【凱鈞有食力】健康清涼的康普茶由來、好處、DIY方法一次告訴你！為迎接元氣夏日乾一杯！
炎炎夏日裡，總讓人特別想喝點清涼的氣泡飲，暢快又解暑，但市售的飲料往往因為過多添加物，喝了不僅無法解渴，還可能變胖又增加身體負擔。此時選擇一款相對健康且具營養價值的康普茶，就是一個更好的選擇！這個風靡歐美世界，...
【凱鈞有食力】健康清涼的康普茶由來、好處、DIY方法一次告訴你！為迎接元氣夏日乾一杯！
炎炎夏日裡，總讓人特別想喝點清涼的氣泡飲，暢快又解暑，但市售的飲料往往因為過多添加物，喝了不僅無法解渴，還可能變胖又增加身體負擔。此時選擇一款相對健康且具營養價值的康普茶，就是一個更好的選擇！這個風靡歐美世界，席捲各界名人圈的康普茶到底有什麼魅力？對身體益處有哪些？在家也能簡易自製？隨文精選5家康普茶品牌，若還沒喝過，就趕緊在夏日給自己來杯沁涼暢快！
#康普茶由來
近年在歐美相當風行的康普茶，最早能追溯自2000多年前的秦朝，後來在日本、俄羅斯及歐美地區逐漸盛行。康普茶又稱為紅茶菌、冬菇茶，屬於發酵飲品。主要原料包含水、糖、紅茶或烏龍茶，在發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、茶多酚、二氧化碳等，甜度低且具營養價值，口感喝起來微酸順口，帶有天然的微氣泡，因而又有「茶香檳」、「低糖版健康汽水」的美名
#康普茶益處
在發酵過程會產生益生菌、維生素C、維生素B1、B6和B12、葡萄糖醛酸等礦物質營養元素，其中益生菌可作為腸道保健，幫助消化，維持腸道菌種平衡。葡萄糖醛酸可改善肝臟排毒，維生素B則有提神抗疲勞作用，而茶多酚能抗氧化、減少體內自由基及延緩老化，在現代被當作相對健康的休閒飲品
#如何自製康普茶？
康普茶也能在家自製，製作前準備水、砂糖、紅茶或烏龍茶葉、紅茶菌 SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast)、啟動液、乾淨的玻璃罐、廚房紙巾或咖啡濾紙
其中糖是必須存在的，簡單來說，食用糖/蔗糖將被酵母菌經酶促作用分解為果糖和葡萄糖，然後再經過發酵作用轉換成有機酸，形成了康普茶。另外，被分解後的糖都是單醣，對人體血糖影響較小，不過如果是身體有不適的朋友，還是要經過醫生評估才可以喝。適合釀造康普茶的糖包括：各種蔗糖如白糖、黃糖（貳砂）、紅糖（黑糖），白糖是精緻糖，其純度高達99.5%；貳砂95％，含有少量有機物和礦物質；黑糖89%，是未精製化的粗糖。待釀造流程上手以後，也可以選擇純正楓糖（不含其它添加物如玉米糖漿）及經過巴氏殺菌的蜂蜜釀造康普茶（生蜂蜜中有天然的細菌，與康普茶裡的微生物會產生相互競爭，造成康普茶的腐敗）
紅茶菌 SCOBY它是生物有機塊，裡頭的細菌與酵母相互依賴：在無氧的環境下酵母菌會先把糖轉換成酒精和二氧化碳；在有氧氣的條件下，細菌則把酒精轉換為有機酸。細菌與酵母共同建立了微生物膠膜，其外觀為乳白色片狀，並帶有酵母絲及氣孔，觸感光滑柔軟，很像一片冬菇漂浮在水面，因此它常有別名如紅茶蘑菇，可在網路平台購得
先將1公升的水煮開，取12.5克的茶葉（1 茶葉：80水），放入沸騰的水大滾40秒後熄火，進行悶茶3-4分鐘。使用濾勺將茶葉撈起，並加入100公克黃糖（1糖：10茶湯），攪拌均勻，並等待茶湯完全冷卻。將菌膜及發酵液裝入發酵罐裡，並倒入完全冷卻的茶湯，在瓶口處蓋上透氣布，並綁上橡皮筋。將發酵罐放在溫暖、太陽照射不到、溫度固定、發酵過程不需被移動、安全的地方，不打擾康普茶的發酵過程
#飲用康普茶注意事項
自製康普茶在開封飲用前，需留意最上層形成的菌是否出現綠色、黑色或白色的斑點，若有就代表已發霉，整罐必須丟棄。雖然康普茶有助腸道保健，但如果本身有胃食道逆流症狀者，不宜飲用太多，也不可將康普茶直接取代水飲用。康普茶仍含有少量咖啡因，會有利尿效果，孕婦、哺乳中婦女、免疫力功能低下者皆不適合飲用，一般人也應避免晚上飲用，以免影響睡眠品質
5家康普茶專賣店清單
#Zestea
品牌於2018年創立，使用四種原料精釀的原味康普茶，帶有特別香氣酷似蜂蜜香，一飲滑順入口，酸甜微氣泡的純淨且豐富口感，十分美妙！目前有原味、洛神花、檸檬草、檸檬薄荷、生薑薑黃五種口味
#KaiKombucha
2018年創立的KAI Kombucha品牌，承襲北美大廠的發酵飲釀製技術，結合中西方的嚴選食材，以天然食材、國際優良的Scoby菌種、低糖含量、無酒精為作為飲品開發四大原則，致力打造風味創新、口感豐富，且能促進腸道健康的康普茶發酵氣泡飲，帶給消費者更優質的飲品新選擇。目前有芒果百香、覆盆莓薄荷、薑汁馬告、藍莓薑汁、洋甘菊舒壓、接骨木花蘋果可選擇
#WildTouchKombucha野釀康普茶
野釀康普茶由現居台北的生物學家Reza所創辦，Reza長年於工作中探索自然、推廣健康的生活理念，他也是生態社會企業Wild Asia創始者 。招牌野釀康普茶氣泡飲，嚴選台灣精品茶手工釀製，搭配在地當令新鮮水果及香草增添風味，純天然發酵釀造3-4週以上，低糖、低咖啡因。不走捷徑，唯堅持遵循自然節律完整發酵，使野釀康普茶散發獨特口感風味
#W&Vkombucha聞森家康普茶
使用台灣在地茶葉，以阿里山青心烏龍釀製，富含天然花果香氣，帶有香檳口感的微氣泡。堅持零添加，活菌保留，無人工添加。單次發酵，自然呈現厚實溫潤口感，能喝到柑橘、熱帶水果及花香的層次尾韻，每一口都可體會活菌的神奇能量
#肯寶KB康普茶
採用阿里山高山小葉種紅茶茶湯，添加符合安全食用標準的Scoby菌母，醞釀發酵純正康普茶。冷熱皆宜，溫水最合適
#凱鈞有食力
日本益生菌妙利散 在 達菲熊～東京迪士尼商品連線代購 Facebook 的精選貼文
#日本境內版
商品：妙利散BM活性益生菌
規格：一盒630包
價格：4500
台灣一小包$20，這邊$8
#若要找人合買可拆喔！
是不是會擔心那妙利散是「藥」？
是不是沒有這麼溫和？是不是會有副作用？
這樣會不會對身體造成負擔？
不用擔心喔！😉
簡單來說他就是一個有效
可以改善狀況且具有療效的益生菌
成份純天然無副作用且是有臨床實驗證明的
也是醫生會開給小朋友吃的益生菌
所以是可以安心使用的
而且妙利散在日本熱銷70年，是老字號了
也是日本與台灣醫生推薦使用的益生菌
用來改善腸胃不適
那一樣是益生菌，那妙利散什麼不同呢？
市面上90%以上的益生菌都是乳酸菌，乳酸菌的缺點就是不耐酸，好菌通過胃酸的時候幾乎不能生存，更別說要到達腸道
第二個缺點是，不耐高溫，你可以看見很多益生菌的盒子上都有說，最好的保存方式是冷藏，不易保存
🔶妙利散是宮入菌，一種具有芽孢的菌種，所以它有天然的保護膜可以抗酸且耐高溫可以有效地進入腸道調整(近百分百)，達到整腸的效果
🔶宮入菌是不需要氧氣的厭氧菌，可在大腸萌發且繁殖，並具有抑制腐敗菌繁殖的功能，可抑制對人體有害物質（氨類）的產生
也因其特性，他可以創造適合有益菌的發育環境，如雙歧桿菌、乳酸菌...等
🔶而酪酸菌（宮入菌） ，會產生酪酸、醋酸，腸內生理有機酸之主要的構成成分，可促進腸道蠕動動，增強腸黏膜免疫功能
🔶宮入菌(Clostridium butyrium MIYARISAN)是⼀種獨特的腸道有益菌，⾃從在⽇本被發現之後，被使⽤於治療腸炎的藥 物，
在臨床上獲得對於小兒、腸胃、感染、消化、外科、腫瘤、婦產科等原因引起的腸道菌失衡與急慢性腹瀉與相關性疾病的治療，並且在⼤量的試 驗研究中，
並未發現其有相關的毒性副作⽤。
因以上的特性，它可以治療並改善各種原因引起的腸道消化道症狀．
例如腹瀉、便秘、腹痛、消化不良等等
🏵️而妙利散耐熱可以達到攝氏55 ℃以上，到90 ℃還能存活10分鐘,,可穩定的保存於室溫內，不需要冰在冰箱。保存很方便
🏵️小孩子看病開妙利散也有一個原因，因為它可以和抗生素併用，一般的乳酸菌幾乎不可以與抗生素併用。
在日本熱銷70年以上，也是日本、台灣醫生都推薦的益生菌
這個真的可以收納為家裡的常備用藥。
※使用量說明：六個月以下1天半包，6個月以上1天1包，2歲1天2包，3歲以上1天3包
日本益生菌妙利散 在 章魚娜娜 Facebook 的精選貼文
妙利散MIYARISAN日本熱銷70年的老牌子，
無色、無味、無添加的益生菌，
含有宮入菌與酪酸菌。
最近停課小章魚的嘴巴一直吃不停！
吃得太多就會肚子痛痛~
平時保養補充好菌很重要喔！
日本益生菌妙利散 在 Facebook 的精選貼文
如果是『一娃一貝 一期一會』的老粉絲應該都知道，在疫情爆發之前，我們一直都是國外旅行的”長/常”客，不只常出國，而且出國天數往往也很長，更曾經一次在沖繩待上一個多月。
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這樣頻繁的長時間旅行經驗，當然也練就了一身打包的好功夫。
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記得好久以前，曾有朋友問我，面對這樣的長途旅行，我都會帶什麼常備藥?
退燒藥、止痛藥、感冒藥是基本。
但，後來發現有個東西是大家超容易忽略、
但是針對國外旅遊(尤其是長天數)萬萬不可少的，
那就是『益生菌』。
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這麼聽來，益生菌之於我們比較像是一種備而不用的存在。
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直到兩年前…我們發現小娃的肚子一直都是鼓鼓脹脹的，一開始以為是她食量變大的關係。後來才發現，其實他是滿肚子的氣，而且狀況嚴重到來來回回看了好幾次醫生、跑了好幾趟醫院，做了許多相關的檢查，最後是每天照三餐一連吃了好幾個月的益生菌，情況才逐漸改善。從那時開始，我便開始尋覓適合的益生菌，希望可以透過日常保健的方式，避免相同的狀況再次發生。
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但，市面上品牌菌種千千萬萬種，到底該怎麼選呢?
我們將益生菌的挑選心法整理在這裡:
https://1wa1bai.com/miyarisan/
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而『妙利散 MIYARISAN』是我們到目前為止找到最適合的益生菌，也是日本熱銷超過70年歷史的老字號(口碑好到市面上還出現山寨版😞)。
🌱 耐酸，可以直達腸胃
🌱 耐高溫，可以混在小朋友的熱牛奶中
🌱 粉末極細，與液體混合瞬間溶解，對藥恐懼的人也不怕
(究竟有多細，我放在留言處)
🌱 味道淡雅，可以無痕混入小朋友的任何食物中
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身為超怕吃藥的小孩的媽媽，光是這幾點就讓我有無限回購的理由啦!
而且小小一包也提升了隨身攜帶的意願。
從此以後，它不僅是行李箱中、也同樣是我們家中的常備藥！
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㊙ 提醒大家一定要透過『康氏美或連鎖藥局購買』訂購，才能保證買到正牌唷