怎樣可以吃到平價北海道蟹？

不要再問我們沖繩哪裏可以吃到日本蟹! 沖繩只有沼澤蟹和普通藍蟹，吃不到新鮮松葉蟹，花咲蟹，皇帝蟹丶毛蟹等等大家印象中的日本蟹！

我們也要去本島才能吃到這些日本蟹！每年我們也會去北海道吃皇帝蟹，時間許可也會去福井縣吃越前蟹。

日本新年大部份店舖也休息，選擇很少。三四月多很多選擇。

有一種特別的皇帝蟹，價錢只是半價，但肉沒有少了一半！今次告訴大家怎樣找到，什麼時候去最多這種蟹！

店舖資料請到我們的網站：https://www.oki-family.com/平價吃北海道蟹/

話說係限聚令下無得打邊爐同韓燒,我就買咗個2合1爐返嚟😂開光大典有北海道巨型花咲蟹火鍋套餐🦀一個套餐就滿足哂火鍋同韓燒嘅願望😍北海道巨型花咲蟹可以解凍即食🦀用嚟放湯打邊爐都超正🤤鮮甜啖啖肉🤩蟹肉飽滿蟹味重👏 食打邊爐同韓燒絕對唔少得靚牛啦🐂美國極上牛小排同Prime級封門柳 肉質嫩滑💕肉味濃厚👍雪花分佈平均唔會過膩🤩鮑魚餃子真係食到粒粒鮑魚🥰性價比好高👏買套餐仲送埋澳洲M9和牛牛丸添🎉價錢大眾化💰只係$708‼️ 係日式超市淨係買隻蟹都唔止咁嘅價錢啦 😱而家做緊優惠,購買任何兩個套餐仲即減50蚊添👑 果然係良心小店💛留意返‼️記得記得預早訂購‼️限量發售,賣曬就冇喇👍

套餐包括：
亮點🌟北海道巨型花咲蟹
-美國極上牛小排 200g
-美國Prime級封門柳 200g
日本芝麻豆乳火鍋湯底
韓國鮑魚餃子
套餐送👉🏻澳洲M9和牛牛丸

犇道 ChefBen
#犇道 #ChefBen #咲傲江湖至尊套餐 #北海道花咲蟹 #期間限定

【JARvelogue・北海道中央卸売市場的花咲蟹】

打風最好都係留喺屋企回味下啲美食啦…🤤

個人認為，去日本食海鮮，北海道是必去目標之一。因為除了日本三大蟹之外，還更容易有機會品嚐到日本第四蟹，也是我最愛的「花咲蟹」！

很多人去日本旅行，一定會將當地市場編入行程當中，「北海道中央卸売市場」就是我去札幌必到的一個。相信很多人都知道距離札幌市區較近的「二条市場」。相對起來「北海道中央卸売市場」和市區就有一點距離，但仍然充滿必去的價值。日文「卸売」解作批發，這個北海道最大的市場，對象主要是批發商。所以正確點說，今次我想介紹的其實是「北海道中央卸売市場－場外市場」。場外市場對外開放，主要販賣海產、生果、蔬菜、手信等等，場外市場約有60家店，不過佔地不算大，很快就逛完，然後就可以好好嘆海鮮！

正如剛才提及，市場主打新鮮海產，可以即場買、即場吃。而我一開始提過的最愛花咲蟹，也在這裡吃得到。花咲蟹主要在北海道根室花咲附近水域捕獲，算是鱈場蟹的近親。外表雖然不美，又佈滿著尖硬的刺，但加熱後蟹身會呈現鮮艷的紅色，就像鮮花盛放一樣；加上捕獲自花咲港，所以有說這是取名「花咲」的原因。花咲蟹肉質鮮甜結實，蟹腳多肉、蟹味濃郁，是不少蟹粉的No.1。產量少加上運送困難，所以在北海道以外的地方，鮮有吃到新鮮花咲蟹，很多已經事先煮熟（呈紅色）。但在中央市場，就有一間售賣根室直送活花咲蟹的海鮮食堂，活花咲蟹更是這裡的招牌。你可以現場選一隻生猛的花咲蟹，然後店家就會幫你蒸熟，讓你吃到最新鮮的「鮮」鮮甜！除此之外，價錢也比起其他地方便宜。根據經驗，最小的大概8000到10000日圓左右已經吃到一隻。（當然也要看季節和重量，雖然價錢未必及得上根室當地，但已經比北海道以外的地方划算很多了）。花咲蟹主要在每年七月～九月捕獲，也算是最當造的。但如果你幸運的話，在當造期以外，也可在這店吃到花咲蟹。（再根據之前來拍攝電視節目和帶旅行團的經驗，我在11月、1月和2月都吃得到。將這情報給大家參考）。龍蝦的口感加上蟹的鮮甜，老實說現在我最想念的日本味道，是這個…………噢，好想吃。

另外，市場亦有多款海產、海鮮丼和北海道必食的蜜瓜，相信可以滿足一行人的所有願望。交通方面，可乘坐地鐵東西線到「二十四軒」站，在5號出口步行約7分鐘；或乘坐JR到「桑園」站，從西口步行9分鐘。溫馨提示：市場每天的營業時間為6:00～17:00（因個別店家有不同），但在15:00左右，不少店家都陸續關門，正所謂早起的鳥兒有蟲食，記得早點去，要不然趕不上市場的全盛時刻，又多一個遺憾了。

杉山水産 根室かに市場 場外市場店
札幌市中央区北11条西22丁目1-26

北海道中央卸売市場
札幌市中央区北11条西21-2-3

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#北海道
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#花咲蟹
#日本海鮮
#周奕瑋的旅人視角

怎樣可以半價吃到平價北海道蟹？

不要再問我們沖繩哪裏可以吃到日本蟹! 沖繩只有沼澤蟹和普通藍蟹，吃不到新鮮松葉蟹，花咲蟹，皇帝蟹丶毛蟹等等大家印象中的日本蟹！

我們也要去本島才能吃到這些日本蟹！每年我們也會去北海道吃皇帝蟹，時間許可也會去福井縣吃越前蟹。

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有一種特別的皇帝蟹，價錢只是半價，但肉沒有少了一半！今次告訴大家怎樣找到，什麼時候去最多這種蟹！

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#北海道自由行 #札幌二條市場 #二條市場交通 #北海道観光
Hello大家好, Hello, everyone.

歡迎大家陪我一齊去旅行, 好榮幸能夠成為你們的嚮導 Welcome to travel with me.I am honored to be your tour guide

參加阿Tsar旅遊是免費的, 只要大家享坐家中, 夜晚11點 The tour is free as long as your sit tight and watch at 11pm

就可以欣賞到北海道的美景和美食, 這個團亦不需要小費 U can enjoy the scenery n food of Hokkaido without any tipping

只要睇完影片, 留個表情符號, 就已經是最大的打賞 As long as you finish the video and leave an emoji, it is already the biggest reward

今日要介紹大家就是北海道特輯第一集, 札幌二條市場 Today I will present the first episode of the Hokkaido, Sapporo Nijo Market

築地為東京廚房、大阪有黑門市場、札幌就有二條市場做代表 Tsukiji is Tokyo Kitchen, Kuromon Market in Osaka, and Nijo Market in Sapporo

http://yt1.piee.pw/LESSU

札幌廚房起源於明治初期, 起初只是一排排的魚檔, The Sapporo kitchen originated in the early Meiji period.At first it was just rows of fish stalls.

發展至今，已經有好多餐廳、乾貨和生果售賣 Until now there have been many restaurants, dried goods and fruit sales.

二條市場最大的賣點, 就是地理位置方便 The biggest selling point of the Nijo markets is the convenient location

它在札幌狸小路一丁目對面, 片尾會講交通怎樣來 It's across the 1st street from Sapporo Tanukikoji, and at the end we will talk about how the transportation comes.

札幌狸小路附近的酒店, 由三百幾港元起都有交易 Hotels near Sapporo Tanukikoji, deals starting from HK $ 300

但是我就有一晚住在狸小路四丁目入面, But I stayed one night at 4th street of Tanukikoji

一間網吧過夜, 174HKD, 遲些會為大家介紹 I will introduce an internet cafe for 174HKD/night later

記得按通知制, 就可以第一時間看到我如何窮遊北海道喇 Remember to press the notification bell in order to see how I budget traveled in Hokkaido

說回二條市場, 有大約15間水產公司和魚店，販賣當日入貨最新鮮的海鮮。 Speaking of Nijo Market, there are about 15 aquatic companies and fish shops that sell the freshest seafood that day.

除了鮮魚之外，亦有好多店舖販賣乾貨和海產加工品。In addition to fresh fish, there are also many shops selling dry goods and processed seafood.

有好多店舖提供寄送服務, 當然是要附加費用啦。 There are many shops offering delivery services, of course at an additional cost

北海道有三大名蟹, 就是帝皇蟹、松葉蟹，以及毛蟹。There are 3 famous crabs in Hokkaido, namely emperor crab, Matsuba crab and hairy crab.

帝皇蟹又細分為鱈場蟹、棘蟹、花咲蟹與油蟹4種，King crab is further subdivided into 4 types: Red King Crab, spiny crab, flower crab and oil crab.

不過通常泛指身價最高的鱈場蟹。However, it usually refers to the most valuable Red King Crab.

鱈場蟹之所以特別矜貴，產量稀少固然是原因之一，One of the reasons why Red King crabs are so expensive and their production is scarce

同時也因為需時10年才會長至3公斤重，It takes 10 years to grow to 3 kg.

蟹肉特別結實，粗壯而肉質飽滿的蟹腳更是賣點，Crab meat is particularly strong, thick and plump crab legs are a selling point

而11月至2月正是當造期。有「蟹后」美譽的松葉蟹至為鮮甜嫩滑，The period from Nov to Feb is extreamly good. Matsuba crab, known as the "Crab Queen", is sweet and tender

無論是刺身, 抑或 配野菜和昆布煮成日式火鍋也鮮甜無比，Whether it's sashimi, or boiled Japanese hot pot with vegetables and kumbu

毛蟹係北海道獨有的海產，因全身長滿金黃色的細毛而得名，Hairy crabs with golden tiny hair are a seafood unique to Hokkaido.

每年12月至2月為最佳品嘗季節，雖然體形小， The best tasting season is from Dec to Feb every year.

一般只有約600克重，蟹肉也算不上豐厚，Generally it weighs about 600 grams, and crab meat is not considered rich.

但甘香滑溜的蟹膏卻幾乎布滿全身，濃郁蟹香亦是眾蟹之首，But the sweet and creamy crab paste almost covers the whole body, and the rich crab flavor is also extraordinary.

用來炮製火鍋、熬粥或蒸熟凍食一樣鮮味無窮，Used to make hot pot, porridge or steamed cold plate also excellent

加少許清酒拌勻同吃已非常可口。Add a little sake and tastes very delicious

至於在二條市場最出名的餐廳, 就是大磯的海鮮丼是必食之選 As for the most famous restaurant in Nijo Market, the seafood restaurant in Ohiso is a must-eat

「三色丼」可以吃到滿滿的海膽、鮭魚卵和鱈場蟹， Tri-don included full sea urchin, salmon roe and cod crab

..............

二條市場是遊客區, 但地點超級方便, Nijo Market is a tourist area, but the location is super convenient

交通就是由地鐵南北線‧東西線‧東豐線的大通站34號出口步行約5分鐘。Traffic is about 5 minutes walk from Exit 34 of Odori Station on the North-South Line, East-West Line, and Tōhō sen Line of the subway

狸小路相等於大阪心齋橋, 大家可以行完街再來這裏吃東西 Tanukikoji is equivalent to Osaka Shinsaibashi, everyone can come here after shopping

下一集我會帶大家去一間最多local人幫襯的中央魚市場 In the next episode, I will take you to a central fish market with a lot of local people.

我會在一間連古天樂、姜濤等明星去打卡的餐廳開餐 I will have dinner at a restaurant where celebrities also visited

抵食不用說, 仲要好好味, 阿Tsar旅遊團, 是標榜洗好少錢去享受生活 Cheap n good taste. Joinning Tsar's tour is touting a little money to enjoy life

記得睇完片留個表情符號以示支持, 我哋下一集再見,88。 Remember to leave an emoji to show support, I'll see you in the next episode, 88
請用片右下角調4K睇片。

松葉蟹、花咲蟹、皇帝蟹、牡丹蝦，這些只會在日本料理出現的高級海鮮，居然在菜市場也找得到，在粉嶺聯和墟街市這一家海鮮檔，除了賣一般大路海鮮，如青蟹、本地龍蝦、扇貝等，還特設低溫水缸賣外國飛機貨刺身級海鮮，加州象拔蚌、日本牡丹蝦、韓國北極貝等，就連日本最頂級的花咲蟹也有在賣，價錢較大型超市便宜2成。

這裏賣的不是死掉的雪藏海鮮，全部都是活的，最吸睛是當眼處的牡丹蝦魚缸，平時在日本料理吃的牡丹蝦刺身都是冰鮮貨，肉質偏奶白色，要吃得到游水的牡丹蝦大概要跑到日本或高級料理店才吃得到。新鮮的牡丹蝦最適合用來做刺身，吃起來不單甜美，那種爽口彈牙的口感是無可媲美，店裏賣$560一斤，一斤大概有七到八隻，貴但絕對值得。

這裏另一賣點是象拔蚌，來自美國加州，來貨比加拿大的便宜，肉質相對較硬身，但只要刀功到家，切薄一點，口感同樣與加拿大象拔蚌一樣爽脆。對自己刀功沒信心也不怕，老闆提供切片服務，加50元就幫你整隻切好，跟外面火鍋店的無異。可以用來做刺身的不只象拔蚌、還有來自韓國的北寄貝，跟北寄貝不一樣，牠比較大隻，肉色帶黑色，吃起來偏爽脆，但卻沒北寄貝鮮甜。


採訪：李妍樺
攝影：周義安

藤原海產
營業時間：10am-7pm(星期一休息)
地址：粉嶺和滿街9號聯和墟街市F4號鋪
電話：9835 7181