餐廳名稱：新園牛肉爐
消費時間：2012年/1月
地址：屏東市金泉里興市巷13號
電話：087323547
營業時間：AM1130-PM0200 PM0500-AM0000
每人平均價位：400
可否刷卡：不可以
有無包廂：沒有
推薦菜色：霜降牛肉
網誌圖文版：http://maxmarcowei.blogspot.com/2012/02/20120114.html

這算是前篇『20120101 稍微吃了個隆賓汕頭火鍋』的續章，您也可以看作
是補充包，或者加強版，或者是下集，或者是番外篇，或者是補遺，哎呀慶
菜啦～

猶記得當天早上，投完票後我們下午預定要去屏東市區試吃喜餅，吃完之後
想說才四點多，還不餓，頂多先去逛逛火車站前面再去吃新園牛肉爐，不過
生性謹慎的我還是覺得這樣不妥，這家火鍋店我見識過他那排隊人潮的恐
怖！不預訂個位置恐怕又要等上一兩個小時了吧！


然後還沒五點我們就已經很不爭氣地坐在店內，準備吃火鍋了....=..=

一靠近店門口，便聽到歐巴喪拿著電話高分貝的在說：「你媽他去醫院裡面
吊點滴了啦！」喔好啊，吊點滴就吊點滴嘛，這樣身體會比較快復原，醫生
做這個處置一定是有他的道理我們沒啥意見。

不過等到歐巴喪講完電話，換我開口想要預訂位子時，她才跟我說：「很抱
歉，老闆娘剛剛重感冒去醫院吊點滴了，位子的事我也不清楚耶！」靠么！
言下之意就是沒人敢做主就對了這樣嗎？天啊～有沒有哪個誰可以代替老闆
娘重感冒去躺醫院裡吊點滴的啊？！我要位子啊！！

站在店門口跟每個試圖逃避我們一家四口眼神的店員試圖進行一個四目對望
然後啓齒叫位子的動作，無奈切肉的切肉、端湯的端湯，沒有人願意扛下這
個擔子，看看錶，好吧，還沒五點吃就還沒五點吃吧！頂多吃少一點而已，
以免橫生枝節，到最後落得要排超久隊的下場。

會特地指名要來吃新園牛肉爐咧，一切也就是個要讓心無遺憾的想法啦，一
方面身為新園人，怎可不支持這家以自己故鄉為名的火鍋店呢？一方面，根
據聲稱三家都有吃過的阿桃姨表示，這三間吃起來還是有點不一樣，其中又
以「新園」的湯頭最獲她青睞，嘖嘖，既然我媽都這樣說了，豈有不一鼓作
氣三家都吃一遍的道理？


既然如此，就來打顆蛋，好好吃它一頓吧！一邊看著總統大選開票一邊吃著
火鍋倒也挺美的，看著大家拿著碗，吃著嘴裡的東西，眼睛卻直盯著電視上
面開票數字看，其實也挺有趣的，唯獨要是當時得票數是反過來的話，我看
慶祝行情應該率先會在這家火鍋店裡發生...「喔！領先了！那再叫盤霜降
牛肉來慶祝吧！」很可惜沒有發生哈哈不好笑....


醬料方面，敝人選擇了使用沙茶醬＋花生醬＋青蔥＋好黃的蛋黃這個組合，
不過任憑我怎麼調配，始終無法挑到最恰當的口味，我說真的，沙茶醬這玩
意兒是很有學問的，店家這樣放任客人自己調配的做法，個人是無法表示認
同啦，畢竟怎樣弄最好吃你們也好歹要說一下啊！不能說今天你們有美國牛
肉這把屠龍刀，就把沙茶醬這把倚天劍藏起來了，湯頭、肉品、醬料，乃是
吃火鍋時的三個原則啊！


終於，霜降牛肉上桌了，吃這一頓等的就是這一道啊，電視上面數字跳著的
傢伙我們準備等他端出牛肉，這裡也是，這肉的油花分佈真是漂亮，有種讓
人想要在上面趴著打滾的感覺，尤其今天同桌四人只有兩人可以吃牛肉啊哈
哈哈哈太爽了！

不過實際上吃起來咧...真的是非常過癮啦，但是就不到那種....會讓人回
味再三的地步，是因為電視上面的票數不儘理想嗎？還是單純這肉的風味還
可以再更進步？總覺得牛肉味似乎不夠濃郁，即使好吃卻仍然帶有一絲絲遺
憾。

另外，湯頭方面我認為也不是非常理想，尤其最近吃過的這兩家「新園」與
「隆賓」，在湯頭方面跟台南的「小濠洲」有點類似，剛上桌時很清澈，隨
著食材的熬煮才會逐漸變濃，只能說不是我的菜吧，喜歡這種清淡口味的人
我想不在少數。

配料的話，只能說該有的都有，餃類、米血、玉米、菇類、青菜等等的，便
宜，份量足，而且由於生意好的關係，自然更新速度快，比較不會去吃到遠
古時代生產的老豆皮，可是好料還仍需有湯頭來撐呀～湯頭不喜歡，自然這
料就無法達到一百分的境界。

恭喜我自己，終於由需要更換「最愛火鍋店」的疑慮當中解套了，下次再去
試試「佳家」，這幾間也許就是可以成為想吃火鍋時的考慮地點之一，而不
會是首選。

店名：新園牛肉爐
地址：屏東市金泉里興市巷13號
電話：087323547
時間：AM1130-PM0200 PM0500-AM0000
寵物：應該是可以

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作者: winnijo (小喬) 站內: Food
標題: [食記] 屏東-新園正宗廣東汕頭火鍋
時間: Sat Apr 7 16:44:09 2012


餐廳名稱：新園正宗廣東汕頭火鍋
消費時間：2012年/3月
地址：屏東市金泉里興市巷13號(民族夜市)
電話：08-7323547


圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/winnijo/12826492


這家店聽說常常爆滿，這天提早訂了位來吃。

坐定位以後要點的是肉類和蔬菜。
點了一份霜降牛肉(四兩300元)、一份牛肉(四兩250元)。
另外點一份高麗菜、一份茼蒿，都是四十元。

其他火鍋料放在冰箱裡自取。長橢圓盤主要放海鮮，一盤120元，拿了一盤蟹腳肉。
其他一般白色40元、彩色60元。拿了一盤芋頭、菇類、豆皮、金針菇拼丸子。
另外還點了一份炒牛肉麵80元。


菜很快就上來了，牛肉很漂亮，看來是溫體牛，切成有點厚度的小片狀。


汕頭火鍋的沙茶醬也是重點，配上洋蔥碎、蒜頭、蔥等，香濃又不膩。


牛肉非常嫩，超好吃的，後來又點了一份普通的牛肉(因為普通的就夠好吃了，不用特別
點霜醬)，也點了半斤羊肉300元，可是羊肉是冷凍的，跟牛肉的肉質就差很多啦。

炒牛肉麵的牛肉超多的，好便宜....


一頓飯吃下來6個人吃1800多，還是很過癮的那種吃法....這樣真的很便宜划算！



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作者: pinnago (翔) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 新園正宗廣東汕頭火鍋
時間: Mon May 20 23:47:40 2013


餐廳名稱：新園正宗廣東汕頭火鍋

消費時間：2013.05

地址：屏東市金泉里興市巷13號 (屏東夜市裡，阿狗切仔擔斜對面的巷子)

電話：08-7323547 (要訂位，現場訂比較快!!!)

圖文網誌版：http://pinna0824.pixnet.net/blog/post/148244508


依稀記得屏東人不是都很隨性，想到吃什麼就去吃什麼，也不怎麼訂位的嗎???

怎麼這次母親節兩個星期前訂位就都訂不到了>"<

想必是王品集團攻佔屏東，不訂位就要等很久，讓大家知道要吃好料一定要訂位!!!

說這麼多，還不是自己太晚想起要訂位這件事T__T

本來想說帶老爸老媽去吃西堤的說...(因為老爸老媽沒吃過，要帶他們去吃吃看的說...)



這時，老妹就又開始亂出主意，居然想去吃素食吃到飽= =a (我不依~~~)

在我的高壓政策下，新園牛肉火鍋勝出!!!

(好啦!我知道妳很委屈~一定會特別弄鴛鴦鍋給妳的!!!)

打了一個早上的電話，居然沒人接電話，不然就是電話中...

行動派的我，為了要吃到牛肉火鍋，

再去買我的中餐(應該是下午茶吧= =a)時，順道繞去看看是不是訂的到!!!

題外話，每次回家，就一定要去吃一下屏東夜市28號阿狗切仔擔


老天保佑，店家根本忙到沒時間接電話

(後來發現電話是無聲的!!!來電會亮燈，只能看運氣看老闆有沒有注意到電話了...)

所以，就訂到位拉!!!


11點半開始營業，未到11點半，店門口就擠滿了一堆人要外帶，

不然就是問還有沒有座位，

還好來的早，可以選擇座位，選了一個圓桌

不然就要做小小方桌，四個人可能會有點擠，菜盤可能不能一下拿太多!!!



很喜歡店家的南瓜和芋頭，

南瓜很甜，也很桑，煮久會有一絲一絲的，看起來就好好吃唷~

芋頭應該有先稍微炸過，煮完會毛毛的，而且非常"桑"，

吃芋頭不就是要追求那鬆軟的口感咩~


米血也很推薦，不是一般超市賣的那種硬硬的米血，

是真正的米血，吃了就知道我為什麼會這麼說了!!!

這也是每次必點^^

魚丸則是老媽與老妹的最愛，下完這盤後，

老媽覺得好像不夠，要去冰箱再拿一盤，竟然沒了!!!

問老闆還有沒有，老闆竟然說賣完了@@

是這麼有魅力嗎???還是老闆你備料不夠呀???



對了對了!!!

一個火鍋要好吃，除了火鍋料要美味外，湯頭也是超級大重點!!!

湯底還有蝦米、扁魚等乾貨，

湯頭很甜很好喝，煮了青菜後，青菜們釋放甜味後，又讓人忍不住多喝幾碗!!!

(但還是建議火鍋湯底少喝點呀~)


前面有提到會幫老妹點鴛鴦鍋，

是因為他不吃牛肉，所以就他自己吃一邊豬肉火鍋~~~(人家比較喜歡圓圓的鍋子說)



每次吃火鍋一定要拿一下魚餃，這次也不例外!!!

有時候吃火鍋總是想吃點飯或麵，這裡的麵滿特別的，很少在其他店家吃到，

辦上店家特調的沙茶醬，就真是人間美味~


點了妹妹的主食-豬肉!!!

雖然看起來很不起眼，擺盤也不美，

但煮熟後，一口咬下，不是印象中會硬硬的肉，很軟嫩，

有一定的厚度，但也不會讓牙齒不好的人咬不斷，也沒有討人厭的騷味，

讓之前來這只點牛肉的我，一整個驚艷!!!


超級重點來了!!!

就是霜降牛肉!!!

來這，能吃牛肉的人，一定要試一下這現切的霜降牛肉，

看那油花，就能讓人想到涮過後得美味，

對了!!!牛肉想吃厚一點，還可以請店家切厚一點，只是片數會變少^^

但我覺得店家原本的厚度，就已經很厲害了!!!

筷子準備好!!!要進攻拉!!!

這牛肉，就不是涮一兩秒就會變粉紅色、沒有血的狀態，

要等一下下，等到沒有血，顏色呈現粉粉的時候，快速夾起，放入嘴中，哇...

單吃就很讚唷^^

喜歡沾沙茶的，沾一點也不錯!!!

每次來新園，肚子總是凸著回家，肚子滿足了，心也滿足拉^^


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※ pinnago:轉錄至看板 PingTung 05/20 23:48

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作者: an10816 (NNC) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 三間店面不夠用的 新園汕頭牛肉火鍋
時間: Fri May 16 02:02:35 2014







建議閱讀*網誌版

http://na10816.pixnet.net/blog/post/367030640





餐廳名稱：新園正宗廣東汕頭牛肉火鍋
消費時間：2014/04
地址：屏東市興市巷13號
電話：08-7323547
營業時間：11:00~15:00；17:00~01:00
每人平均價位：此次用餐 720/2人
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：普通牛肉、花枝漿~


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這間位在屏東夜市裡的汕頭火鍋，可說是非常有名阿!!

網路上的評價倒也是有褒有貶，但我老闆一直狂推說他們家的肉切的非、常、厚!!

和外面火鍋店的火鍋相比，真的天差地遠，剛好要到屏東玩一天，就決定晚餐是他啦!~

習慣先爬文的我，爬到的文說這火鍋店厲害到有２個店面

但我上個月去時，已經發展成３個店面溜!!~

連菜單也往上發展了一點，爬文時霜降牛半斤才５５０，這時已經要６００了



但嚇不倒我，還是要吃，今天只有兩人用餐。

桌上會放上和人數相同的雞蛋，一顆１０元，沒吃可退。


醬料台整理的超乾淨!!最討厭黏黏的醬料台了。

而且醬料準備的很齊全，幾乎吃火鍋會用到的都準備到了!!

筷子、碗等等的備品也都可以自由拿取，



湯頭很不錯，有扁魚白菜的味道，還有些芹菜。



先點了一份霜降牛，油花名不虛傳的很美。



番茄和豆腐是隨肉附贈的，就丟下去一起熬湯了

爬文時說有送青菜，現在也取消了，就點了一份青菜４０元

有高麗菜、大陸妹之類的可以選



花枝漿和蝦仁漿(!?)

這個是在冰櫃拿的，兩支一份１２０元~

拿的時候以為都是花枝漿，抓了個服務人員來問，抓到一個外籍媽媽之類的

她說一個是花枝漿，另一個她說不出來，我又問是妳們手工自己做的嗎!?

外籍媽媽說一個是一個不是，我滿好奇長的這麼像怎麼一個是一個不是(!?)

看她好像被我問得很害怕的又補說了：『但是兩個都很好吃！』

的確是兩個都滿好吃，但我也吃不太出差別就是。



小妹不材，沒對到焦。



霜降牛肉涮起來的感覺超好，好想快點吃牠哦!!~

但結果我跟男友都覺得霜降牛肉吃起來雖然很嫩

但有點太軟了，變的有點沒口感，好失落哦QAQ

但是還是滿好吃的啦XD



後來又加點了一份普通牛肉，這個雖然比較便宜，但軟硬度吃起來比霜降牛適中!~

口感也比較好，可能我們兩個的嘴命太賤，吃不出好東西吧XD

而且油花也滿美的，只是有冷凍過的感覺。

應該看得出來肉片中間那的顏色有比較深一些。



以湯頭來說，我喜歡像高雄牛老大那樣，類似牛肉湯的湯頭

但以肉來說，因為牛老大的肉切的滿小的，這裡肉的厚度我就挺滿意的~

如果能Mix一下就好了>////<


順便提個疑問，網路上有些文說新園用的是溫體肉

但據我所知，很多牛肉店星期一是不營業的，因為星期一不殺牛

那...新園星期一的牛肉是哪來的.....!?(所以我大膽猜測應該是冷凍的啦!~)


就算是冷凍肉我還是會願意回訪啦!~用餐人潮很多但店家態度還是很好，還協助我們找停
車位。

這天和男友兩個吃超飽也才７２０，雖然人少吃到的東西不多

但也算滿足了，下次去應該點個豬肉+普通牛肉這樣：）



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