在鄉下特別熱鬧，因為在城市工作的人都會回鄉過年。南越的習俗除夕要吃團圓飯，初一要跟著爸媽回爺爺家拜年，初二跟著爸媽回外公家拜年，初三去老師家拜年，初四家裡辦春酒親朋好友一起來聚一聚。我還記得在我還小的時候，非常期待過年因為可以跟爸媽去年貨大街買新衣服和領紅包。小朋友覺得很好玩但大人可忙了，看著爸媽從農曆23號就開始忙了，23號送神完了就開始打掃家裡所謂的(除舊布新)然後就帶著我們去年貨大街買年貨。我們南越過年家家戶戶家裡都要有【花，水果，粽子，控肉滷鴨蛋】這是最基本的來祭拜祖先不可缺少。
　
1.【花】就有很多但菊花跟梅花比較多人用因為菊花代表大吉大利、梅花代表好運一整年，梅花在越南過年期間都會開花代表花開富貴的意思。
　　　
2.【水果】在南越的會用五種水果:（釋迦、椰子、木瓜、芒果、鳳梨）它們的諧音是求來的剛好夠用一整年。
　　
3.【粽子】在南越的會包兩種【鹹跟甜】形狀是圓住子會在除夕晚上煮，初一早上就可以用來拜祖先了，粽子比較能放不容易壞掉，客人到家拜年也可以請客人嘗一嘗因為手工做的就會有獨特的味道。
　　
4.【控肉滷鴨蛋】在南越可是不可缺少的一道菜喔!這道菜比較花時間，要花半天的時間去滷，滷到瘦肉變硬肥肉變軟鴨蛋便積近鐵蛋的硬度才算成功而且一定要用椰子水去滷才好吃，這道菜還要配上一盤涼拌（醃製的久菜苗酸菜）比較解膩。
　　
　　我家比較傳統媽媽都會自己製作白酒來宴客，我們小朋友就喝汽水或是椰子水因為家裡有種摘下就可以喝了非常方便又好玩。
　　過年的那段時間從（除夕夜至初四夜）市政府都會舉辦一些活動；例如選美比賽、泰拳比賽、耍特技表演，還有一些奇特的展覽，給大家參觀。也會邀請歌星唱歌、市政府也會在除夕那晚倒數，跟初四結束那晚都會放煙火......等等。特別的是這些活動只有晚上才有周圍都會有很多攤位吃喝玩樂都有非常好玩。
　　其實台灣跟越南都是過農曆新年所以大同小異，不一樣在拜拜的東西有些不同例如台灣拜神明要用三性（魚、豬肉、雞肉），神桌上一定要有橘子、年糕、發糕。特別在橘子跟年糕發糕要放到農曆1/15才可以收下，過年期間要說吉祥話例如:不小心打破碗了就馬上碎碎平安，筷子掉了就說有人要請客。