[爆卦]日本蒟蒻塊料理是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇日本蒟蒻塊料理鄉民發文沒有被收入到精華區:在日本蒟蒻塊料理這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 日本蒟蒻塊料理產品中有67篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 覓幸九月秋意正好團開始搶購 好茶好食好限量連結:https://reurl.cc/ox1xZM #限量茶具限量好茶 #橙花系新品好茶 #新鮮南瓜泥製作蒟蒻麵好評回歸 #限量復古絕美茶具 說這一團是喜歡蒐集覓幸各款茶的老朋友,以及喜歡唯美生活感的朋友必搶團,真的一點都不誇張。因為季節限定的新品茶,以及...

 同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅May Fit,也在其Youtube影片中提到,歡迎來到May Fit VLOG 第二集: 日子開始回歸正軌 三個月來首度上健身房、高cp值鮭魚丼飯、卡士達泡芙、自製韓式雞肉豆腐鍋🤤 以下為影片中的資訊,此影片無商業合作 (商業合作以*標註) . 三個月來首度上健身房菜單 1. Barbell deadlift 槓鈴硬舉 X5 組 2. ...

日本蒟蒻塊料理 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答

2021-09-17 15:00:13

★食譜網站裡最多人尋找的4種料理★ (右滑第2頁➡️) ✅【日式壽喜燒作法大公開】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛油—少許 牛肉—隨意 大蔥(蒜苗)—1~2根 蒟蒻絲—隨意 香菇—隨意 你喜歡的材料 ●壽喜燒湯底 水—400ml 砂糖—5大匙 醬油、料理酒、味醂—各100ml 烹大師鰹魚粉or...

日本蒟蒻塊料理 在 Mylittlegourmand Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 02:27:56

旺角鬧市區嘅隱世日本料理餐廳🌸年資經驗40年嘅師傅👨🏻‍🍳功力深厚,當晚有幸獲得師傅親自為我哋服務,當晚仲同另一位資深師傅同經理開心傾吓計~師傅話我咁大膽,其實我只喺想了解多啲🤣 店裡超有日本感覺!一進店就會見到一棵櫻花🌸花見賞櫻🌸 入座前會經過一條走廊,設有石燈籠🏮3間障子拉門房間📜裡面有堀炬...

日本蒟蒻塊料理 在 素食舉重女孩Wanda?️‍♀️ Instagram 的最佳解答

2021-09-17 15:30:02

日式咖哩新豬肉漢堡排蒟蒻飯 |純素咖哩塊|低卡調和飯 #➡️滑看影片 我那麼愛吃又愛料理👅 卻從來沒做過日式咖哩你相信嗎? 一直以來對咖哩塊的認知就是會有牛或豬的成分🐷🐮 每次逛超市經過咖哩區都直接略過🤷🏻‍♀️ 一聽到日本咖哩百年品牌House好侍出了純素咖哩塊 我超期待嘗試但也很緊張 😖 所以...

  • 日本蒟蒻塊料理 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-28 01:22:08
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    覓幸九月秋意正好團開始搶購
    好茶好食好限量連結:https://reurl.cc/ox1xZM
    #限量茶具限量好茶
    #橙花系新品好茶
    #新鮮南瓜泥製作蒟蒻麵好評回歸
    #限量復古絕美茶具
    說這一團是喜歡蒐集覓幸各款茶的老朋友,以及喜歡唯美生活感的朋友必搶團,真的一點都不誇張。因為季節限定的新品茶,以及蘿小姐嚴選的復古日系茶具,都是少少量上架。在詳細介紹前先說,以免搶不到殘念太深的朋友太多。

    ❤秋季散茶
    入秋後天氣時而微涼,時又因秋老虎而燥熱。所以這次為大家挑的都是適合這個季節,熱泡溫潤冷泡甜香的茶品
    👍新品橙花烏龍(限量40罐)
    這款應該是跟柚花烏龍是姊妹款,但更精確地說,我覺得是柚花烏龍的升級版。柚花跟橙花都是柑橘系列的花,花香調很類似,但橙花又更細膩雅緻甜美。尤其厲害的製茶師,挑了一款帶柑橘香的冬片來班配,是他今年新茶測試裡最滿意的一款(當然也全部被姐姐給包了),只是一樣量不多,搶完就只能等明年花開。

    👍升級版高山蜜香紅茶(杉林溪)
    真的好久好久沒喝到白毫香這麼馥郁的蜜香紅茶。跟虎哥試茶時,直接跟製茶師說這裡姊姊我全包(連價錢都不問看有多喜歡)。用高山茶做的蜜香紅茶又更甜水,白毫多蜜香又更豐富,但相對的也就代表量不多(因為茶農用的是一芯一葉,最鮮嫩的茶菁)。喜歡蜜香紅茶的朋友也是必帶。

    👍龍鳳峽雙嬌(清韻&熟香)
    龍鳳峽這個茶區,是杉林溪在往山頭2500公尺高的一塊小而精的茶區,茶質本身就得天獨厚的好,加上製茶師深厚的功力,是一款喝了口齒留香,茶韻久久不散的好茶。而且茶氣很強,每次我靜坐調息後喝,特別能感受到(尤其身體哪裡比較虛或涼,喝了都能感受到一股短流往那去)。所以是我每日早茶最常喝的一款。綺綺若是要考試,我也會特別選這款當成那天早餐的佐茶。

    而熟香款特別適合有點涼意時喝,焙火味比柴燒老茶淡,但又比紅烏龍多一些,喜歡炭焙風味的朋友,這一款也是必收(因為很少中重焙火的茶會用這麼頂級的高山茶)

    👍黃梔子花山茶&有機紅烏龍(敲碗加開)
    這兩款其實是敲碗款,四月團買過的朋友許願能不能也列在這次的團購茶單中。黃梔子花香氣清揚雅致,是窨花紅茶裡,我最愛的一款。而紅烏龍帶著淡淡的培火香,單喝調整不同的濃淡度,風味就很多變迷人是我最常帶出門的一款茶。冷熱泡做奶茶,也都很棒。

    ❤秋日果香茶包&養生花旗蔘草本茶
    👍新品橙香包種(另一款想窈窕必備茶)
    這款新品茶包拿去攝影課拍照的時候一撕開旁邊的人就聞到香氣,然後驚呼怎麼果乾給的這麼大器。覓幸果茶系列裡的果乾用的都是我們賣的果乾(還有出國比賽得獎的),如果家裡有小孩的,或喜歡喝甜甜的,這款跟蜜香鳳梨茶包都很推

    👍果茶茶選
    就是為了給選擇困難症的初入門者設計的。一盒裡有蜜香鳳梨和橙香包種

    👍花旗蔘舒康茶(秋冬熱賣)
    這款茶,覓幸的老朋友都知道,適合放在辦公室,或是秋冬就要補好補滿。花旗蔘是中醫師公認最適合零到八十歲食用的保健食品。覓幸的花旗蔘茶包很多朋友都回饋非常溫潤好喝,沒有傳統概念裡的中藥味。因為我們請中醫師精心調配了黃金比例,除了花旗蔘,還搭配菊花、茯苓、白鶴靈芝、陳皮、麥門冬跟甜菊葉。所以甘甜溫潤,是大人、小孩都會喜歡的口味。真的喜歡喝甜甜的,建議搭配養生紅棗脆片,就會更甘甜好喝。

    ❤日系復古唯美茶具(限量限量限量)
    好啦~我先自首,這系列復古窗花茶盤、日系茶海、跟仿舊陶杯,其實是我私心自己想要,但廠家那邊只接受批發訂貨,所以蘿小姐深信我的粉絲應該很多都是喜歡生活有質感,追求生活美學的女人,因此小小訂了一些來給知音姊妹們。每組大概就都只有10~15組左右,搶完就沒囉!

    ❤千呼萬喚始出來萬用辣椒粉(必買必買必買)
    這真的有在追我的粉絲,應該不用多介紹。真的超級萬用超級香,而且辣度是普羅大眾可以接受的。我最常拿來料理調味用、撒在炒飯或炒/湯麵上,或是當蘸粉。之前某次不經意拿覓幸的鳳梨乾沾來吃,竟然有素牛肉乾的風味。

    ❤減醣蔬食必備南瓜蒟蒻麵(減醣必買必買必買)
    六月推出的蒟蒻麵,深獲大家好評,其實陸陸續續一直都有人敲碗要補貨,下次開團時間應該又是三四個月後,保存期限有一年,請大家抓好用量,請補好補滿喔

    覓幸的南瓜蒟蒻麵,是用新鮮南瓜泥製作,打開有淡淡的南瓜香,不用川燙直接就能吃,所以非常方便。我在隔離時,很常搭配一盒生菜跟一顆糖心蛋就能是低卡低醣的一餐。四種口味(日式柚香、川味椒麻、潮州肉骨茶跟養生西洋蔘)都是單包包裝食用方便,可直接常溫拌醬或加湯、即拌即食,簡單美味又無負擔。

    ❤茶食茶點
    👍茶米捲(新口味蜜香紅茶&黃金烏龍)
    被粉絲號稱蛋捲界LV的茶米捲,真的用料都沒在省,用覓幸無毒原葉茶粉跟茶末,再選用高纖米穀粉、無水奶油與新鮮農場蛋,就算是麩質過敏也可安心食用

    👍低醣黑芝麻糖(減醣必買必買必買)
    這已經幾乎是團團必備敲碗的一款茶點了,我真的找不到一款香而不膩、又低糖,口感又軟硬適中的好的芝麻糖了。100克黑芝麻杏仁糖裡僅含0.7克糖,還另加杏仁,滿滿的堅果,富含鈣質和蛋白質,是減醣者,或嘴饞又怕胖的人必備的一款點心。

    ❤果乾兒們
    覓幸果乾的品質,真的不怕人家來比,基本上直接烘乾完全無添加的水果,我們就高成本的甚麼都不加。如果需要加微量糖才不會導致口感過硬過脆的,就只加微量。通常能這麼搞得,水果的品質都是要AA級或外銷日本等級,基本上都是用為了自肥做來給自家小孩吃,然後獨好不如眾好的心態來做
    👍哈密瓜乾(新品&季節限定)
    👍紅心芭樂乾(新品&季節限定)
    👍芒果青(新品&季節限定)
    👍常賣款檸檬乾、楊桃乾

    以上,又是一篇露露長的介紹文,太多限量大家記得看好後,買好買滿啊! 每次覓幸的文都寫超久準備來睏
    覓幸九月團:https://reurl.cc/ox1xZM

  • 日本蒟蒻塊料理 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-24 14:04:00
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    畑中義和商店蒟蒻

    這個真的不是業配文!!!
    我出生到現在用到這一組後,才學會~原來我們本來以為簡簡單單的一塊洗臉海綿,其實真的不簡單!
    (除了市面上那些普通海綿啦!)
    今天我自己跟廠商訂了六組!不浮誇,我真的很愛!!

    本週開團前,我收到廠商的這個商品,我開始洗,開始學,開始研究了解,這蒟蒻的厲害!!
    給大家看一下這個影片,它的製程真的不簡單!!
    影片看了很感動喔!這種用心製成的產品,會讓你在洗澡洗臉時,更感到幸福!!

    https://www.youtube.com/watch?v=wRHXOXKho7o
    👆看完了嗎?有跟我一樣感動嗎?
    廠商沒有給我業配,我真的單純為了用心的好商品,花時間在這邊打字分享給大家!!

    100%蒟蒻製成

    兵庫縣的蒟蒻佔了日本9成的產量~
    日本料理店許多吃的蒟蒻,也都是跟這家叫貨的!品質最有保障!

    135年的日本關西老牌子!!

    每一顆蒟蒻都是職人手作的,而且只能在超冷的冬天裡,在完全沒有污染的山區,職人們每個蒟蒻手作翻面,每一顆蒟蒻必須這樣翻面曬好幾千個小時的太陽!!
    職人們每天凌晨都要去堆雪,因為這樣的蒟蒻海只能在零下的溫度製造。
    一般的工廠他們都是直接送冷凍庫,急速冷凍完成製作喔!
    這一家呢,真正在0度以下,深冬裡,職人手作。
    每一顆都要反覆冷凍~加熱~冷凍~加熱,才會有洞洞。

    給小朋友洗澡 更洗了130多年啦~~ 超級溫和^^ 小北鼻直接沾溫水洗就好😊

    就學年齡的 就可以先沐浴乳洗完 再用蒟蒻海綿再容易長痘出油的臉或前胸後背按摩!

    大人呢?我現在就要跟大家分享這三款不同的蒟蒻該怎麼使用囉!

    照片裡大家有看到蒟蒻360度不同的功能!
    先來說蒟蒻片
    因為它是強力去角質,所以每週只能用2~3次唷!效果我超愛的!!

    胖胖的蒟蒻海綿,每天都可以使用,在用清潔產品洗臉後,用蒟蒻海綿臉部肌膚洗過一次,整顆都可以使用,但建議用凸的那面會比較細滑唷!
    也可以不用洗臉產品,直接使用海綿。

    洗澡的那塊大大的,也是洗澡後,用它洗過(擦)全身,洗過後~我的媽啊~肌膚變得跟嬰兒一樣細緻嫩嫩的唷!

    三塊蒟蒻都是在使用前,用水將它們泡軟,這樣就可以使用囉!
    使用後只要用清水洗過它們,晾乾即可!

    快進社團喊單!!
    事不宜遲~我快截團了!!
    社團連結🔗🛒👇🏼
    https://www.facebook.com/groups/120796115267386/

  • 日本蒟蒻塊料理 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-24 13:29:09
    有 42 人按讚

    終於!千呼萬喚、歷經波折的日韓美食團來了!​
    #自己的團自己跟 ,我已經被全家催促、下單完成,尤其是義大利麵、麵醬、鬆餅粉跟蒟蒻果凍,還有我自己囤貨不手軟的人蔘雞湯&韓國牛骨高湯啊!!!​

    ➤ 點我下單:https://gbf.tw/qyuse​
    ➤ 團購日期:即日起-9/29​


    這團是我硬去盧廠商給我開的~因為食物有保存期限,還可能瞬間被搶光,要團這個、心臟都要很大顆​
    但偏偏我自己就是固定要買、固定要補貨,不揪你們對嗎?​
    說好了一起吃、一起享受人生啊!(撥髮​



    日韓美食有超多可以選,我要推薦幾款必備、必補貨的!​

    【#韓國人蔘雞湯】​(可常溫長時間保存)
    這個必買!務必直接買4包組更優惠,因為真的不夠吃~​
    珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮,肉質柔軟不乾澀,雞骨鈣質融入湯內,湯頭甘甜濃郁,還有吸飽精華的米粒們,每一口的是滿足!​
    我一年四季都愛吃!除了直接加熱就很好吃,我還會先熬一點白粥,再加進去熱呼呼的人蔘雞湯裡~一小鍋變一大鍋!​
    超級鮮甜好吃,連放冷了都忍不住一吃再吃!這個是我沒辦法拒絕的美味,市售許多品牌的人蔘雞湯,這個品牌的我最愛!!!​

    【#韓國牛骨高湯】(可常溫長時間保存)
    這個真的太香濃可口了!
    選用高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉,於傳統大鐵鍋中長時間熬煮
    味道清甜濃郁並富含營養~
    直接加熱就可以吃,但我特別喜歡把他當湯底,煮一大鍋蔬菜牛肉湯,全家吃得滿足又健康!媽媽也樂得輕鬆,不用在廚房熬湯搞得自己汗流浹背~


    【#北海道鬆餅粉】​
    這個我大推過!你們有沒有買夠?有現貨!快來補喔~​
    吃過回不去了,比起一般鬆餅粉,口感更Q彈,每次煎完都覺得很像吃了麻糬鬆餅​
    好方便!一顆雞蛋+一杯牛奶+一包鬆餅粉,就討好全家人口味~​
    不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精​
    小寶寶當手指食物吃也很可以!​



    【#AS蒟蒻果凍】-蘋果、橘子、葡萄、桃子​
    小包裝的蒟蒻果凍超級討喜啊!​
    銅板價也很可以輕鬆入手~​
    吃起來比市售許多果凍都不甜,所以吃得到真正的水果香氣,還可以放到冰箱,冰冰涼涼吃也很棒~​
    我們家小孩超愛的呀!我很少給他們零食,但這個我覺得不會太甜、份量也不過分,偶爾會讓他們享受一下!​


    【#日本寶食品炊飯素】-橄欖、綜合菇、扇貝​
    不管是要做炊飯,還是日式飯糰!​
    這個大大大大大推薦!太讓我驚艷的好口味,根本就在日本街頭的感覺~​
    白飯吃膩了嗎?零廚藝主婦推薦給您,超簡單方便,連史哥都說:「跟我在日本吃到的口味一模一樣耶!」​
    大力推薦綜合菇口味,小孩掃光!​
    喜歡海味的推薦扇貝口味,我現在回想還猛吞口水XD​



    【#日本北海道無添加和風湯包】​
    不添加化學成份,不添加防腐劑的好幫手(超重要!)​
    且料理也不需花太多時間和功夫,5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品​
    材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料,剪開湯包內看到的是滿滿的食材​
    這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心​
    用來燙青菜、炒飯、炒麵、蒸蛋、煮烏龍麵,或是直接當火鍋湯底都好好吃~~~~​
    因為沒有化學添加,只有天然海味,料理使用更安心,而且每道菜都更有層次,cp值超高的家用必備湯包!​


    【#日本京都優彩堂無添加壽喜燒醬】​
    跟我們家一樣愛吃壽喜燒的,務必趁有貨囤起來!​
    這個好好吃啊~~~​
    不會太鹹,也不會越吃越膩​
    明明口味很濃郁、有層次,卻又很爽口!​
    煮牛丼飯好吃到我以為自己很會煮,史哥也大稱讚,從此不用翻食譜調醬料比例,只要淋上壽喜燒醬就是美味上桌!​
    煮壽喜燒就又更方便,搭配豆腐、蔬菜、肉片就好好吃~​



    【#日本九鬼黑芝麻粉】​
    誰不認識酒鬼芝麻粉?​
    香濃的黑芝麻粉,成分單純,加上酒鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法,去除胡麻成分,研磨出極細緻的粉末,所以很好沖泡開來、不易結塊!​
    冷沖、熱泡皆可,加豆漿或牛奶都好好喝啊~​
    睡前來一杯暖暖胃真的很療癒~​


    【#日本小豆島醬料】​
    超愛超愛!!!我真的小看他了!!!​
    聽說這也是熱門商品,一開始看到小小一瓶,還擔心要煮一家四口義大利麵,會不會不夠味?要不要開兩瓶?​
    結果真心不用!​
    小豆島醬料的橄欖油香氣好濃郁、好醇厚,是高級義大利麵會有的香氣~​出乎意料地令人驚艷!
    採用天然食材、無人工添加物、化學合成材料、甜味劑,給孩子們吃得更安心​
    有義大利麵醬,還有拌醬可以拌飯糰、拌沙拉,都好吃!​


    【#日本小豆島義大利麵】​
    聽說很好吃,果然沒在開玩笑啊!​
    自從開始練習煮義大利麵之後,太愛這個3分鐘就能快速上桌的小豆島義大利麵了,我要囤貨!!!​
    除了麵條更快煮熟,獨特的凹讀溝槽麵條,能讓醬汁更容易附著在麵條上,每一口都吃到濃郁醬汁~​
    請直接買3入組最划算!我們全家都很挑嘴,這個愛到不行!不會太軟爛,也不是太韌的口感~Q彈麵條吃起來很滿足​
    (一改煮別的品牌立刻被抗議...XD)​



    【#沖繩限定沖泡式海帶芽】​
    沖繩限定的乾燥海帶芽,方便保存又是我的宵夜好夥伴​
    最近早晚天氣變涼了,不管是早起或熬夜喝碗熱湯,真的很療癒!​
    這種沖泡式海帶芽,撒一點點就能泡出一大碗,可以自由調整要喝的量,不怕過量​
    加到蒸蛋、泡麵,甚至是炒青菜中都更鮮甜!​




    --

    日韓美食團是我的最愛最愛!!!​
    出不了國,至少要吃到正宗的國外美食吧~​
    不管是幫主婦們節省料理時間的高湯包,或是日本醬料們,都是家中必備的神器!​
    這團好多都是我自己買過好多年、囤過好多,不得不推薦的呀!​


    有時候在超市覺得方便就買買看其他品牌,結果真的不對我的味!(還會立刻被小孩説「要吃的不是這個啊~」)​
    只能說,吃過好吃的就回不去了~~~​
    我好愛好愛的日韓美食團,大家抓準機會買起來呀!​
    (有現貨、預購優先買喔,售完的要等補貨還不確定時間)​


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    ➤ 團購日期:即日起-9/29

  • 日本蒟蒻塊料理 在 May Fit Youtube 的最讚貼文

    2021-08-26 20:59:28

    歡迎來到May Fit VLOG 第二集: 日子開始回歸正軌
    三個月來首度上健身房、高cp值鮭魚丼飯、卡士達泡芙、自製韓式雞肉豆腐鍋🤤
    以下為影片中的資訊,此影片無商業合作 (商業合作以*標註)
    .
    三個月來首度上健身房菜單
    1. Barbell deadlift 槓鈴硬舉 X5 組
    2. Barbell Squat 槓鈴深蹲X3 組
    3. Barbell chest press 槓鈴胸推 X5 組
    4. Machine banded hip thrust X3 組 最後一組遞減組 drop set
    5. Smith machine lunge 史密斯分腿蹲 X3組
    6. Wide stance lat pulldown 寬握闊背下拉
    7. Narrow stance lat pulldown 窄握闊背下拉 (降重量,中間不休息)
    8. Seated back row 坐姿划船 10-12下 X3組

    畔の食堂 捷運小巨蛋美食 高CP值日本料理
    鮭魚三重奏($280) 比目魚鰭邊壽司($140 )

    Beard papa|日式泡芙工房
    菠蘿奶油泡芙($60)

    韓式香菇雞肉豆腐鍋 by 知名主廚Jamie oliver
    食材:豆腐一大塊、香菇、紅蘿蔔、青蔥一把、雞湯、兩顆蛋、蒟蒻麵、泡菜、
    調味料:醬油、韓式辣醬、芝麻油、鹽胡椒
    .
    追蹤May Fit instagram ▶ https://www.instagram.com/may8572fit/
    追蹤品牌Line官方帳號專屬ID: @mayufit ▶ https://lin.ee/tiQ1zgb
    更多May Fit居家徒手/啞鈴訓練 ▶ https://www.youtube.com/playlist?list=PLol39BuP8rM-6l2PNZqXFETC6oCkjnXoi
    健身初學女孩必看!人氣觀念影片▶ https://youtube.com/playlist?list=PLol39BuP8rM_llhEej42eRX9SnogqW8yz
    .
    我推薦給小資女孩的女力健身app (加入享十四天免費試用) ▶http://join.nuli.app/may_youtube

    Music by Metacell Music - Lost Together - https://thmatc.co/?l=75DD275D
    Music by MYSM - Fomo - https://thmatc.co/?l=E7518266
    Music by Qaayel - Rising Sun - https://thmatc.co/?l=1BC513E8
    Music by Khalysis - Do It For Me - https://thmatc.co/?l=8E23AAEA
    Music by dreamkiddo. - Take Care - https://thmatc.co/?l=43F53B82
    Music by frumhere, kevatta - warm feeling - https://thmatc.co/?l=DDD221C2
    Music by Dan and Drum - Fire n' Shit - https://thmatc.co/?l=0D3D3917
    Music by Clueless Kit - Rooftop - https://thmatc.co/?l=7EFA73F9

  • 日本蒟蒻塊料理 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最讚貼文

    2021-05-28 16:32:01

    不同於味噌鍋的單純,
    水手鍋更有了不同味噌的層次感,
    食材也可以更加地保留香氣,
    讓整體的鍋更美味♡
    
    
    材料:
    牡蠣 600g
    白菜 1/4顆
    蔥花 適量
    柴魚片 適量
    蘿蔔 1/4條
    豆腐 1塊(火鍋用)
    海帶芽 200�g
    五花肉 200g
    蒟蒻條 5-6條
    *想要加入菇類、火鍋料也可
    
    調味:
    澱粉 適量
    鹽巴 適量
    紅味噌 1大匙
    白味噌 1.5大匙
    
    
    1.將牡蠣放入水中,加入澱粉、鹽巴進行洗淨,輕柔的洗淨至沒有看到混濁即可
    2.牡蠣瀝乾,或使用除防紙巾吸乾水份
    3.白菜切成條、蘿蔔及豆腐切成塊放入鍋內,並且加入海帶芽與蒟蒻等食材
    4.挖取紅味噌1匙與白味噌1.5匙,攪拌均勻後抹於土鍋鍋邊,有點像是水泥抹牆面的方式抹上鍋邊
    5.加入700cc的水,不超過味噌醬的最下緣,並且開火加熱煮滾
    *透過土鍋本身的熱度,讓味噌漸漸的有柴燒的味道出現,再藉由水與食材滲出的原汁讓湯頭增加,慢慢的融化味噌讓湯頭越來越濃郁,煮出來的食材層次也會保有更原先的原味鮮度,勝過於味噌鍋
    6.完全煮滾後,加入五花肉、牡蠣,開大火煮熟後即完成!

  • 日本蒟蒻塊料理 在 索艾克 Youtube 的最佳解答

    2020-11-14 21:00:26

    涼涼的天,窩在家裡燉東西最舒服爽快

    每次看深夜食堂就手癢,想複製出劇裡經典又撫慰人心的料理,也做過好幾道。
    其中這個馬鈴薯燉肉真ㄉ超讚,作法簡單,材料非常容易取得,家常的口味,每天吃也不膩,剩下的隔天加熱當午餐或便當都好。

    吸飽湯汁的馬鈴薯,口感鬆軟綿密,影片裡有教大家,如何不削圓角,又可保持形狀的方法,秘訣就是蓋上一片落蓋,用小火慢慢燉不太需要攪拌,馬鈴薯自然完美體態亮相!
    --
    食材(約3人份)
    柴魚高湯 可用水取代
    昆布 5g
    水 500ml
    柴魚片 5g

    燉料
    豬五花肉片 150g,可用牛五花取代
    洋蔥 1/2顆,切絲
    馬鈴薯 1顆,切成約1口滾刀塊
    紅蘿蔔 1/2條,切成約1口滾刀塊
    蒟蒻絲 100g,洗淨
    醬油 3大匙
    清酒 1大匙
    味醂 2大匙
    糖 1大匙
    豌豆莢 適量,燙熟

    作法
    1.製作日式高湯,昆布泡入水30分鐘,開中火煮滾。
    2.熄火放入柴魚片,靜置10分鐘後濾出高湯。
    3.下油熱鍋,用中大火將五花肉片煎到表面上色、逼出油脂,取出備用。
    4.加入洋蔥絲炒香,然後放入馬鈴薯與紅蘿蔔,稍微炒過。
    5.加入醬油、清酒、味醂與糖燒煮出香氣,加入柴魚高湯煮滾。
    6.放入蒟蒻蓋上落蓋,轉小火悶煮約30分鐘,直到馬鈴薯熟透。
    7.加入肉片快速煮過,起鍋後擺上豌豆莢裝飾即可。
    --
    0:00 開始
    1:21 處理食材
    1:56 高湯
    4:24 開燉
    7:26 落蓋
    10:19 試吃
    --
    廚房廢寶索艾克
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