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日本茶道文化精髓 在 Kago L Instagram 的最讚貼文
2020-05-02 10:42:57
茶，平易近人，卻也豐富多變；茶藝，可以是沖泡一道好茶，也可以是深遠哲理與豐美藝術的綜藝呈現。 Osaka Maikoya的茶道體驗對象多對外國人的，所以全程英語，而且茶道老師的英語發音其實還不錯，不會聽得很吃力，講解的內容也既清楚又豐富。 茶道品茶還分為“輪飲”和“單飲”兩種形式。茶道還講究遵循...
日本茶道文化精髓 在 ???? ???? 青山 Instagram 的精選貼文
2020-05-10 02:59:08
我常常覺得書道跟茶道有很多相似之處，而「和、敬、清、寂」這四個字就是代表日本茶道文化的精髓。 和 - 是指人與大自然之調和； 敬 - 是指由主客之間互相尊敬開始，以至對任何事物都抱有謙敬之心； 清- 是指心無雜念，令心意純樸清靜，達致本來無一物的意境； 寂 -是與大自然融合為一，無始無終之寧靜感覺。...
日本茶道文化精髓 在 Deep Instagram 的最佳貼文
2020-05-13 15:21:45
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日本茶道文化精髓 在 好倫 Youtube 的最佳貼文
2019-02-22 17:58:48追蹤好倫IG ▶ http://ig.yehland.com
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因為重視每一次的相遇
所以揮手到最後的別離
如雪潔淨
極致的款待之心
這是日本源自茶道的待客之禮
表無し
台灣人最喜歡說日本人有禮無體
機械化的笑容背後沒有真心
然而如果我們認真研究日本文化
會發現日本人重視的「表無し」
代表著毫無保留的款待之情
Omote 指的是面對公眾時的面貌
nashi 則是毫無保留的意思
表無し是從心出發的服務態度
誠實、不隱藏，不假裝
為什麼日本餐廳那麼多開放式廚房
因為在茶道儀式中
茶人會在客人面前沏茶
一切公開坦然
茶聖千利休說：
假如你沒有純潔的心
即使你清潔雙手
為你的用具抹去灰塵
一切都是徒然
這就是 omotenashi 的精髓
不在於追求完美的技巧
回到服務的初心
311東日本大地震
台灣人捐款數字世界第一
被海嘯直擊的東北地區
看到台灣人總是會一直表達感激
這次受到仙台市以及山形縣政府的邀請
希望向各位介紹東北地區的美景
表面上看起來是要促進觀光經濟
但更多的是希望能向台灣人表示感激
歡迎大家來感受日本的おもてなし
我們就先從東北的門戶仙台開始吧
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日本茶道文化精髓 在 Ming's Facebook 的精選貼文
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日本茶道文化精髓 在 Facebook 的最讚貼文
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日本茶道文化精髓 在 A Style お弁当日記 Facebook 的最讚貼文
#文末有新書抽獎
有貓陪的午後時光、為自己沖泡一杯芝麻拿鐵、閱讀著「圖繪日本料理」～愜意的午后～💛
有人跟我一樣很喜歡繪本嗎？
這不止是繪本還是日本飲食文化、日法合作的風情甚是喜歡、也推薦給您。對了、閱讀的背景音樂還是選擇了小野リサ的專輯、很適合靠在沙發上慵懶的閱讀。
請點選圖繪日本料理新書照、照片中有細膩的文字介紹。
▋ 新書簡介
《圖繪日本料理》一書由法國知名日本料理專家洛兒．琪耶（Laure Kié）所執筆，搭配旅法日本插畫家貴志春菜 (Haruna Kishi) 可愛的料理插畫，重現日式料理步驟與精髓。身為法日混血兒，深諳日本美食的作者，為讀者精心挑選60道日本菜，透過令人垂涎欲滴的插畫，淺顯易懂地呈現食材與料理技巧。
全書分為六部分，包括「日本料理篇」、「米食篇」、「麵食篇」、「其他經典菜餚篇 」、「主題料理篇 」、「甜點與飲品篇」，從日本的家常菜，壽司與飯糰種類，各地拉麵特色說起，也分享了日本年節料理、時令飲食，連甜食和菓子、銅鑼燒 、 大福，茶道與清酒，都一應俱全、圖文並茂。
▋ 章節簡介
日本料理篇｜
介紹日本的家常菜、懷石精進料理、地方特產，也教讀者如何在餐廳點菜。
米食篇｜
說起壽司捏法、丼飯種類、如何製作飯糰與準備餡料，也提供實用便當食譜 。
麵食篇 ｜
簡介日本各地名產拉麵、說明拉麵的基本做法，繪出拉麵與煎餃食譜 。
其他經典菜餚篇 ｜
包括了大家耳熟能詳的天婦羅、炸豬排、可樂餅、壽喜燒 。
主題料理篇 ｜
介紹了大阪燒、居酒屋十選、有趣的新年：年節料理、四季時令飲食 。
甜點與飲品篇 ｜
由淺入深地談和菓子、銅鑼燒 、 大福，也介紹了茶道與清酒。
「本文摘自洛兒‧琪耶(Laure Kié), 貴志春菜《圖繪日本料理》一書，大塊文化提供」
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