【這樣的早餐，你給幾分？】
今天收到一則私訊，是一位高中生傳來學校的營養早餐。
「請問這樣的早餐可以嗎？」。
　　
我看了一下圖片內容，大吃一驚，原來高中生的學校提供的早餐是長這樣!
「這樣的早餐，給成長發育期的國高中生吃，當然不行呀！」
　　
A.炒麵+薯餅+麥香紅茶
高油、蛋白質不足的組合
炒麵本身在烹調中需要加入大量油脂，而薯餅是油炸的，澱粉吸油率又特別高，這一餐熱量估計近1000kcal左右，但蛋白質熱量卻極低，無法供應發育所需。
　　
▸這樣改會更好：
炒麵+荷包蛋+無糖/低糖豆漿
　　
B.肉鬆三明治+8顆水餃+冬瓜茶
高加工的組合。
雖然有肉鬆、火腿、絞肉(水餃內陷)等蛋白質來源，肉鬆與火腿皆為高鈉加工的食物，而餃子裡雖然有絞肉但一般來說多為餃子內餡多為肥肉居多。
　　
▸這樣改會更好：
烤雞/鮪魚三明治+水餃6-8顆+紅茶拿鐵
　　
C.起司蛋餅+巧克力厚片+米漿
高糖組合。
蛋餅、厚片、米漿三種食物來源都是澱粉，尤其是巧克力醬及米漿，往往加入大量精緻糖，這樣的早餐容易造成血糖波動大，導致精神不濟或專注力不佳的情形。
　　
▸這樣改會更好：
起司蔬菜蛋餅+薏仁漿/豆漿
起司鮪魚厚片+鮮奶
　　
D.皮蛋瘦肉粥+巧克力菠蘿麵包+麥香綠
一樣有過多精緻糖、蛋白質不足的問題。
　　
▸這樣改會更好：
皮蛋瘦肉粥+荷包蛋+豆漿
全麥吐司麵包+茶葉蛋+鮮奶
　　
平常很少接觸高中生、過去自己讀高中的時候也沒有住校，因此第一次看到高中宿舍提供的早餐，有大開眼界之感，雖然看似彭湃，但營養失衡的狀況也不算輕微，不知道大家怎麼看呢?

《慢慢：直覺權威的身體練習》

我一直是個對於身體十分嚴苛的人。維持著激烈的有氧運動，只在早餐或中餐攝取澱粉，晚餐吃少量的青菜或湯水，一個月當中有兩個周六，允許接觸卡路里在250卡之內的糖類。早些年吃外食，甚至會自備瀝油工具，於是一直沒有人願意跟我吃飯。太掃興了，你是變態，朋友這麼說。

殘酷嗎?其實身體習慣了寡淡的苦行僧模式，並不以此為苦，偶爾吃得豐盛，反而覺得負擔。這是青少年時期的我，絕對料想不到的生活方式，那時我的體重逼近70大關，對於吃，隨時隨地充滿了不能等待的熱情，也毫不在意持續攀升的數字。

現在有點忘記了，當初誘發我瘋狂減肥的導火線。應該是某個無心的大眾玩笑，沒有太大惡意，但後來發現笑得最大聲的是自己暗戀的人。這種尷尬的羞恥感，比惡意更加赤裸，我吃了一年的蘋果餐，由此開啟了長達20年的體重拔河。直到現在，理智知道自己已經夠瘦了，每天早上起床，第一件事依然是把衣服脫光測量淨重，多個0.幾公斤，那幾天我就只吃流質食物。

接觸人類圖也沒有改變我的飲食習慣太多，即便是中午同學聚在一起吃便當喝咖啡，為了社交我仍然吃喝，心裡盤算卡路里總量，其他時間便不再進食。

上禮拜，人類圖學長Danny向我分享了一個觀點，這也來自他日積月累的觀察，大意是說，就算我們不是每一次都能精準判定內在權威的回應，然而身體可以。留意身體的任何蛛絲馬跡，那可能就是權威留下的訊息。好有趣，讓我好想實驗一下自己的身體。

可是我並不知道該怎麼做，一向十分愛惜和重視身體反應的先生說，「妳對身體又不好啊！它怎麼會給你提示呢？」

嗯，說得也是。看著站在體重計上的自己，其實我也無從分辨，是身體真正接受了精密的飲食控制，每一個細胞都呼喊著I'm loving it；還是精瘦的外在，制約了身體對於食物的根本渴望?

實驗的第一天，我慢慢沿著路上的小食早餐街，想測試一下身體會有什麼感覺。記得中學時期，早餐總是令我特別期待，雖然宿舍的餐食，多半是不溫不涼的豆漿，喝起來還有鍋底的焦糊味，荷包蛋總是煎得太老又支離破碎，草草地夾雜在乾硬的饅頭裡，克難的吃食，卻吃得好滿足。偶爾我們也會趁舍監巡房的空檔，每個人挖一瓢偷渡在書包裡的自由神草莓果醬，直放進嘴巴裡乾吃，交斥著化學香料和人工果膠的氣味，成為青澀求學的唯一點綴。

可是我現在居然不再有感覺，漫晃了一條街，最後買回了熟悉的超商茶葉蛋和103卡的曼特寧咖啡。這是經過計算後，極低熱量的早餐組合，往常我總是邊吃邊興致高昂地回覆e-mail，那時卻突然從身體某處，湧上巨大的頹喪虛無感。可能Monday Blue吧，我不以為意。

好，想，吃，自，由，神，草，莓，果，醬。當我結束第一個con-call，身體這麼說。聲音很小。

這並不是吃甜食的時候，況且，我通常會把握能夠吃甜食的機會，好好物色精美又低卡的選項，幹嘛選擇自由神。頭腦很強悍。

我接著吃完了午餐，舒肥雞胸以及很多青菜。身體又說了，自，由，神，草，莓，果，醬。想，吃。這次聲音大一些。

午餐的時間，如果後面沒有吃重的會議，我一般會翻幾頁《區分的科學》，看著熟悉的封面，覺得自己偽善而假道學，連一瓶草莓果醬，都搞得如此糾結，還當什麼分析師呢。

好，決定了，自由神草莓果醬是吧，附近應該有的買。

在距離半小時路程的量販超市，店員熱絡地推薦我其他正在打折的高級手工果醬，身體不耐煩地打斷了對方，「不用，謝謝，麻煩請給我一支免洗湯匙。」

身體甚至等不及回到公司。打開那罐果醬之後，便以中學生的方式，用塑膠餐具穩穩盛了一大匙，把草莓果醬推入口中。

嗯哼，這的確不是最完美的果醬，卻復甦了身體對於食物的記憶和想望。我感覺身體最底處，有個緊繃的皮閥，啵，一下子被解開了。很好，我知道，實驗可以開始了。

實驗的設定，不只和食物與氣味有關，關鍵的其實是速度，要慢慢。

我放慢了走路的速度，有時會刻意走到陽光下站一站，感受純然的毒辣像紅火蟻啃噬著我的肩膀；我放慢了說話的速度，每一句話間隔10－15秒的等距，讓話語在肚子裡和心坎上多躺一躺；我放慢了吃飯的節奏，切實咬一咬軟的硬的酸甜苦辣。

我的人類圖設計，像個玩笑，權威來自當下的直覺，而57閘門不斷恐懼未來。長久以來鞭策著被動的身體，擔憂著不快點做甚麼的話，接下來會掉下懸崖。我也老是很疑惑，當下是甚麼?在自己的人生時序裡，我最常說的口頭禪，就是「然後呢?」、「來不及了!」

所以，慢慢是實驗，慢慢更是考驗。身體獲得了久違的復興之後，許多難以用文字解釋與形容的感覺，很快地蜂擁而至。

像是，直覺在我身上作用的方式，很接近時空延滯的感覺。如同科幻電影裡那種突然掉進銀河黑洞、或被外星飛碟投射強力光波，周遭空間變得黏稠，身旁人事靜止，連聲音也聽不見，我在裡面是自由的，覺得安全。然而某些電光火石的甚麼，彷彿走在樹下，皮膚接觸到眼睛看不見的蜘蛛絲，於是知道，某些事情不對。我又走回某個member身邊，對她說，剛剛那個做法，我們晚點再看一次。

像是，當會議到一半，final call在我，有次我進入了短暫的失聰，因為極重度耳鳴而產生的那種真空狀態，看得到大家的嘴型，聽不見說的是甚麼。在聽覺被阻絕的時間，眼前有破碎成數以億計的萬花筒走馬燈，我才知道原來頭腦默默地裝取了這麼多，快速拼湊著那些畫面，關鍵的線索竟浮出水面。下意識呼吸一大口氣之後，大家的聲音回來了，我帶著水面下的線索，有時讓事件有了水落石出的泳向。

像是，明明板上釘釘各方都喬好的事情，胃底有懸空的失重感，嘴巴很乾，身體衝出去再確認的時候，果然得到了出人意表的答案。

很多人形容職場多艱，稍不留神就會粉身碎骨。這個初步的實驗，讓我稍稍坐實了對於直覺的輪廓，也顛覆了我過去數十年來信奉的鐵則，快才能致勝，制敵機先。但惟有慢慢，才會發現，真正的危險不在遠方，而在眼前。

#減醣30天 之 #Day2
媽啊，認真執行起來我自己都會怕，哈哈哈！
白天的都是快速型減醣餐
早餐是超商的外食沙拉＋茶葉蛋＋自己煮的無糖豆漿，約16g醣、419大卡。
午餐因為沒胃口，打了加羽衣甘藍的 #減醣綠拿鐵 配氣炸檸檬雞腿排，一樣控制在20g醣以內，約550大卡，因為最近比較少吃水果，所以用少量去打成細緻綠拿鐵喝可以幫助吸收維生素。
晚餐是我備料、惱公回家負責炒跟加熱，這個都是目測挾取，先幫自己挾好一盤再配一碗明日葉熬的排骨湯(剛好超市看到就買了，葉子有點苦但熬湯還蠻清爽好喝)

整天我覺得自己根本是水牛，餐與餐之間喝到2500ml完全不會餓好嗎! 本人的經驗就是，會常覺得餓除了真的沒搭配好餐點外，還有個最大的原因就是 #水喝不夠、#食物沒好好咀嚼。這兩部份也做下去試看看，相信不但不會餓，整天還會像我一樣很有精神!
＊補充說明：因為我的工作是文字工作者，我的活動量並不高、只有家務勞動多，所以我吃這樣絕對是足夠的。瘦身的醣份攝取建議每天50～60g（高活動量的人可以放寬到150g以內),可以照著吃看看，覺得不夠再增加蔬菜份量跟好油脂就好


轉眼又快23點了，等等核桃豆漿吐司烤好放涼要請韋德幫我包好，本人要趕快去洗洗睡了~
#因為我想擁有好代謝
重點是早睡早起、充份忙碌、好好吃減醣餐、多喝水的一天度過後，這時間也自然愛睏了。
經過前陣子常熬夜的荒唐，我深深覺得其實熬夜只有難得幾次沒啥影響，時常熬真的對代謝不好、易累積脂肪，所以，快忙一忙去洗洗睡了知道嗎! (對，我很囉嗦)
晚安!


對了，今天我有把過程拍成影片哩，想看更詳細的一些內容可以等我陸續剪片喔，哈!
🔽我的節目頻道底家🔽
📍 https://bit.ly/35FbqAD


#娜塔 #減醣日記