「很高興上週末有機會跟大家學習，身為實證學會的運動醫學科醫師，對蔡奇儒教練的內容覺得實用又不會有誇張未經求證的內容，在這個產業中是很難得的。」 非常感謝上一梯次4月份參與「醫適能 - 懷孕及產後訓練專家 (PPES)」研習的運動醫學醫師給予的課後回饋。透過科學實證研究整理歸納與實務經驗累積所研發出的課程，就是希望減少大家對於懷孕媽媽在孕期運動的迷思，更能安全有效的帶領懷孕及產後媽媽們進行訓練。 很高興醫適能也於上個月也收到了一家正在籌劃中的月子中心來信，他們即將規劃一個能提供懷孕媽媽、產後媽媽訓練的空間，將過往的親子教室打造成一個更友善訓練環境。 我相信女性於懷孕期間的運動與產後運動也是未來產業的趨勢，因此下一個問題便是，我們是否足夠了解孕期運動注意事項、運動禁忌、孕期生理解剖的變化、產後腹直肌分離、骨盆底肌訓練等重要議題，我們是否知道如何銜接醫療端與體適能訓練端的合作？相信這些議題是未來想服務女性客戶的教練，或是對於自身就是女性運動愛好者、又或是新手爸爸而言，都相當重要、且值得學習的課程。 ————————— ✦常見問題： ➤如果背景不是教練、不是醫療人員會聽不懂嗎？ 不會！ 過去有非常多位醫療人員、一般運動愛好者、新手爸媽來參加，都獲得非常好的口碑評價。課程將透過淺顯易懂的方式講述複雜的醫學、生理與運動科學訓練觀念。 ➤課程適合正在懷孕中的媽媽參加嗎？ 適合！ 過去有非常多位懷孕期的媽媽們來參加課程。本研習課程以學科為主，術科為輔，所以不用擔心在課程中會有過多訓練或體能消耗。並且術科動作教學示範時，都不會強迫學員操作，因此只要身體狀況許可坐在位子上上課就不太需要擔心。 ➤本課程的特色在哪裡？ 授課講師本身為多年的體適能教練，具有多張國際權威性訓練證照，並具有豐富帶領孕期與產後媽媽實際訓練的實務經驗。同時，授課講師本身育有二女，近距離且長時間的觀察並實際帶領另一半進行孕期與產後訓練。講師亦具有醫學院專業背景，有與醫療人員合作轉介的豐富經驗，輔以運動科學知識與經驗，過去數年間於培訓出多位婦產科醫師、各科別的醫師、以及各職類之醫療人員、連鎖健身房與工作室、自由教練。 ————————— #懷孕及產後訓練專家(#PPES) Pre- and Postnatal Exercise Specialist ▋研習培訓資訊 (2日) 課程時間：2021/6/5-6/6 (六-日) 9:30-16:30 課程地點：台北市 (詳細地點另行通知) 課程費用：14,000元 早鳥優惠：13,500元 (延長至5/20) 團報優惠：13,000元 (3人成團) 授課講師：蔡奇儒 教官 ▋課程大綱 1. 懷孕解剖與生理關鍵變化 2. 美國婦產科醫學會 (ACOG) 孕期運動指引 3. 各孕期訓練計畫設計 4. 產後運動指引 5. 術科實作訓練指導教學 6. 最新懷孕及產後運動科學文獻探討 ▋適合參加對象 1. 準爸爸、準媽媽、一般運動愛好者 2. 欲進修學習之教練、團課老師等 3. 其他相關體適能、醫療產業從業人員 4. 不限任何背景，皆歡迎參加 (教育學分：ACE 1.2 CECs) ▋講師資訊 蔡奇儒 教官/醫檢師背景 ✦學歷 國立台灣大學醫學院醫學檢驗學系學士 國立政治大學商學院科技管理智慧財產研究所碩士 國家高考醫檢師合格 ✦經歷 醫適能 特殊族群訓練機構 創辦人 美國運動委員會 大中華地區 -前官方國際講師 美國癌症體適能訓練機構 -亞洲首位官方國際講師 美國高齡銀髮功能性訓練機構 -台灣首位儲備官方國際講師 中華民國醫學體適能產業發展協會 理事長 懷孕與產後體適能專業培訓 研習培訓講師 美國運動委員會(ACE-CHC)中英教材校訂 J.P. Morgan台灣摩根資產管理 -健身指導教練 天母品恆復健科診所 體適能講座講師 國立政治大學 體適能講座 -講師暨健身指導教練 台北市立大學 運動與健康科學系 碩士業師 長庚科技大學 高齡暨健康照護管理系 -碩士業師 靜宜大學 銀髮暨孕產特殊族群專業培訓 -研習認證課程業師 MedEx Circle 創辦人 ✦國際專業認證暨證照 美國肌力體能協會 肌力體能訓練專家 (NSCA-CSCS) 美國運動委員會 健康管理教練 (ACE-CHC,大中華第7位) 美國運動醫學會、美國運動委員會私人教練 (ACSM/ACE-CPT) 美國運動醫學會-運動即良藥認證 (ACSM-EIM) 美國國家運動醫學院 認證矯正運動訓練專家 (NASM-CES) 美國功能性動作篩檢評估認證 (FMS) ▋其他 -研習課程結束頒發研習證書 -教材更新且與過去非 #醫適能 課程內容完全不同 -ACE認證持續教育學分課程 -課程採互動式教學並鼓勵發言討論 -醫療人員及學生可直接享有早鳥優惠 ✦確定開課，搶先報名連結： https://forms.gle/uJ4kfvtdrkhVJahk6

靜靜的，讓我們聊聊擠壓傷延伸出來關於教學的經歷。 Ash 是個蠻認真的同學，在一次十米懸掛後發生擠壓傷，後續延伸出了些值得探討的議題。 關於10m 懸掛兩分鐘發生擠壓傷，我的教學習慣是學生下多深、我跟多深；學生屏息多久、我先下去等你幫你記錄全程。當時在我先下潛後他隨即跟下，在我下潛過程中他似乎遇到了些麻煩隨即折返、並且立馬在下潛，這部就悄悄的在我背後發生了，接著我在定點看著他全程直到出水並且擠壓傷與低氧。首先，相同畫面其實我早戰戰兢兢的見怪不怪，我受邀參加各國的邀請賽數回，這種狀況在競賽過程中偶有事件，多少選手為了呈現自我最佳一面不為瓦全。擠壓傷與低氧不會出現在課程上？那為甚麼所有教程大綱都提倡安全與救援的重要性在各階尋常？因為這就是可能，雖然並非日常，只求將機率降到最低。 再來，讓我們聊聊，這起事件可能可以改善的部分，第一，沒做呼吸準備完全就下潛是一大問題；第二，在懸掛過程中的自控力完全取自於己，一句中肯話，第三，教練自以為這是你的能力日常在經歷上課前多少的線上加班。自由潛水是「完全源自於個人風險認知與承擔」的運動，你要下潛、你要屏息你要完成些甚麼「只有你能決定！」沒有任何人可以要求其他人閉氣11分鐘或130米，而這項運動的風險又是呈現峭壁式的；如果你沒辦法遵照以上，抱歉你是自由潛水的高風險群，並且可能行為造成周圍潛伴巨大的壓力與風險，只因為你的無知與不自愛再加上教練自以為能幫上你。 後續，關於擠壓傷，我保證是全台灣第一位鑽這症狀並且分享不少擠壓相關文獻的自由潛水員，早寫過無數相關文章與提醒，過程我不知道詢問過多少選手與醫生，從我還不是你們所謂的白米大神前我就希望不要再有任何人因為自由潛水而受傷，只因為我經歷過只要過四十米就吐血的不堪，整整半年，都在反覆的擠壓傷渡過，直到我跨過並且超越自我。十米擠壓，經驗可能性有三，根本tv下潛、高碳酸血、不會控制urge (甚至加劇它）聽得懂的就看，不懂的話我沒要你明白，九十米懸掛一分鐘全程下潛時間4:30、二十米懸掛六分鐘全程下潛時間6:30，我還在這，妳可以就當做我在亂講話。 剩下的是有趣的議題了，當學生非常自信地想嘗試些甚麼時，身為教練的回覆；我曾經帶深度班，我很欣賞一位小老弟，他說他的曾經是cnf 53 、這次他想嘗試50 ，在經歷過不少訓練後，他自信並曾經完成過，你同意他下潛嗎？我當時就全程跟拍了五十，全程流暢出水sp一切正常，但吐血了，這是我第一次如此的自責那剎那的同意；爾後，任何嘗試我回以委婉、任何出亂我上來就罵，誰不希望學生完成自我要求跟錶合照張認同。 如同這次有趣的發生，當學生的無奈眼睛水汪汪希望能再次下海，我該如何回答（我有機會可以悄悄告訴你選手如何認定擠壓傷）甚至讓我覺得教學那麼認真幹嘛？大家泡泡水拍拍照多爽，可以下潛就拍拍手、卡平壓就鼓勵說再加油；抱歉，我古就不是那種教練，要轉彎請便我根本不稀罕那些。 最後，甚麼系統brabra 的我實在笑，不敢說教練訓練官，我可以當任何系統教練，前提是任何系統的教練敢幫我上，我可能是你們教練的教練的教練。甚麼abc我真的看不懂，但我的排名還掛在人家網頁，單純愛海十天五天下水，到底誰曖昧了誰不如我們舉杯 （笑～ #笑笑的聳聳肩 #嗆到 #水

一群好吃（好是四聲！）的人在一起認真的討論怎麼東西，會是怎麼樣？感官知覺高峰會(Sensory Summit)就是這樣的聚會（主要還是咖啡）。 這是由美國精品咖啡協會SCA主辦，UC Davis（母校萬歲！）協辦的研討會，每年一度，主要是啟發咖啡的從業人員研究及學習咖啡以及感官科學有關的各種主題。 我去年開始參加，到現在共兩次。通常大家反應最熱烈的就是多重感官感知，也就是除了味覺嗅覺以外，大腦接受到其他知覺如何影響我們對味道的認知。比如說用餐環境的音樂，餐具的選用，食品的包裝等等，是怎麼在心理上改變我們接收到的味道。（註一） 另一個我有興趣的，是關於我常常用來設計感官訓練課程工具的主題：風味輪(Coffee Flavor Wheel)與感官辭典(Sensory Lexicon)。 大家都在使用來定義咖啡風味的風味輪（Coffee Flavor Wheel）在2016年公佈了更新，在設計上有所變動，有了科學根據，並且也說明了是如何設計出來的，其中包含了風味輪中各個風味的排列順序，還有間隔大小，代表著彼此之間相似度的高低。 舉個例子，椰子跟草莓的風味比較像，還是桃子跟草莓的風味比較像？根據新的風味輪，椰子的味道是比桃子還要更接近草莓的。這是經過受試者（大部分是咖啡從業人員）的感官分析統計結果而來的。 其中也討論了該如何搭配世界咖啡研究協會(WCR)的感官詞典(Sensory Lexicon)使用。第一版風味輪的一大缺陷就是缺乏定義，而在新版改進了。比如說“黑巧克力”到底是什麼？你覺得黑我不一定覺得黑，眼前的黑不是黑啊！而現在有了明確的定義：風味輪的黑巧克力就是瑞士蓮（Lindt）90%的巧克力。 研討會中通常也有一兩個講題著重在咖啡沖泡方式是如何影響最終的風味，結合分析化學，化學工程，以及食品感知科學，提出科學證據佐證（或推翻）一直以來咖啡界的都市傳說。比如說最近才發表的這篇文獻，探討當總溶解固體(TDS，咖啡中萃取出來的可溶性物質總量）固定的情況下，沖煮溫度對風味其實沒什麼影響。（註二） 另外雖然高峰會主角是咖啡，每年都也會分享一些不同領域的感官研究，如何品嘗巧克力，蜂蜜，紅酒，都曾經被討論過。 去年七月SCA也首次在台灣舉辦一樣的Sensory Forum, 講者幾乎跟美國一樣。如果下次也有一樣的機會我真的非常建議大家去參加！ ⁣ 註一：前面有篇”我泡的咖啡好難喝”（對不起...我真的不知道為什麼會取這種篇名...）有提到一些關於杯子顏色跟音樂對味覺的影響，有興趣的可以回去看看。之後會稍微選幾個主題再跟大家介紹。（我發現我一直不斷的在欠稿...) 註二： 論文連結 https://www.nature.com/articles/s41598-020-73341-4 註三： Sensory Summit 連結（居然是.coffee!） https://sensorysummitus.coffee/ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ #coffee #coffeetime #cafe #coffeelover #coffeeaddict #food #coffeelovers #latte #breakfast #coffeeholic #foodporn #foodie #coffeegram #specialtycoffee #coffeebreak #咖啡 #手沖咖啡 #咖啡杯測師 #咖啡廳 #咖啡店 #食品科學 #科學 #咖啡教學 #食品科學 #巧克力 #sensorysummit #吃貨