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在 日本節慶女兒節產品中有89篇Facebook貼文，粉絲數超過14萬的網紅鰻魚家家酒，也在其Facebook貼文中提到， #你喜歡哪一幅？ ＃在鰻魚筆觸下看到溫度 昨天，鰻魚完成她的日本🇯🇵傳統節慶作業🎏後，我看到她畫的作品，根本驚為天人，一直要我選最喜歡哪一張？ 三幅畫都是她自我創作，她真的很適合這樣的畫風，看著原稿，可以感受到細膩筆觸下的「真實感受」，和她之前畫的春聯等的畫風都很一致的小清新。 除了第一幅的那...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「日本家庭料理80年：和食餐桌的演變史」新書介紹 #林進韋企劃 專訪 食物有療癒的力量，能緩和工作壓力與生活煩惱，尤其在家作料理給家人吃更是快樂的事。 本書作者阿古真理是享譽日本的飲食文化研究者，她的前一本著作《我家飲食60年：祖母、母親、女兒的餐桌》，以她家飲食的變遷為...
「日本節慶女兒節」的推薦目錄
日本節慶女兒節 在 Tsumire®︎ Instagram 的精選貼文
2021-03-07 09:32:27
3月3日#ひな祭り 🎎女兒真的很棒（很花錢很費心力⋯）但是她開心程度超瘋的！整晚我們都用敬語然後我一直跟瘋子一樣她超爽、我要一直叫她雛様、不小心叫她愛鼻、她還說，我是雛様！（發現每年都要上演好狂喔🎎❤️） 和服從兩歲穿到2歲、當時七五三買的，真的好划算哦（笑） 因為每次晚餐 食物拍不太出來 我趕著陽...
日本節慶女兒節 在 Tsumire®︎ Instagram 的最佳貼文
2021-02-02 13:48:08
猜對了嗎？ 訂製半年後拿到手了！！！🎒 愛鼻的小學生名牌包￥63000 笑 全手工全牛皮 因為真皮比人工皮輕 感謝好友媽媽前輩指點！沒錯我是私人工房訂製 量身打造自己的要背六年也是媽媽一輩子的夢想！ 猜對是紅色舉手🗽因為！我愛傳統！ 深受小丸子影響 小時候就是想要一個紅色日本小學生書包！傳統到極致沒...
日本節慶女兒節 在 Ariel 行銷女子在日本 IG經營｜個人品牌｜日本行銷 Instagram 的最佳解答
2021-04-04 14:38:26
＜2021年日本行銷時間表1~3月篇 參考日本節慶活動刺激發文點子吧！＞ 今天跟大家介紹我平常常參考的行銷時間表及日本推特帳號配合節慶的推文案例，希望能幫助大家帶來靈感，在沒梗的時候有題材可以發揮😊 ◆日本1月至3月的行銷重點 由於日本新年約是12/29至1/3，1月頭幾天仍有濃厚新年氣息...
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日本節慶女兒節 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
2017-06-25 13:46:58本集主題：「日本家庭料理80年：和食餐桌的演變史」新書介紹 #林進韋企劃 專訪
食物有療癒的力量，能緩和工作壓力與生活煩惱，尤其在家作料理給家人吃更是快樂的事。
本書作者阿古真理是享譽日本的飲食文化研究者，她的前一本著作《我家飲食60年：祖母、母親、女兒的餐桌》，以她家飲食的變遷為主題，對照當時社會背景，而寫成的一部飲食史。這次為了捕捉更細微的時代變化，涵蓋更多樣的生活方式，阿古真理從引領、反映時代氛圍的媒體入手，包括從料理媒體萌芽的昭和時代，至當今平成時期的熱門雜誌、書籍、漫畫和電視節目，媒體如何報導家庭料理？如何描繪人們的飲食狀況？讓讀者了解家庭料理的流行趨勢。
被聯合國教科文組織列為世界非物質文化遺產的「和食」，有四種特點：多樣的新鮮食材，珍視食材特有的味道；營養均衡有益健康的飲食習慣；表現自然之美和四季輪換；與傳統節慶密切結合。但注重烹飪技術和材料，追求時鮮、應季的「和食」，隨著家庭、社會與經濟變遷，八十年來發生了很大變化。
本書將日本家庭料理八十年來的變化分五個時期：
（一）昭和前期（1926至45年）
（二）昭和中期（1946至75年）
（三）昭和後期（1976至89年）
（四）1990至99年
（五）2000年後
例如：昭和中期，洋食受年輕世代歡迎而進入家庭，於是家庭主婦紛紛製作道地的外國料理。平成時期，加入異國風元素的咖啡館簡餐，但和食再度被重視。
為什麼昭和時期到處是洋食，而平成時期卻流行咖啡館簡餐？為什麼和食重新被重視？理由可以從經濟、政治等社會背景來應證，其中最大的因素在於，長久以來女性負責掌廚的情況發生了變化：料理，不再是婦女找到自己容身之處的重要手段。
昭和前期以爐灶炊飯為主，外國料理因為新奇而變得普遍，到了昭和中期，戰敗使人們對過去的文化喪失信心，而積極吸取外國文化。昭和後期，在追求家庭料理精益求精的同時，外食愈來愈普遍。一九九○年代，日本戰後建立的昭和價值觀逐漸崩壞之際，新的文化也開始萌芽。二○○○年以後，崩壞的速度有增無減，新的現象出現，同時往昔的飲食文化重新被人們發現。
作菜是人的權利，尤其親手作料理，能將自己的味覺和身體加以調合。喜歡日式料理的台灣人，能從本書生動有趣、寫實記述的飲食演變史中，一路看到現在的日本飲食狀況。
作者介紹：阿古真理
1968年出生於兵庫縣。生活史研究者、作家。神戶女學院大學畢業，以生活、飲食及女性生活為創作題材。著有：《小林Katsu代與栗原Harumi：烹飪專家及其時代》、筑摩書房發行的《我家飲食60年：祖母、母親和女兒的餐桌》、《成長於昭和時代者的美味記憶》、《何為「和食」》。![post-title]()
日本節慶女兒節 在 鰻魚家家酒 Facebook 的最佳貼文
#你喜歡哪一幅？ ＃在鰻魚筆觸下看到溫度
昨天，鰻魚完成她的日本🇯🇵傳統節慶作業🎏後，我看到她畫的作品，根本驚為天人，一直要我選最喜歡哪一張？
三幅畫都是她自我創作，她真的很適合這樣的畫風，看著原稿，可以感受到細膩筆觸下的「真實感受」，和她之前畫的春聯等的畫風都很一致的小清新。
除了第一幅的那個牌坊有臨摹，此外她還告訴我每一個在哪裡運用了一些技巧去處理，像是第一幅「Japanese New Year新年」在河面上用黃色去表達夕陽照耀在河面上，波光粼粼的感覺，天空部分她特別用手指在上色後進行「暈染」效果，讓整個背景畫面更協調、一致。
第二幅則是「Culture Day文化之日」，鰻魚說要畫太多人了，於是她選擇了在文化日會相互餽贈的禮物來表達，金屬材質的書籤小卡🔖，上頭又像海浪🌊又像花卉圖騰，很活靈活現，尤其書籤垂墜而下的那一串藍色鬚鬚，阿母個人感覺筆觸十分脫俗自然。
第三幅則是「Mountain Day山之日」，加入這幅後又讓我更難抉擇了（其實鰻魚是畫完每一個就拿來給我看）富士山🗻旁的那點綴樹枝，超有意境的，後來她又在右下角加上了一抹咖啡紅的暈染，我問她那是什麼？
居然跟我說是拍攝的鏡頭上有一處髒污造成的，這樣就能和左上角樹枝下的顏色相呼應，起到了對稱感。
天哪！莫非她在完成這一幅時，是想像自己從鏡頭看出去補捉到的風景，媽媽我跟她說：「你真的畫的好棒，這我可能要重新投胎才有可能會！🤣🤣」
另外，我還一直跟鰻魚說，媽媽可以先護貝你再拿去交作業嗎？以免被用壞了😆，這真的值得好好珍藏🥰
我真的很難以抉擇，每一幅都匠心獨具，別具巧思，最重要的這出自我女兒之手，但鰻魚硬要我選一個幅，最後我選了「#新年」，大家喜歡哪一幅呢？
日本節慶女兒節 在 Grace媽媽。趴趴Go說故事。 Facebook 的最佳貼文
#來學日本節慶料理五目散壽司🍣 🇯🇵
G媽連假前學の一道超豐盛的日式美食，醋飯香甜可口～配料豐盛～回味無窮！☺️❤️果然是節慶的好滋味❤️
🔰謝謝Katharine 老師的科普分享：
（最下面有做法）
❇️五目散壽司❇️
❇️ごもくちらし ❇️
鮪魚、鮭魚、干貝、鮭魚卵...滿滿的海鮮大方地擺在飯上,每一口都吃起來好讓人滿足的「散壽司」是日本人遇到喜事或女兒節時常吃的節慶料理。當然,在外食盛行得現代,到一般餐廳也能品嚐的到。不過,同樣是將生魚片等海鮮放在飯上,有時候卻以「海鮮丼」的名字出現在餐廳中。究竟散壽司跟海鮮井是同一種食物?還是他們之間其實大大不同呢?今天就來一探究竟。
散壽司種類多多!“江户前“與“五目“食材大不同。目前在日本的散司大致上分成種,一種為「五目壽司」,另一種為「江户前壽司」。五目壽司歷史悠久,遠從鎌倉時代(西元1158~1333年)就有文獻記載,是真正的「日本傳統家庭料理」。一般會在家裡有喜慶的時候,或是在女兒節時做五目壽司讓全家人一起吃。
五目壽司的起源得追溯於江戶時代的岡山,當時的藩主頒布一汁一菜的儉約令(二戰結束後的台灣也有過同樣的節約政策),而民眾們為了符合法令,又不想吃得太差,便將香菇、瓢瓜乾與紅蘿蔔等食材混入醋飯拌勻,稱為「ばら寿司」,傳到現在只要是將食材與壽司飯勻的料理便統稱為五目壽司，那麼散壽司呢?散壽司是壽司屋將魚切下來的邊角料拿來再利用的料理, 雖然料普遍不大、但食材卻相對豐富,另有一番滋味。
另一種「江戶前壽司」是從關東地區流行的「江戶握壽司」衍生而來的新料理,這種壽司的最大特徵就是使用大量生魚片配料。在醋飯上放上滿滿又大塊的生魚片,有時還會放上大塊煎蛋捲、香菇、飘瓜乾等,就像是任意在飯上般豪邁,所以又被稱為「散壽司」。
由於江戶前散壽司跟江戶握壽司一樣主要流傳於關東地區,為了跟傳統的散壽司「五目散壽司」有所區別,因此關東地區大多將前者稱為散壽司,將後者稱為五目散壽司。
了解了散壽司的類型後,那麼散壽司跟海鮮丼到底哪裡不同呢?其實海鮮丼是由江户前散壽司衍生出來的新型海鮮丼飯。它是第二次世界大戰後出現的料理，主要是在沒加醋的熱騰騰白飯上放上一樣大塊又多種的生魚片。
不過到了現代,海鮮丼的基本食材隨著時代跟販賣場所有些改變。現代的海鮮丼大多出現在一般食堂中,使用的飯也不再強調一定要是溫熱的白米飯,一般的醋飯也偶爾會出現。因此,要分辨海鮮丼跟散壽司的方法除了飯的種類外,容器種類也可以看出一些端倪。
一般的散司大多用四方型的和式方盒或圓桶裝,海鮮丼則大多用一安般常見的蓋飯大碗裝。下次點餐時可以從飯的種類跟容器多觀察看看喔。
除了容器外,其實日本人對吃散壽司的時間特別講究。先前也提到,散壽司大多是只在節慶時期才會吃的料理或是家裡有客人來特別做的賓客料理。海鮮丼就是一般外食的其中一種料理選擇,因此若是朋友找您到家裡玩,特別做了散壽司招待的話，代表他們真的非常重視您唷。
❇️❇️❇️❇️❇️
💖【做法】
1.煮壽司飯(壽司飯比時我們吃的飯要乾一點,米洗好後,用水浸10-20分 鐘,然後用電飯鍋煮熟)。
2.米飯煮好後,醒10分鐘,然後把拌米飯的醋飯汁均勻灑在煮好的米飯里,拌勻時,一邊拌,一邊要用扇子好好扇,用飯勺「切」米飯一樣攪拌米飯,僅量拌勻,讓米粒分開,這樣米飯才能入味。
3.紅蘿蔔切絲。
4.泡過的香菇切成小方塊。
5.高野豆腐要先泡軟,切成小方塊。
6.乾瓢以水稍稍沖洗後,加入量鹽搓洗。用清水沖洗鹽分後,泡入水中,待乾瓢膨脹後,瀝乾水分取出先煮軟,再切成小方塊。
7.牛蒡用削皮刀直接削在放醋的水裡,這樣牛蒡就不會變黑。
8.把紅蘿蔔絲、牛蒡、高野豆腐、葫蘆乾、香菇全放在五目【調味料】內以火煮。等調味料幾乎煮乾時,再撈在網內過濾多餘的調味料。
9.把剛才煮好的配料加入熱壽司中,用勺子「切」勻。之後蓋上絞乾的濕布,讓壽司飯冷卻並讓調味滲入壽司飯中。
10.將扁豆洗凈、去蒂,汆燙熟,切絲,放涼備用。
11.雞蛋打碎,攤2張薄雞蛋餅後切成細絲。
12.解凍的蟳味棒撥成絲。
13.將拌好料的米飯盛在大碗内或大盤子内,先铺上一層海苔,放上雞蛋絲和扁豆,再裝飾鱘味棒、煮熟的蝦、鮭魚卵。最後放上海苔絲點綴。
註:可以直接購買市售壽司醋。這樣就非常簡單,只要把米飯和壽司拌好就成了。
💖【高野豆腐】
高野豆腐就是凍豆腐,其實在日本也有凍豆腐這個名稱,關東以北叫它「凍み豆腐」,只是隨著江戶時代高野山凍豆腐的名氣日增,現在的高野豆腐已經是日本凍豆腐的代名詞了。一樣是凍豆腐,高野豆腐和台灣凍豆腐的外觀和口感卻很不同,第一它是脫水再經過乾燥處理的豆腐,被放在超市的乾貨架上,而不是生食品區;再來,高野豆腐的地非常密、孔洞很小,即使泡發過後彈性還是非常足夠,不太會碎裂,如海綿般的高野豆腐和絕大多數食材都能夠搭配。
💖【女兒節】
三月三日是女生一年中最重要的節日-女兒節,也是日本五大節日之一。正式名稱為「雛祭」(ひなまつり,hinamatsuri)。家中有女兒的人家於一星期前就要把偶人裝飾好,女兒節過後第二天或最遲第三天再把偶人收拾起來,以免女兒將來嫁不出去。
這天通常吃散寿司、蛤蜊湯、櫻葉餅、紅綠白三色的菱餅、爆米花,以及甜酒釀。蜊蜊則由於只有成雙的貝殼才能合,表示希望女兒將能嫁個好丈夫。散壽司雖然有點麻煩,但並不難,只要會了,隨時可以在家開「只準女生參加」的趴踢。
PS.五目散壽司的配料也可使用市售的【香菇料理包】替代更方便喔!
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日本節慶女兒節 在 美安台灣 Shop.com Facebook 的最讚貼文
各位！兒童節就是今天！！
但你知道兒童節由來嗎？ 🤔
【節慶小百科🔎】
兒童節的由來 西元1925年5月，世界上五十四個不同國家的兒童代表，在瑞士日內瓦舉行「兒童幸福國際大會」，在大會中通過「日內瓦保障兒童宣言」，強調兒童精神上應有的享受，貧苦兒童的救濟、避免兒童做危險工作、兒童謀生機會的獲得，以及怎樣教養兒童等問題，提出了具體的方針，並且受到各國的肯定與支持。 會後，各國先後都制定了兒童節，例如：美國是5月1日、英國是7月14日、日本有3月3日的女兒節、5月5日的男兒節。
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