超愛的日本點心「最中」もなか！​ ​ 最中最早是日本平安時代皇宫内的御用點心。做法是將糯米粉溶於于水中杆成薄皮，放入模具中烤製成型，最後將紅豆餡填入至烤好的外皮中。​ ​ 第一次吃到最中是在銀座的老店「虎屋」，當時純粹是因為外型討喜包裝精美而想嘗試，熱愛甜食的我吃完整個愛上。從此我到日本各地旅行幾乎是一天一顆的節奏，也吃遍了不少百貨禮品專櫃的各廠牌最中。​ ​ 因為最中講求新鮮，一般保存期限都不超過一週，有的甚至出廠隔天就必須食用完畢。台灣要吃到日本進口最中的機會相對來說少了許多，不過當然也是有少數日系品牌有進口。台灣出產的最中在某些老舖也找得到，但我個人還是鍾愛日本口味，畢竟吃的是一種思念一種鄉愁啊。​ ​ 因為在日本請朋友幫忙買了些杯盤，藉此機會也挑四家不同風格的最中一起寄回台灣。讓我可以短暫地成為最中小富翁。​ ​ --------​ • 金沢 | 加賀八幡 起上もなか ​ @urata_kanyoudo ​ 這家以金沢當地的鄉土玩具，用來祝福孩子健康成長的加賀八幡不倒翁作為最中外型，討喜的包裝在視覺上就已經加分不少。大小相對於一般最中看似偏小，但因為造型立體也相當飽滿。作為點心入口份量相當剛好。​ --------​ • 福岡 | 季のせ TABI-MONAKA ​ @tokinose × @hightide_store ​ 這款以旅行為概念的最中，是由宇美八幡宮内的和菓子屋「季のせ」與文具品牌「ハイタイド」聯手打造。異於單手食用的大小，作為旅行時的小點相當便利。盒內有三款不同口味的最中，除了一般的紅豆泥TSUBU-AN外，還有LEMON MINT以及MOCHA咖啡口味。​ --------​ • 東京 | 新正堂 切腹最中 ​ @seppuku_shinshodoh ​ 東京相當有名的最中老舖，已經超過百年歷史。切腹最中的特色是內餡整個炸出表皮，相當豪邁。同時有別於一般最中，裡頭還包有麻糬，口感極佳。切腹最中也是日本上班族工作犯錯時的熱門謝罪伴手禮。​ --------​ • 岡山 | 三宅製菓本店 備中神楽面最中 ​ @miyakeseika ​ 明治38年於岡山県高梁市創業的老店，同樣擁有百年歷史。以日本傳統神樂表演中的四位神面具為外型製作成最中。一般最中多以紅豆泥狀呈現，這款內餡是可以吃到顆粒的北海道大名紅豆，份量也相當豪邁。​ --------​ ​ 以上是這次最中小富翁的食記。​ ​ 你也有吃過最中嗎？歡迎分享！​ ​ #思敏懂吃 ​ #WHOSMiNG #MiNGSSNACKS #最中 #和菓子 #つぶあん #お土産 #おみやげ #岡山和菓子 #備中神楽 #hightidestore #もなか#たびもなか #季のせ #和菓子屋 #和スイーツ #福岡 ​ #季のせ #hightidestore #tabimonaka #切腹 #切腹最中 #切腹最中の新正堂 #新正堂 #豆大福 #金沢うら田 ​ #加賀八幡起上もなか #起上もなか#金沢 #和菓子

侘寂：追求不完美的日式生活美學 - 侘寂（わびさび）這詞儼然成為日本美學代表與生活態度了，在國外也有大批人們追求著那自然靜謐與人文素養，而作者更是個醉心於此禪意的外國女性，她的二十多年人生都獻給於此，她在旅程中、生活中、心靈上已能體會出屬於自己的侘寂，那份接受無常的心，帶著佛學、有著老莊，也有千利休的茶人精神，然而最重要的是『學會整理自己』。 - 大部分的人會認為『侘寂』是一種以接受短暫和不完美為核心的日式美學。作者在書裡提到甚至有一派日本人覺得『侘寂』是只有日本人可以理解的，畢竟那是他們從小的教育素養；枯葉與碎石，斑駁與老舊，在他們眼裡那都是無常的痕跡，正因為短暫而富有魅力，正因為不完美而完美，那些抽象的概念很難用言語表達，也因此難以向外國人傳達的。 - 然而，作者否定了這論點，在她的生活中早已環繞著日式幽玄之美，不是一定要在茶會裡，也不是一定要拜訪一代宗師，僅僅小小一件事，就只是簡單生活，也可以帶著侘寂，無常無為的樸實生活。 - 而書中提到『和敬清寂』亦為日本茶道精神，由將茶道發揚光大的千利休提出，在古樸典雅的茶室之中，就連武士也應該卸下刀劍，帶著赤裸裸的心與誠心誠意感謝著主人的招待，這正是『和』與『敬』，主人賓客間的尊重謙敬，以及對自然的和諧態度，進一步達到了『清』，清淨自我，摒除雜念，欣賞此時此刻的心情，寧靜而寡言，只需簡單的對話，感謝著招待與一期一會的幸運。 在修心的同時，也許能夠悟出最高境界的『寂』，必須反覆『和』、『敬』、『清』才會領會禪道，枯淡閒寂，淡然處之，無為的中庸之道。 - 而所謂侘寂之美，也常常被描述為『不完美的，無常的，不完整的』。正因為這樣會擁有『物哀』，探討剎那間的美與真實，包容著逐漸改變的歲月，以表千家來說，男子與女子在使用茶巾擦拭茶碗的手勢並不相同，男生天生手骨就是較大，所以可以用整個包覆茶碗的方式豪邁擦拭，女生則是較為秀氣的手勢，而男生隨著歲月衰老時，有朝一日也會將自己使用茶巾的方式轉化為跟女生一樣。 我曾經問過我的日本茶道老師，那麼是什麼年齡時會改變手勢呢？答案是沒有一定，當你覺得自己已經開始轉換身份，接受年長的自己，那就可以更換喝茶的手勢了，那是很自然的事情，理解不再年輕，無須逞強，而茶道上的男女有別，也不是種歧視，因為男女本來就是先天上的有體格差異，但是各有只適合自己才能做的事，所以順應一切，無須執著。 - 『物哀探討剎那間的美與真實；幽玄引進陰翳，追求隱蔽下的真理；侘寂是在無一物中感受無限的終極美學思辯。』 - 作者曾經在某個生活角落悟出這點，也常四處問著修心者，對他而言的『侘寂』是什麼呢？寺廟僧侶說就在自然之中，而這答案也讓身心俱疲的日本上班族解了惑。 對我來說，我曾經一個人在雨後走在山道上，眺望著香火鼎盛的廟宇，青苔石階，煙波裊裊，人潮全在香火之處，而我卻遠離著囂鬧，石階上有個鮮少人拜訪的小祠，旁邊有幾株雨後繡球盛開凋零著，我突然有所感，原來我也在這裡之中，確實存在在這裡，自然之中，寧靜之中。 我只是靜靜佇立了好久，最終想到的詞，正是侘寂（わびさび）。不知道各位是否也曾在某刻體屬於自己的侘寂呢？那真的是很適合跟自己對話呢。 - - #reading #bookstagram #dailyreading #閱讀 #看書 #書蟲 #讀書帳 #圖書館 #圖書館借的書 #侘寂 #追求不完美的日式生活美學 #Wabi_Sabi #Japanese_Wisdom_For_a_Perfectly_Imperfect_Life #貝絲坎普頓 #Beth_Kempton

🍱 . #うなぎ三河中川屋 主打日本🇯🇵關西風的鰻魚飯 這次嘗試他們家的海苔便當 現點現做要等 建議先打電話預定 平日午休出來買便當🍱 有種在日本上班的錯覺哈哈💼 . ❕新 竹 店 限 定 ❕ #新竹海苔便當 $150 有唐揚雞、竹莢魚、可樂餅 搭配美乃滋 配菜是義大利麵跟杏鮑菇 還有海苔搭配香鬆飯 內容豐富 吃起來很滿足 . #お弁当 #うなぎ #うなぎ三河中川屋 #鰻魚飯 #外帶美食 #新竹外帶美食 #新竹美食 #新竹便當 #日式便當 #防疫生活 #お弁当 #吃貨yura