#家樂福 神物鑑定團好物開箱
愛下廚的關廟小公主又上線啦～ 🎉🎉

#家樂福西班牙特級初榨橄欖油
來自橄欖油前三大主要產地之一的西班牙
以最簡單純粹的方式壓榨製作
保留橄欖天然香氣與原始風味
要拌炒蔬菜或香煎肉片都能派上用場
享用生菜沙拉之前淋一點
增加好油攝取也不賴 👍👍

#家樂福古釀醬油
傳承百年的職人風味
由有著『醬油王國』之稱的雲林縣西螺鎮
『瑞春醬油』使用非基改黃豆古法釀造的醬油
成分單純、滋味甘醇鹹香
嫩嫩的雞腿肉要下鍋之前先抓醃一下
簡單煎過 (喜歡雞皮煎到金黃恰恰的) 就好吃！

2個寶貝最愛的親子丼也超輕鬆快速
先以家樂福橄欖油將洋蔥炒軟後
放入雞腿肉煎熟
(火候和時間全憑經驗，要留意煎太久會縮水嘿)
再添點家樂福古釀醬油、高湯和一小撮糖
(台南人都屬螞蟻，哈！)
淋上蛋液後大約7、8分熟就能裝盛到飯上
這天的晚餐2隻都超快速自己吃光光，真棒～

來唷～ 劃重點
現在還有機會加入神物鑑定團當 #家樂福福委
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最後的最後～
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#家樂福自有品牌 #神物鑑定團

俗話說～柴米油鹽醬醋茶，是每個家庭中的必需品😉
喜歡為家人做料理，而這些日常必需品的採買
君辰媽咪大多會到量販店或網路來選購！
這次發現家樂褔自有品牌中也有好貨👍
就是這兩款～
家樂福西班牙特級初榨橄欖油&家樂福古釀醬油
特級初榨橄欖油100%原裝進口
瓶口採新特殊油嘴設計～
打開瓶蓋可以伸長油嘴，蓋上瓶蓋可以縮短密合
方便控制油量，超方便！

君辰媽咪喜歡用橄欖油來做料理
🌸家樂福西班牙特級初榨橄欖油
橄欖油中含有抗氧化物及單元不飽和脂肪
而且耐高溫，用來炒菜煎魚非適合
用來製作簡單料理也很不錯～

🍀嫩雞鮮蔬生菜沙拉🥗
做生菜沙拉時，滴一點點在食材上
增加好的膽固醇，健康又美味！
炒花椰菜🥦時
加一點點家樂福西班牙特級初榨橄欖油，不油不膩好健康！

🌸家樂福古釀醬油
家樂褔與百年老店【瑞春醬油】合作
堅持古法製作，採用整粒非基改黃豆釀造
無添加色素、防腐劑、調味劑、甜味劑等...
經長達120天的封缸日曬發酵製造
造就最原始的純釀風味！

君辰媽咪使用這款家樂福古釀醬油來製作
簡單的清蒸檸檬鱸魚

蒸好後的鱸魚，淋上調好後的古釀醬油
醬油甘醇，搭配魚肉的鮮甜
每一口超下飯口，真的好美味😋

🍀清蒸檸檬鱸魚
食材
鱸魚片1片
調味料
家樂福古釀醬油1大匙
蒜末、蔥末適量
鹽少許、米酒少許
自製檸檬醋1小匙
作法
1.鱸魚洗淨擦乾水份，抹上些許鹽
撒上蒜末，再加入些許米酒
2.放入電鍋中，外鍋加入100ml的水，蒸15-20分鐘
3.蔥和蒜切成末，再加入家樂福古釀醬油備用
4.取出蒸好的蒜香鱸魚，淋上醬汁和檸檬醋就完成囉！
是不是很簡單呢？

☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆
🎯好康活動分享～
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#簡單料理 #廚房必備

📍健康·循環·永續📍
［後疫情時代，審視防疫與健康管理］

台灣歷經新冠疫情侵襲，有賴全民齊心戰疫💪🏻，也重新審視防疫以及健康管理的重要性。

淑亞在雲林服務將近24年，雲林產物豐饒，擁有得天獨厚的種植、畜牧環境，成就許多非常優質的農牧品，淑亞深信「健康是吃出來的！」友善耕種、友愛土地，吃的健康，疾病自然而然便會遠離我們👍🏻

淑亞拜訪荷馬異國料理 #廖遠志 老闆，廖老闆在雲林餐飲界深耕數十年，對於自家的餐點有一番自己的堅持。

「健康是吃出來的！疾病也是！」淑亞與廖老闆暢談，聊到目前部分民眾在選擇用膳時，在意的是這是哪一間餐廳、哪一間大廚，建議可以做到 #朔源，知道自己吃下肚的東西來源於哪裡？例如荷馬異國料理的招牌草嶺 #苦茶油雞，肉品的部分皆來自雲林在地優質的畜牧養殖場、使用經認證之草嶺苦茶油、西螺瑞春醬油，而食材部分皆是自家果菜園區種植，健康看得見，也吃得出來。

淑亞亦向廖老闆分享，目前斗六鎮西食農園區的產物循環♻️模式：目前鎮西種植多項蔬菜，如韭菜、地瓜葉、茄子🍆等等，若有廚餘的部分，可以供田地做肥料，鎮西亦有養殖母雞，母雞生蛋，蛋可利用或孵出小雞，成為一個有機循環，家裡不再有生廚餘，友善土地亦友善環境！

疫情的侵襲打亂了許多生活節奏，卻也帶來了許多新思維，防疫當道，「健康」更是重要，雲林縣與其他縣市不同的是，咱購買蔬果、畜牧產品皆是當地、當季、優質、新鮮，健康看得見，也吃得到！一同理解友善循環🔄、支持雲林農產、優質商家，讓健康跟著我們一起走！🏃🏻‍♂️

#荷馬異國料理
#使用在地優質農漁牧產品
#源頭看得見
#健康管理很重要
#雲林我的家

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Jjajangmyeon 짜장면

Ingredients:

Pork ----------------------- 160 g
Water --------------------- 2 Cups
Black Bean Paste -- 1/2 Cup
Brown Sugar ---------- 2.5 Tbsp
Soy Sauce -------------- 1 Tbsp
Onion --------------------- 1 Pcs
Leek ----------------------- 1 Stalk
Cabbage ---------------- 1/6 Pcs

YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
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我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

Preparation:

1. Add oil and black bean paste into a frying pan Then turn on the heat to medium low. Stir fry until start bubbling and retain all the black bean paste.

2. Heat up another frying pan, add oil and stir fry the leek until flavor enhanced.

3. Stir Fry with pork until golden brown.

4. Add brown sugar and soy sauce. Stir fry to enhance flavors.

5. Stir fry with the black bean paste, onion, cabbage.

6.Add boiling water and cook for 15 - 20 minutes.

7. Thicken the sauce by adding cornstarch and water

Time to enjoy with noodles!!


「韓式炸醬麵」

材料：-
豬腿肉(切細略剁).........160g
水..................................2杯
春醬...............................1/2杯
黑糖...............................2.5湯匙
醬油...............................1湯匙
洋蔥(切細).....................1個
大蔥(切碎).....................1棵
椰菜/高麗菜(切細).........1/6個

做法：-
1. 冷油鍋下春醬，中小火炸開(直至起泡泡的狀態)，然後去油備用。
2. 油鍋下大蔥碎炒香，然後下豬腿肉炒至焦香，從鍋邊下黑糖和醬油去增加香味。
3. 將預備好之春醬、洋蔥、椰菜下鍋炒均勻，然後注入滾水燒開，煮至入味(約15-20分鐘)，最後加入適量生粉水，把醬汁收至濃稠便可。

【超下飯｜韓式安東雞 안동찜닭】
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之前中秋節連日假期在韓國渡過，我們這年常常宅在家也趁假期到外面吃飯當造節。
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就在附近的商場吃了安東雞，那店的安東雞有辣椒乾作裝飾，醬汁色澤濃郁，只是吃下之後有一點辣，是完全可以接受的範圍，那點辣還豐富了醬汁的味道。
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回家後著手試做，除了在菜市場買了辣椒乾外，也特別加了像河粉粗度的粉絲，醬汁也多加了增加色澤和味道的春醬，即做炸醬麵用到的醬料，結果做了出來的效果和當日在餐廳吃的十分相似呢。
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如果沒有春醬可用東南亞的黑醬油代替，或者只用韓式醬油也可。做這個菜時要加多點水讓材料的味道也落在湯裏，那出來的醬汁味道超好也十分下飯呢。
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希望你們也愛這食譜。
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祝有一個愉快的週末。

韓式安東雞

材料

雞全隻（約600克）
馬鈴薯兩個
紅蘿蔔一個
年糕十條
韓國粗條粉絲100克
京葱1/4條

辣椒乾三隻
水600毫升
紅糖/黑糖/黃糖兩湯匙半
味醂一湯匙

醬油100毫升
春醬一湯匙
蒜蓉兩茶匙
薑蓉兩茶匙

麻油一湯匙

做法

馬鈴薯和紅蘿蔔切件
在一個鑊裏，加一湯匙油，加入辣椒和洋葱炒香
全雞加辣椒，炒至兩面金黃
加入馬鈴薯和紅蘿蔔，水600毫升，黃糖兩湯匙和味醂一湯匙，蒜蓉和薑蓉一茶匙
加蓋煮至沸騰
煮至沸騰後，加入醬油、春醬、蒜蓉和薑蓉一茶匙
加蓋煮20-25分鐘

粉絲在沸騰的水中煮八至十分鐘
年糕在沸騰的水中浸軟
葱切成幼絲後，浸在室溫食用水中，備用

雞煮好後，加入年糕和粉絲及麻油一湯匙，放上葱絲便可上桌

#雞煲 #雞食譜 #簡易食譜

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Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 Photography

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro