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2021-09-24 16:41:27
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胡亂發明食譜第二發
按照上篇慣例還是廢話很多
囉哩八縮網誌版: http://www.wretch.cc/blog/kawaiiyvonne&article_id=5740734
前幾天突然很想吃咖哩~
於是去超市時就買了一大盤便宜雞肉,
大概是一隻雞的份量吧...沒辦法~美國就只有賣這種的=.=
準備好材料,就可以來煮咖哩囉~~
做法很簡單~但是很耗時,
大家想做要有點耐性跟時間阿~~
兩個人可以吃好幾餐的準備材料:
1.奶油馬鈴薯 大約 8 小顆 上下(忘了)
2.紅蘿蔔 3 條
(米國的紅蘿蔔是細長的,所以才用到3條,如果是台灣的大概一條就夠了吧)
注意:1.跟2.的份量其實不太好抓,但大致上比例差不多一樣就可以了
3.洋蔥 1 顆(中型)
4.秋葵 一小包(大約10株)
以上材料都切成大小差不多相同的小丁備用
5.雞肉 隨意
(因為料很多所以我雞肉其實沒有放很多,只用了兩整支腿的部分)
6.日式咖哩塊 5小塊 (自己斟酌夠不夠濃)
7.蘋果 半顆
8.蒔蘿dill 少量
9.水跟雞高湯 適量
真的煮很久做法:
1.雞肉先用點橄欖油煎到表面成金黃色,裡面半熟,煎好備用.
2.炒洋蔥,我是用小火慢慢扮炒,炒到幾乎已經全部變透明,
本來我是想炒到像溶化那樣,但是因為後來沒耐性了,所以就放棄,
如果你不像我那麼堅持,那大概只要炒軟就可以了.
BUT 據說,洋蔥炒越久咖哩就越好吃...
3.洋蔥丟入紅蘿蔔跟馬鈴薯繼續扮炒,炒到變軟即可.(看個人喜好)
4.用大鍋把全部炒好的料丟進去,加水加到淹過料再多一點,放入秋葵,
也可以加點高湯或雞湯塊.
5.讓它滾了之後加入咖哩塊,然後開始攪拌..
6.當開始滾了之後,蘋果磨成泥加入,持續攪拌
7.大滾之後,放入一點切碎的dill,就大功告成啦~~~
注意:因為加了秋葵,所以咖哩很容易就變得濃稠,所以可以酌量加水,
and 咖哩阿~放了隔夜真的變得更好吃,但是放隔夜會變更稠
所以如果你沒有要馬上吃就可以煮稍微稀一點,但是味道一定要夠!
心得:
阿~~超級懷念的日式咖哩味阿~~
而且煮起來一大鍋讓我跟姐夫吃了大概四餐吧..
除了飯之外,我也煮了烏龍麵,配上咖哩真的超讚的!!!!
雖然是炒料炒到我手酸,但還是值得啦~~~~
不過這次學到一個經驗,
就是....
下次買肉一定要去現買的那種地方請他切塊切好,
因為...這次是我自己切雞肉,
本小姐第一次剁生雞肉,
還剁骨的那種,超難剁的!!
嚇死我了~~
所以後來乾脆煎好再剁,
但還是很可怕....=.=
所以大家記得要先請人家幫你切塊切好阿~~
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Je m'apelle yvonne...
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