〔#理想的料理〕兩個女生的圓夢食堂 飯菜香裡有媽媽的味道

台北捷運芝山站旁的巷子內，西糯米廚房清爽小巧的門面看起來還真不像間餐廳，主廚方屏笑說：「常有人推門進來說要外帶咖啡或買甜點。」從傳統餐飲連鎖體系出走，方屏想做自己的安心料理，她找了也有開店夢的國中同學明芝合夥，兩個女生一主內一主外，合力撐起這間小店。

一整面黑板牆每天更新菜單，視方屏採買到的食材設計。方屏自信地表示，其實小店用的原物料品質不會輸給連鎖品牌，像是蔬菜都來自主婦聯盟和248農學市集，儘管成本遠高於從傳統市場採購，她們仍堅持選擇友善土地、清楚標示來源的食材。料理皆使用台灣廠商製作的苦茶油來烹調，兼顧美味與健康。

餐點以個人套餐的形式供應，中式為主軸混搭主廚創意拿手菜，明芝將其定義為「生活料理」，因為都是現點現做，要等上十五到二十分鐘。方屏認為台灣人做各種事都很急，急著吃飯急著要走急著講話，她希望客人來到這裡就是把腳步慢下來，「你不要急，我也不要急。」人不多的時候，用完餐想坐著慢慢聊天也沒關係。

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店名「西糯米」乍看讓人摸不清頭緒，其實是取自土撥鼠英文Cynomys的諧音。長期關心環境議題的明芝提到，因為土撥鼠愛挖地洞，早期國外的農場主人一度認為土撥鼠會破壞農場而大肆撲殺，直到後來研究發現土撥鼠挖的地洞其實有助於維護生態環境，才開始列入保育，但牠們的族群數量已難以恢復。選擇以土撥鼠為店名，是提醒自己不忘對大自然的尊重與愛惜。
方屏笑說明芝力行資源不浪費，像是學裁縫來改造舊衣就不需要頻頻買新衣，除了必要的開支，盡量不做重複的購買。這個原則也應用在店內，所以店裡八成餐具都是對陶藝有興趣的明芝自己手作，碗盤不規則的邊緣充滿溫潤手感。

每天中午開店前，方屏的行程是這樣的：早上七點多先到士林早市跟熟識的肉販採購，拿回店裡稍作處理後，抓空檔設計今日菜單，接著趕在主婦聯盟九點開門前騎著摩托車風塵僕僕地抵達，一邊和婆婆媽媽閒聊最近菜價，等著鐵捲門一拉開和各家太太們魚貫地走進門市、俐落地將架上蔬菜放入購物籃，如果有什麼不足的食材，還要再繞到稍遠的248農學市集天母門市採買，最後載著滿滿的提袋回到店裡，就得緊鑼密鼓地備料、準備開門營業。

在七月毒辣的豔陽下實地跟著方屏走了一遍她的買菜路線，突然有股熟悉感，覺得眼前彷彿是媽媽每日上市場拎著大包小包回家、只為了幫家人做飯的畫面。西糯米廚房不僅從食材源頭把關，更希望透過料理的形式，讓更多人在無形之中接觸到愛護環境的理念。這間開幕半年多的小店，就有如守護家人健康般的存在，成為士林人的安心食堂，日日飄著飯菜香。

#理想的料理 #友善土地 #環保 #食堂

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靴子咖啡7月新菜發表
菜單中文命名:#我的靴子裡有什麼
菜單英文翻譯:#WhatDoYouWantToEat
命名原因:
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玩具總動員-胡迪(我的靴子裡有蛇)
一句電影台詞讓靴子咖啡有榮幸讓大家更認識,
這一年好多客人進來會問靴子裡有沒有蛇?
也許多客人在FB、IG #我的靴子裡沒有蛇
這次我們全新改版菜單將與你們一同與科技接軌
跟我們一起玩井字找到靴子咖啡你喜歡的餐點
現在就讓我來告訴你們
#我的靴子裡有什麼
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#靴子焗烤飯 #GratinRice
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6/30新菜發表試吃活動!

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6/30晚上17:30-20:00新菜發表試吃大會

靴子咖啡:
地址:彰化縣員林市中山路一段804號
(火車站附近地球村美日與對面)
訂位專線:048377177
營業時間:11:00-21:00
7/1新菜上市每日前5名訂位餐點五折大優惠
前6-20名訂位飲品免費招待!
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謝謝大家耐心看完如此長篇的新菜發表文!!
希望我們的用心您們會喜歡,我們新菜7月見!!
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創意版權所屬靴子咖啡請勿仿造,仿造必究

Hi,大家好我是May，此影片宣告Nuli app將正式推出！這是一個以女性為主的健身app，英文Nüli 為中文「女力」與「努力」的諧音，我們的理念是結合四位女性的力量，包含我、Candice、yalan、hana，一同創造出一個「達成更好的自己」的community 。
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補充：MM booty與Nuli的差異？
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