漫長武肺疫情的籠罩，即使適逢西方四月一日愚人節，但台灣政府完全沒有開玩笑地開放了國際泡泡旅遊，而首例的國家是帛琉。
我是1980年應工商界友人的邀請，由菲律賓直飛帛琉去考察兼旅遊，當時帛琉尚末獨立屬於美國的托管地，當飛機抵達目的地時，一點也不誇張地我看到的竟然不是瀝青卻是碎石的跑道(gravel)，而不遠處有個空曠簡陋的鐵皮屋則是他們的移民局。
由於第一次世界大戰後，帛琉曾是日本的托管地，所以當地有很多的日本移民，而且為了居留權多與原住民通婚，記得當時全島只有一家廣東華僑經營的家庭式超市。
在人少車少又沒有噪音的情況下，晚上能自由自在的倘佯在獨木舟上舉杯與繁星共飲，而白天湛藍的天空和清澈的白沙灘則美麗到令人流連忘返，不愧被喻為是世外桃源。
帛琉有令我此生難忘的故事，由於主人的熱情和堅持，特地叫人跳到海底去採貝並當場挖出新鮮的生干貝，當作生魚片來款待。
當年所有的物資都必須由美國進口，而通用貨幣也是美金，因此物價頗貴，但最令人訝異的是當地原住民最喜歡外國人帶去的伴手禮，居然是檳榔（據說已經立法禁止）。
接著我們就在海邊開起了生食鮮干貝的派對，沾着日本龜甲萬醬油加上哇沙米的佐料令大家吃得不亦樂乎！
但由於每個干貝幾乎都有一個手心大，再鮮再甜吃多了也會吃膩，反而害得我往後竟然不太想吃干貝，友人打趣說我是得了恐貝症候群，但我想還有另外一個原因，應該是再也找不到比它更鮮美可口的記憶了。

🌸日本好用調味料分享🌸
嫁來日本快20年～😆💦
時間過得真快阿😜💦
整理了一下、自己來日本這麼多年....
真心覺得好用的調味料類💕
分享給大家哦💓
①GABAN特製咖哩粉
🍳通常煮咖哩飯、我會先炒洋蔥&肉片時、先灑這款咖哩粉爆香一下～之後再加日本市面上的咖哩塊燉煮會更加香濃好吃哦💕
② クレイジーソルト香料鹽(KRAZY MIXED-UP SALT)
🍳炒菜灑上少許就會非常好吃的魔法香料鹽哦💕
③日本桃屋薑末缶
🍳任何料理只要有它、再也不用花時間磨薑惹～煮婦的最愛😜💕
④桃屋人氣辣油
🍳料理最後加上一小匙或吃水餃沾醬油加上它都會非常美味哦💕
⑤日清天婦羅炸粉～這款真的超級好用哦💕（大推👍）
🍳只要照包裝上說明加剛好份量的水就好💕炸出來一點也不輸給日本料亭的炸天婦羅哦💕
（老宅男的最愛😂都不用去外面上館子花錢阿😆💦）
⑥日本惡魔拌飯粉
🍳日本一吃就上癮超人氣惡魔拌飯粉
⑦日本食研牛排沾醬
⑧日清炸雞粉
🍳這款應該大家都很熟悉吧😉💕
⑨伊豆山葵屋カメヤ本わさび哇沙米
🍳這款靜岡縣產的日本哇沙米價格比一般哇沙米貴一些～真材實料口感真的非常好💕（大推哦👍）
⑩日本龜甲萬醬油口味牛排醬
（キッコーマンステーキしょうゆ)
🍳沾牛排、漢堡肉、燒肉都非常讃哦💕
11.日本鎌田KAMADA和風醬油露
🍳這是我吃過最好吃的和風醬油露
用來涼拌豆腐或蔬菜都非常棒哦💕
12.料理用KAGOME蕃茄缶頭
（カゴメ基本のトマトソース)
🍳煮咖哩飯、歐風燉牛肉、茄汁雞肉等都會用這缶來料理哦💕
13.Magic Salt蒜味（魔法香料鹽蒜味）
🍳蔬菜或肉類灑上少許用烤箱烤一下就會非常美味哦💕
14.KAGOME日式炸豬排醬

有了這些調味料～相信新手人妻也可以輕鬆上菜哦💓
大家最愛用哪一款調味料呢⁉️
#日本好用調味料
#煮婦人生

結合台灣中小企業與設計師力量，史上第一次的製造者開發大會，即將於9月6日、7日在台北舉辦，這次設計發浪也榮幸擔任媒體夥伴，以及擔任台日橋接者，為大會邀請到日本最大設計機構——GK DESIGN 集團當中的工業設計公司社長，朝倉重德來演講。

朝倉重德在早稲田大學理工學部機械工學科畢業後到美國 Art Center College of Design進修。獲得許多設計大獎，如 Good Design Award、iF設計獎、red dot、IDEA等，也擔任多次Good Design Award 審查委員。他在消費者產品的領域中，以「創造出美的思考、美的造形、美的關係之設計」為理念，活躍於日本設計界。

曾在一篇報導看見他對文化與設計之間的關係剖析，讓我非常有感。他說不管是產品、技術或是習慣，都有可能隨著時代進步而有自然消失的可能性，因此設計師必須要有意識地去主動尋找適合留下的產業與文化，當中判斷的基準便是品質的優良與否。

關於產業、文化與設計之間的相互關係，我將會寫一篇朝倉重德的專訪文，敬請期待。
#TPDC #design #industrialdesign
#GKID #GKDESIGN

【日本！德國！年會中的重磅國際講者】

#GKID
GK Design Group 為日本成立最早的設計公司之一，從全球大小餐館都看得到的日本龜甲萬醬油瓶，到日本近鐵特急列車、飛機座艙，從生活物品到大型公共建設，GK如何貫徹從「需求的本質」做設計，讓活躍於日本設計界的GK Industrial Design Inc.社長 朝倉重徳 來告訴你！

#Pilotfish
在阿姆斯特丹、慕尼黑、柏林與台北皆有辦公室的 Pilotfish ，在過去 20 年間催生超過 800萬件品，包含 BMW、3M、ZEISS、BOSCH、Nestle…，從汽車、消費產品至醫療都能看見他們的足跡。這次特別請到柏林共同創辦人暨總經理 Marc Nagel ，看他們如何協助品牌、新創公司帶來更高廣的產品視野！

#必聽兩場
9/6 需求本質的產品創新法則：從居家產品到大型公共建設 | 朝倉重徳 社長
9/7 產品開發軟硬整合實務 | Marc Nagel 總經理

＃精彩兩天 ＃超過20場講座

👉 完整議程表：https://www.tpdc.info/agenda
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#龜甲萬 #醬油
這個故事原本出自一個單純的想法「醬油從哪裡來？」在查找資料的過程中我發覺到了更有趣的這段「龜甲萬傳奇」，想不到家喻戶曉的牌子竟然是如此老字號的招牌，而且也領先世界的國際級先驅公司。從日本戰國時期一路至今的發展實在讓我大感興趣，相信你們一定也會喜歡這個故事～

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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
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■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
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醬油有「東方發酵食品科學的代表作」之稱，在日本俗語中，還有「和食始於醬油、終於醬油」一說。一個擁有300多年醬油釀造史的日本品牌，釀造工序中隱藏了哪些故事？
瞭解更多：https://bit.ly/3fDg2LY

本影片由龜甲萬贊助 The News Lens Brand Studio團隊製作

某天發現朋友在討論鐵板燒醬怎麼做
剛好Chris跟鐵板燒有些淵源
信手遞了一張recipe給朋友做看看
沒想到這老兄真的做出來了
大呼 真的跟外面吃的一樣！


哈 原來這東西真的沒有人教過
我起初覺得這玩意兒很謎阿
中西合併 但是成果又不違和


比較可惜的是白豆蔻
經過明查暗訪
小磨坊進的白豆蔻
因為相較中藥通路的價錢實在高出太多
近年消失在產品名單中
我手上拿的竟然是最後一批！


白豆蔻用途上不會因為香氣而影響功效
但是對於料理用途上實在可惜阿！
為了追求極致的風味不惜撒銀子乃是料理人的至高情操


如果有朋友發現哪裡有高品質的白豆蔻
歡迎在底下留言跟大家交換訊息
了解食材 蒐集食材
也是料理學習的過程之一


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附記：
鐵板燒的來源比較可信的還是源自於日本
在菜系上比較偏向日式料理
但 神奇的是
綜觀各國的鐵板燒
並不會因為追求正統而堅守日式風格
在台灣更是發揚光大
從一客百元到無上限都有！
近代更是發展出西餐的吃法

要我歸類鐵板燒屬於哪個菜系
我比較想稱它是一種料理方式
也就是說任何料理 都能嘗試在鐵板上呈現
進而變成一種鐵板燒料理

所以這鐵板燒醬的內容物會這麼多元
我想也是有跡可循
曾聽老前輩說
以前才沒這麼多東西咧

但說回來
到了我這一代
吃到的就是現在的這個味道
就如同前面所講的
經過時代變遷
鐵板燒也融合了各種元素


如果對這個題材有興趣
我之後會在分享在家也可能實現的鐵板料理

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片中使用的廚具：

D&W相思木砧板 50x35x4 cm
Yaxell Dragon fire 8.5" Chef Knife
Anolon 22cm陽極氧化不沾平底鍋
神田鐵鍋 33cm平底炒鍋

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拍攝器材清單

Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5

Tascam DR-10L

YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒

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This video is not sponsored.