台南‧旨味料理 since 2013, Mar
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/95816256
地址：台南市安平區建平路201號
GPS：120.10.55 22.59.16
營業時間：11:30-14:00; 17:30-21:30
公休日：無
電話：06-2981778
消費時間：2013.03
價目表：$800
臉書：旨味 料理

*開車不喝酒 喝酒不開車*

旨味壽司位在建平路上，隔壁是從海安路搬來的靚咖哩，
它的招牌不大，但找靚咖哩就好找多了。

晚上跟朋友以及哲也日本料理的夏志成師傅一起過來，
店內的兩位師傅，板前長林聖凱 料理長謝政達(阿達)，
都是他的朋友，兩人資歷都很豐富，待過高雄翰品、台北三多利…等，
阿達特意讓壽司店的風格跟一般日系簡約風格不同，
所以從招牌到裝潢都帶點現代中國風，
芥茉黃的牆壁顏色則讓店內多了幾分柔和感，
一樓的板前有12個座位，後方有4人小包廂。
目前的握壽司套餐價位是$800，所以每人就都點了一份，
先上的是開胃沙拉，食材裡有特別的晚香玉筍跟花苞，
是店家特地進的，數量有限。

壽司類的第一道是鰈魚、第二道是牛尾魚、第三道是青魽肚、第四道是鮪魚皮油、
第五道是澎湖野生干貝、第六道是北海道干貝、
第七道是胭脂蝦佐伊朗魚子醬、第八道是象拔蚌、
第九道結尾壽司是玉子燒; 熱食料理有海膽大根煮、無骨小牛排跟味噌蝦頭湯，
餐後的甜點是布丁，席間開了一瓶小左衛門純米吟釀。
用餐後閒聊，阿達說對菜單及價位設定都還在考慮中，
所以目前先推出一種價位，也還沒有公休日，但未來也考慮跟魚市同樣休周一，
建議如果周一要過去的客人可以先電話詢問看看是否營業。

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