【電鍋料理】菇菇雞肉炊飯🥘
最近發現炊飯快速又美味，在日本炊飯也很常拿來當早餐，用電鍋、電子鍋都可以，我用萬用鍋一鍋到底超方便。
還可以趁機多加一些老公小孩不愛吃的紅蘿蔔，補充葉黃素，煮完之後，紅蘿蔔很甜很軟很好吃喔。
捏成三角飯糰也可以吸引小孩多吃一個😆
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菇菇雞肉炊飯做法
👉https://abcjcba.pixnet.net/blog/post/69752770
本文先分享正規的食譜做法，文末再跟大家分享，有一次我時間來不及，情急之下做出更快速的懶人版，結果也一樣好吃，於是我就用懶人版一周煮了三次🤣
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工作忙碌的周間，大家還有什麼料理可以快速上桌嗎?
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跟著食譜做完~記得來跟我分享喜悅唷~
最近好多人來跟我分享Khloe專屬的涼拌黑木耳~
很開心你們也喜歡我調製出來的比例~
一起為家人用心做料理🍙

注意這間台北超人氣排隊美食
#通庵熟成咖哩 很久了
位置就在審計新村旁
開幕以來每天大排長龍
我每次都望之卻步
為什麼生意這麼好
它的咖喱不是偏甜的日式咖哩，
也不是辛香料比較多的印度咖哩，
是用13種以上炒過的香料熟成28天後，
搭配大量的蔬果熬製再靜置48小時，
讓蔬菜的甜味完全釋放，
才呈現這獨特風味的味道，
超過70%的蔬菜水果長時間熬製的咖喱，
讓咖哩變得非常濃稠，
加上再用最新日本炊飯技術
煮成的台灣頂級越光米飯，
搭配馬鈴薯、蒜苗、洋蔥和半顆炸蛋，
喜歡吃辣的朋友建議加上
通庵自製的花椒油，
濃郁的咖哩香跟飯化在了嘴裡，
嘴巴裡滿是咖喱的香氣，
天然蔬果的鮮甜、花椒的麻，
跟蒜苗與洋蔥的刺激感，
真的是目前台中吃得到
最有深度的咖哩，
整體口味偏重但不鹹，
喜歡清淡口味咖哩的朋友
請自行跳過。

目前只有三種主食：
雞肉、牛肉或綜合(雞+牛)咖哩 
能吃牛的朋友建議直接就選牛了，
牛肉跟牛筋燉得非常軟爛，
再加上辣油真的只有享受而己。

目前因為疫情只提供外帶，
不能打電話預訂請直接到現場點餐，
他們動作很快
只是把飯跟咖哩裡裝到容器而己，
還是建議開放電話預訂，
避免等待時群聚。（我去留言過沒用）

通庵熟成咖哩台中店 
台中市西區中興街8號
12:00~14:30；17:30~21:30
週三公休

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#說好的炊飯不專業食譜來了

說到底也是因為前陣子被次子大力吹捧媽媽做飯真好吃，所以整個自信心爆棚，再加上本來就是很愛一鍋到底的料理，簡單省事也少油煙，但是營養一點也沒少，我們家沒用電鍋已經快6年，之前用鐵鍋煮飯，這陣子改用土鍋，只能說日本炊飯好吃就是因為土鍋，每次只要飯一上桌，真的就是被秒殺，

經過這陣子的零失敗經驗，我一定要大推土鍋是日常必備鍋具，至於炊飯的重點，就是水和米的比例，想吃像燉飯口感就加多一點水，想吃Q彈米粒就加少一點水，基本上多試幾次就有手感出來了。

#蘆筍蝦仁炊飯
次子很討厭吃蘆筍，每次吃都只願意吃一小根，但這道炊飯可能太好吃，他整碗都是蘆筍也吃光光，而且蝦仁和蘆筍很搭，是日式炊飯風格。

#鮮蔬香菇蒜炊飯
這道炊飯我把水刻意減少，才能炊出Q彈米粒的口感，次子說很像油飯，但其實是白米，香菇不泡軟直接爆香，才能煸出菇香，而娃娃菜耐煮，與香菇搭配會有天然野菜味，這道也很下飯。

#台式香腸高麗菜飯
誰說炊飯一定要走日式風，台式也很可以，香腸先水煮，熟後再放在不沾鍋上稍微煎一下，表面有恰恰感就可以，這時香腸味超香也不會太油，高麗菜也是很耐煮的菜，搭在一起很台式，長男超愛。

🔘 食譜 https://ioveyi.tw/hario-8/

預告：下週二會開【發現茶＋日本鍋具茶器及台日食品團】

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#賽食譜｜ #鮭魚炊飯 

疫情不能出門，就來看看食譜吧♡
食材不會難取得，大家沒有土鍋也可以使用電鍋或是電子鍋完成！
方法更簡單，把食材一次放入後，
電鍋跟電子鍋都是加入與米1:1的水，
唯獨電鍋需要在外鍋加入約2-3公分高的水即可！

跳起來後等待10-15分鐘就可以吃啦♡

*此土鍋大小為4-5人份

· 食材：
鮭魚2-4條（根據喜好）
白米 1.5杯
毛豆 20-30克
玉米筍 7-10條
菇類 20克（不使用香菇）
洋蔥 1顆

↟ 調味：
鹽巴 適量
味醂 15克
芝麻油 15克
黑胡椒粉 適量

✎ 作法：
1. 將1.5杯的米洗淨1-2次後瀝乾水分，並且放入土鍋
2. 放入1.5杯的水（米：水比例—1:1）後加入毛豆，靜置20分鐘（此刻準備其他食材）
3. 將菇類與玉米筍洗淨，切成塊狀（適口的大小）
4. 將鮭魚切成不超過土鍋邊緣的大小，建議不要太長，最後拌勻時較可節省時間
5. 將鮭魚放入土鍋內，以中小火的方式蓋上鍋蓋等待沸騰（不推薦大火，容易溢出土鍋）
6. 聽到沸騰聲音後，開蓋確認水份稍微蒸乾後關火蓋上蓋子靜置15分鐘
7. 此時準備洋蔥丁
8. 15分鐘後打開土鍋蓋放入菇類與玉米筍，再次蓋上蓋10分鐘（無須開火，利用土鍋的特性將食物悶熟）
9. 10分鐘後，加入味醂、芝麻油、鹽巴、黑胡椒、洋蔥丁等調味
10. 拌勻後即可上桌！


✧ 因為土鍋本身的保溫效果很好，所以可以利用悶的方式將米及其他食材悶熟。
✧ 可以根據食材特性決定加入時間，菇類後面才放入是因為想要保留脆口的感覺，如果擔心的朋友可以在一開始開蓋（步驟6）時就放入菇類。


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店名：通庵 熟成咖哩
電話：0928-216-527
地址：台北市大安區通安街115號
營業時間：am12:00 - pm14:30/pm17:30 - pm21:30
公休日：星期日 星期一
FB粉絲團：https://m.facebook.com/tongan.curry/
關於：
熟成，才是美味的關鍵，
十年，成就一碗咖哩飯。
僅開放現場候位 暫時不提供訂位
「熟成，才是美味的關鍵。 多達13種以上的秘制香料，曝曬，烘乾，拌炒，等多種製程後，按照完美黃金比例混合，再靜置熟成28天，成秘製香料咖哩粉。 以多種新鮮蔬菜水果長時間慢熬，搭配秘制香料粉熬煮成醬，只完成了一半，熟成48小時後，才是最圓潤醇厚的品嚐時機。 以最新的日本炊飯技術，將台灣本產的頂級越光米，發揮到最完美的狀態，只希望將我們的用心與誠意，放在這份咖喱飯裡，邀請您一起來品嚐。 通庵。熟成咖哩」
店名：昭和浪漫冰室 Showaice
電話：02 2703-0789
地址：台北市大安區文昌街47號(信義安和站2號出口陽信銀行旁巷子往文昌街方向約2分鐘)
營業時間：平日 pm12:30 - pm20:00(星期五至pm23:00) 假日 pm13:00 - pm20:00(星期日至pm19:00)
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/showaice/
#Meck大叔#通庵熟成咖哩#昭和浪漫冰室Showaice

店名：通庵 熟成咖哩
電話：0928-216-527
地址：台北市大安區通安街115號
營業時間：am12:00 - pm14:30/pm17:30 - pm21:30
公休日：星期日 星期一
FB粉絲團：https://m.facebook.com/tongan.curry/
關於：
熟成，才是美味的關鍵，
十年，成就一碗咖哩飯。
僅開放現場候位 暫時不提供訂位
「熟成，才是美味的關鍵。 多達13種以上的秘制香料，曝曬，烘乾，拌炒，等多種製程後，按照完美黃金比例混合，再靜置熟成28天，成秘製香料咖哩粉。 以多種新鮮蔬菜水果長時間慢熬，搭配秘制香料粉熬煮成醬，只完成了一半，熟成48小時後，才是最圓潤醇厚的品嚐時機。 以最新的日本炊飯技術，將台灣本產的頂級越光米，發揮到最完美的狀態，只希望將我們的用心與誠意，放在這份咖喱飯裡，邀請您一起來品嚐。 通庵。熟成咖哩」
攤位名：大阪章魚燒
電話：無
地址：台北市大安區臨江街83號前（通化夜市內）
營業時間：pm17:00 - am00:00
#Meck大叔#通庵熟成咖哩#大阪章魚燒