雖然這篇早餐鹹粥食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在早餐鹹粥食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 早餐鹹粥食譜產品中有43篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 南瓜鮮蝦粥 宥宥廚房小料理🐯 — 今天鮮蝦粥,除了有大骨湯當基底外, 魩仔魚,鮮蝦,再加上南瓜,讓整道料理 吃了營養滿滿又健康🥳 — 料理做法🍳。 — 蝦子去除外殼,沙線,魩仔魚 用清水清洗乾淨,備料。 — 高湯鍋,加入白飯,轉小火,水煮開, 蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。 — 「比例:白飯1/水...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【古早味鹹粥，兩步驟還原記憶中美味】 「古早味的鹹粥」是不少人兒時記憶的好味道🥰 今天阿慶就來和大家分享這道 台灣經典美食的作法！🤩 不但簡單好上手、兩個步驟就能輕鬆完成， 烹煮的時間也非常快速唷！✨ 不管是當早餐或點心都非常合適👍👍 快一起來試試吧👇 -----------------------...
「早餐鹹粥食譜」的推薦目錄
早餐鹹粥食譜 在 謝戎宥- LON YO ? Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 18:33:04
家常海鮮粥 宥宥廚房小料理🐯 — 久違沒出現的粥料理,食材有 飽滿肥美牡蠣和有著肥美脂肪 虱目魚肚,再搭配自炸油蔥酥, 美味更是加分。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳。 — ...
早餐鹹粥食譜 在 柔 Instagram 的最讚貼文
2021-07-10 17:59:41
筍子鹹粥 ✅食材：筍子/豬肉絲/乾香菇/紅蘿蔔/蝦米/紅蔥頭/芹菜 ✅肉絲醃料：少許醬油/米酒/二砂 ✅鹹粥調味：少許醬油/鹽巴/白胡椒粉 嘿嘿久違的食譜來了 我很想常分享但我真的沒有時間 #我連耍廢的時間都沒有（哭🥲 當季的筍子真的太好吃 涼拌很甜或辣炒很下酒 這次不如煮鍋鹹粥暖暖胃 作法很簡...
早餐鹹粥食譜 在 謝戎宥- LON YO ? Instagram 的最讚貼文
2021-06-03 12:55:23
家常牡蠣粥 宥宥廚房小料理🐯 — 今天又是牡蠣料理,高湯部份 是利用之前做清蒸石斑魚, 特地留下來的魚骨,魚頭,熬出來 的高湯底,所做出家常牡蠣粥 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做...
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早餐鹹粥食譜 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
2021-03-21 18:00:32【古早味鹹粥，兩步驟還原記憶中美味】
「古早味的鹹粥」是不少人兒時記憶的好味道🥰
今天阿慶就來和大家分享這道
台灣經典美食的作法！🤩
不但簡單好上手、兩個步驟就能輕鬆完成，
烹煮的時間也非常快速唷！✨
不管是當早餐或點心都非常合適👍👍
快一起來試試吧👇
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅生米 2杯
✅豬骨高湯 2000cc
✅乾香菇 8朵
✅金鉤蝦 35g
✅梅花肉絲 130g
✅筍絲 250g
✅蚵仔 100g
✅栗子 10顆
✅芹菜 適量
調味料：
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅米酒 1大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅冰糖 1小匙
✅油 2大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將豬骨高湯煮滾後下生米，稍作攪拌後等待水滾，再轉小火熬煮15分鐘
2.筍絲、乾香菇切成絲狀，熱鍋下油依序爆香乾香菇、金鉤蝦，再下肉絲、筍絲煸炒
3.加入油蔥酥醬稍作拌炒後關火，將炒料倒入粥中
4.加入鹽、天然鮮味粉、冰糖、米酒、白胡椒粉調味，最後再下蚵仔、栗子煨煮
5.盛盤後撒上些許芹菜、油蔥酥醬即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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早餐鹹粥食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2019-01-24 14:00:05台南府城美食稱霸全台，不少台灣人在假日總愛到台南來趟輕旅行。這次帶大家離開熱門的台北，來到以食聞名的台南。這裏的早餐店門外同樣一早就排滿等吃早餐的遊人。未試過在台南早上起來飲用溫體牛肉烹煮的牛肉湯，阿嬤親手做的炭烤三文治？不妨參考我們的台南早餐懶人包，跟着台灣人的步伐，從早餐開始感受在地的台灣生活吧！
鮮宰溫體牛肉湯
台南人少吃濃重的紅燒牛肉麵，卻寧願早上起來吃碗牛肉湯，因為台南有最新鮮的「溫體牛肉」。所謂溫體牛肉，並非真的有牛的體溫，而是泛指在當天屠宰的本地牛肉，屠場在午夜宰牛，未經冷凍的鮮宰牛肉，會即時經牛墟迅速運到台南市店家，那時才不過凌晨三、四點。
位於海安路的六千牛肉湯，被譽為「最難吃」的溫體牛肉湯——「難吃」，是因為遲到的鳥兒連湯也分不到一滴！牛肉湯五時開賣，賣完收攤，早上八時許便打烊。所以有些誠心客人甚至半夜就前來等候，他們迷信店家頭幾碗牛肉湯特別出色，因湯頭清澈，更能嘗到牛肉味，遲來吃，湯灼多了牛肉，便會混濁。牛肉浸在熱湯太久會變老，趁嫩肉尚帶幾分粉紅，蘸上醬油加點薑絲，就這樣放進口。牛的油分不高，但依然有甘香迴盪在口腔中，肉味濃，又有咬口，那份肉香愈嚼愈有味，是新鮮牛肉獨有的質感和味道。
六千牛肉湯
地址：台南市中西區海安路一段 63號
電話：+886 6 222 7603
營業時間： 5am-9am（賣完即收）
古早炭烤三文治
曾被多間電視台報道，甚至被名氣節目選為台灣十大小吃之一。現年 80多歲的阿嬤， 20多歲起於台南武廟旁的小巷內賣炭烤三文治——當時只有有錢人才買得起多士爐，烘底麵包是奢侈小吃，阿嬤於是以土炮炭爐烘多士，內裏夾着厚厚的豬油煎蛋，贏得街坊歡心，後來愈賣愈紅，便成了台南名物。與炭爐為伴 60年，阿嬤因長期站立以致近年關節嚴重退化，不能久站，為保留這種味道，近幾年已交棒給女兒阿珍。阿珍眼明手快，赤手在炭爐上翻動三文治，六、七回後，麵包表面出現漂亮的金黄色，再多烤一會，美味的炭燒三文治便出爐了。嘗一口，牙尖率先感受多士的香脆，舌頭嘗到的卻是麵包的柔軟彈性，毫不乾澀，即使三文治放涼了，仍然非常可口！阿珍解釋，因為炭爐的熱力集中，能快速烤香麵包表面，內裏則仍然保持水分，這是多士爐做不來的。值得一試！
阿嬤炭烤三明治
地址：台南市永福路二段 227巷 3號及祀典武廟前
營業時間：正鋪周三至日 6am至 10am，武廟前周四至日 10am-5pm
電話：+886 6221 6658
鮮製軟滑虱目魚丸
台南人的早餐多姿多采，各門各派卻有一個共通點——都是暖胃飽肚的東西。過往勞動人口多，幹的都是花體力的工作，耕田捕魚，極需要豐富早餐提供熱量。米飯是上佳選擇，但台南暑熱，當地喜歡湯飯各半的溫熱鹹粥，湯湯水水，以醒胃口。廣仔虱目魚丸名氣較小，卻是當地人極力推薦的隱密老店，開業至今已有逾 60年歷史。第三代老闆說起從前，阿爺那代沒雪櫃，吃不完的魚會用來做魚丸，延長保存期，至今他仍依照上一代的做法，在魚肉內加地瓜粉、玉米粉等打成魚膠，再唧成丸。一碗魚粥上，浮着軟滑鮮味的虱目魚丸，魚本身帶丁點酸味令味道層次更豐富，大小剛好一口一粒，配上湯飯，令人回味無窮。
廣仔虱目魚丸
地址：台南市中西區開山路 58號
電話：＋886 6223 8531
營業時間：6am-2:30pm
絕不留夜阿憨鹹粥
阿憨的虱目魚做得出色，特別是虱目魚肚粥，更是店家絕活。所選的魚都是當天採捕而來，每條魚的重量介乎 600克至 1,000克，取其油脂平均，肉質嫩滑有彈性。粥底用的魚湯非常鮮甜，以魚骨湯熬足九小時而成，絕不留過夜。阿憨特別採用本土的在來米，因其黏性較弱，即使煮至爆米花的臨界點，湯仍然不濃不稠，卻帶有一份幼滑。
魚粥上，阿憨還會加上一整片虱目魚肚，起骨徹底，啖啖都是嫩滑魚肉，大片油脂甘香豐潤，真正的齒頰留香。
阿憨鹹粥
地址：台南市北區公園南路 169號
電話：+886 6 221 8699
營業時間：6am-1pm
編採：鄭凱婷
攝影：《飲食男女》攝影組
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早餐鹹粥食譜 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最讚貼文
2018-09-20 18:21:56早餐在家自己做，只要10分鐘搞定營養早餐！蔥油餅、玉子燒蛋捲、鹹粥，影片一次教你做。
口感細緻，鮮美健康的 #喜金雞油漬鮪魚 做早餐超方便，把鮪魚片捲在蔥油餅、蛋捲，或是入電鍋做鹹粥都好簡單，天天自己做早餐一點也不麻煩。
#Hagoromo美味專區➡️ https://lihi.cc/iBfqs/ytv
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來自日本靜岡，Hagoromo Foods株式會社是日本是家喻戶曉的金牌食品品牌。2018年喜迎「喜金雞」成立60週年，Hagoromo Foods帶來日本人氣NO.1的「喜金雞鮪魚罐」「Hagoromo金黃甜玉米罐」以及便利美味的「Hagoromo義大利麵」，還有口味眾多廣受歡迎的「#Hagoromo義大利麵醬」。豐富台灣家庭的餐桌，料理只要簡單做就有最出色的美味。
【好食材Fooding】https://www.fooding.com.tw/
我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。![post-title]()
早餐鹹粥食譜 在 Facebook 的最佳貼文
南瓜鮮蝦粥
宥宥廚房小料理🐯
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今天鮮蝦粥,除了有大骨湯當基底外,
魩仔魚,鮮蝦,再加上南瓜,讓整道料理
吃了營養滿滿又健康🥳
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料理做法🍳。
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蝦子去除外殼,沙線,魩仔魚
用清水清洗乾淨,備料。
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高湯鍋,加入白飯,轉小火,水煮開,
蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。
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「比例:白飯1/水7,依個人喜好調整,
我是自己熬大骨湯,也可以用水替代」
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「記得悶煮粥時,4~5分鐘就開鍋蓋,
攪拌一下避免食材黏鍋的可能性」。
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30分過去~粥煮的差不多時…
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鍋內下一大匙油,熱鍋,紅蔥頭下鍋,
煸至表面焦化,起鍋,瀝乾油份,備料。
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炒鍋下些許紅蔥油,蝦仁,
下鍋,煎熟,起鍋備料。
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南瓜,切成小塊狀,過熱水,
煮熟,瀝乾水份,加入粥內
—
粥再加入蝦仁,吻仔魚,油蔥酥,
些許鹽巴,胡椒鹽,攪拌均勻
—
煮約3~5分鐘,起鍋,完成。
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備註：
1.
今天粥我燉煮到,一個中間狀況,
有點南部粥的顆粒狀和廣東粥
的糊狀,狀態。
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戎宥生態漁場 ⬅️ 白蝦使用
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#Porridge #Congee #吻仔魚粥
早餐鹹粥食譜 在 Facebook 的最佳貼文
家常海鮮粥
宥宥廚房小料理🐯
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久違沒出現的粥料理,食材有
飽滿肥美牡蠣和有著肥美脂肪
虱目魚肚,再搭配自炸油蔥酥,
美味更是加分。
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料理做法🍳。
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牡蠣清洗乾淨,冷凍隔夜飯,
退冰至常溫狀。
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下一匙油,熱油鍋,紅蔥頭,
下鍋煸至稍微焦化,
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起鍋,瀝除油份,備料。
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水煮沸騰,關火,牡蠣下鍋,
川燙20～25秒,
起鍋過冷水後,瀝乾備料。
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(依照牡蠣大小調整川燙時間)
(夏天建議燙好,放到冰箱備料）
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先不下油,虱目魚肚切成小塊狀,
脂肪面先下鍋,食材煎熟,起鍋備料。
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利用鍋內魚肚油脂,薑末,高麗菜,
下鍋炒出香味,加入白飯攪拌均勻,
起鍋,加入高湯煮至沸騰。
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沒高湯的人也可用清水替代,
【比例:白飯1/高湯7,依個人喜好調整】
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蓋上鍋蓋燜煮約40~60分鐘。
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約十分鐘開一次鍋蓋,
攪拌一下避免粥燒焦
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粥燉煮至自己喜歡程度,開鍋蓋,
再加入些許胡椒鹽,鹽巴,調味。
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再加回牡蠣,虱目魚肚,油蔥酥,
攪拌均勻煮約2~3分鐘,
起鍋,盛碗,完成
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備註:
牡蠣先過熱水,最後再下鍋,
是要避免煮太久牡蠣縮水,
和牡蠣遇熱跑出的水份,
把粥的湯底染色變髒。
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2.
魚肚找我買 戎宥生態漁場
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【🐟虱目魚商品】
(霸王級無刺虱目魚肚)
約300~350克(片)-200元
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早餐鹹粥食譜 在 孟買春秋 Facebook 的最讚貼文
假鬼假怪的西方人說自己是粥品皇后 (Queen of Congee)，一位亞裔作家跳出來說她感覺像是被當成死人對待到想直接躺下來，最後該公司道歉了事。
台式鹹粥或是廣東粥，是哪種亞洲粥品有蘋果肉桂芒果口味？還療效！🙄
https://www.insider.com/white-woman-dubbed-queen-of-congee-apologized-for-cultural-appropriation-2021-7
(以下直接谷歌部份翻譯，達意即可)
★俄勒岡州尤金市的凱倫·泰勒於 2017 年創立了她的早餐品牌，銷售“粥”口味的預製包裝，包括蘋果肉桂、芒果和糯米。
★她表示：“我花了很多時間為西方味蕾對其進行現代化改造，製作了一種粥，你可以吃到美味而且看起來並不陌生，但提供了這個古老食譜的所有藥用治療特性， ”
★ 上週泰勒受到批評，因為批評者指責該公司在文化上挪用和粉飾傳統的亞洲菜餚。
★“就像一個壞掉的錄音帶，我必須說，看到白人像考古學家一樣‘解讀’數百萬和數十億活著的人的文化，這令人難以置信，”華裔美國作家 Frankie Huang 在推特上寫道。 “被當成死人對待讓我想躺下。” 她接著說她對預製粥的價格(一包 15 美元)並沒有太大的異議，並說人們“想吃什麼就吃什麼，煮穀物不是中國人的東西”。 但問題在於“他們以中國文化為中心的營銷方式非常粗魯”。
★亞裔美國部落客 Jenn Fang 也譴責了這種傳統菜餚的營銷，指出“粥“不僅僅是‘煮飯’”，而且“包含一些特定的傳統風味特徵，不應完全忽視；當然也不能治療，怪異或令人不快。”