為什麼這篇新鮮白木耳清洗鄉民發文收入到精華區：因為在新鮮白木耳清洗這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者x456123 (x_x)看板cookclub標題[問題] 白木耳的清洗?時間Thu Sep ...
新鮮白木耳清洗 在 阿慶師 Instagram 的最佳解答
2021-05-17 13:19:15
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剛才煮了綠豆白木耳湯，過程還ok
不ok的是
我覺得成品有一點點白木耳的臭味
想問大家，
要怎麼清洗才能把那味道洗掉?
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我是買臺灣產的，一整個圓圓完整形狀那種
剛煮的過程是
熱水泡軟->蒂頭切掉->水沖一下->切碎->就放下去煮了
謝謝
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推 kzzoz80: 如果有味道我會覺得那就是有泡消毒水之類的耶09/08 16:16
推 RavenRabbito: 我都冷水泡，換水至少三次以上09/08 18:10
推 cynthia4911: 除了泡水，第一次煮木耳的熱水會倒掉重煮09/08 18:49
我沒先煮過，直接下去和綠豆一起煮，下次試試看先煮白木耳看看→ cat0429: 如果是市場買的乾白木耳，很多是大陸的09/08 19:13
是市場買的沒錯，可是，它的確和我在賣場買的中國的不同 ，手感和口感不同(可能我心裡作用吧XD)
狀的
※ 編輯: x456123 (223.137.43.236), 09/08/2016 20:05:47
推 cat0429: 妳可以去買新鮮的白木耳，也比較快煮熟，而且確定是台灣 09/08 23:18
→ cat0429: 的。 09/08 23:18
→ ssminko: 燻過二氧化硫漂白吧 orz... 09/09 12:13
→ ssminko: 直接買新鮮的就不會有這問題了 09/09 12:14
→ x456123: 新鮮白木耳是市場哪種攤位會賣?海鮮類?謝謝 09/09 14:10
→ roromsu: 你…你是不是買到大陸的？上禮拜剛去市場買，都是碎的， 09/09 21:49
→ roromsu: 老闆還主動和我說一整朵那種是大陸的也，口感也較脆，比 09/09 21:49
→ roromsu: 較不好吃 09/09 21:49
→ roromsu: 我只泡了一次水就煮了，沒什麼怪味道 09/09 21:49
→ cat0429: 新鮮白木耳蔬菜攤就有，不然就是取大賣場，家樂福，大潤 09/09 23:09
→ cat0429: 發我都有買過。通常放在蔬菜區的冰櫃 09/09 23:09
→ x456123: 好的，感謝樓上 09/10 05:36
推 fascinatjok: 可是我上次買,老闆說台灣不產白木耳 09/10 15:05
推 ivyvi012012: 賣菇類的應該會賣唷，最近滿多農場有種白木耳，我買 09/11 00:53
→ ivyvi012012: 過一顆50-89左右，一顆大概100g 09/11 00:53