#拉麵浪人 Bowl 61 ⁡ 「雖然是清湯，但味道很豐富；雞湯與貝類鮮甜共譜出輕快卻踏實的旋律」 ⁡ ▎店名：#丸宗拉麵 ▎地點：捷運三重國小站 ▎排隊狀況：17：10到直接入場 ▎店內座位：約3~7位 ▎拉麵名稱：#貝出汁煮干醬油拉麵 ▎配置：脆皮鴨胸／舒肥豬叉燒 / 筍乾 / 海帶芽 / 紫蘇葉 / 海苔 / 魚板 / 洋蔥丁 ▎價格：180+干貝(50)+溏心蛋(30)+叉燒飯(50)+溫泉蛋(店家招待) ▎喜好度：4.5 / 5 ▎心情的Before > After：朝聖 > 心中小宇宙噴發 ⁡ 丸宗拉麵位在三重龍門街，從捷運三重國小站步行約10分鐘路程。自去年底開幕後迅速成為三重排隊名店，這半年左右三重似乎也開了不少拉麵店，有丸宗、炊煙還有之前我去吃過的日和家，但在地人 @s881608 a.k.a美食毒舌天后向我大力推薦丸宗，說是她心中的三重第一拉麵店，於是抱著一個探究的心態前往考察。 丸宗拉麵的品項滿單純的，以雞湯為基底，主打「全雞入湯」。清湯有分鹽味和醬油，另外還有雞白湯共三種口味，另外還有提供如蟹肉棒、干貝等配料。不過菜單和配料好像一直有在調整，像是之前看到有滿盛的選項，以及湯裡有餛飩，這次去都沒有看到，但我本來就是想吃醬油清湯的，所以沒太大影響。 ⁡ 🐔湯頭 雖然是清湯，但喝起來味道很豐富；撲鼻而來的雞湯香氣，厚實而不油膩，為這碗湯做出大致的定調，接著貝類清甜的鮮味浮現，搭配醬油甘醇的尾韻，為整體風味補上更多細節。每一口喝下去都有一股鹹香鮮甘在喉頭繚繞，共譜出輕快卻踏實的旋律，整碗湯喝起來非常舒服，卻又給人一種衝擊感，不是那種較飄渺淡雅的風格。 不過菜單上寫的，「用小魚干出汁搭配日本醬油」，我自己是比較喝不出煮干風味，但並不影響我對這碗的喜愛，倒是有點難想像如果煮干也被凸顯的話，三種不同的風味會呈現出怎樣的樣貌。 ⁡ 🐔麵條 選麵硬，中捲麵的麵體咬感俐落而爽口，帶湯力不是很強，但吸麵時偏乾帶一點點脆的口感，和湯頭的馥郁香氣反而很搭，呈現出一種對比的明亮感，讓人心曠神怡。 ⁡ 🐔配料 麵一端上來，讓我第一眼就鎖定的是那塊脆皮鴨胸，烤的有點像是脆皮燒肉那樣，有點脆但仍保有油脂的香氣，肉質很有嚼勁，不太好咬但鮮甜肉汁隨著每一口咬下在嘴裡迸發出來，就像夏夜裡的煙火般，清晰而華美，展先出和湯頭截然不同的美味。 舒肥豬肉叉燒也很不錯，比較薄切的厚度，加上一點黑胡椒調味，帶出豬肉本身的肉香，吃起來也頗鮮美雅致。加點的干貝有稍微炙燒過，把干貝鮮香提了出來，咬下去盡是軟嫩，帶出新鮮且深邃的風味，和湯頭的貝類鮮味互相呼應，非常推薦。 筍乾、紫蘇葉和洋蔥丁，各自在口感和風味上帶來一些轉變，在這碗拉麵裡建構起美味的節拍，溏心蛋則稍微過熟，調味也沒有太多的記憶點，可點可不點。 ⁡ 🐔叉燒飯 不知道是不是太久沒吃叉燒飯，吃到這碗有點驚為天人！米飯飽滿且軟硬適中，美乃滋和醬汁的比例很完美，搭配上炙烤叉燒丁，以及畫龍點睛的那顆溫泉蛋，吃起來香氣濃郁而不膩，給人一種豪爽奔放的感覺，而一旁的海苔，更在香味上錦上添花，讓整體層次更為豐富。 除了主體之外，紫洋蔥丁的味道也剛剛好，能夠清除餘味又不會太過嗆辣，還有一個褐色的醬菜，感覺像是洋蔥(?) 吃起來脆脆帶一點酸甜，讓整碗的口感更為豐富，是很稱職的配角。 ⁡ 🐔總結 湯頭的輪廓鮮明，配料的呈現也非常有自己的個性，吃起來清晰明亮且鏗鏘有力，整體特色非常明確，即使吃過不少醬油拉麵，這仍是一碗在心中留下深刻印象的作品。但份量較少，連我在吃完一碗麵＋叉燒飯之後，也沒有到很飽，大家來吃也可以考慮連打旁邊的龍門鴨肉羹。 如果用文藝復興三傑來比喻目前我最喜歡的幾碗醬油雞湯拉麵；勝王大概就像達文西，走的是獨樹一格領先當代的風格，而公子和昕家比較像是拉斐爾，以優雅和柔美見長，那麼丸宗這碗在我看來，則像米開朗基羅，在華麗外表之下，呈現出兼具力與美的勁道。以上個人淺見，不服來戰(X) 歡迎討論(O)。 ⁡ ⁡ -- ⁡ 看更多雞湯系拉麵的介紹👉 #浪人吃雞湯拉麵 ⁡ ⁡ #浪人吃丸宗拉麵屋 #新北美食 #三重美食推薦 #三重美食地圖 #三重國小站每食 #排隊美食 #捷運美食 #拉麵控 #拉麵愛好者 #台灣拉麵愛好會 #雞湯拉麵 #清湯拉麵 #干貝拉麵 #food #ramen #taipeifood #taipeiramen ⁡

齡予真的愛藝術~大學時期因為逛畫廊時太認真看畫，被老闆一秒聘請，留在畫廊工作超過兩年，期間學習策展、買賣藝術品，更被藝術家老闆磨練了藝術鑑賞的眼光~ 當然家學淵源有很大影響，齡爸媽過去只要有餘力就帶我跟齡姐(有時候還有奶奶)出國增長見聞，他最愛的國家是義大利、法國、西班牙。我們好幾次在這些地方long stay超過一個月，在當地跟當地居民過著一樣的生活，走在路上看建築，看路人穿搭，吃當地美食，最重要就是必須去買當地博物館、美術館的月票，一去再去，節儉的爸爸說這叫做值回票價(呵) 不能出國的疫情期，齡爸也只能看著電視或網路望梅止渴，但現在他有了新的希望: 6月25日要開展的「會動的文藝復興」~在 #台北花博流行館、 #高雄科學工藝博物館 同時展出，一展三個月，齡爸可以同步跟住在南部的奶奶討論，彷彿當年一家人一起出國玩一樣。 「會動的文藝復興」不用出國，在台灣就能一次飽覽偉大的文藝復興300年名畫! 來自台灣的跨國團隊，與義大利藝術巨擘#ScriptaManeant @scriptamaneant 集團合作，首次把來自 #義大利 #烏菲茲美術館、#英國國家畫廊、#梵蒂岡博物館 、#法國 #羅浮宮 十多個國家，超過30家博物館的文藝復興傑出畫作帶到台灣! 那些課本上的名畫、「#文藝復興三傑」#達文西、#拉斐爾、#米開朗基羅 及 #喬托、#提香 等20位大師的藝術風采，都用了科技結合藝術的方式，以 #原寸仿真、#AR介紹 及540°環場投影搭配立體環繞音效等前所未有的手法，創造出世界唯一 #沉浸式展覽，名畫會動，還有超美的光影變化，連老外都驚艷! 我最期待的就是「 #世界文化遺產」 #聖母百花大教堂 穹頂的巨幅 #濕壁畫「 #末日審判」，「會動的文藝復興」是全世界第一個與世界著名教堂合作的藝術展，身為文藝復興的標誌，「末日審判」有天堂有地域，遊於世間善惡，表現了當時人們勇於開創的偉大精神，舉世驚嘆，到現在無可取代。 我曾經看過本尊三次，但每次都看不太清楚細節，因為圓形穹頂有夠高的，但現在「會動的文藝復興使用數位多媒體的方式，讓我們可以近距離欣賞紅磚大圓拱頂的壯麗宏偉，還有繁複精細構圖的濕壁畫，靠著 #透視法 讓穹頂 無限伸延的視覺震撼，從義大利佛羅倫斯「搬」到台灣來! 暑假一定要看的展覽，門票原價490元，6/24前購買有「 #預購票」優惠! 「會動的文藝復興」官方網站手刀快搶 #翡冷翠文創 https://www.firenzeculturex.com/ #三立 #主播 #女主播 #張齡予

『完美不是一個小細節，然而注重細節卻能造就完美。』 . 3月6日知名壽星：「Il Divino」 米開朗基羅（#Michelangelo，1475 - 1564） . 改變世界文化史，重新定義藝術精髓的雙魚座大師，米開朗基羅，無人不知的盛名，他誕生於昔日佛羅倫斯共和國卡普雷賽（Caprese，今義大利中部Caprese Michelangelo），父親作為地方行政官員，當年似乎也看穿年幼的「小米」似乎不怎麼愛念書，因此在13歲那年，父親讓他從原本教授人文主義的老師門下「畢業」，轉拜師學習繪畫與雕塑，希望孩子能找到自己的夢想跟天空... . 隔年，果不其然，才藝出眾的米開朗基羅從學徒快速晉升至「出師」畫家的行列，開始領取匠人保障薪資。是的，所謂「奇才」者，就是當我們還在國中打滾，音樂課、美術課多半拿來當作英、數平時考的時候，大師本人已經透過專業技法來謀生！ . 西元1496年，二十出頭的米開朗基羅隻身來到了羅馬，在法國駐梵蒂岡大使（紅衣主教）的全權委託下，創作了位於聖彼得大教堂（西元1498至1499年間）的「聖母慟子像（聖殤）」（Pietà）...年僅23歲的他，相當滿意自己的手藝，嗯，但是在認為作品可能會被旁人誤認為是大其15歲之藝壇前輩所作之後，連忙將「Michelangelo」的簽名跟著刻上，這個細微的動作，除了以正視聽「米家出品」之外，「聖母慟子像」日後反而成為大師職業生涯唯一一件親自署名的大作。 . 到了西元十六世紀初，隨著佛羅倫斯政經領袖，也就是反對「文藝復興運動」發展的道明會修士遭民眾武力推翻，甚至被處以火刑之下，當地的羊毛同業公會決議要將原先被教會擱置的白色大理石雕像建構計畫給繼續完成，以彰顯出佛羅倫斯人不畏強權、崇尚美善的精神，於是聘請米開朗基羅回到故鄉；他用四年的光陰，接續前人的雛型，打造出了高達5米17，重達6噸的…「男性、高清、無碼」藝術雕塑品！ . ㄟ，也就是「大衛像」（#David）啦！那讓人歎為觀止的線條布局，超凡的美學觀點，與栩栩如生的工法，全身上下幾乎沒有瑕疵的傑作，讓米開朗基羅聲名遠播，就此奠定了雕刻巨匠的聲望。 . 幾年之後，羅馬天主教教宗儒略二世（Iulius PP. II）向米開朗基羅遞出了新設宗座陵墓的設計案，同時還附加許多大小不一的雕塑品或繪畫零星邀約，其中最著名的案子，乃於西斯廷禮拜堂（The Sistine Chapel ）內的天頂壁畫… . 起初教宗是希望米開朗基羅能在天頂星空的背景裡加上十二門徒的畫像，用以崇敬福音使者的腳蹤，但沒想到藝高人膽大的雙魚浪漫，米大師藉由西元1508至1512年間的不斷巧思與細膩工法，竟然以《舊約聖經》的首篇《創世紀》為發想題材，用高達「343」個故事人物來充滿了禮拜堂的天空！而《創造亞當》（The Creation of Adam）裡的「第一類接觸」，智慧生命之火的傳承，今日儼然亦成為文藝復興時期的代表意象，仿作或許不勝枚數，但本尊正是米開朗基羅所繪製的。 . 歷經中年時羅馬和佛羅倫斯兩地的政治動盪，還有教會最高權柄間的角力與更替，同樣在西斯廷禮拜堂，於西元1541年10月停筆，米開朗基羅足以震撼天地的集大成，莫過於祭壇濕壁畫「最後的審判」（Il Giudizio Universale）！他以承先啟後之姿，參考《新約聖經》終篇《啟示錄》裡有關末日審判、基督再來的經文，整整九年的時間，重新定義了文藝復興時期的美學... . 但也因為「羅馬之劫」（Sack of Rome，1527）的破壞，人類自身造成無法挽回的文化浩劫，羅馬城失去歐洲藝文中心的主導地位，教宗也不再有能力和資源成就藝術贊助活動，故「最後的審判」也被視為是文藝復興最後綻放的煙花。 . 高壽88歲，米開朗基羅，留下了實體的經典之作，他的思維與技法更深深影響了數個世紀藝術工作者的風格！而擁有百分百藝術家浪漫個性（他是雙魚座，真的！）的米開朗基羅，十分堅持創作過程與成品輸出的完璧和質感，因此據史實記載，米大師的脾氣相當暴躁，還經常與委託業主們發生激烈的爭執！ . 傳說中，他與同時期的另外兩位巨匠，達文西（Leonardo da Vinci，1452－1519）和拉斐爾（Raffaello Sanzio，1483－1520）關係都很緊張…可是有趣的是，人家壞脾氣是壞脾氣，米開朗基羅卻是這文藝復興三大傑當中，享壽最久的呢。 . #義大利 #歷史 #雙魚座 #art #history #birthday