【進擊的台灣】夜市超人氣! 母子手工大腸煎
本周日晚間九點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。

是什麼美味讓夜市小攤天天大排長龍，讓人願意耐心等待的就是這大腸煎的好滋味，跟一般糯米腸不同，這裡的都是老闆娘春桃姐，每天一早手工現做，鮮脆的豬腸衣包上剛炒好的圓糯米，表皮彈脆又充滿米香，還有現點現煎的雞腿跟鹹甜的香腸，都是在地出名的好料。

小攤車一賣四十多年，春桃姐從沒進過廚房的少女，跟著先生一起打拼，日日磨練成獨當一面的料理掌門人，用古早味撐住一家生計，拉拔大三個兒子，把深厚的母子情包進米腸中。她的人生故事，請鎖定

採訪記者 張卓婷 彭豊閎

店名：黃大腸煎
地址：台北市大同區延平北路三段4號
電話：0928885639

#進擊的台灣 #延三夜市 #美食 #糯米腸 #小吃

【進擊的台灣】水中秘藏食材 海藻龍鬚菜爽脆美味
請鎖定本周日晚間九點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。

什麼？！龍鬚菜是長在海裡的？
沒錯，不要懷疑！採訪團隊前進雲林的口湖，
帶大家一起看看藏在水裡的海藻龍鬚菜，
跟便當裡那種可是不一樣的喔，雖然同樣青翠可口，
但海藻龍鬚菜吃起來更多了幾分海味，
爽脆的口感更是讓很多人一吃上癮，
老闆李水對獨門研發的龍鬚菜水餃、用春捲皮包裹炸成金黃的春捲，
或是滑口鮮香的羹湯，每一道都是外頭吃不到的私房好料！
就連國外遊客也要專程來一嘗這滋味！

龍鬚菜達人李水對，現在日日在魚塭裡，
乘著一艘小竹筏忙前忙後，但過去的他其實是個種稻米的農夫，
因為幾次颱風造成土壤鹽化，他只好轉做漁業，
但門外漢跨行，初期養魚根本養不活，前半生的積蓄幾乎賠光光，
千萬財產化為一場空，不過踏實的李水對，依然勇往直前，
一步一步打造他的龍鬚菜王國。

採訪記者 張卓婷 彭豊閎

店名：龍鬚菜－巧味芽養殖場
地址：雲林縣口湖鄉湖口129號
電話：0972076325

#進擊的台灣 #雲林 #龍鬚菜 #美食 #私房菜 #漁業

【進擊的台灣】獨門竹籠蒸鵝 斗六人私房灶腳
請鎖定本周日(2/16)晚間九點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。

雲林斗六有間一甲子鵝肉店，老闆林學秋的阿公獨創竹籠蒸鵝，
有別於水煮的鵝肉，他們家的鵝肉只用竹蒸籠蒸，吃起來非常Q彈，
更能完全鎖住鵝肉鮮甜肉汁，從老板切鵝時，每刀落下，
肉汁就會像湧泉一樣噴出，光看就讓人口水直流！
這間鵝肉店，除了老闆林學秋堅持古法蒸鵝外，
還有一位功臣就是他的老婆 張十妹，身為新住民的她，
來台灣20多年，從一個想家，日日以淚洗面，不會炒菜，
到現在竟能成為先生最強的助手！

#斗六 #鵝肉 #美食 #煙燻

店家：鵝肉明
地址：雲林縣斗六市民生南路美食廣場27號
電話：05 534 2211

(00:00:12)總鋪師現炸排骨酥 傳統市場掀起排隊潮
台南這個總鋪師，遇上金融風暴，不得已只好轉型，在市場賣起排骨酥，每天，天還沒亮就開始擺攤炸肉，他投注全部的精力，把這個國民小吃做到最精緻美味，希望獲得鄉親們的肯定，幸好皇天不負苦心人，努力終有豐盛的收穫。

店家資訊：
余記排骨酥
週四、五在善化市場-中興路77號
週六新營第一市場-成功街42號
週日下營市場(廟口) -中山路二段41巷16號
以上三個點的訂購電話:0938815613

(00:09:14)台南傳統魚酥麵 排隊昏倒也要吃
父親臨終前的一番話讓一個攝影師從掌鏡變成掌廚，這個決定對他來講其實很掙扎，因為他才花了上百萬買設備，但是爸爸的話日日夜夜在心頭迴繞，最後這個攝影師決定賣掉家當回到家鄉，接下父親一輩子的努力。說起家傳的魚酥麵，還曾經讓客人排隊排到昏倒!現在這個府城的小吃傳奇因為第二代的用心，得以繼續傳唱。

店家資訊:
火城麵
地址：台南市灣裡路404號
電話：(06)-2622567

(00:18:07)大廚版超豪華便當 老字號二代東山再起
台南一家知名的老字號餐館，因為一場大火，把店面都燒光了，第二代老闆不甘心家傳事業，就這樣化為灰燼，他決心重起爐灶，並且從便當店開始做起，而菜色比照餐廳功夫菜的大廚便當，很快地打響名號，為他拚出全新的餐飲版圖。

店家資訊:
阿滿便當
地址：700台南市中西區民生路一段162號
電話：06-227-6513

■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #台南美食 #美食懶人包 #排骨酥 #宅在家 #疫情 #外帶 #余記排骨酥 #傳統魚酥麵 #豪華便當 #傳統美食 #台南必吃 #市場美食 #外帶商機

(00:00:12)父親手作思念水餃 延續女兒生命力
女兒在生命的盡頭說的鼓勵的話，讓這個崩潰的父親，從失去愛女的打擊中，振作起來。他心愛的女兒，因為肝病變，父女倆的緣分只有短短19年。後來，他把當初包給女兒吃的營養水餃分享給顧客，還用女兒想出來名字當作品牌，就像女兒一直在身邊，不曾離開。

店家資訊:
洪老闆電話：0921-139-682
荊記line ID：0932300038

(00:07:27)日銷千顆韭菜水餃 感念老班長好手藝
一位負責維修戰鬥機的軍官，年輕時跟著老班長學做山東水餃，一開始只是興趣，沒想到這個手藝，在他退役之後，意外開創了新的料理人生。他感念當年班長的不藏私，也把這份感恩之情，融入在每一道端給客人的菜餚裡。

店家資訊:
吳班長川菜宴會館
台中市神岡區中山路一段1353號
電話：(04)2562-2251 (04)2562-4581

(00:13:11)日本餃子冠軍王 來台展店加台味
為了照顧高齡九十多歲的父母，在日本已經拿下餃子冠軍的台灣老闆，回到家鄉，人生七十重新歸零，創業開店。但是，日式煎餃的接受度，畢竟沒有傳統水餃來的普遍，這個冠軍老闆放下身段到處請益，希望結合台日口味的水餃，能再次開創事業巔峰。


店家資訊：
店家：曾餃子
地址：台北市大安區和平東路二段145號
電話：(02)2704-6226


■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

(00:00:11)巷弄內拌飯丸 親情調味豐富蔬食
一對年輕夫妻，經營服裝店，一開始生意很忙，沒太多時間料理女兒的三餐，所以就經常包飯糰給孩子吃，也因為女兒不愛吃青菜，做爸爸的就耍了一些心機，把青菜剁碎了藏在飯糰裡。後來服裝店的生意不如從前，結果，做給女兒吃的營養飯糰，就成為夫妻兩，成功轉行的創業靈感

店家資訊:
日日拌飯丸 水果氣泡飲
電話：03-9530857、0934314566
地址：宜蘭縣羅東鎮浮崙巷29號
營業時間：6:30~14:00（或賣完為止）

(00:08:26)消失中澎湖手路菜 百年老宅再現古早味
一次到澎湖出差，愛上了澎湖的大海和生活，這個台北的上班族，決心舉家移居到澎湖。為了創業開餐廳，他開始研究澎湖的飲食文化，烹煮在地的古早味。許多消失中的手路菜，因為他的用心，再度從澎湖老一輩的記憶中，鮮活起來。

店家資訊：
賣漁阿琛
電話:0927-560-798
地址:(台北)新北市永和區安樂路427號
(澎湖)馬公市山水里32-16號

(00:21:07)夜市超人氣蔥肉捲 創業夥伴互補合作
雨天替人撐傘，哪天自己忘了帶傘，也有可能需要別人的協助。這是羅東夜市的蔥肉攤，老闆的理念。也就是有這樣寬闊的心，他找到了最佳拍檔，兩個人一起在夜市創造排隊好業績

店家資訊:
三星蔥肉串
手機:0956662880
地址：宜蘭線羅東鎮104號夜市牛排旁

(00:29:03)腳踏車麻油雞米糕 分享阿嬤溫暖味道
人生的難題，一關又一關，這個大男生，始終抱持樂觀的態度，勇敢闖關。先天性的心臟缺損和長短腳，讓他吃了不少苦頭，好不容易捱過開心手術，又面臨母親病逝，父親再婚離家的打擊，還好小小的心靈沒有被擊垮，反而越來越堅強，不管是求學還是創業，或者別人的冷嘲熱諷，他永遠帶著開朗的笑容，現在他騎著腳踏車，賣阿嬤口味的麻油雞米糕。這道麻油雞，是他小時候體弱多病，阿嬤特別煮給他補身體的，他說很想分享這個溫暖的味道給顧客，此外，每當他踩著腳踏車，迎面的微風，也把所有不愉快的記憶都吹走了。

店家資訊:
樹年號麻油雞飯(桃園地區)
電話:0938-509-209

(00:38:53)超海派豐盛飯糰 夫妻檔中年成功轉業
我們常常聽到這樣的一句話，如果不能改變環境，就改變自己吧！台中這一對做飯糰的夫妻檔，就是抱著這樣開放的心，面對大環境的變化。原本做藥材生意、做西裝訂製，當這些行業逐一沒落之後，夫妻兩就改行賣早餐，他們說要生存，靈活轉變是肯定要的，但是唯一不能變的，是勤奮的做事態度。

店家資訊:
海盜飯糰
404 台中市北區三民路三段136-6號
電話:04-2227-663

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001