[爆卦]日式烤肉沾醬做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇日式烤肉沾醬做法鄉民發文沒有被收入到精華區:在日式烤肉沾醬做法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 日式烤肉沾醬做法產品中有10篇Facebook貼文,粉絲數超過10萬的網紅嘖嘖的料理手帳,也在其Facebook貼文中提到, #烤肉醬料大全 #特製日式燒烤醬 我們家在上週末已經烤完肉了,我還記得前年有位粉絲問我:"嘖嘖家怎麼都那麼早烤肉?" 不是..中秋節烤我會來不及發文.. 就是這樣,每年我家的烤肉都會提前,這次因為疫情關係,只有一家人自己烤,準備上容易許多,我來教各位一款日式風味的燒烤醬,濃口但不死鹹,烤出來的...

 同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:夏天也要吃爽爽 !各國特色料理上菜啦~ 最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1 來賓:成語蕎、陳德烈、翊萱 各國代表:吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈 老外家鄉料理有多適合夏天?各國特色美食上菜啦!!馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕,清爽不膩好看又好吃?!...

日式烤肉沾醬做法 在 ◇??????翁啾的餐桌 食譜筆記 生活 夫妻話家常◇ Instagram 的最佳貼文

2021-07-11 07:51:02

會跟手指頭搶食的▪烤雞翅▪ ※圖四影片請小心音量※ [烤馬鈴薯雞翅] 佐Ebara黃金烤肉醬-辛口 [涼拌黃瓜] [糖醋嫩醬] [黑麥汁] 發奶飲品 ◾炎熱的夏日,想吃烤肉又得居家防疫的此時,就想到這瓶口味醇厚不死鹹的《エバラ(Ebara)黄金の味烤肉醬》。只要一瓶就可以快速完成調料,可醃、可炒...

日式烤肉沾醬做法 在 ????小米 台北 桃園 台中 美食║美妝║時尚║旅遊 Instagram 的最佳貼文

2021-08-02 20:18:45

肉肉控注意🥩 #猴子燒肉 新北CP超高的燒肉店來摟~絕對讓你吃好吃滿,不傷荷包👍 ✅店內裝潢走輕工業風,個人餐具是三格不鏽鋼餐盤,方便盛裝烤肉及沾醬。 ✅烤爐上面有伸縮抽風管,吃完後不會有滿身烤肉味。這點太深得我心❤️太貼心了。 ✅店內是以自助掃Qr-Code點餐,餐點以單點為主,享受購物車的樂趣...

日式烤肉沾醬做法 在 Aninha Su Instagram 的最佳貼文

2021-02-01 08:04:16

好久沒有來到桃園吃美食了🥺 今天來 #超夯の燒肉 特別開心 ~🥰🥰 聽說有很厲害的芭比娃娃肉盤跟海鮮藏寶盒‼️ 這家是朋友特別推薦的吃到飽燒烤店~ 價位有「699、799」可以做選擇~ 自助BAR也有許多食材可以搭配~ 都決定來吃吃到飽了,當然是799直接給它選下去 (想看MENU選項看影片) ...

  • 日式烤肉沾醬做法 在 嘖嘖的料理手帳 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-14 21:21:48
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    #烤肉醬料大全 #特製日式燒烤醬

    我們家在上週末已經烤完肉了,我還記得前年有位粉絲問我:"嘖嘖家怎麼都那麼早烤肉?"

    不是..中秋節烤我會來不及發文..

    就是這樣,每年我家的烤肉都會提前,這次因為疫情關係,只有一家人自己烤,準備上容易許多,我來教各位一款日式風味的燒烤醬,濃口但不死鹹,烤出來的肉狠香、色澤又美,老木小孩甲料攏欸ㄜ樂~

    做法更簡單,我放在第二張圖,另外這次我還做了幾款轉換風味的沾醬,包含「鹽蔥醬」和「香菜柚子醋」,個人激推香菜柚子醋✌️

    #如何醃肉

    由於這次的烤肉醬料是日式風味,肉會以雞肉和牛肉為主,內臟類我一定會先醃,味道比較好,幾種推薦醃法寫在圖片中,要烤鹽味和醬味就不需要醃,烤的時候邊灑鹽或刷醬就好,牛排我就沒有調味了,直接放冷藏濕熟幾天,隨便煎肉質都嫩嫩der

    這次中秋我本來發懶沒打算拍照發文,沒想到美膳雅今年又想到我,這下不能偷烤了,既然要拍,就把醃肉技巧和調醬汁一次分享到位,烤肉的人數少,不需要費心準備木炭和烤爐,用電烤盤輕鬆很多,而且Cuisinart煎烤盤真的超級好用的❤️

    (等等,寫了幾百個字,只有一句跟產品有關,明年會不會沒乾媽...)

    買一組用用看,就知道有多方便啦!才一千多,每年還可以重複用呢,真的沒什麼好猶豫的,東西在這: https://reurl.cc/bn534o
    可以自行上網比價,但我聽説大潤發最便宜~$1,680😎

  • 日式烤肉沾醬做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-30 13:03:04
    有 594 人按讚

    「Camaron白晶蝦+海鮮+肉品」中秋節烤肉團!
    #海鮮_多種肉類新品

    👉Camaron海鮮下單 : https://gbf.tw/mjwga
    中秋節快到了,大家有安排中秋節烤肉嗎? 可以考慮這次Camaron白晶蝦+海鮮+肉品的團購喔。 都是冷凍的很方便保存。只要8/30~9/1下單並完成付款,中秋節前到貨。

    👉團購優惠(9/5結單)
    1)單筆訂單購滿2000元 免運費 +頂級挪威薄鹽鯖魚片*1片
    2)單筆訂單購滿2900元 贈國產溫體鮮嫩去骨雞腿排*1支
    4)單筆訂單購滿5000元 贈北大西洋極凍野生厚切鱈魚 (大比目魚)*1包
    *贈品不累計贈送
    *免運組合不與單品做累計,不適用於加碼優惠方案

    ❤️必嘗清單
    我最推薦必嘗的是: 「白晶蝦、厚切肋眼牛排、白晶蝦、干貝、鯖魚片、松阪豬、氣冷雞熟凍星級燻雞」,鮮美可口。若有選擇困難的朋友,可以參考我的必嘗清單。

    ❤️$2509一輪明月團圓套餐(保存期限跟表單商品一樣)
    這是專門為今年中秋節設計的海陸套餐1,適合中秋烤肉,也適合平日料理。
    1.美洲白晶蝦 30/40 規格-大 500公克*2盒
    2.特製烏魚子鴨胸250公克*1片
    3.高緯度Shishamo柳葉魚300克*1包
    4.菲律賓野生特級軟絲200-300克/隻 (2入)*1組
    5.野生肥厚秋刀魚(3入)400克*1包
    6.特級鮪魚腹排250克*1包
    7.加拿大波士頓龍蝦 650克*1隻

    ❤️$2799卡馬龍今晚來點日式燒烤(保存期限跟表單商品一樣)
    這是專門為今年中秋節設計的海陸套餐2,適合中秋烤肉,也適合平日料理。
    1.美洲白晶蝦 30/40 規格-大500 公克*2盒
    2.特級鮪魚腹排250克*1包
    3.特級午仔魚一夜干 300公克*1包
    4.智利極凍厚切鮭魚菲力 150公克*1片
    5. 特製烏魚子鴨胸250公克*1片
    6.菲律賓野生特級軟絲 200 - 300 公克 2入*1組
    7.A5和牛漢堡排(2片)200公克*1包
    8.加拿大波士頓龍蝦 650克*1隻

    --------
    #辣媽必買清單
    📌白晶蝦吃起來有什麼不一樣?(必買)
    Camaron最有名的就是他們的白晶蝦,廠商在南美洲的自有蝦場,引進太平洋海水,採用低密度自然養殖。捕獲上來後,立刻急速冷凍,送到台灣。通過ASC水產養殖管理委員會認證(由荷蘭IDH監督)、SGS檢驗,國內許多知名飯店如:君悅飯店,香格里拉大飯店…等,皆採用Camaron白晶蝦。
    這款蝦子的風味特別濃郁,肉質比較緊實彈牙,帶點清脆的感覺。我最喜歡用『氣炸方式料理』,也喜歡用平底鍋簡單煎一下,用蒜頭鹽巴調味就好。
    **只要顏色變了,看起來熟了就要立可起鍋,不要過度烹調,就可惜了這蝦子原本該有的甜味與口感喔!

    📌美國PRIME級熟成厚切肋眼牛排(必買)
    喜歡吃牛排的朋友,可以考慮這款厚切肋眼喔,它油花分布均勻,份量十足,一片300克。簡單用海鹽、黑胡椒、義式香料調味一下,鐵鍋大火燒透熱,下鍋兩面油煎1~分鐘後,轉小火煎至喜歡的熟度,超好吃的。

    📌北海道干貝(必買)
    這個好好吃!!是日本漁業協會認證過的,肉質很鮮甜,食材好只需要乾煎,就非常好吃了。
    料理干貝時,要注意烹調時間不要過長,才可以吃得出鮮嫩喔。

    📌頂級挪威薄鹽鯖魚片 (必買)
    這個便宜又好吃(一片59元),是我們家冷凍庫的常備菜。只要放到氣炸鍋裡面氣炸,烘烤或直接乾煎,表皮酥酥脆脆的,配個白飯小菜,就是餐廳裡的『鯖魚定食』了!

    📌氣冷雞熟凍星級燻雞(必買)
    這個整隻的燻雞(1KG),味道嘗起來,是小時候傳統菜市場賣的切片燻雞味道,肉質軟嫩不爛,而且有點QQ的。吃得到雞肉的鮮甜,也吃得到煙燻的香氣。1隻1公斤的大小,很適合小家庭1餐的份量,不用擔心吃不完,會有剩菜。
    且是已經烤熟的燻雞,買回家,簡單復熱就可以上桌(烤箱加熱、或電鍋蒸、或水蒸)。非常適合忙碌的現代人,尤其適合職業婦女,下班後,快速從冰箱取出,放進電鍋加熱,十幾分鐘後,就有晚餐的主食。大推,一定要買。

    📌西班牙頂級松阪豬(必買)
    這松阪豬還滿厚實的,只需要鹽巴+黑胡椒簡單調味(或者用醬油麴醃漬),醃漬30分鐘,就可以氣炸,快速又好吃。 如果家裡有水波爐,可以用過熱水蒸氣烘烤,還可以保留松阪豬的水分,吃起來超水潤喔!

    --------------------
    #烤肉必備肉品
    📌西班牙黃金梅花豬肉片(新品)
    中秋烤肉,一定要有豬肉片(夾土司),只需要烤肉醬,醃漬30分鐘,就可以烤肉了。若不烤肉,也可以用氣炸、烤箱烘烤、或爐火煎,快速又好吃。 如果家裡有水波爐,可以用過熱水蒸氣烘烤,還可以保留肉片的水分,吃起來超水潤喔!

    📌美國安格斯特選Choice 雪花牛烤肉片(新品)
    中秋烤肉,另一款必備的肉品是牛肉片,這次團購的牛肉片,是雪花牛烤肉片,肉質、油花分布均勻。有一點點肉筋,但是加熱後,不影響口感,因為肉片中釋放出的油脂,配上肉汁,整個烤肉片還是非常軟嫩喔。

    📌特製烏魚子鴨胸(新品)
    鴨胸,在西式餐廳中,是頂級食材之一,吃法與做法,都跟牛排很像。先用很熱的鍋子,將鴨胸外表,煎至金黃色,尤其是鴨皮部分,再將鴨胸放入180度預熱好的烤箱,烤至個人喜好的熟度。如果有水波爐,可以使用水蒸氣烘烤功能,讓肉質保持水嫩。

    📌紐西蘭法式帶骨小羔羊排(新品)
    帶骨小羔羊排,也是西式餐廳的頂級食材之一。
    這個帶骨的小羔羊排,用不同的辛香料,可以做出不同味道。例如: 迷迭香+蒜粉+海鹽+黑胡椒+紅酒醋+橄欖油,可以醃出法式餐廳的味道(可以搭配紅酒佐餐)。若改用孜然粉+紅椒粉+海鹽,就可醃出新疆烤肉串的味道(孜然跟羊肉超搭的)。如果喜歡中式的,只要用醬油+蒜末+薑末+五香粉+(辣)豆瓣醬,就可以囉。
    買回家後,用自己喜歡的辛香料+調味料(或參考上面的建議),醃一晚上入味,再用鍋子小火煎,或烤箱烘烤至想吃的熟度。

    📌氣冷雞無骨雞腿排 (產銷履歷)
    雞腿排是我家冷凍常備品,這款雞腿排,是沒有醃製的,因此料理上更有彈性,強烈建議多買一些回家放冷凍,要吃時,不論是簡單的做成蜜汁雞腿,或做成迷迭香烤雞腿排,或日式照燒雞腿排,都很方便。另外這是有產銷履歷的雞肉,大家可以放心。

    ------------
    #其他頂級海鮮
    📌加拿大波士頓龍蝦
    每隻重量達650克,中秋團圓來隻龍蝦,整個超彭湃的。可以蒸熟後,簡單加上檸檬汁或沾醬油或美乃滋,就很美味。另外,也可以像我之前做過的龍蝦海陸總匯披薩,超美味的。如果喜歡烤箱料理,買回去,建議可以用廚房剪刀去除兩個大螯後,將肚子殼剪開,塗上奶油,撒上鹽、黑胡椒調味,再加些起司,放入烤箱烤熟,也是一道大菜。

    📌秋刀魚(中秋限定商品)
    中秋烤肉,海鮮一定要有秋刀魚,將秋刀魚海鹽調味後,用鋁箔紙包起來,放在烤網上烤熟,很簡單料理。它肉質細緻肥美,不需過度調味,就很好吃。

    📌海鱸魚菲力(我家必備)
    這個也很方便料理,還滿大一片,因為已經去骨,給小朋友吃,不用擔心魚刺問題,很推薦家中有小小孩的朋友,用來煮魚湯又方便又好喝!

    📌北大西洋極凍野生厚切鱈魚
    這款鱈魚,肉質細緻軟嫩,入口即化。不論做中式或西式,都很適合。

    📌特級鮪魚腹排
    這是台灣產的鮪魚腹排,若是鮪魚老饕,都知道腹部因為有適度的油脂,是最好吃的部分。這是本次新品,喜歡魚肉作主食的朋友,可以挑選這款試試看。如果喜歡日式吃法,可以做成味增鮪魚,味道也不錯。

    📌菲律賓野生軟絲
    這個軟絲,很新鮮軟嫩,用川燙的最簡單,搭配台式五味醬或蒜蓉醬,就好好吃。

    📌智利急凍厚切鮭魚
    有4種重量與部位選擇,鮭魚含有豐富的omega3的油脂,對我們很好。買回家,可以醬油蔥燒、或用奶油+大蒜+檸檬+鹽醃製鮭魚後,用烘焙紙包起來,再加上一些小番茄,放入烤箱烤熟,就是一到簡單的西式料理。如果喜歡日料,可以做味增鮭魚。
    ---------
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    👉團購時間: 2021/9/5結團
    👉運費: 黑貓冷凍宅配, 滿2000免運,未滿收$200,外島不寄送。
    👉出貨時間: 7~14個工作天, 本團於8/30~9/1下單,可保證於中秋節前到貨,如有需要在中秋節前收到,建議盡早下單唷!
    👉付款方式: 信用卡/ATM虛擬帳號
    👉廠商客服:
    聯絡信箱:sales@camaron.com.tw、
    客服諮詢@Line: @camaron(帳號有含@)、
    電話:02-27047715

    📌注意事項: 生鮮商品不適用於七天鑑賞期,請於收到貨品後立刻檢查,若有瑕疵請立刻聯絡廠商喔

  • 日式烤肉沾醬做法 在 ??????翁啾的餐桌食譜與生活筆記 Facebook 的最佳解答

    2021-06-20 21:17:56
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    會跟手指頭搶食的▪烤雞翅▪
    ※留言處有影片請注意音量※

    [烤馬鈴薯雞翅] 佐 台灣エバラ食品/Ebara Foods 黃金烤肉醬-辛口
    [涼拌黃瓜]
    [糖醋嫩醬]
    [黑麥汁] 發奶飲品

    ◾炎熱的夏日,想吃烤肉又得居家防疫的此時,就想到這瓶口味醇厚不死鹹的《エバラ(Ebara)黄金の味烤肉醬》。只要一瓶就可以快速完成調料,可醃、可炒、還可作沾醬。這回我用烤的,不用狼狽的站在爐火前冒汗,優雅的裝來裝去、拌一拌、按按烤箱就好了,超方便!٩(๑^o^๑)۶ 。帶娃下廚最需要這種秘密武器呀~

    這盤讓我老公吮指回味嫌不夠~所以,我跟他交換條件,請他顧啾V一整個白天,宵夜我就再烤一盤。

    ◾---< 烤馬鈴薯雞翅 食譜>---
    難易度:★☆☆☆☆
    注 意:雞翅買多一點,避免戰爭

    ▪做法(圖2):
    ① 食材:エバラEbara黄金の味烤肉醬-辛口5大匙/雞翅6隻約400g(含翅小腿約4隻)/馬鈴薯1大顆。
    ② 將雞翅用黃金烤肉醬醃漬,隔夜一晚更入味。*tip
    ③ 可以一次醃漬多一點,分裝放冷凍。
    ④ 馬鈴薯切塊,鋪在烤盤底層,再放上雞翅,抹上醃漬醬汁。
    ⑤ 蓋上鋁箔紙,並劃開一些小缺口。
    ⑥ 烤箱220度,先烤20分鐘。
    ⑦ 移除鋁箔紙,馬鈴薯稍微翻面、雞翅表面在再抹上醃漬剩餘的醬汁,放回烤箱220度繼續烤15分鐘上色。
    ⑧ 擺盤上桌。
    tip..沒有真空機,可以用這個方法製成類真空的狀態:夾鏈袋裝入肉品與醬汁,肉品均勻沾上醬汁後,避開夾鏈袋開口、泡入水裡,輕輕擠壓讓空氣排出,最後封閉夾鏈口(如圖2-2)。

    ◾哪裡買...
    ▪6/4-7/1在全聯購買壽喜燒醬特價兩件178
    ▪不過因為疫情,不推薦大家跑賣場,大家可以至全聯網路商城看看:https://shop.pxmart.com.tw/SalePage/Index/100844
    ▪全聯也有外送服務 づ(*´︶`*)づ
    ·小時達· 線上訂貨最快1小時送達,也能預約配送
    ·UberEats· (須依據所屬地點確認有沒有外送員可派)
    ▪小提醒,因為無添加防腐劑,開瓶後必須冷藏保存喔!

    ▪老話必須重播再重播呀~
    不是所有人都住在有外送員服務的範圍裡,然而日子還是要過。所以我們出門務必記得穿戴口罩眼罩面罩手套,酒精裝滿噴滿,外出採購要非常小心!並且一次採購一至兩周的食材,減少外出次數!
    防疫絕對要做好,日子也必須過好,我們都要好好地活著。٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵎᵎᵎᵎ

    #ww家事紀錄 #烤肉醬 #今天吃什麼 #疫情日常 #簡單料理 #Ebara #馬鈴薯 #雞肉 #雞腿 #日式 #雞翅 #烤肉 #必買 #全聯 #全聯買什麼 #簡單食譜 #食譜 #簡單料理 #燒烤 #好用 #晚餐 #宵夜

  • 日式烤肉沾醬做法 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答

    2019-07-31 00:00:11

    主題:夏天也要吃爽爽 !各國特色料理上菜啦~
    最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1
    來賓:成語蕎、陳德烈、翊萱
    各國代表:吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈

    老外家鄉料理有多適合夏天?各國特色美食上菜啦!!馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕,清爽不膩好看又好吃?!美國水牛城辣雞翅最開胃,安祖教你如何簡單在家做?!尼可教大家做傳統法式燉菜,現場試吃引起一片轟動?!日式丼飯配梅酒剛剛好,心奈教你家傳燒肉丼飯怎麼做?!韓國冷麵夏天必吃!金炳秀教你十分鐘就能上桌?!義大利牛肚包台灣人一定愛?吳子龍做完究竟評價如何?!究竟各國的家鄉料理有多好吃?道地美食居然一點都不難?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!

    --------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

    ✔ 心奈|日本 燒肉丼飯
    🍴 食材:
    牛肉片6片 (約 100g) 、白飯1碗、沙拉油或牛油
    烤肉醬/醬汁:蘋果1/2 顆、洋蔥1/4 顆、薑 些許、大蒜1小顆、蔥1/4段、醤油3大湯匙、味醂1.5大湯匙、米酒 1.5大湯匙、糖1.5大湯匙。
     
    📜 做法:
    1. 將洋蔥、蘋果、大蒜、薑、蔥磨成泥,加入味醂、米酒和醬油用中火煮沸,再放入砂糖攪勻後,將醬汁放入碟子中冷卻。 (用熱的醬醃牛肉,肉的味道會變得難吃)
    2. 把牛肉用冷卻的醬料醃製10分鐘,讓牛肉入味。
    3. 在平底鍋裡放入一大匙沙拉油,用中火熱鍋一分鐘,放入醃製好的牛肉煎烤至熟。
    4. 起鍋前在肉片周圍倒入些許醬汁增加香氣。
    5. 將肉片蓋住白飯並淋上鍋中的醬汁,完成。



    ✔ 華安祖|美國 水牛城辣雞翅
    🍴 食材:
    雞翅、融化的奶油1/3杯、辣椒醬1/2杯、雞翅1公斤、切好的芹菜
    沾醬:藍紋起司1杯(約4.5盎司)、優酪乳油1/2杯、美乃滋1/4杯、牛奶1湯匙、鮮榨檸檬汁1湯匙
    鹽1/4茶匙、胡椒1/8茶匙。
     
    📜 做法:
    雞翅:
    1. 將烤箱預熱至230°,將雞翅放到烤箱最下層烤30分鐘後翻面。
    2. 將奶油和辣椒醬混合在碗中後,加入雞翅攪拌均勻。
    沾醬做法:
    3. 依序將優酪乳油、美乃滋、牛奶、檸檬汁、鹽和胡椒加入到碗裡並攪拌均勻。
    4. 放入已剝小塊的藍紋起司,完成。



    ✔ 尼可|法國 法式燉菜
    🍴 食材:
    茄子350g、櫛瓜350g、紅椒和黃椒350g、番茄500g(剝皮為加)、蒜頭3顆、橄欖油 適量、混合香料 適量、鹽適量、胡椒粉適量、法國麵包。
     
    📜 做法:
    1. 把辣椒和洋蔥一起放入橄欖油中煮大約10分鐘直到它們變軟。
    2. 加入番茄、大蒜、混合香料,小火煮45分鐘。
    3. 將茄子和櫛瓜放入橄欖油中煮大約45分鐘,完成。



    ✔ 馬丁|瑞典 三明治蛋糕
    🍴 食材:
    培根2包、美乃滋100ml、優酪乳油300ml、鹽巴5ml、黑胡椒1ml、吐司18片、奶油乳酪400g、cheese片 適量、小番茄 適量、小黃瓜 適量、火腿片 適量。
      
    📜 做法:
    1. 將培根煎脆,放在廚房紙巾上除油,然後再切成碎片。
    2. 把優酪乳、美乃滋、鹽巴、黑胡椒和2/3的培根攪拌在一起,做成奶油乳酪醬。
    3. 吐司切邊,擺第一層後抹上一半的醬,再用吐司擺上第二層,抹剩下的醬然後用吐司擺第三層。
    4. 用保鮮膜蓋住,放冷藏 3-4個小時或過夜。
    5. 用奶油乳酪像蛋糕一樣抺在外面,再放碎培根和各種食材裝飾,完成。



    ✔ 吳子龍|義大利 牛肚包
    🍴 食材:
    圓法國麵包:
    內餡:牛肚500g、芹菜1包、紅蘿蔔2根、洋蔥2個
    鹽巴、水8分滿
    綠醬:
    麵包裡面軟部份約150g、白醋、水、蒜頭3顆、鯷魚1罐、特級冷壓純橄欖油、小酸豆1小罐
    熟蛋1顆、鹽巴、黑胡椒。
     
    📜 做法:
    1. 製作內餡,將牛肚和所有材料加在一起,燉煮一個小時。
    醬料做法:
    2. 把麵包白色部分放在水加醋裡泡一下,讓麵包吸收,然後放在果汁機打成泥。
    3. 將其餘食材放入果汁機打成泥,如果太乾就加橄欖油。
    4. 把煮好的牛肚切成小塊,將麵包切開,抹醬後放上牛肚,完成。



    ✔ 金炳秀|韓式 冷面
    🍴 食材:
    冷麵、小黃瓜半顆、鹹蘿蔔、熟雞蛋1顆、冰塊
    冷麵醬:辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙
    白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙。
     
    📜 做法:
    1. 先將整團的冷麵用手搓開,沸水裡面煮熟,15秒後拿出來過冰水。
    2. 製作冷麵醬,將醬料的材料全部放進碗裡攪拌均勻。
    2. 將水煮蛋切一半,把小黃瓜跟鹹蘿蔔切細絲。
    4. 麵上淋醬,然後放上小黃瓜、鹹蘿蔔、水煮蛋,最後放入冰塊,完成!


    #夏日開胃菜 #料理 #特色 #夏日 #開胃 #三明治 #蛋糕 #法式 #燉菜 #水牛城 #辣雞翅 #丼飯 #梅酒 #日式 #韓國 #冷麵 #義大利 #牛肚包 #私房 #撇步 #食譜 #教學 #菜單


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  • 日式烤肉沾醬做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

    2018-11-17 12:00:00

    天氣清涼乾爽,又是燒烤野餐的好季節。吃厭了一般的黑椒或蜜糖醬汁燒烤醃肉,不如就試試這帶日式烤肉串風味的醬汁,帶一點點的微辣,用來烤肉或蔬菜也一樣好吃。除了醃肉,亦可以用作沾醬,吃不完亦能用作炒麵汁,非常方便的萬用醬。

    材料:
    清雞湯100毫升
    豉油50毫升
    味醂50毫升
    冰糖碎20克
    水麥芽20克
    大葱1條
    乾辣椒2隻
    蒜頭2粒

    做法:
    1.大葱切片,蒜頭拍碎,乾辣椒切段。
    2.燒熱鑊,白鑊放大葱、乾辣椒和蒜頭,中慢火炒至發出香味。
    3.另備小煲,加入清雞湯、豉油、味醂、水麥芽和冰糖碎,中火煮至滾。
    4.加入煎香的配料,收中細火煮至收濃,比原先分量少一半。隔渣即可用。


    貼士:放涼後可密封保存於雪櫃一星期。

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  • 日式烤肉沾醬做法 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文

    2017-09-25 17:39:33

    特製燒肉醬汁中加點蘋果泥可增加甜味之外還有助解膩喔。
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    「營養師的貼心小叮嚀」by 陳小薇營養師
    這道充滿日本風情的燒肉丼,利用蘋果的香甜提出醬油更深層次的甘醇,在微微涼意的秋日時分裡,非常讓人食指大動!
    料理中所採用的牛肉是屬於紅肉類,其中含豐富鐵質、蛋白質、維生素B群…等,與同是紅肉的豬肉相比,鐵質含量約是豬肉的2倍左右;因此,如有補充鐵質需求,建議適量攝取牛肉。
    每百公克生重的牛肉,含有蛋白質約20公克左右,但因為部位的不同,脂肪含量差異大,比較精瘦的部位,如肋眼及沙朗,脂肪含量約8公克,而油花分布較多的牛五花,脂肪約含18公克左右,建議利用火烤的烹調方式。
    搭配紅蘿蔔及涼拌秋葵,能增加膳食纖維的攝取,另外,建議可以再增加日式料理常見的高麗菜絲,讓燒肉丼整體的營養價值更加提升喔!
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    Ingredients:

    200g Beef slices

    2 tbsp Japanese soy sauce
    2 tsp sugar
    2 tbsp Sake
    mashed garlic a little
    Miso a little
    Apple mud a lttle

    Sprinkle with chopped green onion
    White sesame a little
    dry shredded red pepper

    -------------------------------------------------
    Ingredients(side dishes):

    A box of Okra
    tsuyu

    a carrot
    2 tsp sugar
    1 tsp salt
    1 tbsp White vinegar
    Mirin little


    -----------------------------------------------
    食材:

    牛肉片200g

    日式醬油2湯匙
    糖2小匙
    蒜泥少許
    味增少許
    蘋果泥少許
    清酒2湯匙

    少許蔥花
    一點白芝麻
    少許辣椒絲

    食材(小菜):

    秋葵一盒
    柴魚醬油

    紅蘿蔔1條
    2茶匙糖
    1茶匙鹽
    加入白醋1匙
    少許味醂

    步驟:
    1.調好燒肉醬汁
    2.中小火起鍋加少許油,鋪上牛肉片烤到兩面變色,瀝油盛起,接著將醬汁放入鍋中煮至稍微濃稠,再將牛肉片重新放入醬汁中均勻沾醬。
    3.白飯一碗,鋪上燒烤牛肉片,淋上牛肉的醬汁,撒上白芝麻與蔥花,少許紅辣椒絲,搭配醃紅蘿蔔與涼拌秋葵。

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    更多影片:
    雜菇炊飯:https://youtu.be/Fj_M8XunmB0
    歐姆蛋包飯:https://youtu.be/Klzm6ME-I9s

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