平常工作空檔最常走進星巴克
點個下午茶就能坐一下午
隨著咖啡香及糕點加熱的氣息蔓延
催化自己切換到放鬆模式
疫情宅在家最想念他們家的肉桂捲🥺
加上最近我超瘋各種肉桂捲
其中星巴克的讓我最印象深刻

淡淡的肉桂香味配上滿滿的核桃
外層還有包覆著楓糖
加熱後外皮微脆 一口咬下是鬆軟的麵包體
味道真的棒！重點是價格很親民

有時候甜的吃膩了我也會點起司牛肉可頌
剛出爐的口感外層酥脆內裏軟綿😋
現在跟你們講我都餓了哈哈
飲品我必點他們家的經典紅茶那堤
我偏愛熱的一分糖完全拿捏但剛剛好

早上有這些完美組合帶給我一天的好心情

而且現在有1+1經典組合活動
肉桂捲+起司牛肉可頌才$140！！
限時優惠活動只到9/3
找個機會好好犒賞一下自己吧😆

#起司牛肉可頌 #肉桂捲
#星巴克 #starbuckstw
#星巴克經典美食必吃
#吃到滿滿的星巴克回憶 #你一定點過的兩款經典點心

一開始出肉桂捲的時候～
是盒子裡面放烘焙紙一層
網路上看到有人的甜點被摔的亂七八糟之後...決定用保鮮膜包覆起來，第一不讓水份蒸發掉，二來是萬一不幸真的飛出去至少還有一層隔絕外面的保鮮層...（結果不久之後真的有肉桂捲飛出去的案件）😱😱😱
目前我先用甜點專門包裝紙包一下一顆一顆的肉桂捲～因為....保鮮膜真的好難包...我手殘，每次都弄很久！！

新包裝起來的肉桂捲好像漢堡🤣🤣🤣滿可愛的～～～

還有還有！我的肉桂卷～
真的要加熱才好吃！不要直接冷吃啦～～～這樣就沒有我努力做出來gooey的感覺了呀～～～～🥺🥺🥺
強烈建議！加熱加熱加熱！好嗎大家？😥😥😥
關於肉桂捲售價～年後還要重新估算一下！自己做甜點就是什麼都貴😵😵😵自從調整過配方之後我還沒有時間算到底要賣多少～就這樣一直賣下下去了😂😂😂～網路上肉桂捲的價格百百種～我看過一顆65也看過一顆190的～～只能說真的青菜蘿蔔各有喜好！喜歡肉桂捲的你們～臉書可以搜尋🔍「肉桂捲情報中心」裡面有超多肉桂捲的情報～～～食用心得～～～當然....喜歡我的肉桂捲朋友們～也歡迎在社團分享我的唷～～～～（扭）😚😚😚🙏🙏🙏

#竹北肉桂捲 #肉桂捲 #竹北甜點 #竹北甜點 #新竹甜點 #肉桂控 #蕎希甜點 #創業 #甜點創業 #新竹咖啡 #竹北咖啡 #竹北美食 #新竹美食 #宅配肉桂捲 #甜點工作室 #新竹甜點工作室 #星巴克 #coffee #cinnamonrolls #hainchufood #hsinchu

一開始出肉桂捲的時候～
是盒子裡面放烘焙紙一層
網路上看到有人的甜點被摔的亂七八糟之後...決定用保鮮膜包覆起來，第一不讓水份蒸發掉，二來是萬一不幸真的飛出去至少還有一層隔絕外面的保鮮層...（結果不久之後真的有肉桂捲飛出去的案件）😱😱😱
目前我先用甜點專門包裝紙包一下一顆一顆的肉桂捲～因為....保鮮膜真的好難包...我手殘，每次都弄很久！！

新包裝起來的肉桂捲好像漢堡🤣🤣🤣滿可愛的～～～

還有還有！我的肉桂卷～
真的要加熱才好吃！不要直接冷吃啦～～～這樣就沒有我努力做出來gooey的感覺了呀～～～～🥺🥺🥺
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我做了另一個肉桂卷食譜，有空過來看吧：https://youtu.be/yMHU515ZChc

已經有好一陣子肉桂卷成為流行的其中一款包點，不論在麵包店和咖啡室，甚至在家中也有很多朋友複製這個食譜。
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我很喜歡肉桂的味道喔，可是卻不愛很甜的食物，怕一不小心拿捏得不好，肉桂卷上的糖霜弄得太甜而做不到一個平衡得味道，所以遲遲未有做這個人氣食譜。
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直至偶然看到這個外型討好的肉桂卷，看到它的做法超級簡單，而且不加糖霜，便立即到超市買材料做了。
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肉桂卷內的餡料是肉桂牛油，味道和我在星巴克吃過的提子肉桂多士非常相似。記得從前還在工作的時候，公司旁邊就有一間星巴克，早餐時我會叫那個提子肉桂多士，雖然麵包不是特別好吃，但那個肉桂牛油卻十分美味。那個味道在我做這個肉桂卷時給我遇上了。
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如果家中沒有揉麵團的機器也不要緊，只要花點氣力，用手揉麵團還是可以的。這個食譜真的超級簡單，味道好吃得這星期成了我家每天的早餐呢。
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希望大家會喜歡這個食譜吧。
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份量六個

材料
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麵團材料
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無鹽牛油50克
牛奶50毫升
雞蛋半隻
高筋麵粉160克
酵母6克
白砂糖15克
鹽1/4茶匙


肉桂餡
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黑糖50克
牛油（放置室溫至軟）40克
肉桂粉1/2茶匙

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麵包面
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雞蛋半隻
牛奶一湯匙
糖粉一湯匙
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工具
鬆餅（Muffin）焗盤一個
．
做法
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牛油置於室溫，直至可以輕易按下。
牛奶從冰箱取出後，置於室溫。
雞蛋輕微打發，分一半份量加入一湯匙牛奶，留在最後的步驟用。
牛奶、雞蛋和牛油用蛋拂拌勻，用微爐或焗爐的餘溫加熱至牛油溶化，但不能太熱以影響發酵，可用手指測試是不燙手的溫度。（不可超過37度）
高筋麵粉、酵母、白砂糖和鹽放在麵團攪拌器內拌勻，然後加入牛油溶液，用中速拌勻，（我的攪拌器有五個度數，這個步驟用第三度）。然後再加速至高速（五度）。
揉麵團直至麵團不沾著拌碗。如麵團太濕可多加一點麵粉，太乾可多加一點牛奶。
在一個拌碗中掃上食用油，放入麵團，以保鮮紙蓋好，麵團置於空溫45分鐘至一小時。
．
黑糖、牛油和肉桂粉用打蛋器拌勻。
焗盤掃上食油
．
取出麵團，用粉轆展開麵團大約30厘米長的長方型。
將肉桂牛油平均地塗在展開的麵團上。
麵團摺合兩次成10厘米長，肉桂牛油夾在中間。
用粉轆展開麵團約20厘米長，用刀平均切成六等份。
在每一個麵團?開三等份，在麵團上方留一厘米。
將麵團做出辮子，見到肉桂餡的一面向上，捲起後放入鬆餅焗盤，接口位面向焗盤底部。
用毛巾或保鮮紙蓋好，放在室溫45分鐘至一小時。
焗爐預熱至190度。
麵團發好大約一小時後，在上面掃上蛋液。
放入焗爐以190度焗20分鐘。
麵包焗好後，灑上糖粉作裝飾。

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MY GEAR

影片拍攝 Filming：

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 Photography:

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro