3步驟完成的超簡單燉肉料理👍 豚大根在日本家庭料理中，是很常見的菜色。 運用氣泡水特性，即使不用壓力鍋也可以煮出軟嫩入味的日式滷肉。 做法簡單推薦你們試試看。 --- YouTube/Facebook/食譜網站 連結在這裡 @tasty.note --- 📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中， 博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。 --- 如果喜歡這道食譜，給我按讚😊 如果有什麼問題呢？ 可以寫在留言區喔！ --- 📍份量 3-4人份 📍材料 豬五花---800g 水煮蛋---4顆 白蘿蔔---1/3根 青蔥---1支 ●滷汁 薑末---2節 氣泡水---1000ml 醬油---100cc 米酒---100cc 鰹魚粉---1大匙 📍TIPS 沒有氣泡水的話，普通水也可以，氣泡水的作用只是讓肉質更軟而已。 不想用鍋子的話，用電鍋跟電子鍋也ＯＫ。 --- #日本男子的日式家庭料理 #晚餐吃什麼 #健康飲食 #家常便飯 #小吃⁠ #日式料理 #簡単ごはん #家常便飯 #日本美食 #食譜分享⁠ #廚師 #吃貨人生 #食物攝影 #食住瘦 #簡單生活 #餐桌 #日式咖哩 #料理日記⁠ #美食分享 #美食摄影 #食物攝影 #美食 #食評⁠ #相機食先 #食好西 #簡易食譜 ⁠ #豚大根 #氣泡水機 #日式燉肉 #氣泡水料理

🥚水煮蛋的4種料理方式，跟著做不會失敗🥚 我知道這篇出來一定很多人跟我說大同電鍋做最快，但是我找到一個更快的「氣炸鍋」😆 ✅【氣炸鍋水煮蛋，無水的超完美水煮蛋】 [1] 將常溫蛋放入氣炸鍋中，200度加熱5分鐘。 5分鐘後不要取出，直接放著悶7分鐘。 [2] 放入冷水中冰鎮即可剝殼。 [3] 好吃的水煮蛋就做好了！ [4] 不用水也可以做出的完美水煮蛋！推薦你試試。 ★小撇步 悶熟的時間決定水煮蛋的熟度，如果想吃半熟的話，請自行調整時間。 ✅【超簡單完美半熟水煮蛋】 [1] 在蛋的屁股用針或刀子輕輕敲個洞。 [2] 在鍋內放入水、醋及蛋，然後煮開。 ＊加入醋以後，即使蛋殼有些微裂痕，也會在表面形成張力，因此蛋白較不容易跑出來。 [3] 水滾後轉中火。 ＊五分熟煮5分鐘。 ＊七分熟煮7分鐘。 ＊全熟煮10分鐘。 [4] 煮的時間另外準備容器，在裡面放入冷水及冰塊。 時間一到，將半熟蛋撈出並放入冷水容器中。 [5] 將蛋敲出裂痕，並放在水下就能輕鬆撥開。 [6] 一刀劃開，嘩！完美的半熟蛋就完成啦。 ＊想要美麗的切面，可以用線切，切法如食譜開頭的影片。 ★小撇步 沒有放醋也沒關係。 但是如果你擔心雞蛋破掉的話，放一下比較保險，在味道上沒什麼影響。 半熟的水煮蛋，放在麵料理上也很好吃！ ✅【重現日本7-11便利商店水煮蛋】 [1] 煮好你想吃份量的半熟蛋，泡在冷水中。 [2] 接著在冷水中大量加入鹽巴。 ＊這次是加6大匙，務必要使用冷水喔。 [3] 將冷鹽水跟蛋放入保鮮盒，進冰箱冷藏。 ＊不用剝殼。 [4] 浸泡12小時會有薄薄的鹹味。 浸泡24小時鹹味的程度約跟便利商店的鹹度差不多。 你可以隨著喜好選擇浸泡時間，一但到你喜歡的鹹度，就把水倒掉，繼續冷藏隨時可以拿出來吃。 ★小撇步 隨著浸泡時間增加，鹹度會越來越高。 浸泡大約24小時最為推薦。 如果你撥了殼浸泡，相同的鹽分大約浸泡12小時就會到便利商店水煮蛋程度的鹹味。 建議別放得太久，鹹度多寡利用鹽巴份量調整就好喔。 ✅【日式滷蛋簡單做｜溏心蛋作法】 [1] 首先準備半熟蛋。 準備一個夾鏈袋或保鮮盒，將鰹魚醬油露與水以及蛋放入。 [2] 放入冰箱冷藏一晚，就能吃啦！ ★小撇步 請注意浸漬過久會太鹹，浸泡到理想的味道後，就可以把醬汁倒掉，繼續冷藏保存喔。 如果沒有鰹魚醬油露的話，運用日式角煮留下來的醬汁也可以做成溏心蛋喔！ #日本男子的日式家庭料理⁠ #教學⁠ #好好吃⁠ #吃货⁠ #日本料理⁠ #日本控⁠ #下廚⁠ #今天吃什麼⁠ #飲食日記⁠ #健康饮食⁠ #料理記録⁠ #taiwanfoodie⁠ #手作料理⁠ #住家飯⁠ #簡易食譜⁠ #飲食紀錄⁠ #手料理⁠ #家庭料理⁠ #japanesefoods⁠ #家常菜⁠ #日本菜⁠ #家常料理⁠ #easyrecipes⁠ #餐桌風景⁠ #吃貨日常⁠ #手機食先⁠ #懶人料理⁠ #蛋控⁠ #蛋沙拉 #高蛋白

二訪內湖愛店🥰 疫情期間改以高cp便當販售依然喜歡😳👍 👧🏼: 位於內湖巷弄內的日式餐廳，店內以暖色為主，簡約明亮的空間搭配跳色拼接牆面帶出些活潑感，用餐環境有吧台及兩人方桌，生魚片部分老闆堅持每天從基隆漁港進貨，把成本壓到最低，回饋給給客人們滿滿的新鮮，是非常用心的店家呢😊 🎀今日餐點 ➿ 日式滷肉飯（散壽司 ）ᴺᵀ780 （滿意程度：🌝🌝🌝🌝🌖） 這碗美美的散壽司一打開就像藝術品般更深得我心😍裡頭是當季鮮魚、松葉蟹肉、干貝、花枝及鮭魚卵等中間還有海膽🤤首先讚嘆粉嫩色澤的切片黑鮪魚，不管事油脂香氣魚肉的細緻程度都是高級質感，海膽部分海味相當濃郁鮮甜、絲絲的甜甜松葉蟹碎肉，配料接近10多種，時不時還會吃到爆開的鮭魚卵及玉子燒的甜味下各種口感實在太幸福了👍 ➿ 珠寶盒 ᴺᵀ480 （滿意程度：🌝🌝🌝🌝🌗） 這盒握壽司以半生熟的炙燒為主，肥美的天使紅蝦入口肉質Q彈鮮美帶著點黏口，鮭魚部分油脂豐厚炙燒後相當軟嫩，炙燒比目魚騎邊肉是入口即化的軟嫩口感，相當療癒，星鰻魚肉細緻是甜甜的滋味，另外烤花枝及多汁的豆皮壽司也都不錯，底下是粒粒分明的微酸甜醋飯，入口完全不鬆散可以感受師傅功力，搭配一些日式醬油及研磨芥末，完美組合👍 ➿ 鰻魚丼 ᴺᵀ680 （滿意程度：🌝🌝🌝🌗🌑） 熟食部分烤鰻魚飯外頭稍微焦香裡頭魚肉軟嫩，裡頭還有兩顆軟嫩Q彈鮑魚好吃😋不過覺得醬料味道對我來說偏甜且稍微厚重，導致魚肉滋味有些些蓋住，推給重口味的朋友😆一旁有附搭配紫蘇蘿蔔相當解膩 . PS:疫情後推薦來店裡用餐還會附送一碗熱呼呼味噌魚湯，因為用魚骨下去熬湯鮮甜又暖胃，裡頭有滿滿的魚肉塊、豆腐及海帶等等，還能一直續喔🥰 ———————————————————————— 🏠 美川壽司 mikawa 📍地址：台北市內湖區內湖路一段411巷9弄15號 🚌交通：捷運西湖站；公車麗山街 ☎️ 電話：02-2627-2558 ⏰時間：時間：午餐11:30-14:30丶晚餐18:00-21:00(平日中午11:30-13:00無法訂位，13:00-14:00接受訂位) ⚠️ 平日中午人就很多了，建議大家享用餐可以早點前來，而且中午也有很多限定喔🥰 ———————————————————————— #yummy#like4likes#love#sweet#l4ls#likeforlikes#hotel#pink##curry#holiday#popdaily#like4like#weekend#like4likeback#satisfy#4foodieforfoodie#台北必去#台北必吃#台北生魚片#生魚片丼飯#台北日本料理#台北日料#大直美食#大直必吃#台北生魚片丼飯#鮭魚親子丼#天使紅蝦丼#美川#🐣遊台北