為什麼這篇旗魚塊 料理鄉民發文收入到精華區：因為在旗魚塊 料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dormi (朵兒米)看板cookclub標題[問題] 如何料理鮪魚下巴及旗魚塊？時間Fri M...
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2021-09-24 17:25:37
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同事送了我一些鮪魚下巴(已切成小塊)及旗魚塊
因為我手邊沒烤箱
只有電磁爐和電鍋
現成調味料有鹽、烹大師、米酒、和風醬、薑
問了我媽要怎麼煮，我媽說她也不知道...
之前有機會吃也是吃烤的，同事他們也是說烤的....
後來我媽說不然抹醬油(以和風醬代替)和米酒然後用清蒸
我說還是煮湯？
鮪魚很油，在沖洗時就一直有油。
另外旗魚塊是腹部，大約20cm*10cm*4cm，
他交代說要煮食，不要生食，我也忘了問他是為什麼，可能生魚片比較難吃吧，
(ps.另外還有鮪魚生魚片，只有我一個人吃會吃很久orz)
當然問要怎麼料理又是沒有人知道..
還有要切塊切片？
晚點要先料理部份鮪魚下巴，麻煩各位了m(_ _)m
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◆ From: 110.25.21.190
推 anbers:旗魚肚切片(不要太薄) 用紅燒的 很好吃呢、我娘都這樣煮 03/22 18:11
→ dormi:用電磁爐可？ 03/22 18:50
推 Minilla:抹鹽乾煎也可以阿，在南部吃過乾煎黑鮪魚+旗魚 好吃! 03/22 19:46
→ Minilla:他說不能生食可能那個本來就不是生吃的 03/22 19:47
→ mepass:煎一煎潑醬油就很好吃了 可以配很多飯 03/22 21:44
推 assk:煎一煎加蔥薑蒜辣椒再加醬油糖偎煮~也可以弄蒜苗 03/22 23:04
→ dormi:可惜沒辦法煎..QQ 03/24 10:01
→ dormi:不能生食問了，是因為曾儲存在一般的冷凍庫而非超低溫 03/24 10:02
→ dormi:鮪魚後來我就用和風醬+米酒醃一下加了薑絲蒸了 03/24 10:03